Здоровая диета Архив

По статистике Греция считается страной с постоянно увеличивающимся уровнем жизни. Вполне возможно, что это связано именно с питанием – ведь их ежедневный рацион таит в себе настоящие тайны долголетия и здоровья.

Вот вам небольшой перечень полезных привычек жителей Средиземноморья, составленный вездесущими статистами.

1. Готовят еду только на оливковом масле, а маргарин и сливочное масло у них не в чести;

2. Кушают очень мало мяса и, в основном, в качестве дополнения к растительной пище;
На самом деле, придерживаться такого режима питания довольно просто. Попробуйте – может и вам удастся продлить свою жизнь хотя бы на пару счастливых лет…
Употребляя в пищу растительное масло помните, что оно достаточно калорийно. Так, столовая ложка оливкового масла содержит около 130 калорий.
Перед приготовлением мяса, не забывайте о полезной привычке срезать с него сало. Так вы недополучите целую кучу лишних калорий.
В том случае, если вы без мяса «жить не можете» и едите его практически в каждый прием пищи, начните заменять его в некоторых трапезах на продукты, богатые белками растительного происхождения (фасолью, бобами).

Предпочитайте сухое красное вино другим видам вин, поскольку оно содержит мощные антиоксиданты. Но не злоупотребляйте – помните о его калорийности.

3. Кушайте свежие фрукты 4-5 раз в день, не смешивая. Так, за один прием пищи съедайте либо пару кусочков арбуза, либо 1 яблоко, либо апельсину.
Важно есть много фруктов.

Фрукты усваиваются легче, чем любая другая пища, и они выходят из желудка быстрее, чем всё остальное, что вы можете положить в рот. Несколько бананов покинут ваш желудок через 30-40 минут после того, как вы их съели. Мясо может находиться у вас в желудке на протяжении большей части дня. Вся энергия, которая тратится впустую на переваривание мяса, могла бы быть направлена на более благородные цели, например на помощь мозгу лучше выполнять собственную работу.

Фрукты имеют самый высокий процент содержания витаминов на калорию и являются вторыми после овощей по содержанию минералов на калорию. Нам необходимо съедать много сырых фруктов, чтобы удовлетворить все наши потребности.

На протяжении одного года в магазинах и на рынках вы можете купить около 200 разных видов фруктов, так что вы ни при каких условиях не будете лишены разнообразия во вкусе и питательных веществах. Кстати, во многих российских городах фруктов продаётся значительно больше, чем даже в некоторых южных странах. Например, во многих туристических местах на Филиппинах фрукты бывает довольно сложно найти, хотя там тропический рай. А вот в России даже в деревнях круглый год в магазине хотя бы яблоки и бананы да есть.

Ну, как вам такая средиземноморская диета? Есть желание на нее сесть? Так почему бы не воплотить её уже с этого понедельника?

Каждый человек, прежде чем принять решение перейти на средиземноморскую систему питания, может провести пару дней на характерном рационе и составить собственное мнение о пользе и результате. Завтрак: полчашки злаково-фруктовых мюсли залить, по выбору, сметаной, йогуртом, кефиром, апельсиновым соком.
Завтрак второй: нарезать банан кусочками, чуть-чуть посыпать молотой корицей, сверху положить йогурт.

