Меню

Архив

Смотреть записи по: Irina 

Учимся правильно заваривать зеленый чай – основной компонент полноценного разгрузочного дня

Апр 21, 2014 Категории: Чаи 0 Комментариев
Апр 21, 2014 0

Вкус и качество зеленого чая во много зависят от способа его приготовления (непосредственно от способа заваривания и задействованных в этом процессе основных компонентов). Безусловно, качественные показатели воды играют важную, если не сказать более того, ключевую роль в указанном процессе. Поэтому свой выбор стоит остановить на идеально отфильтрованной либо же родниковой воде.

Не желательно в ходе заваривания чая использовать так называемую «мертвую воду» (таковым является кипяток или предварительно кипяченая, охлажденная вода). Оптимальной температурой воды может считаться только та, системные показатели, которой в градусах не превышают 80-ти градусов (разумеется, по Цельсию).

Кроме этого, стоит акцентировать внимание на таких, казалось бы, мелочах, как  температура емкости, в которой непосредственно  протекает процесс заваривания. Так, посуда для заваривания должна быть по максимуму теплой. Поскольку именно это будет способствовать полному раскрытию ароматных и вкусовых ноток чая. Соответственно, эту посуду предварительно нужно будет слегка ополоснуть горячей водой (но опять же не кипятком).

Суждение на счет того, что чай заваривается только один раз, являются ошибочными. Ведь каждый последующий процесс заваривания способен  раскрыть в нем новые неприметные свойства (разумеется, если этот чай имеет надлежащее качество).

Зеленый чай особенно полезен, если вы решили устроить так называемый разгрузочный день (либо запланировали серию таких дней, перед каким-то важным мероприятием). Безусловно, к процессу очищения организма следует начать готовиться заранее, исключив из привычного рациона алкоголь и тяжелую пищу. В качестве идеального разгрузочного дня лучше выбрать выходной, ведь именно этот день сулит вам спокойное, безмятежное времяпрепровождения, лишенное всевозможных стрессовых ситуаций и тревожных мыслей. Кроме этого, в свой выходной вы сможете, достаточное количество времени уделить физическим нагрузкам либо другим активным действиям. В этот день также желательно следить за своим питьевым режимом, в который помимо очищенной воды необходимо включить зеленый чай (примерно 2-а литра). В его потреблении следует соблюсти определенные пропорции, поделив общее количество жидкости на 6-ть равноценных приемов (порций). К примеру, по одной порции спустя каждые 2-ва часа.

Пить следует небольшими глотками.

Готовим необычное мясное блюдо петушок «Провансаль»

Апр 21, 2014 Категории: Европейская кухня 0 Комментариев
Апр 21, 2014 0

Бывают ситуации, когда на приготовление обеда вам удается отвести всего какой-то час, а возможно и гораздо меньше времени. Но при этом хочется, чтобы качественные и вкусовые показатели от этого не коем образом не ухудшились. Тогда блюдо «Петушок «Провансаль»» станет идеальным компромиссным вариантом. Этот рецепт успешно сочетает в себе мясо и, пожалуй, самые вкусные, налитые солнцем августовские овощи.

Ингредиентный состав, который необходимо заранее заготовить:

  • Окорока (лучше взять ножки петушка, но в принципе подойдут и куриные);
  • Кабачки;
  • Баклажаны;
  • Болгарский перец (желательно зеленый);
  • Перец болгарский желтого либо красного цвета (откладываем отдельно для презентации);
  • Зелень (лучше использовать кинзу, петрушку, укроп и лук);
  • Помидоры;
  • Оливковое масло;
  • Чеснок;
  • Перец.

Последовательность приготовления:

  1. Удаляем кожицу с мяса, затем каждый из окороков разрезаем на равные 3-и части, перчим и солим;
  2. Разогреваем оливковое масло в сковороде и начинаем обжаривать окорока (желательно по 5-ть минут отвести на каждую из сторон);
  3. Нарезаем крупными, однородными (примерно одинаковыми по размеру кусочками баклажаны), затем добавляем к ним лук, нарезанный полукольцами. Перемещаем это все в сковороду к окорокам и продолжаем обжаривать еще как минимум  10-ть минут;
  4. Режим крупно помидоры и кабачки, затем чеснок предварительно очищенный и разрезанный на 4-ре части. Сковороду накрываем крышкой, чтобы ее содержимое имело возможность хорошенько потушиться (на это отводим еще 20-ть минут);
  5. Перец нарезаем соломкой, а зелень измельчаем;
  6. К овощам и петушку добавляем подготовленную зелень и луковицу (достаточно половины), только после этого, в числе последних ингредиентов можно будет добавить болгарский перец. Продолжаем тушить еще 20-ть минут;
  7. Готовое блюдо лучше подавать в глубокой тарелке, в качестве украшения (для эстетического оформления блюда) посыпаем остатками измельченной зелени и перышками зеленого лука.

Рецепт необычных фаршированных ножек

Апр 21, 2014 Категории: Особенные блюда 0 Комментариев
Апр 21, 2014 0

Рецептов, которые позволяют нам воспроизвести те или иные блюда, в качестве основного компонента в которых фигурируют куриные ножки сегодня более чем достаточно. Большую их часть опытные хозяйки уже имели возможность воплотить в жизнь. Но ведь так хочется попробовать что-то новое, в который раз удивив и порадовав своих близких людей. Приобрести новый опыт и так сказать укрепить свои прежние кулинарные позиции, еще на один шаг, приближаясь к совершенству, поможет вам рецепт фаршированных ножек. Это блюдо отличается своим невероятно нежным вкусом и оригинальной презентацией, поэтому его можно готовить как по особому случаю в качестве основного украшения праздничного стола, так и без особых поводов.

