Салаты Архив

Лошадь, когда находится в обществе, предпочитает произвести впечатление, поэтому она выбирает трюфели, королевские креветки, фуа-гра, блюда высокой кухни. Но когда она остается наедине, то предпочитает простые блюда. Это значит, что новогодний стол можно украсить такими любимыми для Лошади лакомствами, как сырые овощи и фрукты. Однако устанавливать на праздничный стол только морковку и яблоки могут только самые ярые вегетарианцы, а для всех остальных можно разнообразить новогоднее меню простыми, но оригинальными блюдами.

Все же существуют ограничения. Не стоит на стол подавать конину и лавровый лист, который для лошадей становится ядом. Акцент нужно сделать на зелень, крупы и овощи. Обязательным атрибутом стола должен стать кувшин с чистой водой.

Салат.

Если учесть, что лошадь любит злаки, травы и сладкое, то в данном рецепте как раз учтены все эти кулинарные предпочтения.

Ингредиенты:

Пророщенная пшеница – 200 г,

Большое яблоко,

5 морковок,

Пучок петрушки,

Банка кукурузы консервированной,

4 маринованных перца,

Молотый сладкий перец,

Две ложки лимонного сока,

6 л масла оливкового,

Соль.

Маринованный перец и яблоко нарезаются тонкой соломкой. Морковка натирается на терке. Петрушку следует порубить. Банку с кукурузой следует открыть и лишнюю жидкость слить.

В салатник укладывается половина ростков пшеницы, морковка, кукуруза, яблоко, перец, зелень. В салат добавляется перец и соль. Затем добавляется оливковое масло и лимонный сок. Салат аккуратно перемешивается и затем его поверхность нужно разровнять, сделать что-то наподобие поля. На эту поверхность уложить оставшиеся ростки и взбрызнуть их растительным маслом.

Если проявить фантазию, то из перца можно сделать маки, цветки из оливок и листики из зелени.

Этот салат в приготовлении не намного сложнее, чем любой обычный овощной салат, но, итогом становится блюдо, достойное украшения праздничного стола.

Болгарская кухня выросла из особенностей самой щедрой природы этой страны – она, словно, пропитана солнцем, содержит обязательно множество свежих фруктов и овощей. Для этого же национального блюда-салата можно выбирать в дополнение любые морепродукты на собственный вкус – креветки, мидии или же использовать морской коктейль.

Ингредиенты:

Перец (болгарский, красный) – 1шт

Руккола – 50-70гр

Лук (красный) – 1шт

Консервы морепродуктов (коктейль) – 1б. (можно заменить 10шт консервированных мидий или 8шт креветок, отваренных до этого)

Авокадо – 0,5шт

Лайм – 0,25шт

Чеснок – 2зуб.

Масло (олив.) – 1ч.л.

Уксус (бальз.) – 0,5ч.л.

Орешки (кедровые) – горсть.

Приготовление: Такой салат можно получить уже готовым, если воспользоваться такой услугой, как заказ еды на дом, а можно приготовить его и самостоятельно. Для этого руккола режется на три части либо же рвется руками, лук – колечками, перец нарезается соломкой. Туда же всыпается нарезанное кубиками авокадо (обязательно мягкое) и выжимается сок из лайма. Сверху салат посыпается орешками и поливается смесью из масла и уксуса. После этого последним слоем красиво укладываются морепродукты, к примеру, очень хорошо смотрятся консервированные мидии. Можно таким же образом использовать сваренные и почищенные заранее креветки или же микс-коктейль из самых различных морепродуктов, словом, все, что вам больше по нраву из этого вида продуктов.

Готовится такой салатик, как видите, просто элементарно, да и особо экзотических ингредиентов для него не нужно – все можно найти в ближайшем супермаркете, а вот вкус и эстетика получаются настолько оригинальными, что его очень многие предпочитают готовить как праздничное блюдо.    

Когда осень такая холодная, то надо ей достойно отвечать. Один из вариантов, как это можно сделать – это тёплые салаты. Звучит не очень привычно, зато помогает эффективно бороться с капризами природы. Итак, рассмотрим несколько хороших вариантов.

Начнём с варианта, что включает в себя филе утки и грушу. Для начала берём немного утиного филе, приправляем и минут пятнадцать печём в духовке при средней температуре. Чистим грушу и ровно нарезаем её. Берём немного французской горчицы, ложку оливкового масла, уксус (винный) и цветочный мёд. Их смесь даст нам отличную заправку, которую мы перемешиваем. Ждём, пока утка не будет готова. Кладём её на тарелку, на неё – грушу, затем салат, соус-заправку и тут же подаём.

