Архив

Олимпийская чемпионка после завершения своей спортивной карьеры стала консультантом по похудению.  Она разработала свою методику и теперь со всеми желающими делится секретами приготовлений вкусных и полезных блюд.

Екатерина уверена, что сбалансированное питание играет важную роль, но еще более важную роль играет сам вид  приготовления пищи. Поэтому она рекомендует именно на приготовление больше обращать внимание. Ее советы сводятся к следующему:

Во время приготовления почти всех  продуктов большая часть витаминов и полезных веществ разрушаются, но ведь в некоторых случаях без термической обработки просто не обойтись. Во время обработки высокими температурами гибнут патогенные бактерии, а вкусовые качества повышаются. Но тут главное правильно подобрать к каждому виду продукта его способ приготовления.

Пароварка становится отличной альтернативой обычной варке продуктов. Приготовленные на пару блюда не уступают по вкусу блюдам с другими способами готовки, а пользы от таких блюд гораздо больше. Ведь при данном способе готовки все витамины остаются в продуктах.

При обычном отваривании, чтобы сохранить витамины, нужно закрывать крышкой посуду. Кроме того, данный способ готовки позволяет получить полезный отвар. Однако стоит помнить, что чем меньше будет воды добавлено к продуктам, тем полезнее будет отвар.

С точки зрения сохранения всего полезного хорошо подходит метод – запекание и тушение. Идеальным становится запекание продукта целиком. А при тушении нужно следить за тем, чтобы кусочки были одинакового размера.

Жарка – самый вредный и не продуктивный способ. Его лучше не применять, и ограничится другими способами приготовления пищи – например, на гриле, когда семья выезжает на пикник.

Если ты желаешь, чтобы вкусный обед был здоровым и полезным, а фигура при этом всегда сохраняла свои формы, то нужно прислушаться к советам специалистов. Ведь правильное питание  —  это крепкое здоровье, отличное самочувствие, крепкий и здоровый сон. А выполнять рекомендации не сложно, все необходимые продукты доступны в любое время года.

Основой правильного питания становятся каши. Каши – это необходимый продукт для  здорового кишечника.  Последние исследования показали, что у тех людей, которые ежедневно съедали тарелку овсянки, нормализовался уровень холестерина. Благодаря большому содержанию особых растворимых волокон, которые есть в этом злаке, «плохой» холестерин растворяется  и выводится из организма, а уровень «хорошего» холестерина нормализуется. Кроме того, овес в основном состоит из клетчатки и сложных углеводов. Такие компоненты стабилизируют уровень глюкозы и нормализируют пищеварение. Также каша из овса  богата калием и витаминами группы В.

В рационе должны быть зеленые листовые овощи. Регулярное потребление шпината и капусты, которые являются представителями листовых овощей, снижает риск развития опасной болезни – диабета. Шпинат в сыром виде богат на антиоксиданты. Кроме того, в нем находятся в больших количествах витамины  — В6, А, К, Е и микроэлементы – цинк, селен, железо, фосфор. Однако нужно помнить, что термическая обработка значительно снижает содержание полезных веществ. Это касается всех овощей,  а не только шпината.

Обычная капуста и капуста брокколи – это источник полезной, необходимой для ЖКТ, клетчатки. Также эти овощи богаты на фолиевую кислоту, калий, кальций, фитонутриенты. Кроме этого, все капустные сорта овощей содержат в больших количествах витамин С и бета-каротин.