Обед: рагу из овощей запечь в духовке или протушить под крышкой. При приготовлении овощи полить оливковым маслом. Обязательно следует добавить в блюдо пряные травы и чеснок.
Ужин: томаты, фаршированные сыром (моцареллой), чесноком, душистой зеленью. Употребляются в пищу либо свежими, либо запеченными.
Завтрак: бутерброд, намазанный пастой из творога, тертого огурца, чеснока и зеленого лука. Сверху вы можете украсить ломтиком помидора.
Завтрак второй: на подсушенный кусок хлеба выкладывается помидор, нарезанный кружками, и кусочки несоленого сыра (моцарелла).
Обед: приготовленное на гриле или мангале мясо ягненка (шашлык). Совместно с ним запекаются овощи — цукини, перец, помидоры.
Полдник: чашка отварного риса с грейпфрутом или апельсином. Можно кусочки добавить непосредственно в рис, либо есть вприкуску.
Ужин: фаршируется сыром подходящий фрукт, к примеру, папайя, манго. К сыру добавляются орехи. Подается к столу в сыром виде.
Завтрак второй: бутерброд из кусочка цельнозернового хлеба с нежирной ветчиной.
Обед: рагу из свежих или замороженных овощей. Предварительно поджаривается на оливковом масле полукольцами лук, нарезанный чеснок, затем добавляются овощи и пряности. Вливается полстакана воды или бульона из-под овощей, и блюдо тушится до готовности. Сверху посыпается тертым сыром.
Полдник: сок из смеси овощей — моркови, артишока, — с прибавление сока лимона, оливкового масла и меда по вкусу.
Завтрак: бутерброд с ветчиной из нежирной свинины или индейки, стакан томатного сока.
Обед: обжаренное филе ягненка и отварными макаронами, тушеными цукини, помидорами.
Полдник: сервируется тарелка — подсушенный тост, салями, ломтики болгарского перца, хрустящие свежие листья салата.
Ужин: большая порция салата из редиса, помидоров, перца, оливок. Добавляется лук — порей или красный. Все заправляется маслом, виноградным уксусом. К салату подается хлеб.
Завтрак второй: салат из моцареллы и свежих томатов, заправленный винным уксусом, базиликом, маслом.
Обед: отварной рассыпчатый рисовый гарнир, обжаренный кусок лосося. Соус — пряная порубленная зелень со сметаной.

Несколько замечаний по средиземноморской диете

Исключение из рациона высококалорийных печеных сладких продуктов, отказ от продуктов с синтетическими добавками на начальном этапе приведет к плавному снижению веса, до 0,5 килограмм в неделю. Однако рассчитывать на кардинальные изменения не стоит.

Хотя в средиземноморской диете нет существенных ограничений, и специфических продуктов, приводящих к дисбалансу в организме, перед переходом на упомянутую систему питания проконсультируйтесь с терапевтом.

Физическая активность рекомендуется: фитнес, пробежки, посещение бассейна, занятия на тренажерах помогут поддерживать фигуру в подтянутой форме.

В диете при экземе отдаётся предпочтение растительной пище, но блюда из овощей должны быть полноценными и разнообразными, чтобы не происходило истощение организма и развитие анемии. Делайте овощные салаты из моркови, капусты, огурцов, репы, свеклы. А заправлять их можно домашним майонезом, нежирной сметаной или кефиром, но с обязательным добавлением зелени петрушки и укропа. В зелени содержится слишком много витаминов, так необходимых для ослабленного долгой болезнью организма человека.

Не запрещается пить минеральные воды, но лучше, чтобы они были без газа. Можете употреблять квас, фруктовые соки, компоты, ягодные морсы.

А вот морскую рыбу употреблять нежелательно при склонности к экземе, поскольку она часто провоцирует аллергические реакции и рецидивы заболевания. Речную рыбу есть можно, но только варёную. Карп и осетровые не рекомендуется кушать, поскольку они аллергичны.

Все продукты должны быть хорошего качества, желательно свежеприготовленные, чтобы минимизировать риск рецидива болезни.

Ягоды в период ремиссии очень полезны для восстановления сил и укрепления иммунитета. Ешьте рябину, смородину, арбуз, дыню. А из тыквы можно готовить полезные и ароматные каши.

Крупы, вообще, необходимо использовать как можно чаще при склонности к аллергии и дерматитам, поскольку каши благотворно влияют на пищеварительный тракт, способствуют очищению кожи и выведению токсинов. В период ремиссии можно готовить каши на молоке, добавляя к ним различные фрукты или овощи. Приправить горячую кашу кусочком сливочного масла вполне допустимо.

