Архив

Смотреть записи по: Irina 

Печенье с джемом из винограда

Мар 07, 2013 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Мар 07, 2013 0

Ингредиенты:

Тесто:

Мука – 3ст (1 сорт, просеять и чуть-чуть оставить для посыпки)

Сахар – 2ч.л.

Маргарин – 4ст.л. (кубиками)

Соль – 1ч.л.

Слив.масло – 240гр (кубиками)

Виноградный джем – 0,5ст.л.

Яйцо – 1шт (взбитое)

Молоко – 0,33л

Глазурь:

Сахар – 1ст.л.

Апельсиновый сок – из 2шт

Апельсиновый ликер – 2ст.л.

Пудра сахарная – три четверти стакана

Апельсиновая цедра тертая

Сахар, муку и соль перемешиваем в комбайне, добавляем маргарин и четверть всего слив.масла, перемешиваем, пока масло не подтает. Добавляем остальное масло и взбиваем в несколько приемов. Добавляем полстакана воды и перемешиваем пока не получится однородная консистенция. Шар из теста заворачиваем в пакет и остужаем в течение часа. Точно также, в принципе, готовится творожное печенье с сыром, только творог в нем добавляется еще в процессе замешивания теста. Теперь следует посыпать стол мукой и раскатать на нем тесто прямоугольником, примерно 25х35см, толщиной 0,3см. круглым ножом или формой нарезаем десять прямоугольников 10х7см, выкладываем их на пергамент на противень и остужаем еще 15мин.Половину прямоугольников намазываем виноградным джемом, отступая от краев, края смазываем яичком и накрываем пятью чистыми прямоугольниками, придавливаем края, остужаем в течение получаса и выпекаем 25мин в духовке на двухстах градусах. Через десять минут пребывания в печке поливаем молочком, а по окончанию выпекания – остужаем.

Для глазури отвариваем в сковородке ликер и апельсиновый сок с сахаром до уменьшения наполовину. Снимаем с огня и взбиваем с сахарной пудрой, охлаждаем. Намазываем готовой глазурью печенье и посыпаем апельсиновой цедрой, оставляем на пять минут, и – печенье готово! Можно смело звать гостей и с удовольствием пить чай с этим вкуснейшим и нежнейшим печеньем!

Все тонкости мёда

Мар 05, 2013 0

Все мы употребляем в пищу в той или иной форме мёд, но далеко не все знают какие-либо подробности про него. Постараемся восполнить данный пробел. Итак, мёдом называют нектар цветущих растений, что был собран, а затем основательно переработан пчёлами. Состав мёда очень непрост, ведь в нём содержится порядка трёх сотен элементов, ключевыми из которых являются фруктоза и глюкоза. Также в нём может содержаться пыльца до семидесяти различных видов растений.

Традиционно принято выделять полифлорный мёд, когда сбор его ведётся с нескольких видов растений, а также монофлорный, который, по аналогии, относится к растениям лишь одного вида. В честь этого вида обычно и называют соответствующий сорт, в то время как полифлорному дают обобщённое название, например, луговой, таёжный и так далее. Можно привести ряд примеров монофлорных сортов. Например, одним из лучших считается акациевый, прозрачный, чистый, обладающий общеукрепляющими свойствами. На уровне с ним стоит липовый, бледновато-жёлтого цвета, отлично влияющий на сердце и кишечный тракт. Также есть подсолнечный, каштановый, горчичный и многочисленные иные сорта.

Мёд может значительно различаться по цвету, за что отвечают присутствующие в нектаре красящие вещества. Конечно же, различаться может он и по вкусу. Некоторые сорта, вроде каштанового, являются достаточно горькими и не очень приятными для человека, в то время как, скажем, малиновый мёд отличается своей повышенной нежностью и тонкостью вкуса. При покупке любого мёда стоит обращать внимание на наличие запаха – его отсутствие, как правило, является одним из признаков подделки, а, увы, поддельный мёд встречается часто. А вот кристаллизация вовсе не является признаком некачественности – это полностью нормальное явление.

Особенности весеннего похудения

Мар 04, 2013 Категории: Здоровая диета 0 Комментариев
Мар 04, 2013 0

Как правило, с приходом весны появляется желание от лишних килограммов, которые накопились за зимний период, избавиться.  Это понятно. Ведь в холодное время организм накапливал необходимый жир, чтобы защитится от холода.

Но женщины, почему-то, совсем перестают есть, чтобы скинуть пару-тройку, набранных за зиму, килограммов. От этого становится только хуже. Нарушается обмен веществ, в организм перестают попадать необходимые ему вещества.  Организм  получает стресс и  настоящий шок. В результате он еще больше начинает накапливать веществ «по запас», используя любую возможность для этого. Поэтому, чтобы не доводить организм до стресса нужно питаться. Просто питание нужно сбалансировать и разнообразить свое меню полезными продуктами. Завтрак должен быть плотным, чтобы энергии хватило до обеда. Под плотным завтраком подразумевается количество блюд, которые имеют в общей сложности 400 ккал.

