Меню

Архив

Смотреть записи по: Irina 

Запеканка легкая творожная с абрикосами и тыквой

Фев 23, 2018 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Запеканка легкая творожная с абрикосами и тыквой
Фев 23, 2018 0

Запеканка творожная является достаточно популярным блюдом, которое никогда не надоест. А все дело в том, что состав запеканки постоянно можно менять, благодаря этому, вкус такого блюда будет все время меняться.

Так, к примеру, можно приготовить замечательную легкую творожную запеканку с абрикосами и тыквой, которая станет отличным дополнением к чаю.

Итак, для приготовления запеканки легкой творожной с абрикосами и мякотью тыквы понадобятся такие компоненты как:

— крупа манная самого лучшего качества (три ст. ложки);

— мякоть тыквы (на свое усмотрение);

— сметана густая (на свой вкус);

— куриные сырые яйца (две штуки);

— творог домашний средней жирности (340 г);

— консервированные абрикосы (на свой вкус);

— поваренная соль (на свой вкус);

— яблоко сладкое очень крупное (две штуки);

— тростниковый песок сахарный (на свой вкус).

Полностью очистить от семян, кожуры и волокон тыквенную мякоть, затем не очень мелко ее натереть, далее промыть самые сладкие яблоки и у них срезать кожицу, а также сердцевину. Как только яблоки будут очищены, их нужно крупно натереть, для того, чтобы яблочная масса не потемнела, желательно ее полить небольшим количеством лимонного сока.

Растереть домашний творог, который должен быть не очень жирным, выложить его в глубокую посуду, добавить тыквенную мякоть, тертые яблоки, сахарный песок тростниковый, немного соли, насыпать манную крупу. Разбить в эту же посуду куриные яйца, добавить кусочки консервированных абрикосов, перемешать очень аккуратно все.

Подготовить круглую емкость для запекания и изнутри обильно ее смазать маслом, после этого дополнительно присыпать манной крупой, выложить творожно-тыквенную массу с кусочками абрикосов, разровнять лопаткой хорошенько и сметаной смазать верх. Прогреть духовку и запечь в ней творожную запеканку с тыквой и абрикосами при 180 градусах, затем минут через тридцать подавать к столу.

Теплый салат с пряной зеленью и моцареллой по-итальянски

Фев 22, 2018 Категории: Салаты 0 Комментариев
Теплый салат с пряной зеленью и моцареллой по-итальянски
Фев 22, 2018 0

Такой изысканный салат рекомендуется готовить с шариками моцареллы, но если такой компонент приобрести не удалось, то можно заменить его сыром сулугуни.

Что касается зелени, то можно использовать любые пряные травы, но самым лучшим вариантом может стать зелёный базилик.

Итак, для приготовления салата с пряной зеленью и моцареллой по-итальянски понадобятся такие компоненты, как:

— любая пряная зелень свежая (на свой вкус);

— масло оливковое (35 мл);

— шарики моцареллы (четыре штуки);

— черри помидоры (560 г);

— дольки чесночные (две штуки).

Очистить и кухонным ножом раздавить две чесночные дольки среднего размера, затем вместе с оливковым маслом выложить их в сковороду с толстым дном.

Как только из сковороды начнёт исходить очень приятный аромат чеснока, выложить в эту же посуду помидоры черри в целом виде и готовить их на малом огне до такого состояния, пока не лопнет первый плод, а на это может уйти примерно три минуты.

Подготовить салатник и в него выложить рубленую зелень, а также моцареллу, нарезанную кружочками, добавить помидоры вместе с ароматным маслом, по желанию все приправить перчиком, немного посолить и перемешать, сразу же подавать салат в теплом виде.

Рулет из утиной грудки с винно-сливочным соусом

Фев 21, 2018 Категории: Жаркое 0 Комментариев
Рулет из утиной грудки с винно-сливочным соусом
Фев 21, 2018 0

Блюдо в исполнении немного сложновато, однако, после тестирования ароматной утиной грудки сразу же забываются все затраченное на готовку время.

Итак, для приготовления рулета из утиной грудки с соусом винно-сливочным понадобятся такие компоненты, как:

— масло оливковое (на свой вкус);

— филе грудки утиной (620 г);

— сливочное масло (на свой вкус);

— поваренная соль (на свой вкус);

— измельчённый чёрный перец (на свой вкус);

— корень петрушки (три штуки);

— майоран свежий (четыре веточки);

— пшеничная мука (на свой вкус);

— сметана (две ст. ложки);

— копчёная грудинка (85 г);

— сливки очень жирные (230 мл);

— белое вино (160 мл).

