Архив

Для начинки:

3 стакана крупнозернистого японского  риса.

Треть  стакана уксуса рисового.

3 ложки сахара.

Соль.

Для роллов:

10 листов водоросли нори (каждый листик нужно разрезать пополам).

Огурец.

Авокадо.

Помидор.

Красная луковица.

Спаржа – 20 стеблей.

Пучок салата ромэн.

Васаби.

Кунжут.

Маринованный имбирь.

Вначале  готовится уксусная смесь. Рисовый уксус, сахар и соль нагревается в кастрюле и перемешивается до растворения сахара. На время кастрюлю отставить.

Рис готовится в пароварке согласно инструкции. Он должен получиться хорошо сваренным, но не липким. В деревянной миске рис поливается уксусной смесью (1/4 часть от всего количества).  Затем  его осторожно надо  завернуть, но следить за тем, чтобы не было комочков, а рисовые зерна оставались целыми. Затем рис поливается остальной уксусной смесью и отставляется на 5 минут и более.

Огурец очистить и нарезать соломкой. Помидор режется ломтиками. Авокадо – брусками. Спаржа немного приваривает, охлаждается и нарезается соломкой. Салат  ополаскивается и разделяется на листья.

Циновку из бамбука покрыть пленкой,  и на нее уложить нори.  Приготовится к формированию роллов.

Руку увлажнить в уксусной смеси и начать укладывать рис. Рис раскладывается по всей поверхности до краев листа нори. Посыпать кунжутом и повернуть нории так, чтобы рис был внизу.

Васаби распределить на треть длины нори. Затем нужно уложить плотно листья салата ромэн, кусочки спаржи, огурца, помидора, лука, авокадо.

Нори аккуратно завернуть в ролл, циновку убрать и расположить ее сверху ролла. Циновкой немного прижать ролл и сформировать прямоугольный брусок.

Готовый ролл разрезается на 4-6 порций. С остальными листами нори провести ту же процедуру.

Такие роллы подаются с пастой васаби, маринованным имбирем.

Если вы ищите какой-то новый и нестандартный рецепт, для того чтобы порадовать своих близких очередной вкусностью, тогда вы обратились точно по адресу. Ведь в этой статье мы раскроем секрет приготовления универсального открытого пирога с зеленью, ветчиной и сыром. Ингредиенты, которые необходимо приобрести для приготовления этого пирога, перечислены ниже в списке:

1. сливочное масло;
2. мука;
3. отделенный белок (одно яйцо);
4. растительное масло (не более 2 чайных ложок);
5. ветчина (100 г, нарезанная тонкими кусочками);
6. сыр Маскарпоне (120 г);
7. сыр Грюйер (240 г, натертый на мелкой терке);
8. черный перец (свежее молотый не более 1 или ½ чайной лодки);
9. зеленый лук, нарезанный тонкими, небольшими колечками (3 пера будет достаточно).

И форму для выпекания, само собой разумеется, тоже нужно приобрести.

После того как все необходимые ингредиенты окажутся у вас на столе, можно приступать к процессу приготовления, при этом в точности следовать основным пунктам рецепта, которые далее расписаны пошагово.

Первый шаг:

Установите противень в соответствующем разъеме духового шкафа, желательно в центре, и предварительно разогрейте его до температуры 200°С.

Второй шаг:

Используя сливочное масло, смажьте круглую (или любую другу) форму, после чего аккуратно присыпьте его мукой.

Третий шаг:

Раскатайте как можно тоньше заготовленное песочное тесто (его толщина в итоге не должна превышать отметку в 0,5 см).

Четвертый шаг:

Проколите корж вилкой (сделайте много мелких, едва заметных отверстий).

Пятый шаг:

Добавьте предварительно прожаренную ветчину.

Шестой шаг:

Добавьте свежие взбитые венчиком яйца, две разновидности тертого сыра (Маскарпоне и Грюйер), соль, зелень, перец.

Седьмой шаг:

Поместите в духовой шкаф и выпекайте до готовности.