Калькулятор расчета монолитного плитного фундамента тут obystroy.com
Как снять комнату в коммунальной квартире здесь
Дренажная система водоотвода вокруг фундамента - stroidom-shop.ru

Особенные блюда Архив

Смотреть записи в: Особенные блюда

Необычный домашний хлеб с томатом и оливками

Апр 17, 2014 0

Из предложенного многообразия рецептов порой крайне сложно выбрать один по-настоящему подходящий рецепт, который впоследствии будет использован для приготовления домашнего хлеба. А если еще учесть желание каждой хозяйки сделать свой хлеб необычным или как минимум особенным, то изначально поставленная задача автоматически усложниться.

Говоря о необычных рецептах, стоит обратить внимание на рецепт так называемого томатного хлеба, который по праву можно причислить к списку нестандартной (не традиционной для нашей местности) выпечки. Этот рецепт нам удалось позаимствовать у наших итальянских коллег, немного дополнить его и так сказать переделать на свой лад. Сегодня рецепт томатного хлеба можно встретить фактически на всех кухнях мира. Точнее его берут за основу в многочисленных кулинарных экспериментах, поэтому в исполнении каждого повара он приобретает нечто свое особое. Как правило, основная ставка в ходе эксперимента делается на ингредиентный состав. А именно, на такие составляющие:

  • Чеснок;
  • Зелень;
  • Сыр;
  • Ароматные травы;
  • Лук;
  • Специи.

Именно эти компоненты и качественное кухонное оборудование, отвечают за столь сложный и по-настоящему деликатный процесс создания нового вкуса.

Ингредиентный состав, который будем использовать в ходе приготовления:

  • Оливковое масло (только холодного отжима);
  • Вода (желательно теплая);
  • Дрожжи (свежие);
  • Сахарный песок;
  • Пюре из помидоров (можно использовать обычный томатный сок);
  • Пшеничная мука;
  • Оливки.

Последовательность приготовления:

  1. Теплую воду переливаем в специальную миску, в которую затем добавляем дрожжи, оливковое масло и сахарный песок;
  2. Тщательно перемешиваем (не перестаем перемешивать, пока не увидим, что гранулы дрожжевой основы полностью растворились);
  3. Во второй миске смешиваем муку и соль, далее добавляем в нее дрожжевую смесь с предварительно подготовленным томатным пюре;
  4. Вымешиваем (только руками);
  5. Если тесто покажется суховатым, добавляем еще незначительное количество воды (это зависит от сорта муки, ее индивидуальных показателей и сухости);
  6. Добавляем оливки, нарезанные небольшими ломтиками, помещаем тесто в закрытое от сквозняков, теплое место, накрываем полотенцем;
  7. Спустя 50-т минут достаем тесто и слегка обминаем его руками, затем формы смазываем маслом, слегка припорашиваем мукой и перемещаем в них тесто. Оставляем еще минут на 20-ть, дабы оно увеличилось в своих размерах. Время, потраченное на выпечку в целом не должно превысить 30-ти минут.

Лаймовый пирог с соусом из малины: низкокалорийное лакомство

Апр 14, 2014 0

Даже если вы сидите на диете, не стоит ущемлять себя в удовольствиях, пусть даже и небольших. Выделите себе день недели, в который вы будете готовить какое-то приятное лакомство, которое лишь поможет лучше продержаться на диете. Вариантов того, что вы можете приготовить, может быть много, но мы рекомендуем рецепт простого, но, вместе с этим, исключительно вкусного пирога, который имеет вкус лайма, ну а подаётся он с малиновым соусом. Почему бы не насладиться этим отменным блюдом? Рассмотрим поподробнее, как же его приготовить.

Начать надо с приготовления теста, которое будет песочного типа. Для этого необходимо смешать сливочное масло с сахаром, добавить туда немного мухи, яйцо, около грамма разрыхлителя, а также немного миндальной муки. Всё надо тщательным образом вымесить, затем раскатать, не очень толсто, около сантиметра в толщину. Затем тесто помещается в форму и из теста вырезаются круги. Затем в форме заготовки ставятся в духовку, где выпекаются, пока не станут золотистого цвета.

После этого сок лайма вместе с сахаром сводится вместе и доводится до кипения. Затем туда же, при постоянно помешивании, добавляется сгущённое молоко. После этого добавляются желтки. Всё тщательно перемешивается, но так, чтобы яйца не свернулись. Крем охлаждается, им заполняется форма. Затем заготовка (или заготовки) убирается на десять часов в холодильник. После этого можно готовиться к подаче. Тарелки для этого украшаются малиновым вареньем, что было сначала протёрто, потом процежено. Десерт выкладывается, на него трётся цедра лайма с сахарной пудрой. Затем пирог украшается, по желанию, маскароне и шоколадом. Добавляются ягоды по желанию. Привлекательное и очень вкусное блюдо готово, можно подавать его гостям и всем вместе наслаждаться.

Овощное рагу с индейкой на пару

Апр 11, 2014 0

Диетический продукт – мясо индейки можно готовить по-разному. Однако если готовить это мясо на пару, то блюдо становится более нежным и более полезным. Затем приготовленное блюдо можно смело предлагать своим капризным домочадцам и друзьям. Быстрое таяние блюда на тарелках станет лучшим доказательством того, что этот рецепт смело можно добавлять в вашу поваренную книгу.

На четыре порции этого вкуснейшего блюда вам потребуется:

600 грамм азу индейки,

Четыре крупных томата,

Четыре сладких перца (любого сорта),

Ложку обычного растительного масла,

Две ложки масла оливкового первого отжима,

Две ложки соевого соуса,

По пол ложечки сушеного розмарина и тимьяна,

Ложку красного сладкого молотого перца,

Соль.

