Меню

Архив

Смотреть записи по: Irina 

Стейк приготовленный с прожаркой medium-well: 5-ть основных секретов

Апр 02, 2014 Категории: Вкусная еда 0 Комментариев
Апр 02, 2014 0

Для того чтобы стейк приготовленный с прожаркой medium-well  в итоге получится по-настоящему сочным необходимо придерживаться следующих правил в ходе приготовления:

  1. Изначально (до начала жарки) сковороду необходимо хорошо разогреть, поэтому огонь должен быть достаточно сильным;
  2. Сковороду смазываем незначительным количеством оливкового масла, затем дополнительно приправляем ее морской солью и перцем (обязательно свежее молотым);
  3. Не подготовленной сковороде можно будет обжарить не более 2-х стейков, причем к моменту начала приготовления поверхность сковороды должна быть раскалена максимально, в противном случае если температура будет не достаточной, либо она внезапно снизиться, стейк начнет тушиться вместо того, чтобы жариться;
  4. Стейк переворачивать не стоит, пока на его поверхности не образуется темная корочка. Ее можно считать неким индикатором готовности и посылом к последующим действиям, то есть к тому, чтобы переворачивать мясо на другую сторону;
  5. Стейк должен иметь возможность потомиться несколько минут (примерно 4-ре минуты), лишь после этого его можно будет подать к столу, иначе соки, которые подошли в момент жарки к корочке не успеют вернуться обратно внутрь самого мяса.

Эти пять, казалось бы, совершенно простых и предельно понятных правил позволят вам приготовить вам настоящее ресторанное блюдо в домашних условиях. А также постичь все азы столь сложного на первый взгляд процесса.

Если вы ищете комфортный отдых, то посетите поселок Головинка. Там вы найдете чистое море, галечный пляж, очаровательные пейзажи и все виды современных пляжных развлечений.

Безусловно, в ходе приготовления стоит учесть, что от толщины и так называемого типа стейка, а также от температуры (от того насколько сильно раскалена поверхность сковороды) будет напрямую зависнуть время отведенное непосредственно на приготовление данного блюда.

Поэтому однозначно указать тайминг для каждого из случаев крайне сложно. Но, ориентировочно лучше придерживаться следующей схемы: сырой/ не прожаренный/ Blue. Давая на каждую из сторон по одной минуте. Чтобы стейк получился с кровью (слабой прожарки), обжариваем его до 1-й минут с каждой стороны.

Постное меню. Капуста с томатами и грибами.

Апр 02, 2014 Категории: Правильно едим 0 Комментариев
Апр 02, 2014 0

Постные блюда могут быть разнообразными и невероятно вкусными. Частым ингредиентом постных блюд становится капуста. Чтобы побаловать своих любимых домочадцев вкусным ароматным блюдом, советуем приготовить капусту по данному рецепту.

На 600 грамм белокочанной капусты вам понадобятся такие продукты:

Полкилограмма шампиньонов,

Банка томатов (следует брать в собственном соку),

Один сладкий перец,

Две луковички,

Чеснок,

Перец горошком (сорт: душистый и черный).

Петрушка и кинза,

Корень имбиря (около 2 см),

Растительное масло,

Кориандр и зира,

Соль.

Приготовление.

Капусту  следует очистить от толстых стеблей и кочерыжки. Затем листки капусты следует нарезать квадратами со стороной не более2,5 см. Очищенные шампиньоны следует разрезать на части (две или четыре, это зависит от величины грибов).

Сладкий перец очищается от сердцевины и семени. Затем его нужно тонкими ломтиками нарезать. Луковички очищаются и нарезаются тонкими кольцами (если больше нравиться, то можно полукольцами).

Имбирь и чеснок нужно порубить. Оба вида перца, кориандр и зиру следует прогреть на сухой сковороде, а затем в ступке растолочь или на кофемолке перемолоть.

Нужно взять сковороду с высокими бортиками. В этой сковороде растительное масло разогреть нужно. Затем в ней обжаривается капуста. При помешивании ее нужно жарить минут пять и затем выложить на тарелку.

Тем временем в сковородку добавляется немного масла, и затем обжариваются грибы. Минут через пять к грибам нужно добавить сладкий перец, и блюдо продолжает готовиться еще минут пять. Грибы также следует выложить, а на сковородку выкладываются специи и томаты. Через минуты две на сковородку возвращаются грибы и капуста. Блюдо под крышкой готовится еще минут десять и затем добавляется рубленая зелень. Подавать капусту следует сразу.