А вот от цитрусовых (апельсинов, лимонов, мандаринов), вообще, лучше отказаться, поскольку их аллергичность очень высока. Бананы тоже иногда провоцируют рецидивы экземы. Необходимо прислушиваться к своему организму и стараться не употреблять, вообще, те продукты, которые хоть однажды усугубляли ваше состояние или провоцировали экзему.

Экзема — достаточно непростое заболевание и оно требует регулярного обследования и контроля со стороны квалифицированных специалистов. Нельзя пускать болезнь на самотёк, игнорировать диетические рекомендации и советы медицинских работников. Экзема носит хронический характер и просто заглушать её антигистаминными препаратами нельзя. Это приведёт к развитию осложнений с присоединением дополнительных инфекционных процессов и плачевным последствиям.

Соблюдать диету во время экземы и в период стихания воспалительного процесса нужно обязательно, поскольку без исключения провоцирующих заболевание продуктов питания лечение будет малоэффективным и болезнь будет давать рецидивы снова и снова.

Все вопросы, касающиеся питания и особенностей диеты, нужно обсуждать с курирующим врачом. Он даст все необходимые объяснения и поможет скорректировать ваше питание.

До беременности большая часть прекрасного пола, как правило, не была знакома с понятием «изжога». Изменения, происходящие в организме при вынашивании плода, способствуют проявлению этого неприятного недуга. Причины изжоги у беременных достаточно легко установить, поэтому для борьбы следует применить рекомендованные как наукой, так и народной медициной эффективные методы.

Мучительное жжение

Каким образом возникает симптоматика жжения при изжоге? При попадании в пищевод желудочного сока начинает раздражаться чувствительная слизистая оболочка. Результатом выброса желудочного сока является давление на внутренние органы. Безусловно, что в период беременности давление на органы матери оказывает плод ребенка.
Пищеварительный процесс у беременной женщины изменен. Так как мышцы расслаблены, матка увеличена в размерах, сфинктер, защищающий пищевод от попадания раздражителя, перестаёт служить эффективной защитой. Да и возросший уровень гормонов оказывает влияние на время для переваривания пищи. Деятельность мышц, способствующих продвижению пищи в организме, ослабевает. Всё это приводит к дисфункции желудка и способствует изжоге.

Методы борьбы с изжогой у беременных

Сегодня на прилавках аптек есть ряд специальных препаратов, разработанных с целью снятия симптоматики жжения при изжоге во время беременности. Обволакивая стенки желудка, данные препараты нейтрализуют кислоту, снимают неприятные ощущения. Преимуществом данных препаратов, по словам фармацевтов, является способность не всасываться в кровь. Однако следует знать, что применение их в большом количестве может стать причиной запора. Какими бы радужным ни были ожидания от приёма препаратов, будущая мама всегда должна мыслить трезво и получить консультацию лечащего доктора.
Противостоят медикаментозным препаратам рекомендации народной медицины. Снизить концентрацию кислоты способны травяные отвары. Например, отвар вереска готовится из расчёта на 0,5 литра воды 15 грамм и подвергается кипячению 3 минуты, настаивать до комнатной температуры и принимать трижды в день по 3 столовые ложки. Корневища аира, отвар золототысячника также оказывают положительное воздействие на снятие симптомов изжоги. В любом случае разумным решением для беременной будет консультация с врачом о применении народных средств.
Большинство беременных, по совету старшего поколения: мам, бабушек, применяют простые и легкодоступные средства. К таковым относятся семечки, подсушенный хлеб, молоко, орехи, свежие морковь и огурец, мятный чай, минеральная вода.

