Калькулятор расчета монолитного плитного фундамента тут obystroy.com
Как снять комнату в коммунальной квартире здесь
Дренажная система водоотвода вокруг фундамента - stroidom-shop.ru

Рецепты Архив

Смотреть записи в: Рецепты

Балийская кухня

Балийская кухня
Апр 10, 2018 0

В какой бы точке земного шара не оказался человек во время своих путешествий, рано или поздно он ощущает голод и начинает искать, где бы и чтобы покушать.

На тропическом острове Бали туриста ожидают совершенно умопомрачительные вкусовые сочетания, не верьте тем, кто говорит, что балийская кухня скучная и пресная!

Несмотря на огромное влияние индонезийской, малазийской, индийской и тайской кухонь балийская кухня имеет свои особенности, обусловленные своей религией и традициями, здесь своя, весьма оригинальная еда. Несомненно, есть нечто общее для кухни всех азиатских стран, первое – это огромнейшая любовь к специям, в этих регионах создаются немыслимо потрясающие смеси (масалы)специй, благо большинство из них может назвать Юго-Восточную Азию и Индию своей родиной. Второе – основой большинства блюд является рис, разных сортов, в балийском индуизме есть даже богиня риса, очень почитаемая местными жителями.

Самым популярным балийским супом является суп баксо – лапша с овощами и мясными фрикадельками, суп – бубтут, сварен из бычьих хвостов, предварительно обжаренных на гриле со специями – очень наваристый и сытный!

Огромное количество потрясающих вторых блюд. Знаменитый баби гулинг – зажаренный на вертеле молочный поросенок, начиненный большим количеством специй и овощей, мясо получается нежнейшее, а из внутренностей делают кровяную колбасу. Не менее известные сате лилит – шашлычки на шпажках из лемонграсса. Они могут быть как мясными, так и из морепродуктов. Отличительная черта – огненно-острый и одновременно сладкий соус, которым обильно поливают сате. Бетуту – тушеная курица или утка, готовиться в кокосовом молоке со специями. Все мясные блюда и блюда из морепродуктов подаются с белым или желтым рисом. Так же много на Бали и вегетарианских блюд, благо природа острова невероятно щедра. Наси горенг – традиционное балийское блюдо из риса, имеющее массу вариантов, напоминает наш плов, но значительно насыщеннее и пикантнее.

Десертами остров не так богат, в основном можно отметить бубур – сладкий пудинг из черного риса, лак-лак – маленькие оладушки из рисовой муки, жареные бананы с тростниковым сахаром и кокосовой стружкой, конечно же, огромное количество свежих фруктов.

Из напитков самый известный, пожалуй, кофе. У туристов особой популярностью пользуется кофе-лювак. Знаменит этот напиток тем, что кофейные ягоды проходят пищеварительный тракт маленького зверька – циветты, зерна кофе ферментируются в желудках и выходят неповрежденными. Естественно популярны свежевыжатые соки, но заказывая сок, просите не добавлять сахар и воду.

Рецепты приготовления яиц

Рецепты приготовления яиц
Апр 08, 2018 0

Кулинария различных народов мира использует яйца для приготовления различных блюд испокон веков. Наши предки использовали в еду сырые яйца, а с появлением огня, стали применять термическую обработку этого продукта.

Причем рецепты приготовления яичницы у различных народов, отличаются, незначительно.

Скандинавские народы, например финны, готовят яичницу по своему, носит она название экреоря. Рецепт достаточно прост. Необходимо взять яйца, а также молоко, репчатый лук, который предварительно мелко порезан, перец и соль. Все это ложится в сковородку и жарится на сливочном масле. Подают яичницу вместе с гарниром, в большинстве случаев копченую рыбку или вареный картофель.

У французов рецепт приготовления яичницы несколько отличается. Для приготовления блюда, необходима сметана, которую выливают на сковородку и выпаривают. Затем настает время яиц, которые заливаются в приготовленную массу. Перец и соль добавляются по вкусу. И важный момент. Огонь выключают, а яйца доходят до готовности на предварительно разогретой сметане. Салаты под такую яичницу, как говорится, что доктор прописал.

