Калькулятор расчета монолитного плитного фундамента тут obystroy.com
Как снять комнату в коммунальной квартире здесь
Дренажная система водоотвода вокруг фундамента - stroidom-shop.ru

Особенные блюда Архив

Смотреть записи в: Особенные блюда

Овощное рагу с индейкой на пару

Апр 11, 2014 0

Диетический продукт – мясо индейки можно готовить по-разному. Однако если готовить это мясо на пару, то блюдо становится более нежным и более полезным. Затем приготовленное блюдо можно смело предлагать своим капризным домочадцам и друзьям. Быстрое таяние блюда на тарелках станет лучшим доказательством того, что этот рецепт смело можно добавлять в вашу поваренную книгу.

На четыре порции этого вкуснейшего блюда вам потребуется:

600 грамм азу индейки,

Четыре крупных томата,

Четыре сладких перца (любого сорта),

Ложку обычного растительного масла,

Две ложки масла оливкового первого отжима,

Две ложки соевого соуса,

По пол ложечки сушеного розмарина и тимьяна,

Ложку красного сладкого молотого перца,

Соль.

Готовим рагу так:

Азу индейки следует поместить в миску. Сюда же добавляется оливковое масло и весь соевый соус. Индейку в миске следует оставить на минут сорок, чтобы  она хорошо замариновалась.

Тем временем болгарский перец следует очистить от плодоножки и всех семян. Затем он нарезается небольшой соломкой.

С помидоров следует снять их кожицу (нужно опустить плод в кипяток и сразу остудить,  это позволит быстро снять кожицу). Очищенные помидоры нарезаются небольшими кубиками.

После того, как мясо замариновалось, то в эту же миску следует добавить подготовленные овощи, розмарин, тимьян, паприку и растительное масло. При необходимости рагу можно досолить.

Подготовленное рагу следует тщательно завернуть в фольгу и отправить на готовку в пароварку. Обычно требуется минут пятьдесят, чтобы рагу полностью приготовилось.

Если требуется разнообразить блюдо, то в маринад для мяса можно добавить измельченный чеснок или горчицу. Также вместо свежих томатов можно использовать маринованные помидоры, только в том случае нужно будет брать консервированные в собственном соку помидоры.

Настоящая паста с грибным сливочным соусом

Апр 08, 2014 0

Паста – идеальный выбор для домашнего семейного обеда или встреч гостей. Она довольно быстро готовится, а большое количество вкусных соусов, с которыми подается паста, позволяет постоянно предлагать гостям и домочадцам совершенно новые блюда. В данном случае понадобятся такие ингредиенты:

Паста – 100 г,

300 г  филе куриного,

150 г грибов шампиньонов,

Луковица,

Стопка сливок,

Свежая зелень,

Оливковое масло,

Специи и приправы.

Приготовление.

В пасте самое главное ее правильно сварить. Нужно вскипятить воду, затем ее посоли и положить макароны. На это количество пасты следует взять литр воды и пол ложечки соли. На упаковке должно быть написано, сколько варить пасту. Обычно это 10-30 минут после закипания. Однако в данном случае нужно с огня снять пасту быстрее. Она должна быть слегка недоваренной. Затем макароны промываются и отцеживаются. Далее паста взбрызгивается оливковым маслом, чтобы макаронины не слипались.

Пока паста варится, к ней отдельно готовится соус. Шампиньоны и филе следует нарезать кусочками. Лук очищается и нарезается кубиками. Сковорода разогревается, смазывается маслом и на ней обжаривается куриное филе. Через минуты две нужно добавить грибы и лук. Все готовится до появления характерной золотистости лука, грибов и курицы. Свежие сливки следует немного разогреть и затем ввести в соус при постоянном помешивании, чтобы они не успевали сворачиваться. Соус доводится до кипения и на медленном огне тушится еще пятнадцать минут. За соусом нужно следить и постоянно его мешать.

Готовая паста укладывается в порционные тарелки и поливается готовым соусом. Не менее вкусно будет, если приготовить только грибной сметанный соус. В этом случае куриное филе не добавляется, а вместо сливок используется сметана.

Рецепт пасхального кекса от англичан

Апр 05, 2014 0

Кекс либо пасхальный кулич православные верующие традиционно считают основным блюдом и украшением праздничного стола. Поэтому так важно научиться самостоятельно, выпекать символ Святой Пасхи, дабы еще больше проникнуться традициями, обогатить свои кулинарные навыки и так сказать отточить мастерство.

Симнел – это традиционный для Англии пасхальный кекс, который наши хозяйки готовят крайне редко. Именно о нем пойдет речь в этой статье.

Ингредиентный состав, используемый в ходе приготовления марципана:

  • Сахарная пудра;
  • Яйца;
  • Миндальный порошок;
  • Миндальная эссенция;

Ингредиентный состав, используемый в ходе приготовления самого кекса:

  • Маргарин (либо сливочное масло);
  • Мука;
  • Коричневый сахар;
  • Яйца;
  • Взбитые белки (взбиваем не до запустения, а только до образования пены);
  • Изюм (можно выбрать любые другие сухофрукты);
  • Цукаты;
  • Цедра цитрусовых;
  • Абрикосовый джем;
  • Соль;
  • Ваниль;
  • Гвоздика;
  • Корица.

