Почему могут спускать колеса авто смотрите тут kamael.com.ua
Как снять комнату в коммунальной квартире здесь
Дренажная система водоотвода вокруг фундамента - stroidom-shop.ru

Рецепты Архив

Смотреть записи в: Рецепты

Пирог с «сеточкой» по-мексикански

Июн 02, 2017 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Июн 02, 2017 0

Пирог с «сеточкой» по-мексиканскиВремя работы: 45 мин. Общее время: 1 час.

На 8 порций требуется:

— 3/4 стакана пшеничной муки,
— 3/4 стакана кукурузной муки,
— 1/2 чайной ложки соли,
— 6 столовых ложек холодного сливочного масла, нарезанного кусочками,
— 4 столовые ложки жира, добавляемого в тесто для рассыпчатости,
— 1/2 стакана тертого сыра «чеддер»,
— примерно 6 столовых ложек холодной воды,
— 1 большая луковица,
— 2 средних маринованных перца халапеньо,
— 4 больших помидора-«сливки»,
— 5 перышек зеленого лука,
— 1 столовая ложка оливкового масла,
— 4 зубчика чеснока, мелко нарезанного,
— 500 г нежирного говяжьего фарша,
— 2 столовые ложки приправы чили,
— 2 чайные ложки кумина,
— 1/2 чайной ложки орегано,
— 1 желток,
— 1 столовая ложка молока,
— 3 больших листа салата-латука,
— 1/2 стакана сметаны.

1. В большой миске смешайте пшеничную муку, кукурузную муку и соль. Добавьте сливочное масло и жир и размешайте, потом добавьте 1 стакан «чеддера» и тоже размешайте. Побрызгайте тесто 4-6 ложками холодной воды и потыкайте в него вилкой — тесто должно получиться рассыпчатым. Слепите два колобка, один вдвое больше другого, хорошенько заверните и спрячьте в холодильник на то время, пока вы будете готовить начинку.

2. Нарежьте лук, помидоры и зеленый лук. Мелко нарежьте халапеньо.

3. Поставьте на сильный огонь большую сковороду и налейте в нее оливковое масло. Когда масло разогреется, положите на сковороду лук и чеснок и 5 мин жарьте в кипящем масле. Положите на сковороду фарш, раскрошив его, и жарьте 3—5 мин, пока он не потемнеет. Добавьте халапеньо, приправу чили, кумин и орегано и жарьте фарш еще 1 мин, пока специи не начнут сильно пахнуть. Снимите сковороду с огня, добавьте 1/3 стакана помидоров и зеленого лука и размешайте.

4. Включите духовку на температуру 220 градусов. Посыпьте стол мукой, возьмите больший колобок и раскатайте лепешку диаметром 27 см. Положите лепешку в форму для выпечки диаметром 22 см, чтобы края слегка выступали. Раскатайте второй колобок в лепешку диаметром 25 см и разрежьте лепешку на 8 полосок.

5. Уложите начинку в форму и посыпьте 1/4 стакана «чеддера». Положите поверх 4 полоски теста. Еще 4 полосы положите перпендикулярно первым четырем. Чтобы прикрепить полоски к бокам пирога, придавите их вилкой.

6. Взбейте желток с молоком, смажьте им верх пирога и пеките пирог 17—20 мин, или до тех пор, пока корочка не станет золотистой.

7. Пока пирог печется, нарежьте салат-латук. Подавайте к пирогу в отдельной посуде оставшиеся помидоры, зеленый лук, нарезанный салат-латук и сметану.

Энергетическая ценность и питательность одной порции: калории — 597; белки — 21 г; жиры — 40 г; углеводы — 37 г; холестерин — 121 мг; натрий — 484 мг.

Пирог «Аляска» и рисовый пирог с абрикосами

Июн 01, 2017 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Июн 01, 2017 0

Пирог Аляска и рисовый пирог с абрикосамиБерем для теста: 2 с небольшим стакана муки; 1 ч.л. соли; 2 ст. сахара, 3 яйца; 200 гр. сливочного масса; 0,5 ст. ряженки; 1 десертная ложка соды; 0,5 ч.л. разрыхлителя теста; 10 гр. ванилина; 10 гр. молотого миндаля.

Берем для помазки:

100 гр. сливочного масла; 100 гр. молока; 10 гр. ванилина, 400 гр. сахарной пудры; 150 гр. мелко нарезанных грецких орехов.
Духовка должна предварительно разогреется до 200 градусов. В это же время необходимо подготовить лис, для выпечки. Возьмите 2 ст.л. муки, смешайте с небольшим количеством рафинированного масла, этой пастой хорошо смажьте лист.

Теперь в отдельной миске смешайте муку и соль. В другой поставьте на огонь масло для теста, залив его стаканом воды, доведите до кипения и остудите, до температуры в которой не свернутся яйца (в воде можно свободно удержать палец). Яйца взбиваем в отдельной посуде, добавляем туда все необходимое и остывшее масло с водой, кроме муки. Хорошо перемешиваем, затем добавляем муку и тщательно перемешиваем еще раз.