У гордого, но маленького народа – швейцарцев, яичница также готовится по своему рецепту. Берется глубокая тарелка, в нее заливаются яйца, молоко и сливки, все тщательно перемешивается. Затем полученная масса готовится на водяной бане. После того, как яичница готова, ее посыпают, чем вы думает? Конечно же, знаменитым швейцарским сыром. Яичница подается на стол горячая, с пылу жару, чтобы не остыла.

Для бельгийцев приготовление яичницы дело хлопотное.

Необходимо взять хлеб, и обрезать корочку, нарезать тонкими ломтиками, шириной в один сантиметр. Ломтики натираются тертым сыром и ячными желтками, затем приходит очередь ветчины, которую также нарезают кусочками и кладут также на ломтики. Все это разнообразие покрывается сверху белками, которые предварительно взбиты. Ударение на второй слог, а не на первый, как кто подумал. Дальше все жарится на сливочном масле, до готовности. Все перчится солиться и подается на стол.

Оригинальный рецепт приготовления яичницы у голландцев. Вам понадобится окорок, который необходимо порезать кубиками и обжарить вместе с луком, который также предварительно нарезан. В полученную смесь необходимо добавить картофель, предварительно порезав его на дольки, и жарить до полной готовности. Далее натирается сыр и посыпается полученное блюдо, не забудьте еще и петрушку добавить. А после этого лишь добавляются яйца. Все перчится и солится по вкусу, а затем доводится до готовности на слабом огне.

Как приготовить картофельный швильпикай

Апр 07, 2018 Категории: Закуски 0 Комментариев
Как приготовить картофельный швильпикай
Апр 07, 2018 0

Такое вкуснейшее и оригинальное блюдо, относящееся к литовской национальной кухне, готовится из картофельного теста, а подается с нежным грибным соусом.

Итак, для приготовления швильпикая с грибным нежным соусом понадобятся такие компоненты как:

— картофельный просеянный крахмал (три ст. ложки);

— соль (на свое усмотрение);

— клубни картофеля отборные (1,4 кг);

— мелкомолотая мука пшеничная (270 г);

— куриное яйцо крупное сырое (одна штука).

Кроме того, необходимо приготовить для этого картофельного блюда еще и грибной соус со сливочным вкусом, а для этого понадобится набор из таких пищевых продуктов как:

— несоленое масло сливочное (36 г);

— свежие кремовые шампиньоны (250 г);

— молотый душистый или розовый перец (на свой вкус);

— приправы для грибных блюд (на свой вкус);

— белый лук салатный среднего размера (одна штука);

— каменная мелкомолотая соль (на свое усмотрение);

— высококачественная мука пшеничная (одна ст. ложка);

— жирные сливки (230 мл).

До полной готовности и мягкости отварить вместе с кожурой картофельные клубни, тщательно промытые, как только этот овощ сварится, остудить его, лишь после этого очистить и натереть не очень мелко.

В ту емкость, где находится тертая картофельная масса, добавить сырое куриное яйцо, насыпать по вкусу розовый или душистый измельченный перец, посолить ингредиенты.

По вкусу насыпать в эту же посуду просеянный крахмал, далее добавить в необходимом количестве муку высококачественную пшеничную, смазать руки в небольшом количестве масла, чтобы к ним не прилипала масса, затем замесить картофельное крутое тесто. Выложить на рабочую поверхность стола пергамент, размер которого должен совпадать с размерами противня, прямо на нем раскатать картофельное тесто и нарезать раскатанный пласт аккуратными ромбами.

Запекать картофельный швильпикай до румяности при 190 градусах в горячей духовке, а пока это блюдо готовится, можно заняться приготовлением сливочно-грибного соуса. Заранее промытые грибы и салатный лук промыть, затем очистить луковичку и нарезать все эти компоненты очень мелко, обжарить в горячем растопленном масле их при регулярном помешивании. Далее обжаренные шампиньоны приправить небольшим количеством розового перчика, порубить очень мелко очищенную луковицу, выложить в сковородку, немного посолить все компоненты, насыпать пшеничную муку в небольшом количестве, при регулярном помешивании продолжить процесс жарки. Как только мука немного потемнеет, необходимо влить в достаточном количестве сливки, перемешать все и оставить до тех пор, пока не загустеет грибной соус.

На большое блюдо выложить картофельный швильпикай, рядом поставить небольшую пиалу с грибным соусом, подавать к столу приготовленное блюдо.