Суть чаепития

Апр 01, 2014 Категории: Чаи 0 Комментариев
Апр 01, 2014 0

Искусство чаепития играет очень важную роль в культуре Китая. Именно чаепитие вдохновило многих художников, поэтов и писателей на создание шедевров. И сам ритуал чаепития и подготовка к нему занимают особое место в умах и сердцах китайских аристократов, интеллектуалов, судебных чиновников, поэтов и простых людей. Подробнее >

Вредные свойства целебного напитка – зеленого чая

Апр 01, 2014 Категории: Чаи 0 Комментариев
Апр 01, 2014 0

О пользе напитка — зеленый чай много говорят и пишут. Однако очень мало информации о том, что этот напиток может навредить. Много внимания уделяется его уникальному составу, но о том, что большое количество антиоскидантов может принести вред организму, знают далеко не все. Но что превращает целебный напиток в яд?

Если пить зеленого чая слишком много, то количество антиоксидантов достигает критической точки. Затем организм начинает бороться уже с этими веществами. Так возникают многие заболевания. Несколько чашек напитка  в день не навредит, но ежедневное количество напитка в 1,5 литра уже может стать опасным.

Насыщенный зеленый чай содержит теин (кофеин) в  большом количестве. Это неблагоприятно влияет на нервную систему. Тем самым  чай может привести к перевозбуждению и тревожному состоянию. Вечерние чаепития могут спровоцировать бессонницу.

Также следует с осторожностью пить зеленый чай людям с заболеваниями сердца, а также тем, у кого существуют проблемы в области сердечнососудистой системы. Большое количество чая может вызвать аритмию и обострение болезни.

Этот вид чая нельзя пить натощак. Его раздражающее действо может спровоцировать воспаление слизистой. Кроме того, чай способен активизировать выработку желудочного сока, что в свою очередь может спровоцировать развитие эрозий, которые затем превращаются в язвочки. Впрочем, такое действие напитка становится нежелательным для больных с болезнями ЖКТ.

Не стоит лечить похмельный синдром с помощью зеленого чая. В этом сочетании чай начинает действовать как мочегонный препарат, что может спровоцировать обезвоживание. Кроме того, чай в этом случае может спровоцировать почечные колики. А также может стать причиной инфаркта или невроза.

О чем может рассказать цвет овощей и фруктов?

Апр 01, 2014 Категории: Обсуждаем вместе 0 Комментариев
Апр 01, 2014 0

Цвет продуктов может рассказать много интересного. При этом яркие цвета не только могут по-разному влиять на аппетит, но и могут рассказать о том, каких полезных веществ больше в том или ином продукте.

Зеленый цвет.

Зеленые продукты богаты изотиоцианатами, лютеином, флавонидами, эпигаллокатехин-3-галлатамом, изофлавонами, куместанами. Эти вещества помогают защитить организм от появления раковых заболеваний, рассеянного склероза. Они способны бороться с ВИЧ-инфекцией и благотворно влияют на состояние кожи и головного мозга.

Особенно ценными являются такие продукты: брокколи, спаржа, белокочанная капуста, зелень, бобовые, шпинат, листовые овощи.

Красный цвет.

Яркие продукты с красным цветом богаты на: эллаговую кислоту, ликопином (этот антиоксидант не вырабатывается в организме), гидроксибензойную кислоту, а также кардиопротекторы, противовоспалительные компоненты, антиоксиданты.

Лучшими для рациона красными продуктами становятся: томаты, ягоды, арбуз, перец чили, клюква, красная капуста.

Оранжевый цвет.

Продукты оранжевого цвета богаты: альфа и бетакаротином, терпеноидами, флавонолами, геспередином, фталидами.

Самые примечательные из всех продуктов стали: тыква, манго, морковка, кукуруза, дыня, имбирь, персики, ананас, куркума.

Белый цвет.

Фрукты и овощи белого цвета богаты на: аллицин, флавонолы, сульфиды, антиоксиданты, кверцетин. Яркими представителями этой группы стали: кокос, лук, яблоки, чеснок, зеленый чай, пастернак, брюква.

Фиолетовый цвет.

Эта группа продуктов богата на: антоцианы, гидроксикоричные кислоты, ресвератрол.

Самые полезные фиолетовый продукты – это; ежевика, сливы, баклажаны, виноград, черника, какао, свекла, клубника, арахис.

Страницы:«1...183184185186187188189...393»