Архив

Как же приятно вставать по утрам не из-за противного воя будильника, а заслышав аромат свежеиспеченного хлеба, который доносится из вашей собственной кухни. Если подобная идея вам кажется заманчивой, скорее всего, вы уже на пути в магазин за хлебопечкой, а, раз так, не лишним будет и изучить несколько отличных рецептов хлеба, которые можно в ней приготовить. И, главное, что здесь следует помнить, расход продуктов должен быть в точности таким, какой указан в рецепте, и то, что дрожжи туда идут только сухие, а вода добавляется теплой.

Сырный хлеб с кунжутом и тмином. Ингредиенты: масло олив. – 0,5ст.л., вода – 160гр, сука пшеничная (цельная) – 300гр, тмин -1ч.л., сахар – 0,5ч.л., твердый сыр – 70гр, соль–1,5ч.л., кунжут – 1,5ч.л., дрожжи – 1ч.л. Выпекается на основном режиме.

Французский с базиликом. Ингредиенты: мука – 3ст., сахар – 2ст.л., вода – 1ст, соль – 1ч.л., дрожжи – 2ч.л., базилик – 0,5ч.л. Выпекается на французском режиме.

Черный хлеб по-европейски. Ингредиенты: масло пост. – 1,5ст.л., теплая вода – 1,25ст., патока – 2,5ст.л., мука (ржаная) – 2ст., мука (кукуруз.) – 0,33ст., тмин – 2ст.л., мука (хлебная) – 1ст., дрожжи – 1,5ч.л. Выпекается на цельнозерновом режиме.

Чесночный с приправами. Ингредиенты: базилик – 0,25ч.л., вода – 1ст., соль – 1ч.л., розмарин – 0,5ч.л., тимьян – 0,25ч.л., чеснок – 2зуб., мука – 3ст, сахар–2ст.л., масло олив. – 2ст.л., дрожжи–2ч.л. Выпекается на режиме «белый хлеб».

Оливковый. Ингредиенты: дрожжи – 1,25ч.л., теплая вода – 1ст., хлебная мука – 2ст., мука пшеничная – 1ст., сахар – 2,25ч.л., орегано – 1ч.л., майоран – 0,5ч.л., соль –1,25ч.л., полстакана порезанных маслин, которые всыпать в хлебопечку необходимо после того, как раздастся звуковой сигнал. Выпекается на цельнозерновом режиме.

Молодая картошка уже поступает с окрестных теплиц на наши рынки и сейчас будет очень полезно изучить несколько новых с ней рецептов.

Она, как известно, хорошо сочетается с любыми ранними овощами, рыбой и мясом, ее можно варить целой, без чистки и приправлять зеленью, маслом и чесноком, а также готовить с ней любые холодные и горячие овощные супы. Когда покупаете картошку, важно, чтобы она была без зелени, крепкой и неповрежденной. Чтобы руки после его чистки не темнели, их следует предварительно протереть лимонным соком. Готовить же из него можно практически любые блюда, в которые мы привыкли добавлять обычную картошку разве что за исключением картофельных пирожков, фаршировки и жарки соломкой – для них он не подходит за счет особенностей своей структуры.

А сейчас мы приведем кулинарные рецепты с фото, в состав которых входит молодой картофель. Он очень хорош под грибным соусом, для чего сам соус можно готовить по стандартному рецепту. Или же обжаренный прямо в кастрюле, для чего он приваривается в небольшом количестве воды прямо с кожурой, а затем запекается в ней же в духовке, постоянно переворачиваясь. Можно еще приготовить весеннее жаркое из целых куриных грудок с молодой картошкой, а также смечью брокколи, цветной капусты, горошка, спаржи и зелени. Также он хорош с заправкой из чеснока и зелени в масле в очищенном виде. А еще можно приготовить салатик с молодой редисочкой, отварной картошкой и перышками лука под постным маслом.

Молодая картошка очень полезна и многим нравится ее чуть сладковатый вкус, добавляющий блюдам интересных сочетаний. И, поверьте, даже чуть более высокая стоимость этого продукта по сравнению со старой не останавливает его любителей в желании полакомится блюдами с молодым картофелем.