Готовим рагу так:

Азу индейки следует поместить в миску. Сюда же добавляется оливковое масло и весь соевый соус. Индейку в миске следует оставить на минут сорок, чтобы  она хорошо замариновалась.

Тем временем болгарский перец следует очистить от плодоножки и всех семян. Затем он нарезается небольшой соломкой.

С помидоров следует снять их кожицу (нужно опустить плод в кипяток и сразу остудить,  это позволит быстро снять кожицу). Очищенные помидоры нарезаются небольшими кубиками.

После того, как мясо замариновалось, то в эту же миску следует добавить подготовленные овощи, розмарин, тимьян, паприку и растительное масло. При необходимости рагу можно досолить.

Подготовленное рагу следует тщательно завернуть в фольгу и отправить на готовку в пароварку. Обычно требуется минут пятьдесят, чтобы рагу полностью приготовилось.

Если требуется разнообразить блюдо, то в маринад для мяса можно добавить измельченный чеснок или горчицу. Также вместо свежих томатов можно использовать маринованные помидоры, только в том случае нужно будет брать консервированные в собственном соку помидоры.

Настоящая паста с грибным сливочным соусом

Апр 08, 2014 0

Паста – идеальный выбор для домашнего семейного обеда или встреч гостей. Она довольно быстро готовится, а большое количество вкусных соусов, с которыми подается паста, позволяет постоянно предлагать гостям и домочадцам совершенно новые блюда. В данном случае понадобятся такие ингредиенты:

Паста – 100 г,

300 г  филе куриного,

150 г грибов шампиньонов,

Луковица,

Стопка сливок,

Свежая зелень,

Оливковое масло,

Специи и приправы.

Приготовление.

В пасте самое главное ее правильно сварить. Нужно вскипятить воду, затем ее посоли и положить макароны. На это количество пасты следует взять литр воды и пол ложечки соли. На упаковке должно быть написано, сколько варить пасту. Обычно это 10-30 минут после закипания. Однако в данном случае нужно с огня снять пасту быстрее. Она должна быть слегка недоваренной. Затем макароны промываются и отцеживаются. Далее паста взбрызгивается оливковым маслом, чтобы макаронины не слипались.

Пока паста варится, к ней отдельно готовится соус. Шампиньоны и филе следует нарезать кусочками. Лук очищается и нарезается кубиками. Сковорода разогревается, смазывается маслом и на ней обжаривается куриное филе. Через минуты две нужно добавить грибы и лук. Все готовится до появления характерной золотистости лука, грибов и курицы. Свежие сливки следует немного разогреть и затем ввести в соус при постоянном помешивании, чтобы они не успевали сворачиваться. Соус доводится до кипения и на медленном огне тушится еще пятнадцать минут. За соусом нужно следить и постоянно его мешать.

Готовая паста укладывается в порционные тарелки и поливается готовым соусом. Не менее вкусно будет, если приготовить только грибной сметанный соус. В этом случае куриное филе не добавляется, а вместо сливок используется сметана.

Рецепт пасхального кекса от англичан

Апр 05, 2014 0

Кекс либо пасхальный кулич православные верующие традиционно считают основным блюдом и украшением праздничного стола. Поэтому так важно научиться самостоятельно, выпекать символ Святой Пасхи, дабы еще больше проникнуться традициями, обогатить свои кулинарные навыки и так сказать отточить мастерство.

Симнел – это традиционный для Англии пасхальный кекс, который наши хозяйки готовят крайне редко. Именно о нем пойдет речь в этой статье.

Ингредиентный состав, используемый в ходе приготовления марципана:

  • Сахарная пудра;
  • Яйца;
  • Миндальный порошок;
  • Миндальная эссенция;

Ингредиентный состав, используемый в ходе приготовления самого кекса:

  • Маргарин (либо сливочное масло);
  • Мука;
  • Коричневый сахар;
  • Яйца;
  • Взбитые белки (взбиваем не до запустения, а только до образования пены);
  • Изюм (можно выбрать любые другие сухофрукты);
  • Цукаты;
  • Цедра цитрусовых;
  • Абрикосовый джем;
  • Соль;
  • Ваниль;
  • Гвоздика;
  • Корица.

Последовательность приготовления:

  1. Сахар смешиваем с молотым миндалем, затем аккуратно вводим в общую смесь взбитые яйца, добавляем эссенцию (миндальную) и перемешиваем, пока масса не станет эластичной. В случае с марципаном  эластичность является индикатором его готовности;
  2. Из раскатанной миндальной пасты вырезаем круг общим диаметром 19-ть см;
  3. Предварительно разогреваем духовку (ориентировочно выставляем отметку 140-к градусов);
  4. Чтобы приготовить кекс, мало и сахар разогреваем до одинаковой температуры, далее поочередности вбиваем яйца  и начинаем взбивать до образования пены;
  5. Добавляем муку (обязательно предварительно просеянную) специи и соль;
  6. Вводим сухофрукты, цукаты и цедру, затем вторично перемешиваем;
  7. Перекладываем половину смеси в отдельную форму, изначально смазав ее маслом;
  8. Поверх теста выкладываем заготовленный марципан и заново заливаем оставшимся тестом, разравниваем, чтобы на поверхности не осталось шероховатостей и прочих неровностей;
  9. Отправляем выпекаться, засекая час и 45-ть минут.
Страницы:«123456789...17»