Полезные советы Архив

Российские эксперты проверили качество молочного шоколада, и результаты шокировали – четверть образцов представленных на рынке ничего общего с натуральным продуктом не имеет. Разберёмся подробнее. Россияне в среднем съедают 12 килограммов шоколада в год, что является одним из самых высоких показателей в мире. И в этом, пожалуй, нет ничего удивительного. Во-первых, производство шоколада имеет глубокие традиции в нашей стране, а, во-вторых, в какао-бобах содержится гормон счастья – теобромин. Согласитесь – отличный способ поднять себе настроение особенно в промозглую погоду.

Давно доказано, какао-бобы – основа молочного шоколада, невероятно полезны для здоровья. Они содержат витамины группы B и необходимые для организма минералы: кальций, магний, калий, фосфор и железо. Этот набор благотворно воздействует на работу сердца, препятствуя тромбообразованию и улучшая работу сердечной мышцы. Увы, найти настоящий шоколад сегодня непросто. В ходе масштабного исследования по всей России эксперты пришли к шокирующему выводу, что каждая четвёртая плитка на прилавках магазинов – продукт ненатуральный.

По словам экспертов, исследуя качество шоколада, были выявлены такие нарушения, как: недостаточное количество молочного жира, а также наличие эквивалента какао-масла. Из 40 образцов взятых на экспертизу 9 содержали дешёвые аналоги какао-масла, так как самый простой способ сэкономить на производстве – заменить его на пальмовое. Производитель обычно указывает пальмовое масло в составе шоколада не как заменитель какао-масла, а как его эквивалент или под каким-нибудь другим выдуманным маркетинговым названием, вводя тем самым обычного потребителя в заблуждение.

Отсюда первое правило при выборе настоящего лакомства: «Внимательно смотрите состав!» Запомните, рецепт классического шоколада предельно прост: в нём содержится всего 4 ингредиента – какао тёртое, какао-масло, сахар и немного ванили. Всё что кроме, красители, заменители, ароматизаторы и консерванты, автоматически делают плитку неким кондитерским изделием. В отличие от многих других продуктов питания российское законодательство в отношении шоколада почему-то слишком лояльное.

Эксперты подтверждают, что действующее сегодня законодательство никаким образом не регламентирует содержание в шоколаде эквивалентов какао-масла, и потребитель, к сожалению, дезориентирован. По мнению российских шоколатье, граждане по этой причине успели крепко забыть вкус самого популярного лакомства в мире. В своих мастерских «шоколадные мастера» используют только натуральные ингредиенты и самые лучшие сорта какао-бобов. Если копнуть глубже и познакомиться с более интересными сортами какао, к примеру, такими как: криолло или тринитарио, то во вкусе можно почувствовать разные оттенки, например, кислые ноты красных фруктов или табачные и древесные ноты.

Эксперты уверены, единственный способ навести порядок на рынке – это изменение ГОСТа и нормативных документов. Настоящий шоколад на основе какао-бобов и какао-масла следует отделить от ненатуральных кондитерских изделий, как это сегодня сделали с молоком и так называемыми молокосодержащими продуктами. Это нормальная мировая практика.

Что является канцерогеном? Рак вызывается изменениями в ДНК. Некоторые из этих изменений могут быть унаследованы от наших родителей. Другие могут быть вызваны внешними воздействиями, которые часто называют экологическими факторами. Факторы окружающей среды могут включать в себя широкий спектр воздействий, таких как: Факторы образа жизни (питание, употребление табака, физическая активность и т.д.) Природные риски (ультрафиолетовый свет, газ радона, инфекционные агенты, и т.д.) Медицинские процедуры (излучение и лекарства, включая химиотерапию, наркотики, лекарств, подавляющих иммунную систему, и т.д.) Воздействия на рабочем месте Бытовая воздействия Загрязнение Вещества и риски, которые могут привести к раку, называются канцерогенами. Некоторые канцерогены не влияют на ДНК, но способны привести к раку другими способами.

Канцерогены не вызывают рак в каждом случае, все время. Вещества, помеченные как канцерогены могут иметь различные уровни канцерогенного потенциала. Некоторые из них могут вызывать рак только после длительных воздействий. И для любого конкретного человека, риск развития рака зависит от многих факторов, в том числе, как они подвергаются воздействию канцерогенов, длительности и интенсивности экспозиции, и генетики человека.

Как исследователям определить, если что-то является канцерогеном?

Чтобы увидеть, что может вызвать рак часто трудно. Это не этично, чтобы проверить вещество, подвергая людей к опасности и, видеть, как они получают рак от него. Вот почему ученые должны использовать другие виды испытаний, которые не всегда могут дать ясные ответы.