10 действенных способов предотвратить изжогу

1. Не использовать спазмолитики, которые обладают расслабляющим эффектом и, как правило, способствуют проявлению изжоги.
2. Интенсивное увеличение веса во время беременности – риск возникновения симптомов изжоги.
3. Принимать пищу порционно, не допускать больших временных промежутков между приёмами.
4. Тщательно пережевывать пищу, избегать спешки за столом.
5. Включить в ежедневный рацион продукты молочного производства, растительное и сливочное масло. Мясо и морепродукты употреблять в отваренном виде без соли.
6. Готовить овощное рагу, исключив томаты, грибы, чеснок, лук, редьку. Отказаться от употребления жареной пищи, продуктов с избыточным количеством соли.
7. Готовиться ко сну рекомендуется через час после заключительного приёма пищи. Для отдыха занимать горизонтальное положение лишь через минут 40 после приёма пищи.
8. Во избежание давления на желудок не сутулиться и держать позвоночник прямо.
9. Приподнимать верхнюю часть туловища посредством подушек, всевозможных валиков во время отдыха, сна.
10. Не ограничивать питьевой режим в течение дня. Помнить, что недостаточное количество жидкости в организме беременной провоцирует симптоматику изжоги.

Среди тех, кто хочет уменьшить свой вес, есть и такие люди, вес которых ниже нормы и они имеют желание увеличить его в некоторой степени. Однако для этого тоже нужна специальная диета, ведь необходимо увеличить именно мышечную, а не жировую массу.

В принципе, эта диета является одним из видов специального спортивного питания. Для правильного набора мышечной массы важно, чтобы поступление калорий в организм превышало их расходование, а также необходимо преобладание белковой пищи над углеродной и особенно над жирной. Нельзя допускать больших перерывов между каждым приемом пищи, иными словами, нужно поддерживать 5-6 разовое питание.

Следует полностью исключить из рациона насыщенные жиры, так как они являются прямой дорогой к повышению жировой массы и не имеют ничего общего с ростом мышц. Еще одну опасность такого же характера несут быстрые углеводы, к которым относится выпечка, хлебобулочные изделия, сладости и сладкие напитки. Эти все продукты разрешается употреблять в строго ограниченном количестве и только после существенных физических нагрузок, когда организм нуждается в глюкозе, которую он сам для себя и выработает переработкой быстрых углеводов. Предпочтение же следует отдавать медленным углеводам, содержащим большое количество клетчатки.

Способ питания для увеличения мышечной массы ускоряет метаболизм, и потребление воды следует значительно увеличить. Эту диету называют белковой, однако к источнику белка в виде сои необходимо относиться довольно осторожно, так как в наши дни часто встречается генетически модифицированные соевые продукты, содержащие большое количество гормонов.

Итак, основной пищей для наращивания массы мышц служат продукт с высоким содержанием белка. Вот их перечень в порядке важности для роста мышц.

1. Мясо (особенно птица).
2. Рыба и морепродукты.
3. Обезжиренные молокопродукты: сыр, творог, молоко.
4. Яйца (белки и желтки).
5. Бобы, горох, фасоль, чечевица.
6. Орехи всех разновидностей.

Из продуктов, которые содержат углерод и клетчатку, рекомендуется отдавать предпочтение следующим.

1. Каша (все виды).
2. Макароны (изготовленные из твердого сорта пшеницы).
3. Ржаной хлеб.
4. Зерновые хлопья и мюсли.
5. Овощи (особенно зелень всех видов).
6. Грибы (особенно лесные).
7. Фрукты.

Что касается жиров, то их количества должно быть достаточно от употребляемых морепродуктов. Как уже упоминалось, необходимо избегать насыщенных жиров, которые собственно представляют собой свиной жир и сливочное масло.

В условиях ограниченного количества белковой пищи рекомендуется также включать в рацион протеиновые коктейли, которые состоят в основном из концентрированного сывороточного белка, прошедшего специальную обработку.

Очень важно помнить о том, что при увеличении мышечной массы существенно увеличивается скорость метаболических процессов и необходимость организма в витаминах на порядок повышается. Без поступления их достаточного количества наращивание мышц происходить не будет.

И, наконец, самое главное – это физические упражнения. Какие именно из них отвечают за оптимальное увеличение мышечной массы – это уже совсем другой вопрос, который неоднократно рассматривается в различной литературе, и на специальных сайтах соответствующей тематики.