Калькулятор расчета монолитного плитного фундамента тут obystroy.com
Как снять комнату в коммунальной квартире здесь
Дренажная система водоотвода вокруг фундамента - stroidom-shop.ru

Особенные блюда Архив

Смотреть записи в: Особенные блюда

Свиная шейка с печеным картофелем и яблоками

Апр 01, 2014 0

Свинина сочетается со многими продуктами. Но самое вкусное блюдо получается, если свинину  подавать вместе с печеным картофелем, вкусным соусом и яблоками.  На две порции блюда потребуется:

2 куска (толщина 4 см) свиной шейки,

4 ложки горчицы,

Пучок кинзы,

Пол банки консервированной фасоли,

Ложка масла сливочного,

Соль,

Ложа меда,

Одно яблоко,

Чеснок,

Растительное масло,

Картофель.

Приготовление.

Это блюда можно готовить в любую погоду. А чтобы не столкнуться с неожиданностями, то нужно зайти на http://www.gismeteo.ua/city/daily/4957/ и узнать какие сюрпризы готовит погода.

Свинина промывается водой и слегка подсушивается бумажным полотенцем. Куски мяса нужно обильно смазать горчицей. Блюдо будет вкуснее, если смешать несколько сортов горчицы, хотя можно использовать только одну обычную горчицу. После этого мясо нужно оставить на полчаса, чтобы оно пропиталось и промариновалось.

Далее нужно взять ребристую сковородку и с каждой стороны обжарить мясо по два раза, чтобы получилась золотистая сеточка.

Картофель нужно хорошо помыть. Для этих целей можно взять щетку. Затем каждая картофелина разрезается на две части и эти половинки укладываются на смазанный противень. Далее картофель нужно посыпать солью.

Свинина укладывается в форму, и затем мясо следует накрыть фольгой. Форма с свининой и противень с картофелем устанавливаются в духовке, где при 200 С их нужно запекать в течение двадцати минут.

Тем временем кинзу и фасоль нужно взбить на блендере. В процессе взбивания добавить чеснок. Для остроты можно добавить соус Табаско.

На обычной сковородке растопить масло и мед. Затем сюда добавить ломтики яблока и их с двух сторон обжарить.

На порционную тарелку выкладывается готовое мясо, запеченный картофель, ломтики яблока и все это поливается соусом.

Готовим блинчики Гюнделя по-венгерски

Мар 28, 2014 0

Основной особенностью этого блюда можно считать то обстоятельство, что, несмотря на наличие его прямого отношения к категории типичных венгерских блюд, у него есть конкретный автор и так называемый родоначальник, коим является Кароль Гюндель. Как знаменитый будапештский повар Гюндель был весьма известной личностью, его кулинарный талант высоко ценился и почитался даже самыми первыми особами государства. Во все свои блюда повар стремился привнести нечто особое и рецепт блинчиков Гюнделя собственно не стал исключением.

Ингредиентный состав блюда:

  • Мука;
  • Яйца;
  • Молоко;
  • Сахар ванильный;
  • Цедра (в измельченном виде);
  • Сода;
  • Вода газированная;

После приготовления теста с использованием всех указанных компонентов даем ему немного отстояться (как минимум 30-ть минут). И приступаем к приготовлению блинов, которые будем жарить на обычном подсолнечном масле, обжаривая с обеих сторон. Затем приступаем к приготовлению начинки

Ингредиентный состав начинки:

  • Грецкие орехи (мелко разрубленные);
  • Сливки;
  • Сахар;
  • Корица;
  • Изюм;
  • Ром.

В ходе оформления начинку размазываем максимально тонким слоем на половине каждого блина, затем складываем блин пополам, и еще раз заворачиваем. Благодаря такой презентации блины получают весьма интересный внешний вид. Помимо начинки в качестве украшения используем специальный шоколадный соус, который начинаем готовить параллельно с процессом выпекания блинов. Соус готовится традиционно на водяной бане с использованием полусладкого шоколада, молока и яичных желтков. Общая смесь впоследствии взбивается миксером с целью придания ее текстуре полной однородности. Затем дополнительно добавляется сахар, ванилин, порошок какао, сливочное масло и ром, как обязательный компонента в шоколадном соусе. Затем все это растапливаем в течение 5-ти минут посредством традиционной  водяной бани. Если по истечении оговоренного времени соус покажется вам слишком густым, дополнительно в него можно будет добавить молоко (незначительное количество, иначе соус станет чрезмерно водянистым).

