Салаты Архив

Весной, когда организм хочет проснуться от зимней спячки, ему требуются витамины. Получить необходимые компоненты можно из сочной весенней зелени, которая появляется на прилавках магазинов. Редис, щавель, зеленый лук, огурцы позволяют разнообразить ежедневное меню вкусными и полезными блюдами. К таким блюдам относится салат Бахор, которым славится узбекская кухня.

Национальная узбекская кухня содержит много рецептов весенних салатов. Из простых продуктов кулинары могут приготовить невероятно вкусные блюда. В частности они предлагают салаты из печеных овощей. При этом овощи готовятся на мангале, охлаждаются и затем из них готовятся салаты. Также узбекские повара готовят салаты с привычным для нас сочетанием ингредиентов. Хотя в большинстве их рецепты просты и понятны. Готовить такие блюда не составляет труда.

Для приготовления  салата «Бахор» требуются простые ингредиенты. Нужно взять по пятьдесят грамм свежего редиса, огурцов, щавеля. Также потребуется растительное масло. Сорт не важен, можно взять то, что у вас есть на кухне. Также по вкусу нужно взять специи и соль.

С готовкой этого салата справится даже новичок. Вначале нужно натереть огурец на терке. Полоски огурца должны быть такими, как натирается морковка, когда готовится салат по-корейски. В частности, такой способ обработки овощей встречается в разных азиатских кухнях.

Редис нарезается тонкими кружками. Крупный редис следует вначале разрезать на половинки. Щавель нужно мелко нарубить. Затем овощи смешиваются в неглубокой миске. Салат нужно приправить любимыми специями и солью. Потом добавить растительное масло и все хорошо размешать. Салат «Бахор» сразу подается на стол. Этот витаминный салат подарит весеннее настроение. Приятного аппетита!

После завершения 7-мой недели Великого поста хозяйки, как правило, накрывают богатые праздничные столы, которые изобилует разнообразными мясными блюдами, выпечкой и прочими вкусностями. Эту жирную, сытную и весьма калорийную пищу удается разбавить с помощью вкусных и относительно легких салатов. Именно на них возлагается не простая, но довольно ответственная миссия, суть которой состоит в том, чтобы сделать переход  к обычной пище от привычных постных блюд максимально плавным и не обременительным для наших желудков. А вот собственно и перечень легких пасхальных салатиков, которые обогатят и непременно украсят ваш праздничный стол:

1. Салат с беконом слоеный. Ингредиентный состав, используемый в ходе приготовления:

• Яйца (обязательно варим вкрутую);
• Горошек (зеленый);
• Бекон;
• Помидоры;
• Салат-латук;
• Огурцы;
• Зелень (используем для украшения);
• Лук порей;
• Майонез;
• Оливки;
• Сыр (обязательно твердый);
• Перец.

1. Салат из яиц и лосося. Ингредиентный состав, используемый в ходе приготовления:

• Яйца;
• Каперсы;
• Лосось (желательно слабосоленый);
• Руккола;
• Перец;
• Лук;
• Оливковое масло.

1. Салата с яйцами, зеленью и молодым картофелем. Ингредиентный состав, используемый в ходе приготовления:

• Щавель (достаточно нескольких веточек);
• Базилик;
• Яйца;
• Горчица;
• Картофель;
• Перец;
• Оливковое масло;
• Соль.

Последовательность приготовления:

—        Вымываем картофель, затем отвариваем его в мундире, даем остыть, нарезаем четвертинками;

—        Оливковое масло смешиваем с горчицей, перцем и солью, заправляем образовавшейся смесью картофель и даем некоторое время, чтобы он максимально пропитался;

—        Вымытый базилик и щавель высушиваем, затем нарезаем его аккуратно соломкой, а предварительно отваренные яйца обычно кружочками. Далее смешиваем все это с картофелем, сбрызгиваем заправкой и преступаем к заключительной презентации перед подачей (украшаем в соответствии со своим вкусом).

Салат, приготовленный  из курицы, который также включает в себя в качестве основного ингредиента виноград непременно стоит взять на заметку молодым хозяйкам. Особенно сейчас, в начале весны, когда наш организм всецело устремлен в сторону легких, поистине весенних блюд и ярких кулинарных экспериментов. Это блюдо способно украсить даже самый пышный банкет, либо обогатить или так сказать разнообразить наше  повседневное меню. По рецепту салат готовится довольно быстро. А если куриное мясо было заготовлено заблаговременно и уже в готовом (отваренном) виде лежит у вас в холодильнике, тогда о времени в ходе приготовления вам не придется думать вообще. Это блюдо помимо того, что является предельно простым в приготовлении, можно еще классифицировать, как достаточно сытное и питательное блюдо. Кроме этого в нем преобладают те яркие и пикантные нотки, которые так необходимы нам сейчас, во время ранней весны.

Ингредиентные составляющие:

• Грудка куриная (отваренная);
• Виноград;
• Сыр (желательно твердый);
• Лук (достаточно 0,5 часть головки);
• Майонез.