Выливаем на подготовленный лист, и ставим в разогретую духовку минут на 15. Проверять готовность можно спичкой или зубочисткой. Если проткнуть лист и вытащить спичку, то на ней не должно остаться сырого теста. Готовый корж достаем и ставим остывать.

Глазурь делаем так. Растворяем масло и молоко в одной посуде, и доводим до кипения. Снимаем с огня и добавляем все остальные ингредиенты, хорошо перемешиваем и смазываем холодный корж теплой помадкой.

Рисовый пирог с абрикосами

Ингредиенты:

— 200 г круглозернистого риса,
— 1/2 л молока,
— 3 ст. ложки сахарного песка,
— 2 пакетика ванильного сахара,
— тертая цедра половины лимона,
— 50 г несоленых фисташковых орехов,
— 2 ст. ложки маргарина для жарки,
— молотая корица

Абрикосовый компот:

— 750 г абрикосов,
— 3-4 ст. ложки сахарного песка,
— 1 ст. белого вина или натурального яблочного сока,
— 1 кусочек корицы,
— 1 гвоздика.

Рецепт по шагам

Шаг 1
Абрикосы помыть, удалить косточки. В вино добавить сахар, корицу, гвоздику. Залить вином абрикосы и проварить минут 10 десять. Снять с огня, дать остынуть и поставить в холодильник. Вино можно заменить натуральным яблочным соком.
Шаг 2
Пока абрикосы остывают, в кипящее молоко добавьте рис, ванильный сахар, лимонную цедру. На медленном огне варить 25 минут, потом остудить.
Шаг 3
Фисташки порубить крупными кусками. Отделить белки от желтков. Желтки смешайте с рисом, добавьте орешки. В белки добавьте щепотку соли и взбейте в густую пену. Полученной пеной залейте рис с орешками.
Шаг 4
1 ст. ложку маргарина разогрейте на сковороде. Половину рисовой массы обжарьте, после появления золотисто-коричневого цвета, разделите массу на кусочки. Затем обжарьте вторую лепешку. Сверху посыпьте корицей.

Приготовление роллов и рыбы пряного посола

Май 31, 2017 Категории: Закуски 0 Комментариев
Май 31, 2017 0

Приготовление роллов и рыбы пряного посолаМногие из нас, наверное, хотя бы раз в жизни баловали себя таким экзотическим блюдом, как роллы. У каждого из нас совершенно разные вкусы и взгляды, но большинство наших мнений о роллах сходятся к одному – это отличное блюдо японской кухни. Большинство людей, которые один раз пробовали суши, сложили у себя хорошее мнение об этой еде и не против в дальнейшем баловать себя изысканной кухней магической Японии.

Многие очень хотят заняться приготовлением роллов в домашних условиях и своими руками. Согласитесь – это довольно-таки интересное и увлекательное занятие. Но никак не решаются заняться приготовлением роллов потому, что сомневаются в своих силах и возможностях.

На самом деле приготовление роллов даже в домашних условиях не такая уж и сложная задача. Главное купить все необходимые ингредиенты, необходимые для того или иного ролла, и просто выполнять шаг за шагом все пункты рецептного меню. В рецептах описано каждый шаг и показано, как правильно это делать на поэтапных рисунках. Если придерживаться всех пунктов, то приготовление роллов станет лёгким и увлекательным занятием.

Готовьте только самые вкусные и изысканные роллы!

Приготовление рыбы пряного посола

В процессе приготовления рыба пряного посола должна пройти стадию созревания. Период созревания продолжается несколько недель с выдержкой при температуре от +2 до —2° С. В таких условиях белковая часть мяса рыбы подвергается постепенным изменениям. При этом теряется запах и вкус сырой рыбы, и к концу процесса рыба приобретает специфический вкус и аромат.

Микробиологические процессы данного приема аналогичны деятельности молочнокислых бактерий при квашении. В тузлуках пресервов из группы молочнокислых бактерий обнаружены ароматобразующие формы, активность которых приводит к образованию летучих кислот. Эти кислоты в сочетании с эфирными маслами из специй и продуктами ферментативных процессов и создают «букет» готового продукта. В результате жизнедеятельности молочнокислых бактерий образуется молочная кислота (около 1%), препятствующая размножению гнилостных бактерий, что и предохраняет рыбу от гниения.

В квашеных продуктах как и в маринованных, фактором, тормозящим развитие микробов, является кислая среда. Но при мариновании уксусную кислоту добавляют искусственно, а при квашении молочная кислота образуется за счет составных частей самого продукта (сахара сока тканей рыбы) и под воздействием молочнокислых бактерий, конкурирующих с гнилостными бактериями за питательные вещества.

