Архив

Треска – это универсальная рыба. Она входит во многие рецепты  кухонь мира. Если изменить гарнир, соус, способ приготовления, то каждый раз треска будет приобретать совершенно другой вкус. Именно за это ее любят кулинары. Кроме того, треска становится отличным источником полезных веществ. А если к треске добавить грибы, то вкус рыбы изменится до неузнаваемости, а полезные свойства увеличатся.

Для приготовления тешенной трески (расчет идет на одну порцию) потребуются такие продукты:

Половина тушки рыбы,

400 грамм свежих грибов (можно брать любые грибы, но предпочтительнее шампиньоны, они более легкие для желудка и лучше сочетаются вкусовыми качествами с треской),

Одна луковица,

Упаковка натурального йогурта (250 мл),

Сухая смесь из базилика, укропа, петрушки (это стандартный состав, но можно брать любую смесь пряных трав, которые добавляют к рыбе),

Листовой салат,

200 грамм твердого любого сыра,

Специи,

Зеленый лук,

Масло для жарки (лучше оливковое).

Приготовление.

Луковица очищается и нарезается кубиками. Затем ее нужно пассировать на небольшом огне. Масла при этом нужно взять малое количество, чтобы  лук не получился жидким. Это важно.

Грибы очищаются, мелко крошатся и отправляются на отдельную сковородку с небольшим количеством масла. Жарятся грибы примерно минут 10, пока влага не испарится, а они слегка не подрумянятся.

В форму выкладывается лук. Затем на него укладывается очищенная рыба (предварительно тушку нужно поперчить и посолить). Затем на треску следует уложить грибы.

В миске смешивается тертый сыр, пряные травы и йогурт. Эта смесь наносится поверх грибов.

Запекается рыба 20 минут (температура 180 С).

Готовое блюдо подается на листке салата и посыпается зеленым луком.

Как известно, блины, приготовленные на молоке, могут быть как солеными, так и сладкими. Сегодня мы подробно рассмотрим рецепт приготовления вкусных десертных блинчиков с шоколадом. Это рецепт весьма вкусных блинчиков, которые следует готовить на молоке с шоколадом и творожной начинкой к празднованию веселой Масленицы, чтобы достойно попрощаться с зимой.

Блинчики с шоколадом и творожной начинкой.

1. Для начала в миске нужно взбить яйца, а затем добавить в миску сахар и муку. Затем нужно влить туда молоко и воду, добавить еще сахару, а также щепотку соли. Это все необходимо весьма тщательно перемешать, чтобы не получилось комочков.

2. Затем следует налить на сковороду немного растительного масла. Далее надо разогреть эту сковороду на среднем огне. После чего следует налить тесто на разогретую сковороду при помощи половника. Нужно несколько раз энергично понаклонять сковороду, выполняя ею характерные круговые движения таким образом, чтобы тесто равномерно закрыло всю поверхность сковороды. Блин следует жарить в течение одной минуты. Затем нужно перевернуть блин и прожарить его с другой стороны.

3. Далее следует снять блин со сковороды и выложить его на тарелку. В той же последовательности нужно пожарить все остальные блины.

4. Далее нужно приготовит начинку для блинов. В творог следует добавить сахарную пудру. Затем нужно хорошо перемешать эту смесь, чтобы получить характерную однородную массу. Затем следует смазать блины полученной творожной массой.

5. Потом нужно сложить блины пополам, затем снова, чтобы получился маленький треугольник, который будет наполнен творожной массой.

6. Затем полученные таким образом блинчики необходимо полить только что растопленным шоколадом, можно добавить свежевзбитые сливки. Можно также добавить кусочки различных фруктов.