Греческий салат с макаронами

Апр 06, 2018 Категории: Салаты 0 Комментариев
Греческий салат с макаронами
Апр 06, 2018 0

Этот простой и быстрый в исполнении салат можно приготовить заранее. Например, если вы ожидаете гостей на праздник. Это очень интересное исполнение греческого салата. Там естьи томаты, и сыр фета, и оливки. Но присутствие макарон делает его уникальным и не сможет оставить ваших гостей равнодушными.

Вам понадобится:

  • 500 мл по объему макарон (спирали, бантики или пенне)
  • 3/4 длинного огурца
  • 500 мл нарезанных на половинки помидорок вишенок
  • 1 болгарский перец (красного или оранжевого цвета
  • 120 мл по объему разделенных на половинки оливок без косточек
  • 100 г сыра феты
  • половина мелко порубленной красной луковицы

Для заправки:

  • 60 мл уксуса белого вина
  • 70 мл оливкового масла
  • 1/2 чайной ложки сухого чеснока
  • 1 чайная ложечка сухого орегано
  • соль и перец по вкусу (перец лучше всего свежемолотый — так он лучше сохраняет аромат)

Приготовление:

  1. 1. Смешайте все ингредиенты заправки и отставьте в сторону на некоторое время.
  2. 2. Отварите пасту согласно инструкции на упаковке, затем промойте холодной водой.
  3. 3. Соедините все ингредиенты салата в большой миске, добавьте заправку и тщательно перемешайте.
  4. 4. Уберите в холодильник минимум на 2 часа, затем салат можно подавать.

Приятного вам аппетита!

Греческий салат с макаронами 01

Рецепт творожных колец с куриным салатом

Апр 02, 2018 Категории: Салаты 0 Комментариев
Рецепт творожных колец с куриным салатом
Апр 02, 2018 0

Хозяйки, желающие приготовить какие-то необычные и очень оригинальные блюда для праздничного стола, могут использовать рецепт приготовления кольца творожного с куриным салатом.

Смотрится такое сытное блюдо очень аппетитно, оригинально, а с его помощью можно удивить всех без исключения гостей.

Итак, для приготовления творожного кольца с куриным салатом понадобятся такие компоненты как:

— сливочное масло несоленое (230 г);

— домашний творог густой (230 г);

— куриное филе без кожицы (560 г);

— каменная мелкомолотая соль (на свое усмотрение);

— легкий майонез с оливковым или лимонным вкусом (160 г);

— пшеничная просеянная мука (240 г);

— измельченный черный перец (треть ч. ложки);

— маринованные грибы (160 г);

— песок сахарный (12 г);

— помидоры мясистые (240 г);

— куриное яйцо сырое крупное (пять штук).

В миску большого размера выложить пшеничную муку, добавить сливочное масло, насыпать немного соли, порубить все эти компоненты так, чтобы получилась очень мелкая крошка.

В приготовленную сливочно-мучную смесь выложить домашний перетертый творог, тщательно перемешать все, приготовить творожное тесто, минут на тридцать убрать в холодильную камеру.

Через полчаса нужно раскатать творожное тесто, затем из него при помощи специальной формочки или обычного стакана вырезать кружочки. Затем в центре каждого из них вырезать еще и кружочки меньшего размера так, чтобы получились кольца, смазать их поверхность взбитым куриным яйцом.

Наколоть в нескольких местах творожные заготовки вилкой для того, чтобы они не сильно вздулись в процессе запекания, после этого при двухстах градусах запекать кольца минут двадцать до золотистого оттенка.

Пока запекаются творожные кольца, можно заняться приготовлением куриного салата, а для этого в немного подсоленной воде необходимо до полной готовности отварить филе курицы. Вкрутую сварить куриные яйца, как только они будут готовы, сразу же переложить их в посуду с очень холодной водой, чтобы они очищались намного лучше.

Помидоры промыть и нарезать помельче, точно также поступить и с маринованными грибами, затем соединить все эти компоненты временно в свободную посуду, добавить сахарный песок, рубленую зелень. Измельчить куриные яйца, нарезать филе курицы, выложить все к другим компонентам, посолить, приправить легким майонезом, тщательное перемешать и выложить в творожные кольца, разложенные аккуратно на блюде.

Страницы:«123456789...134»