С утра организму нужны углеводы и витамины. Поэтому на завтрак нужно брать фрукты и каши. Обед должен содержать суп. Пусть обед состоит из овощного супа и рыбы. Или же вместо рыбы можно взять постное мясо. Гарнир – овощи. Для ужина идеальным вариантом станут тушеные овощи. Главное правило – не принимать после 18:00 пищу, никто не отменял. Пища, которая принята после этого времени не израсходуется сразу, а накапливается на потом, в виде отложений жира.

Нужно устраивать перекусы на протяжении дня. Кефир, яблоки, другие фрукты и свежие овощи станут хорошим перекусом. От булочек и бутербродов следует отказаться.  Периодически следует проводить разгрузочные дни.

Ускоряют метаболизм три вещества:

Полифенол, который в большом количестве есть в зеленом чае.

Нарингенин. Этим элементом богат грейпфрут.

L-карнитин. Аминокислоты этой больше всего в нежирном мясе.

Боремся с целлюлитом диетой

Мар 04, 2013 Категории: Здоровая диета 0 Комментариев
Мар 04, 2013 0

Как известно, целлюлит является проблемой далеко не локального плана – ни кремами, ни массажными роликами, ни обертываниями при нем не поможешь, если не будет коренным образом изменен принцип питания и образ жизни, ведь возникает он совершенно не на пустом месте – из-за недосыпов, стрессов, плохих привычек в еде, малой физической нагрузки.

Антицеллюлитная диета далеко не так строга как большинство распространенных комплексов питания. Более того радикальные методики в этом случае способны лишь больше навредить, так как из-за них провисает и растягивается кожа, а качество соединительных тканей ухудшается. Также ее нельзя придерживаться неделю или месяц, ведь она – на всю жизнь, это даже не принцип питания, а принцип мировоззрения. И для него, прежде всего, придется избавиться в рационе от того, что является основными предпосылками к появлению целлюлита – от зашлакованности в результате распития алкоголя и поедания фаст-фуда, дефицита желчи, малоподвижной жизни, задержки воды в теле и стрессов. И, конечно же, небольшой дефицит калорий не повредит, дабы жировые клетки активнее расходовались организмом.

И тогда, когда вы будете идти по улицам со своими детьми, прохожие у вас будут спрашивать, где лично ваши ранцы и рюкзаки, и почему вы, мамочка, прогуливаете школу! Ваша же ребятня с удовольствием будет складывать в стильные и удобные портфели груз неподъемных знаний и весело бежать с ним школу, принося оттуда неизменно хорошие оценки и не менее радужное настроение!

Следовательно, следует забыть в своем рационе о животных жирах, копченостях, жирном и жареном мясе, консервах, полуфабрикатах, колбасе, жирном молоке и его производных, искусственном сахаре, кофе, выпечке и сладостях, в которых присутствует мука высшего сорта, маринадах и соленьях, черном чае, алкоголе, маргарине, газировке и пакетных соках. Побольше же нужно пить чистой воды, зеленых чаев и травяных настоев, морсов с медом, употреблять свежих фруктов, соков, сухофруктов, бобовых, отварных или парных овощей, цельных круп, шиповника, черной редьки, цикория, чистотела, одуванчикового цвета, ягод барбариса, мятного листа, обезжиренных кисломолочных продуктов, нежирных рыбы, мяса и морепродуктов, растительного масла, семечек и орехов.

Плов с рыбой по-узбекски

Мар 02, 2013 0

Мы привыкли  к стандартному плову с мясом. Но мало кто знает, что плов готовится с рыбой, причем блюдо получается красивым, сытным, вкусным и недорогим.

Для приготовления плова нужно взять:  моркови 500 г,  250 г подсолнечного масла,  лука репчатого  250 г,  мяса сома 500 г, пару зубчиков чеснока, кумин, барбарис, соль.

Все ингредиенты рассчитаны на один  килограмм  риса.

Как и обычный плов, данное блюдо тоже готовится в казане из чугуна, но котелок, утятница тоже подойдут. Если все сделать правильно, то таким блюдом можно украсить и  праздничный стол. Затем сфотографировать и разместить на сайте, где  присутствуют домашние кулинарные рецепты с фото, там же можно найти и новые вкусные рецепты для вашего стола.

Сом чистится, нарезается кубиками, солится, перчится и отправляется в холодильник на час-другой. Тем временем готовится рис. Крупу нужно несколько раз промыть. Затем в кастрюлю засыпать вымытый рис, налить воду, чтобы она только покрывала зерна, накрыть крышкой.

Казан нужно хорошо прогреть, затем влить в него масло и перекалить его. Потом в масло добавляется нарезанный лук и чеснок, все это  до золотистого цвета обжаривается. В это же время на сковородке обжаривается до румяности сом. Затем рыба стоит в стороне и ждет своего часа.

В казан к луку и чесноку добавляется нарезанная морковь, после обжарки овощи заливаются водой и тушатся 30 минут. К овощам добавляется кумин и барбарис.

После этого ровным слоем в казан помещается рис. Над рисом толщина воды должна быть  3 см. Огонь увеличивает и рис варится до готовности. Затем рис с морковью перемешивается и в казан добавляется рыба. Казан крышкой плотно  накрывается и оставляется на 30 минут на малом огне. Несколько раз в процессе нужно поднимать крышку, чтобы убрать конденсат.

Плов готов. Его нужно на подготовленное блюдо выложить и сразу подавать.

Страницы:«1...321322323324325326327...393»