Архив

Смотреть записи по: Irina 

Пирог из блинов с копченой скумбрией

Апр 17, 2013 0

Для блинов:

Яйцо,

По 150 г молока и муки,

Ложка сахара,

Соль,

Масло растительное.

Для соуса:

300 г молока,

По ложке муки и масла.

Для начинки:

3 яйца,

Тушка копченой скумбрии,

Зелень (укроп, лук, петрушка и пр.),

Твердый сыр (около 100 г).

Для приготовления данного пирога понадобится заготовки из блинов и начинка из рыбы и соус. Тушку рыбы нужно от костей и кожи очистить, нарезать на мелкие куски. Молоко, которое предназначено для соуса, нужно слега нагреть. В это молоко опускается рыба и оставляется там до тех пор, пока не будут готовы все блинчики.

Для блинов готовится вначале тесто. Яйцо взбивается с сахаром, солью, молоком. Затем добавляется мука и масло. Тесто должно быть хорошо размешанным и жидким.

На раскаленной сковороде обжариваются блинчики с двух сторон и заготовки укладываются на тарелку. Чтобы сохранить эластичность блинчики можно накрывать.

Затем рыба вынимается из молока. На сковороду кладется сливочное масло и ложка муки. Смесь слегка поджаривается при непрерывном помешивании. Затем к ней добавляется молоко. Соус еще немного готовится, пока он не станет образовываться в густую смесь. Если с молоком на сковородку попадут кусочки рыбы, то это не испортит соус.

Затем готовится начинка. В готовый соус добавляются яйца и вся зелень. Смесь хорошо размешивается. Затем в нее  добавляется рыба, тертый сыр и опять все перемешивается. Начинка  должна получиться  густой.

Далее нужно сформировать пирог. Для этого в разъемную форму нужно укладывать по одному блину и перекладывать блины начинкой. Кроме того, последним слоем становится тертый сыр. Пирог отправляется в разогретый духовой шкаф (средняя температура 200 градусов). Выпекается он до расплавления сыра. Это около пяти минут занимает. Пирог можно с овощами подавать.

Jose Cuervo – старейшая текила

Апр 17, 2013 0

Из всех марок текилы Jose Cuervo по праву считается старейшей – и это не просто так. Её происхождение идёт ещё от 1758 года, когда Дон Хосе Антонио по фамилии де Куэрво получил в дарственную от короля Испании землю в городе, что назывался, правильно, Текила, для производства текилы путём выращивания и обработки голубой агавы. Почти сорок лет спустя участок был передан другому члену семейства Куэрво, для чего вышло соответствующее постановление короля. Дон, которого звали Хосе Мария Гуадалупе, получил официальное разрешение производить текилу коммерческим образом – так она производится и по сей день, не теряя ничуть в качестве и оставаясь всё таким же семейным бизнесом.

На текущий момент это не только наиболее популярная марка текилы в отдельно взятой Мексике, но и, без малого – во всё мире. 40% от всего оборота данного напитка приходятся на эту марку. Ну а уж количество различных наград, которыми данная марка обладает, не поддаётся никакому исчислению. От Парижа до Мадрида, везде данная текила получала награды.

Если говорить в цифрах, то в мире ежегодно продаётся почти 5 миллионов ящиков данного напитка,  а это в два раза больше, чем, к примеру, у ближайшего конкурента, а именно Sauza. Если же говорить обо всех крупных алкогольных брендах, что имеются в мире, то Jose Cuervo находится на почётном восьмом месте по общим продажам.

Уже более двух веков производством текилы занимается исключительно семейство Куэрво, управляют компанией всё также потомки того Дона Хосе. Методы производства при этом по-прежнему являются традиционными, да и фабрика, на которой проходит производство, остаётся всё той же. Неудивительно, что текила данной марки является не просто популярным напитком, но и настоящим, пусть и не официальным символом Мексики – и, надо добавить, вполне заслуженно.

Худеем при помощи супов

Апр 17, 2013 Категории: Здоровая диета 0 Комментариев
Апр 17, 2013 0

Все жаждут поддерживать себя в форме, но, притом, особенно не задумываться над контролем своего аппетита. Есть различные диеты, добавки и таблетки, что должны теоретически способствовать вашему похуданию, но на деле всё не столь уж просто. Всё равно рано или поздно люди срываются – и всё насмарку. А вот суповая диета таких недостатков лишена. Жидкая пища, потребляемая в качестве ключевого питания, призвана сжечь излишние жиры, но, при этом, в достаточной степени удовлетворить чувство голода.

Обычно такая диета идёт семь дней, в которые запрещено принимать алкоголь, хлеб, да и если вы зашли в бытовой магазин кофемашины в этот период приобретать тоже будет неуместно – от кофе и газированных напитков тоже временно придётся отказаться. В общем и целом супы готовятся такие же, как обычно, главное использовать низкокалорийные ингредиенты. Что касается того, что надо употреблять с супом, то тут всё расписано по дням.

День 1. Разнотипные фрукты.

День 2. Овощи (зелёные).