Лабораторные исследования

Ученые получают большую часть своих данных из лабораторных исследований на клеточных культурах и животных. Есть слишком много веществ (как природных, так и антропогенных), чтобы проверить каждый в лабораторных животных, поэтому ученые используют то, что уже известно. Например, они могут получить представление может ли это вещество вызывать проблему, сравнивая его с подобными химическими веществами, которые уже были изучены.

Хотя лабораторные исследования в одиночку не всегда может предсказать, если вещество вызывает рак у людей, практически все известные канцерогены для человека, которые были надлежащим образом проверены и вызывают рак у лабораторных животных. Во многих случаях, канцерогены сначала нашли, вызывают рак у лабораторных животных и позже выяснилось, вызывает рак у людей.

Предполагается, что воздействие, которые вызывают рак при больших дозах в животных, также могут вызывать рак у людей. Это не всегда возможно узнать, как доза облучения может повлиять на риск, но это разумно для целей общественного здравоохранения предположить, что снижение воздействия на человека снизит риск.

Исследования, проведенные на людях

Эти исследования также дают полезную информацию, но они имеют свои пределы. Люди не живут в контролируемой среде. Люди подвергаются воздействию многих веществ в любой момент времени, в том числе они сталкиваются на работе, в школе или дома; в пище они едят; и в воздухе они дышат. Это очень маловероятно, что они точно знают, что они были подвержены или что они будут в состоянии запомнить все их воздействия, если спросил исследователь. И, как правило, много лет (часто десятилетий) между воздействием канцерогена и развитию рака. Таким образом, это может быть очень трудно.

Объединив данные из обоих типов исследований, ученые делают все возможное, чтобы сделать обоснованную оценку канцерогенной способности вещества.

Международное агентство по изучению рака

Международное агентство по изучению рака (МАИР) является частью Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ). Одна из его основных целей является определение причин рака. Наиболее широко используемая система классификации канцерогенов происходит от МАИР.

Относительно недавно, еще каких-нибудь 10-15 лет назад, с подиума и глянцевых обложек на нас смотрели жутко тощие модели. Было, чуть ли не нормой, весить 35-50 килограмм для того, чтобы выйти под луч прожектора и попасть в объектив фотографа модного журнала. Манекенщицы, да и не только они, буквально изводили себя голодом. Помните, как в фильме «Дьявол носит Прадо»?

На ступеньках мы услышали высказывание одной из моделей: Еще пара голодных обмороков, гастрит и я у цели. Может быть, процитировали её не дословно, но суть передали абсолютно верно. Да и дело на сегодняшний день, даже не в этом, а в том, что некоторые девушки, женщины и даже мужчины с нормальным для своей конституции и возраста весом, стали ощущать себя толстыми и буквально морить голодом. В результате, их вес резко стремился вниз, а болезнь под названием анорексия давала корни.

Анорексия — это болезнь, выражающаяся в нарушении пищевого поведения и патологическом желании похудеть еще и еще, поскольку искажается реальное восприятие человеком своего тела. Человек продолжает считать себя толстым, даже когда выглядит как обтянутый костями скелет. Чаще всего, анорексия проявляется во время депрессий, тревожных состояний и даже безответной любви.

Человека, страдающего этой болезнью, легко узнать по следующим признакам:

— Ощущение, что съел много, хотя за целый день не набрал и положенного минимума калорий.

— Постоянное пропускание приемов пищи (незаметное перекладывание своей порции другим членам семьи или даже её выбрасывание).

— Повышенная раздражительность, гнев, обида — человек становится эмоционально не устойчивым.

— Более частые разговоры о еде, поскольку еда занимает почти все мысли такого человека.

— Со временем человек начинает испытывать слабость, устает быстрее, чем раньше, падает в обмороки.

— Происходит атрофия мышц, человек становится похожим на скелет, обтянутый кожей.

— Со временем развивается остеопороз, нарушается работа желудочно-кишечного тракта, возникают сбои в работе сердца и нервной системы.

Вы заметили большую половину этих симптомов у кого-то из близких или друзей? Не проходите мимо, понаблюдайте за ними более пристально. Может, именно вы сможете помочь им вернуться к нормальной жизни. Помните, что по медицинской статистике, выздоравливают 40% больных анорексией, у 30% — улучшается состояние, у 24% — болезнь становится хронической, а 6% погибают от истощения и самоубийств. Согласитесь, страшные цифры. Так что, не теряйте времени, ведите больного анорексией к врачу. Лечение займет много времени, но человек восстановит физическое здоровье, раскопает причины болезни и найдет выход из сложившейся ситуации.

Есть, правда, и важная новость. Сегодня все чаще на подиуме можно увидеть моделей с весом более близким к нормальному. Это так здорово. Так, может быть, анорексия отступит, не выдержав натиска истинно красивого человеческого тела? Отступит, если мы все скажем ей твердое: Нет!

Большинство женщин в погоне за идеальной фигурой или просто ради того, чтобы подготовить себя «к лету», принимаются за самые изощренные диеты, лишь бы они сулили как можно скорейшее похудение.