Жидкая карамель своими руками дома

Май 30, 2017 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Май 30, 2017 0

Жидкая карамель своими руками домаМногие любят баловать себя чем-то вкусненьким, сидя перед телевизором, гуляя по городу. В набор сладостей, которые любят почти все, входит карамель, которая делается самым простым образом из самых простых ингредиентов, но в итоге радует вкусовые рецепторы всех детей и взрослых. Карамелью можно полевать блинчики, оладьи, мороженое, а также использовать как дополнительный ингредиент в различных блюдах. Очень немногие знают, как приготовить карамель своими руками дома, так что вот рецепт с этапами.

Ингредиенты для приготовления

Для приготовления густой, красивой и очень вкусной карамели понадобиться сахар, а именно 200 грамм, 120 миллилитров жирных сливок, чтобы их жирность была больше 30 процентов, а также девяносто грамм сливочного масла. Если вы решили только попробовать и не хотите сильно рисковать, то можете взять немного меньше ингредиентов, но в равных пропорциях, чтобы карамель получилась в итоге.
Сначала в сотейник с толстым дном всыпаем сахар и начинаем его топить. Из сахара нам нужно сделать карамель. Фактически одновременно на соседнюю плиту нужно поставить ещё один сотейник и подогреть сливки до того, чтобы они были горячими, но не кипели. Когда сахар на половину растопиться, нужно взять лопатку и начать помешивать, доводя его до однородного состояния. Тем временем важно не забывать про сливки, которые нужно лишь нагреть, но не доводить до кипения.

Когда вы добьетесь красивого янтарного цвета у сахара, когда карамель не пригорает, то можно выключить сотейник и сразу же начинать вливать горячие сливки, помешивая на протяжении около двух минут. Сразу сливки и карамель забурлят, но этого не стоит бояться, постепенно перемешивая ингредиенты. Теперь можно добавить кусочки заранее размягченного сливочного масла, также аккуратно перемешать лопаткой.

Немного тонкостей

Регулировать жидкость карамели можно самым обычным способом. Если хотите её гуще, то добавляйте меньше сливок, немного дольше поварите, а если хотите оставить её жидкой, то сливки можно не жалеть, потому что результат зависит только от вас и вашей работы. Всё готовиться очень быстро и вкусно. Теперь осталось карамель только перелить в ёмкость, а также охладить. Если вам хочется добавить немного интересного вкуса, то в карамель можно добавить соль по вашему вкусу, таким образом создать интересный и необычный десерт из сахара и сливок. Готовьте на здоровье, потому что эта карамель намного вкуснее и здоровее той, которую вы бы могли купить в магазине в три раза дороже.

Приготовление мороженого из бананов

Май 29, 2017 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Май 29, 2017 0

Приготовление мороженого из банановКогда приходит жаркая пора, очень сильно хочется больше не пить горячий чай, чтобы согреться, а почаще кушать мороженое, которое сможет немного поднять настроение и охладить в жаркую погоду. Мороженое – это одна из любимых сладостей многих детей и взрослых, потому что именно этот десерт ассоциируется с детством, беззаботным детством, к которому так многие хотят вернуться.

Ингредиенты

Чтобы приготовить супер вкусное мороженое своими руками из банана, нужно много бананов. Для большой компании вам достаточно будет иметь пять-семь больших бананов. Различные фрукты, которые гармонируют с бананами, топинги, крема и соусы сладкого характера также могут использоваться в приготовлении и декорировании такого простого и вкусного десерта. Сливки также могут пойти в ход, но не стоит их брать тогда, когда вы выбираете вегетарианскую кухню или худеете.

Для начала их нужно разделить, половину положить в морозильную камеру, а остальные оставить просто так. Через некоторое время, когда бананы станут твердыми, их нужно вынуть из морозильной камеры, порезать на небольшие кусочки и положить в блендер вместе с теми бананами, которые не были заморожены. Теперь включить блендер на всю мощность. Прибор должен быть очень крепким, чтобы холодный банан как льдинка не повредил его лезвия.

После того, как бананы будут взбиты, нужно просто переложить их в красивую емкость, после чего можно накладывать в тарелки. Если вы хотите немного интересного вкуса или более сливочного оттенка, то просто добавите сливки в бананы при взбивании, а также большую часть фруктов положить не заморозку. Теперь их можно украшать клубникой, морожеными фруктами, посыпками или шоколадом, что определенно зависит только от вашего выбора.

Польза

Такой десерт определенно полезней того мороженого, которое все покупают в магазинах, потому что содержит самые настоящие продукты, а именно банан. В котором просто огромное количество полезных витаминов и микроэлементов. А если говорить о пользе для худеющих. То определенно стоит выбирать его вместо покупного продукта. Приготовить такой десерт совсем не сложно, но он определенно лучше всех остальных, так что через некоторое время он вам очень понравиться и станет любимой сладостью. Готовить такое мороженое очень просто и быстро, а главное то, что результат получается очень вкусным. Всем удачного опыта в подобной готовке.

Страницы:«123456789...114»