Необычный домашний хлеб с томатом и оливками

17 апреля 2014 г.

Из предложенного многообразия рецептов порой крайне сложно выбрать один по-настоящему подходящий рецепт, который впоследствии будет использован для приготовления домашнего хлеба. А если еще учесть желание каждой хозяйки сделать свой хлеб необычным или как минимум особенным, то изначально поставленная задача автоматически усложниться.

Говоря о необычных рецептах, стоит обратить внимание на рецепт так называемого томатного хлеба, который по праву можно причислить к списку нестандартной (не традиционной для нашей местности) выпечки. Этот рецепт нам удалось позаимствовать у наших итальянских коллег, немного дополнить его и так сказать переделать на свой лад. Сегодня рецепт томатного хлеба можно встретить фактически на всех кухнях мира. Точнее его берут за основу в многочисленных кулинарных экспериментах, поэтому в исполнении каждого повара он приобретает нечто свое особое. Как правило, основная ставка в ходе эксперимента делается на ингредиентный состав. А именно, на такие составляющие:

  • Чеснок;
  • Зелень;
  • Сыр;
  • Ароматные травы;
  • Лук;
  • Специи.

Именно эти компоненты и качественное кухонное оборудование, отвечают за столь сложный и по-настоящему деликатный процесс создания нового вкуса.

Ингредиентный состав, который будем использовать в ходе приготовления:

  • Оливковое масло (только холодного отжима);
  • Вода (желательно теплая);
  • Дрожжи (свежие);
  • Сахарный песок;
  • Пюре из помидоров (можно использовать обычный томатный сок);
  • Пшеничная мука;
  • Оливки.

Последовательность приготовления:

  1. Теплую воду переливаем в специальную миску, в которую затем добавляем дрожжи, оливковое масло и сахарный песок;
  2. Тщательно перемешиваем (не перестаем перемешивать, пока не увидим, что гранулы дрожжевой основы полностью растворились);
  3. Во второй миске смешиваем муку и соль, далее добавляем в нее дрожжевую смесь с предварительно подготовленным томатным пюре;
  4. Вымешиваем (только руками);
  5. Если тесто покажется суховатым, добавляем еще незначительное количество воды (это зависит от сорта муки, ее индивидуальных показателей и сухости);
  6. Добавляем оливки, нарезанные небольшими ломтиками, помещаем тесто в закрытое от сквозняков, теплое место, накрываем полотенцем;
  7. Спустя 50-т минут достаем тесто и слегка обминаем его руками, затем формы смазываем маслом, слегка припорашиваем мукой и перемещаем в них тесто. Оставляем еще минут на 20-ть, дабы оно увеличилось в своих размерах. Время, потраченное на выпечку в целом не должно превысить 30-ти минут.
Похожие статьи
Порционные блюда для гостей
Порционные блюда для гостей

Порционные блюда для гостейПриглашая гостей в дом, мы...

Правильно запеченный гусь
Правильно запеченный гусь

Правильно запеченный гусьУ меня никогда не получалось приготовить гуся,...

Хиты летнего свадебного меню
Хиты летнего свадебного меню

Сочные торты, легкие...