Последовательность приготовления:

1. Начинаем с обработки виноградных гроздьев, для этого тщательно перемываем и нарезаем каждую виноградину в отдельности (достаточно будет разрезать их напополам);
2. Предварительно отваренное мясо (нарезаем) достаточно мелкими кусочками, затем приступаем к измельчению луковицы;
3. Берем красивый (желательно стеклянный, либо максимально открытый), салатник, приступаем к презентации, в ходе которой выкладываем послойно все подготовленные ингредиенты. Стараемся выкладывать каждый последующий слой очень аккуратно, иначе хаотичная картинка (один слой накладывается на второй либо вовсе смешивается с ним) испортит внешний вид презентации.
4. Стараемся четко придерживаться заданной последовательности:

Слой №1 – половинки винограда;

Слой №2 – майонез;

Слой №3 – мясо;

Слой №4 – майонез;

Слой №5 – лук;

Слой №6 – нарезанный соломкой либо натертый не крупно сыр;

Слой №7 – виноградины целиком.

1. Этот пункт в указанной последовательности приготовления является не менее важным, потому не стоит игнорировать его. Так, для полной готовности салат необходимо поместить в холодильник примерно на 20-ть минут, только после этого его можно будет подать к столу.
2. В качестве альтернативного варианта презентации застывший в стеклянной форме салат можно перевернуть так, чтобы верхние слои оказались снизу, используя в качестве основы широкое блюдо, и украсить его зернышками граната.

В канун главного весеннего праздника все мысли и устремления мужчин направлены лишь на то, чтобы угодить любимым и максимально порадовать их. Дорогостоящий подарок это, безусловно, хорошо, а романтический ужин в качестве своеобразного дополнения, еще лучше. Особенно если блюда, предложенные в меню, будут приготовлены собственноручно. Будут легкими и диетическими (но, разумеется, не в ущерб вкусовым качествам). Всем перечисленным критериям идеально соответствует салат с не совсем стандартным названием «Датский коктейль».

Это блюдо можно подавать, как в порционной посуде, обыкновенных салатниках, и прозрачных бокалах для коктейлей. Последний вариант считается наиболее выигрышным в плане презентации и внешнего вида. Кроме этого, подобная презентация в виду всех перечисленных особенностей наверняка будет оценена самым наивысшим баллом. Ведь женщины очень ценят аккуратность и эстетическое оформление, которое к тому же способно создать столь необходимую атмосферу праздника.

Ингредиентный состав:

• Курица;
• Майонез;
• Сметана;
• Томатная паста;
• Помидоры;
• Маслины;
• Петрушка (желательно свежая, зеленая веточка);
• Листья салата;
• Горчица;
• Соль;
• Черный перец.

Последовательность приготовления:

1. Мясо нарезаем достаточно мелкими кубиками;
2. Выливаем кислое молоко в миску, затем туда же добавляем томатную пасту, и очень тщательно все перемешиваем;
3. Добавляем горчицу в совокупности с майонезом;
4. Нарезаем маслины половинками и перемешиваем с предварительно подготовленными компонентами;
5. Перчим;
6. В ходе презентации стенки бокалов (желательно использовать широкие бокалы для коктейлей) аккуратно выкладываем листьями подготовленного зеленого салата;
7. Далее выкладываем кубики мяса, и щедро заливаем соусом, затем повторяем заново те же действия (снова выкладываем мясо и покрываем его вторично соусом). В качестве украшения можно использовать ломтики помидора, зелень петрушки и маслины.

Ритм современной жизни ставит многих хозяек в достаточно жесткие рамки. Поэтому тратить основную часть своего времени на банальный процесс приготовления пищи одни попросту не желают, а другие и вовсе не находят возможности. Поэтому все чаще хозяйки (особенно молодые) прибегают к использованию рецептов блюд, которые готовятся, что называется на скорую руку. Список так называемых «быстрых» блюд образуют блюда, процесс приготовления, которых отнимает не более 30-ти минут. Благо, что подобных рецептов сегодня существует великое множество. Достаточно ярким представителем в указанном списке является рецепт салата с фруктами и курицей.

Ингредиентный состав блюда:

• Латук (желательно крупный кочан);
• Филе курицы (достаточно будет 2-х штук примерно по 150 г);
• Сельдерей (средний стебель);
• Апельсины (крупные);
• Виноград;
• Черный перец.

В качестве заправки используем:

• Мед (обязательно жидкий);
• Йогурт (желательно натуральный);
• Дижонская горчица.

Последовательность приготовления:

1. Изначально начинаем работать с продуктами, которые будут использоваться для заправки, а именно с медом, горчицей, и йогуртом. Тщательно перемешиваем все три компонента. И отставляем их на определенное время в сторону;
2. Разрезаем куриное филе пополам, затем еще раз вдоль, так чтобы образовались достаточно тонкие котлетки, солим, добавляем перец;
3. Обжариваем филе на растительном масле в сковороде (с обеих сторон);
4. Нарезаем сельдерей так, чтобы образовались тоненькие ломтики (резать желательно поперек);
5. Виноградины также разрезаем пополам;
6. Апельсин очищаем от кожицы и белой пленки, которая покрывает каждую дольку, затем из секторов вырезаем мякоть;
7. Салатные листья просто рвем руками и выкладываем измельченные кусочки в салатник, в который потом также  помещаем все остальные ингредиенты и добавляем заправку (можно в конце еще раз подсолить и добавить перец, дабы усилить вкусовые качества блюда).