Рецепт лазаньи приправленной томатным соусом с овощами

Мар 27, 2014 0

Набор продуктов, который необходим для приготовления блюда «Лазанья с овощами» представлен в следующем списке:

  • Картофель (желательно крупный);
  • Сыр твердых сортов;
  • Шпинат;
  • Тесто в виде сухих листов для лазаньи;
  • Масло (обязательно оливковое);
  • Чеснок;
  • Цукини;
  • Соль.

Ингредиенты, которые будем использовать для приготовления основного в этом блюде томатного соуса:

  • Грейпфрут;
  • Помидоры (желательно достаточно крупные);
  • Перец (сладкий болгарский);
  • Соль.

Последовательность приготовления:

  1. Заготовленные листы теста опускаем в кипящую предварительно подсоленную воду примерно на 4 минуты, потом сразу же окунаем в холодную воду (для этого выбираем специальную глубокую емкость);
  2. Цукини обжариваем с чесноком, используя оливковое масло, затем приправляем образовавшуюся смесь солью;
  3. Отвариваем картофель, далее растираем его, чтобы получилась пюреобразная масса;
  4. Сыр с помощью крупной терки натираем и оставляем в тарелке;
  5. Размораживаем и обжариваем шпинат, смешиваем его с заготовленным сыром и картофельным пюре;
  6. Готовим томатный соус, для этого предварительно вымываем помидоры, из которых впоследствии делаем однородное томатное пюре, используя блендер;
  7. Из перца удаляем сердцевину, разрезав его пополам, затем удаляем семена. Перед тем как начать тушить перец нарезаем его мелким, желательно равномерными кубиками, добавляем оливковое масло и тушим минут 7-мь;
  8. К томатному пюре добавляем сок грейпфрута и остывший тушеный перец. Образовавшуюся смесь повторно взбиваем в блендере;
  9. Лазанью выкладываем пластами на противень, предварительно смазанный маслом. Далее выкладываем на него картофельную начинку, затем начинку из цукини, и так поочередности все слои (они могут повторяться). Завершающим слоем должен быть нетолстый слой теста;
  10.  Поверх заливаем приготовленным томатным соусом и накрываем фольгой, выпекаем 15-ть минут.

Готовим пасту с морепродуктами по итальянскому рецепту

Мар 23, 2014 0

Паста, обогащенная морепродуктами, сегодня является, пожалуй, самым популярным и затребованным рецептом, причем не только на классической итальянской кухне, но и на наших постсоветских просторах. Этот рецепт располагает огромнейшим обилием, так называемых интерпретаций, которые способны удивить своим ингредиентным составом и неординарным подходом.

Учитывая особенности приготовления (последовательность приготовления является достаточно простой, если не сказать большего, и вовсе примитивной). По своей стоимости блюдо является весьма затратным, ввиду обилия используемых морских ингредиентов. Кроме этого, его можно считать очень полезным и достаточно сытным.

Ингредиенты, которые обязательно входят в состав:

  • Спагетти;
  • Морепродукты (моллюски, креветки, мидии, замороженный морской коктейль примерно 750-т г);
  • Томаты (обязательно спелые и желательно крупные);
  • Чеснок;
  • Масло оливковое;
  • Лук;
  • Белое сухое вино;
  • Томатная паста;
  • Итальянская петрушка;
  • Пармезан;
  • Лимон;
  • Соль (обязательно морская);
  • Перец черный.

Инструменты для приготовления:

  • Миска;
  • Дуршлаг;
  • Кастрюли (3 шт., желательно глубокие).

Время, затраченное на приготовление:

  • Подготовительный процесс 30-ть минут;
  • Процесс непосредственного приготовления 15-ть минут.