Сначала как можно тщательнее промыть филе утиной грудки, затем обсушить его на бумажном полотенце и горизонтальное нарезать, но, надрезы следует выполнять не до самого конца. Внутреннюю часть этих надрезов присыпать смесью из измельчённого майорана, перчика и соли.

После этого вложить в каждый надрез дополнительно по тонкому ломтику копчёной грудинки. Остаётся лишь свернуть в виде плотного рулета такую заготовку, для большей надёжности закрепить нитью и отправить в духовой шкаф, запекать при двухстах градусах.

Пока готовится утиное филе с копчёной грудкой, необходимо промыть корни петрушки, тщательно их очистить и переложить в сотейник, предварительно смазанный малым количеством сливочного масла.

Открыть духовку через сорок минут и сбрызнуть рулет из утиной грудки не очень большим количеством оливкового масла, затем ненадолго переложить в пищевой фольгу и завернуть.

После этого в сотейник с измельчённым корнем петрушки нужно влить малое количество кипячёной тёплой воды, добавить немного пшеничной муки, при постоянном помешивании готовить компоненты на слабом огне.

Влить тоненькой струйкой вино, добавить сметану и густые сливки, перемешать и готовить соус до загустения. Далее, приготовленный соус из корня петрушки можно подавать с рулетом из утиной грудки и копчёной грудинки.

Тёплые сэндвичи со сливочным сыром и семгой

Фев 20, 2018 Категории: Закуски 0 Комментариев
Тёплые сэндвичи со сливочным сыром и семгой
Фев 20, 2018 0

Тем, кто любит выпечку с какой-то пикантной начинкой и очень приятной хрустящей корочкой, очень понравится рецепт сэндвичей со сливочным сыром и сёмгой. Но, не удастся взять такой сэндвич с собой в качестве перекуса на работу, так как он вкусен в теплом виде.

— филе сёмги слабосоленой (120 г);

— лимон (половина плода);

— сливочный сыр (одна упаковка);

— молотый чёрный перец (на свой вкус);

— куски хлеба для сэндвичей (четыре штуки);

— соль каменная очень мелкая (на свой вкус);

— лук зелёный молодой (один пучок среднего размера);

— сыр какого-либо твёрдого сорта (56 г).

Без добавления масла на сковородке обжарить сначала четыре куска хлеба для сэндвичей, затем отжать сок из половинки фрукта, процедить его, помельче порубить зелёный лучок, насыпать его в миску с любым сливочным сыром.

Влить в эту же посуду в достаточном количестве лимонный сок, приправить перчиком, добавить немного соли, все перемешать. Нарезать очень тонко сыр любого твёрдого сыра, затем смазать обжаренные куски хлеба сливочной массой с луком.

Выложить на два куска хлеба пластинки твёрдого сыра, выложить ломтики филе сёмги. Затем соединить по два кусочка обжаренного хлеба начинкой внутрь, выложить приготовленные сэндвичи на две минуты на сухую сковородку и прогреть, подавать в теплом виде.

О растворимом кофе

Фев 19, 2018 Категории: Чаи 0 Комментариев
О растворимом кофе
Фев 19, 2018 0

В России открыты тысячи кофеен и отделов по реализации кофе на вынос. Однако растворимый кофе занял прочное место на кухнях наших соотечественников. Об этом говорят продажи. Растворимый кофе продается в таких огромных объемах, о каких ритейлеры зернового продукта могут лишь мечтать. А все из-за несложности приготовления такого кофейного напитка и достаточно большого срока хранения.

Вероятно, культура потребления натурального зернового кофе еще недостаточно сформировалась. Ведь так просто сделать чашечку растворимого кофе, который придает бодрости в утренние и послеобеденные часы (в вареном кофе кофеина меньше, чем в растворимом).

Нельзя говорить, что растворимый кофе — это побочный продукт кофейного производства. Дорогой растворимый сублимированный кофе изготавливают исключительно из сорта робуста. А вот в составе недорогого порошкового кофе могут быть и другие компоненты. Сублимированный кофе наиболее полезен, так как является сухим экстрактом кофейных зерен (идентичен по химическому составу с молотым кофе).

Солидные производители дорогого сублимированного кофе пытаются ароматизировать свой продукт кофейными маслами. Но пока далеко не продвинулись в своих экспериментах. А вот вкус и запах дешевого растворимого кофе уже ничем не перебьешь. От порции гранулированного кофе потребителю нечего ожидать, кроме порции кофеина.

Страницы:«1...28293031323334...393»