Считая диету самым быстрым способом похудеть, представительницы прекрасного пола тут же перестают кушать, при том, что еще вчера их желудок и вовсе не догадывался о предстоящей «забастовке», когда поздно вечером в него попали котлетка по-домашнему, картошечка пюре и два пирожка с повидлом.

Признаться, выбор издевательств над организмом немал. Это отказ от любых продуктов питания после 18.00 вечера, это замена высококалорийных продуктов наиболее «полезными», но в то же время менее питательными, что может серьезно навредить организму. При этом мало какая диета хотя бы в самом конце своего повествования гласит: «…и самое главное, дочь моя, побольше двигаться, вести здоровый образ жизни и делать гимнастику по утрам».

Если диета была подобрана доктором-диетологом специально для конкретного человека в соответствии с особенностями организма, структурой тела и другими характеристиками, то здесь бояться нечего, стоит только правильно следовать инструкциям и ждать желаемого результата.

Но вот если рано утром вы проснулись и вдруг поняли, что любимая юбка еле застегивается, а идеально сидящая на вас блузка едва сходится в наивысшей точке бюста, то не стоит спешить, в этот же день садясь на самую «действенную» диету вроде «…день первый: 2 вареных яйца, литр воды, яблоко». Прежде чем начать бороться с противником в виде лишних килограммов, необходимо взвесить все за и против и подобрать наиболее эффективное «оружие», оптимальное конкретно для вас.

Если от величины роста в сантиметрах отнять 100, то получится допустимая масса тела человека. Поэтому, если цифра, которую показывают весы, не превышает получившегося числа, то и переживать особо незачем, достаточно нескольких несложных упражнений по утрам и лишние сантиметры уйдут откуда пришли.

Низкокалорийная диета назначается как правило после медицинского обследования в том случае, когда вес человека значительно превышает допустимую норму и лишние килограммы могут навредить не только внешнему виду, но и здоровью. Здоровому человеку, стремящемуся к пресловутым 90-60-90 такая диета может причинить немалый вред, а именно:

• Депрессия (низкокалорийная диета способствует перекрытию доступа в организм ненасыщенных жирных кислот Омега-3 и -6, которые отвечают за выработку важных гормонов, регулирующих поведение и настроение человека);

• Плохое усвоение витаминов;

• Онкологические заболевания (соблюдая низкокалорийную диету, мы выбрасываем из рациона продукты, содержащие кислоты, способствующие предотвращению образования злокачественных опухолей);

• Увеличение уровня холестерина;

• Повышение риска сердечнососудистых заболеваний;

• Дисбаланс углеводов, белков и жиров.

Таким образом, прежде, чем садиться на какую-либо диету, хорошенько подумайте, а еще лучше проконсультируйтесь со специалистом. Ведь красивый человек, прежде всего, это здоровый, жизнерадостный человек.

Стремление к внешней красоте и гармонии заключается, в первую очередь, в бережном отношении к себе и своему телу.

Люди, всерьез решившие похудеть, сталкиваются с проблемой голода. Не зная, как побороть желание поесть, люди, слетая с диеты, терпят фиаско. И возникает вопрос: “ Как побороть голод при похудении?” Об этом и пойдет речь в статье.

5 Советов по борьбе с голодом при похудении

1. Питайтесь дробно

Дробное питание не дает возможности вам проголодаться. Осуществляя приемы пищи часто, раскручивается метаболизм, что положительно влияет на процессе сброса лишнего веса.

2. Пейте воду

Потребляя воду каждые 2 часа, вы сможете обмануть свой организм и есть меньше. Чувство голода при этом возникать не будет, так как вода блокирует голод. Также следите, чтобы вы выпивали от 3 до 4 литров жидкости в день.

3. Не урезайте общую калорийность слишком сильно

В погоне за телом своей мечты люди идут на крайней меры, урезая калорийность более чем на 50 %. На начальных этапах похудения снижать количество калорий стоит всего на 20-30 %. Этого более чем достаточно для того, чтобы начинать активно сжигать жир.

4. Будьте активными

Пассивный образ жизни и безделье часто ведет к чувству голода. В большинстве случаев, это зацикленность человека на еде. Человек сам внушает себе, что он голодный. Поэтому занимайтесь спортом, ведите активный образ жизни и не зацикливайтесь на голоде.

5. Ешьте больше овощей.

Если вы чувствуете сильный голод, съешьте салат из капусты. Калорий с капусты вы получите крайне мало, зато долго не будете чувствовать голод. Это касается всех овощей, не ограничивайте себя, ешьте много овощных продуктов.

Помните, что жесткая диета не всегда положительно сказывается на здоровье. Лучшая диета — правильное питание. Пусть здоровое питания станет для вас не временным явлением, а образом жизни. Тогда вопросы в борьбе с голодом отпадут сами по себе.