Последовательность приготовления:

  1. Морепродукты опускаем в теплую (заметьте не горячую воду), где и оставляем их примерно на 20-ть минут;
  2. Креветки очищаем и обмываем;
  3. Подогреваем масло (оливковое) в кастрюле, затем в туже кастрюлю опускаем измельченный лук и чеснок, которые обжариваем до мягкости примерно 4-ре минуты;
  4. Томаты готовим заранее, затем в измельченном виде добавляем их к практически готовому луку и чесноку, продолжаем жарить аккуратно помешивая;
  5. С помощью перца и соли так сказать освежаем полученную смесь, далее вливаем вино и добавляем незначительное количество томатной пасты. Смесь после этого остается на среднем огне,  где она готовится под крышкой еще минут 15-ть;
  6. Начинаем обжаривать морепродукты (отдельно) примерно 7-мь минут. Следить за ними нужно очень внимательно, поскольку морепродуктам свойственно пригорать. Затем остужаем их в отдельной миске;
  7. В большой кастрюле воду доводим до кипения, после чего солим и начинаем варить в ней предварительно выбранные спагетти, далее откидываем пасту на дуршлаг, после чего заново возвращаем ее в кастрюлю;
  8. Вливаем в уже готовые спагетти жидкий томатный соус. И в самую последнюю очередь добавляем морепродукты;
  9. Перед подачей еще раз подогреваем на огне, тщательно, перемешивая;
  10.  Посыпаем свежей петрушкой.

Постные рецепты для рыбных гурманов

Мар 21, 2014 0

Далеко не всем удается придерживаться правил питания и в период Великого поста отказываться от определенных продуктов. Порой это делать действительно нелегко, поэтому в указанный период особое внимание уделяется постным рыбным блюдам. Немного разнообразить меню постного стола позволят следующие рецепты:

  1. Винегрет с селедкой. Ингредиентный состав блюда:
  2. Консервированный тунец с картофельным салатом.  Ингредиентный состав блюда:
  3. «По-любительски» салат. Ингредиентный состав блюда:
  4. «Камчатский» салат. Ингредиентный состав блюда:
  5. Рыбная закуска. Ингредиентный состав блюда:
  • Соленая селедка;
  • Картофель (отваренный);
  • Лук;
  • Масло (только подсолнечное);
  • Столовая горчица;
  • Зелень;
  • Уксус;
  • Перец.
  • Картофель (предварительно отваренный);
  • Корень сельдерея;
  • Лук;
  • Тунец (только консервированный);
  • Масло растительное (для заливки);
  • Красное вино;
  • Белое вино (также для заливки);
  • Лимон;
  • Соль;
  • Горчица;
  • Зелень петрушки;
  • Базилик.
  • Соленая сельдь;
  • Зелень;
  • Горчица;
  • Масло растительное.
  • Треска (можно использовать другую рыбу);
  • Картофель;
  • Помидоры (можно соленые, либо свежие, какие будут);
  • Морковь (предварительно отваренная);
  • Зеленый горошек;
  • Брусника;
  • Клюква;
  • Лук зеленый (можно обычный салат);
  • Уксус (для заправки);
  • Масло подсолнечное.
  • Рыба (можно взять семгу, карпа либо линя);
  • Лавровый лист;
  • Соль;
  • Гвоздика;
  • Мускатный орех;
  • Зелень;
  • Постное масло;
  • Красное вино.

Последовательность приготовления:

  1. Рыбу очищаем от костей, молоки выбираем, но не выбрасываем. Его вместе с филе прокручиваем через мясорубку;
  2. Добавляем в образовавшийся фарш соль, мускатный орех (в растертом виде), перец и немного постного масла, все тщательно перемешивается;
  3. Заправленный фарш сворачивается так, чтобы он принял форму булки, затем помещаем его в фольгу;
  4. Варим фарш, в красном вине (смесь половина воды, половина красного вина), позднее добавляем перец, лавровый лист и гвоздику;
  5. Помещаем фарш (в виде рулета) под пресс;
  6. При подаче рулет разрезается на тоненькие ломтики и сверху щедро посыпается зеленью.
Страницы:«12345678910...17»