День 3. Или фрукты, или овощи, но не картофель.

День 4. Аналогично третьему дню.

День 5. Помидоры и нежирная говядина.

День 6. Говядина и салаты.

День 7. Рис с овощами, фруктовые соки.

При правильном выполнении условий, за неделю можно сбросить от пяти до восьми килограмм.

Примеров применяемых супов может быть много. Например, луковый суп, для которого нарезаются мелко шесть луковиц, помидоры, капуста, пара зелёных перцев и пучок сельдерея. Всё это заливается водой, добавляется бульонный кубик, всё перчится и солится и варится, пока оно не станет мягким, но не менее десяти минут. Это лишь один из возможных примеров, вы можете приготовить любой суп, что вам по вкусу, лишь бы использовались некалорийные ингредиенты, в остальном фантазию можно проявлять в отношении возможных рецептов так, как вам только заблагорассудится.

Пицца особая «Королевская»

Апр 16, 2013 Категории: Вкусная еда 0 Комментариев
Апр 16, 2013 0

Ингредиенты:

250 г любого теста для заготовки,

По ложке майонеза и кетчупа,

Зубчик чеснока,

По 30 г ветчины, копченой колбасы, охотничьих сосисок, куриного филе,

15 г грибов шампиньонов,

Укроп,

Сладкий перец,

По 60 г сыра твердого и моцареллы,

Соль, специи, соевый соус по вкусу.

Приготовление:

Вначале ровным слоем раскачивается тесто и укладывается в форму. При этом нужно немного завернуть края теста. Майонез, кетчуп, зелень, чеснок смешиваются, и наносится данный соус на заготовку.

Если вам данный рецепт покажется трудным, то можно воспользоваться услугой – доставка пиццы, которую предоставляют все пиццерии города. Хотя этот рецепт не требует кулинарных особых навыков для приготовления.

Из всех ингредиентов только куриное филе нужно дополнительно подготовить. Мясо посыпается специями и соевым соусом. Затем филе обжаривается до состояния готовности и немного остужается. Все продукты нарезаются мелкими кусочками, также можно нарезать полукольцами и соломкой.

На смазанную соусом заготовку укладываются данные продукты в произвольном порядке. Последним штрихом приготовления становится посыпание заготовки сыром (оба вида сыра предварительно нужно натереть на крупной терке).

Данная пицца достаточно быстро выпекается. Требуется всего 7 минут для готовности блюда. Но духовой шкаф нужно предварительно прогреть до средней температуры в 300 градусов.

Хочется еще обратить ваше внимание на приготовление теста для заготовки. Если нужно испечь 4 пиццы, то в итоге должно получиться 1 кг теста. А это значит, что для его приготовления потребуется 300 г воды, по 60 г молока и растительного масла, 2 крупных яйца, около 600 г муки. Кроме того, еще нужно будет взять 3 г дрожжей сухих. Дрожжи нужно предварительно засыпать сахаром и добавить к ним подогретое молоко, чтобы их активизировать.

Удивительный торт «Ореховый рай»

Апр 16, 2013 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Апр 16, 2013 0

Для бисквита:

Мука -250 г.

4  яйца.

сахар и масло сливочное  по 170 г.

Разрыхлитель,

Фундук – 100 г.

По ложке корицы и имбиря.

Паста:

Фундук и миндаль по 150 г.

250 г —  сахара.

Ореховое масло – 10 г.

Крем:

50 г. сахара.

Паста ореховая – 300 г.

100 г орехов.

Сметана – 200 г,

Желе:

Желатин.

Апельсиновый сок – 200 г.

Приготовление:

Начинают готовить торт с приготовления пасты. Подсушенные орехи опускают в кастрюлю с карамелизированным горячим сахаром. Затем смесь выливают на пергамент и оставляют остывать. Полученную смесь измельчают блендером до состояния крошки. Такую же крошку использует кондитерское производство Север, которое уже много лет дарит любителям сладкого минуты наслаждения. Затем к крошке добавляется масло.

Затем готовится бисквит. Яйца взбиваются в пену с сахаром. В тесто добавляется масло и постепенно вводится мука и разрыхлитель. Последними добавляются специи и орехи. Готовое тесто выкладывается в форму и отправляется на выпечку. Выпекается примерно час. Температура при этом 160 градусов.

Остужают и разрезают пополам готовый бисквит.

Апельсиновый сок разводят разогретым желатином. В смесь добавляется сахар и хорошо она размешивается.  Готовое желе ненадолго убирается в холодильник. Крем взбивается обычным способом.

К готовому коржу бисквита нужно приделать бортики из листков пергамента. На корж (одну половину) заливается половина желе, и заготовка отправляется в холодильник до загустения желе, минут на 15. Затем на заготовку наносится крем, и она опять убирается в холодильник тоже на 15 минут. Потом заливается остальное желе и сразу накрывается вторым коржом.  Готовый торт помещается в холодильник на четыре часа. Затем пергамент убирается, а торт украшается кремом и орехами. Хранить торт нужно в холодильнике до подачи на стол.

Страницы:«1...308309310311312313314...393»