Последовательность приготовления:

  1. Сахар смешиваем с молотым миндалем, затем аккуратно вводим в общую смесь взбитые яйца, добавляем эссенцию (миндальную) и перемешиваем, пока масса не станет эластичной. В случае с марципаном  эластичность является индикатором его готовности;
  2. Из раскатанной миндальной пасты вырезаем круг общим диаметром 19-ть см;
  3. Предварительно разогреваем духовку (ориентировочно выставляем отметку 140-к градусов);
  4. Чтобы приготовить кекс, мало и сахар разогреваем до одинаковой температуры, далее поочередности вбиваем яйца  и начинаем взбивать до образования пены;
  5. Добавляем муку (обязательно предварительно просеянную) специи и соль;
  6. Вводим сухофрукты, цукаты и цедру, затем вторично перемешиваем;
  7. Перекладываем половину смеси в отдельную форму, изначально смазав ее маслом;
  8. Поверх теста выкладываем заготовленный марципан и заново заливаем оставшимся тестом, разравниваем, чтобы на поверхности не осталось шероховатостей и прочих неровностей;
  9. Отправляем выпекаться, засекая час и 45-ть минут.

Свиная шейка с печеным картофелем и яблоками

Апр 01, 2014 0

Свинина сочетается со многими продуктами. Но самое вкусное блюдо получается, если свинину  подавать вместе с печеным картофелем, вкусным соусом и яблоками.  На две порции блюда потребуется:

2 куска (толщина 4 см) свиной шейки,

4 ложки горчицы,

Пучок кинзы,

Пол банки консервированной фасоли,

Ложка масла сливочного,

Соль,

Ложа меда,

Одно яблоко,

Чеснок,

Растительное масло,

Картофель.

Приготовление.

Это блюда можно готовить в любую погоду. А чтобы не столкнуться с неожиданностями, то нужно зайти на http://www.gismeteo.ua/city/daily/4957/ и узнать какие сюрпризы готовит погода.

Свинина промывается водой и слегка подсушивается бумажным полотенцем. Куски мяса нужно обильно смазать горчицей. Блюдо будет вкуснее, если смешать несколько сортов горчицы, хотя можно использовать только одну обычную горчицу. После этого мясо нужно оставить на полчаса, чтобы оно пропиталось и промариновалось.

Далее нужно взять ребристую сковородку и с каждой стороны обжарить мясо по два раза, чтобы получилась золотистая сеточка.

Картофель нужно хорошо помыть. Для этих целей можно взять щетку. Затем каждая картофелина разрезается на две части и эти половинки укладываются на смазанный противень. Далее картофель нужно посыпать солью.

Свинина укладывается в форму, и затем мясо следует накрыть фольгой. Форма с свининой и противень с картофелем устанавливаются в духовке, где при 200 С их нужно запекать в течение двадцати минут.

Тем временем кинзу и фасоль нужно взбить на блендере. В процессе взбивания добавить чеснок. Для остроты можно добавить соус Табаско.

На обычной сковородке растопить масло и мед. Затем сюда добавить ломтики яблока и их с двух сторон обжарить.

На порционную тарелку выкладывается готовое мясо, запеченный картофель, ломтики яблока и все это поливается соусом.

Готовим блинчики Гюнделя по-венгерски

Мар 28, 2014 0

Основной особенностью этого блюда можно считать то обстоятельство, что, несмотря на наличие его прямого отношения к категории типичных венгерских блюд, у него есть конкретный автор и так называемый родоначальник, коим является Кароль Гюндель. Как знаменитый будапештский повар Гюндель был весьма известной личностью, его кулинарный талант высоко ценился и почитался даже самыми первыми особами государства. Во все свои блюда повар стремился привнести нечто особое и рецепт блинчиков Гюнделя собственно не стал исключением.

Ингредиентный состав блюда:

  • Мука;
  • Яйца;
  • Молоко;
  • Сахар ванильный;
  • Цедра (в измельченном виде);
  • Сода;
  • Вода газированная;

После приготовления теста с использованием всех указанных компонентов даем ему немного отстояться (как минимум 30-ть минут). И приступаем к приготовлению блинов, которые будем жарить на обычном подсолнечном масле, обжаривая с обеих сторон. Затем приступаем к приготовлению начинки

Ингредиентный состав начинки:

  • Грецкие орехи (мелко разрубленные);
  • Сливки;
  • Сахар;
  • Корица;
  • Изюм;
  • Ром.

В ходе оформления начинку размазываем максимально тонким слоем на половине каждого блина, затем складываем блин пополам, и еще раз заворачиваем. Благодаря такой презентации блины получают весьма интересный внешний вид. Помимо начинки в качестве украшения используем специальный шоколадный соус, который начинаем готовить параллельно с процессом выпекания блинов. Соус готовится традиционно на водяной бане с использованием полусладкого шоколада, молока и яичных желтков. Общая смесь впоследствии взбивается миксером с целью придания ее текстуре полной однородности. Затем дополнительно добавляется сахар, ванилин, порошок какао, сливочное масло и ром, как обязательный компонента в шоколадном соусе. Затем все это растапливаем в течение 5-ти минут посредством традиционной  водяной бани. Если по истечении оговоренного времени соус покажется вам слишком густым, дополнительно в него можно будет добавить молоко (незначительное количество, иначе соус станет чрезмерно водянистым).

Страницы:«12345678910...17»