Если вы предпочитаете не утку, но курицу – и такой вариант у нас имеется. Куриное филе отвариваем, а затем измельчаем, также измельчаем помидоры, острый перец в стручках и салатные листья. Берём бекон, в нарезанном виде немного обжариваем, смешивая с тёртым сыром и миндалём. Далее делаем заправку, смешивая между собой: соевый соус, яблочный уксус, растительное масло, имбирь в молотом виде, молотый перец, сахар и чесночную соль. Всё это более чем тщательно перемешиваем, доводим до кипения. Выкладывать салат начинаем с филе, затем идут помидоры, затем перец, бекон и сыр с миндалём. Ну а наверх помещается заправка.

И ещё один вариант основывается на грибах. Для начала рубим чеснок, зелёный лук, ну а обычный лук режем на ½ колец. Грибы и помидоры режем на несколько частей. На разогретом оливковом масле пассируем лук, пока он не станет прозрачным. Добавляем грибы и чеснок, минут пять жарим. Добавляем зелёный лук и помидоры, жарим ещё пару минут. Солим, перчим, добавляем сок лимона. Можно подать прямо со сковородки, украсив петрушкой или помидорами черри.

Новогодний стол можно наполнить праздничными тематическими блюдами. Сделать это не сложно. В качестве одного из таких блюд можно приготовить красочный салат Варежка.

Ингредиенты:

Банка сайры,

40 грамм сырого риса,

Два вареных яйца,

Крабовые палочки грамм 200,

Майонез,

50 грамм сыра.

Приготовление.

Готовка салата начинается с риса. Его нужно промыть и отварить до полной готовности. Еще много рецептов можно найти на kulinyamka.ru, там же размещены праздничные блюда с их фотографиями.

Чтобы рис приобрел желтый оттенок можно добавить куркуму, также можно эту специю не добавлять, тогда рис останется белым.

Консервы нужно открыть и на тарелку выложить рыбу, затем ее следует хорошенько размять с помощью вилки.

К охлажденному рису нужно добавить очищенные и измельченные яйца. Следует все перемешать  добавить к рису сайру.

Салат поливается майонезом, солится и хорошо вымешивается. Далее нужно выложить салат на блюдо, чтобы основа по форме напоминала варежку.

Из крабовых палочек аккуратно снимается верхняя красная часть. Этими «шкурками» нужно аккуратно укрыть варежку. Все следует проделать так, чтобы получилась красная варежка.

На основание варежки натирается на мелкой терке сыр. Он насыпается небольшой горкой, чтобы выглядело как снежная опушка. Затем майонез нужно выложить в кондитерский мешок и на варежке нарисовать снежинку. Если в пакете с майонезом сделать маленькое отверстие, то кондитерский мешок может не потребоваться.

Из тех крабовых палочек, что остались можно приготовить другой салат, ведь на Новый год блюд готовится обычно несколько. А салат «Варежка» готов и может служить вкусным украшением стола.

Приятного аппетита и праздничного веселого настроения!

Интересное на вид и довольно вкусное блюдо можно из скумбрии консервированной приготовить. Этот салат может стать отличным дополнением к ежедневному меню, но также им можно украсить праздничный или воскресный стол.

Для приготовления салата нужно подготовить:

Стакан риса,

Банку скумбрии (нужно взять рыбу в собственном соку),

Пять яиц,

200 грамм (достаточно твердого) сыра,

Полтора пакета майонеза (если пакет  содержит 150 грамм),

Полбанки маслин (следует взять без косточек),

Свежая петрушка.

Петрушка и маслины нужны для украшения салата.

Приготовление.

Вначале нужно отварить  рис. Готовые зерна следует хорошо промыть кипятком и затем их нужно охладить.

Все знают, что рис становится основой для суши. Если появилось желание перекусить, то заказ роллов на дом можно осуществить  в  ресторане  под названием Токио Сити. Вкусные, качественные, свежие роллы доставка которых занимает не более полутора часа (в зависимости от района города и загруженности дорог) понравятся всем любителям японской экзотической кухни.

После риса нужно переходить к приготовлению яиц. Их нужно сварить, но состояние желтка должно быть средним между «вкрутую» и «в мешочек». Желток должен быть еще мягким, но уже не жидким. Обычно на такое приготовление хватает пяти минут. Очищенные яйца разминаются до кашицы.

Банка с консервами открывается, а рыба измельчается вместе со своим соком до однообразной кашицы. Это можно делать в банке, а можно переложить содержимое банки в миску.

Сыр следует на мелкой терке натереть, чтобы его частички были мелкими. Чем мельче будет натерт сыр, тем вкуснее будет салат.

Пакеты с майонезом надрезаются так, чтобы получилось маленькое отверстие.

Для салата берется глубокое блюдо. На низ блюда выкладывается рис. На него наносится майонезная сеточка.  Потом  выкладывается слой яиц и сверху укладывается слой сыра. На этот слой опять наносится майонез в виде сеточки.

Потом выкладывается слой рыбы и покрывается снова майонезом. Слои чередуются до  использования всех продуктов.

Салат поливается майонезом, и убирается в холодильник на два часа. Затем он украшается оливками и  петрушкой, и подается на стол.