Ингредиентный состав, который необходимо заранее заготовить:

  • Окорока куриные;
  • Морковь;
  • Лук;
  • Майонез;
  • Шампиньоны;
  • Укроп;
  • Яйца;
  • Перец.

Последовательность приготовления:

  1. Снимаем кожу и аккуратно вытаскиваем из куриных ножек кости (проделать это необходимо настолько аккуратно, чтобы по итогу остались целые, не растрепанные ножки);
  2. Мясо пропускаем через мясорубку, затем нарезаем мелким кусочками морковь и лук, которые впоследствии обжариваем до проявления золотистого цвета на сливочном масле;
  3. Режим грибы и также обжариваем их на достаточно сильном огне;
  4. Выжидаем пока овощи и грибы немного остынут, затем пропускаем их через мясорубку, чтобы потом использовать их как дополнительную составляющую в курином фарше;
  5. Добавляем сырое яйцо в фарш, приправляем его мелко нарезанным укропом и перцем, образовавшуюся смесь тщательно перемешиваем;
  6. Приступаем к процессу фаршировки, предварительно свернув мясные заготовки так, чтобы их форма напоминала форму конвертика;
  7. Обмазываем майонезом ножки и помещаем в противень, смазанный растительным маслом, так чтобы швы оказались внизу. Наполовину готовые фаршированные ножки отправляем запекаться в духовку, как минимум на 45-ть минут.

Готовим куриные ножки с заправкой на базе кокосовой стружки и имбиря

Апр 20, 2014 Категории: Вкусная еда 0 Комментариев
Апр 20, 2014 0

Рецепт куриных ножек с кокосом и имбирем непременно удивит ваших гостей, а главное даст вам возможность блеснуть своими исключительными кулинарными талантами. Ведь многие убеждены, что курица является отнюдь не тем продуктом, с помощью которого можно удивить, либо изобрести нечто новое с родни настоящей экзотике. Но, как выяснилось, курица еще способна удивлять, причем делать это весьма необычно. Еще бы такое  оригинальное вкусовое сочетание, которое можно получить, сопоставив кокос, имбирь и нежное куриное мясо, непременно порадуют даже самых изощренных и избирательных  гурманов.

Ингредиентный состав, который необходимо подготовить:

  • Корень имбиря;
  • Яйца;
  • Ножки куриные;
  • Перец острый (сухой);
  • Соус соевый;
  • Красный перец;
  • Вино;
  • Кокосовая стружка;
  • Масло (используем исключительно для жарки).

Последовательность приготовления:

  1. Очищаем корень имбиря для последующего его измельчения при помощи терки;
  2. Куриные ножки натираем красным перцем и тертым имбирем;
  3. Соединяем вино с соевым соусом (желательно соблюсти заданную  пропорцию 1:2), затем добавляем острый перец в лепестках;
  4. Маринуем куриные ножки как минимум 6-ть часов в специальной смеси (последовательность приготовления указанной смеси описана в предыдущем «3» пункте);
  5. Яйца взбиваем. Обваливаем ножки в муке, кокосовой стружке и взбитых яйцах. После этого приступаем к обжариванию (обязательно с двух сторон) на масле примерно по 3-и минуты на обе стороны;
  6. После того, как они немного остынут, выкладываем в специальные формы и продолжаем готовить в духовке до полной готовности еще 40-к минут, выставив оптимальную температуру – 180-т градусов;
  7. В качестве гарнира к готовым ножкам подаем дикий рис в сочетании с овощами (можно использовать любой другой тип гарнира, исходя из ваших индивидуальных вкусовых предпочтений, причем овощи могут быть как сырыми, так и термически обработанными).

Готовим обогащенный витаминами весенний суп с яйцами и зеленью

Апр 20, 2014 Категории: Европейская кухня 0 Комментариев
Апр 20, 2014 0

Весной наш организм так и требует легкой, обогащенной витаминами,  по-настоящему весенней и вкусной пищи. Более того, она должна быть разнообразной, а главное необычной, ведь так хочется отведать что-то эдакое, блюдо которое действительно можно будет назвать экзотичным, и которое будет всецело излучать мотивы весны. Ароматный суп, обогащенный полезными травами, который помимо прочих стандартных ингредиентов включает в себя еще вареные яйца.  Непременно станет отличным вариантом. Поскольку является истинно весенним, насыщенным витаминами блюдом.

Ингредиентный состав, который будем использовать в ходе приготовления супа:

  • Курица (можно использовать любые части);
  • Яйца (предварительно отвариваем);
  • Лук репчатый (желательно крупный);
  • Морковь;
  • Капуста пекинская (либо китайский салат);
  • Щавель (только свежий);
  • Зеленый лук;
  • Крапива (желательно молодая);
  • Петрушка;
  • Перец;
  • Чеснок.

Последовательность приготовления:

  1. Заливаем холодной водой курицу и ставим ее варить (не забываем снимать пену в момент кипения, и периодически в ходе добавления каждого последующего ингредиента);
  2. Нарезаем полукольцами лук и соломкой морковь;
  3. Солим бульон, добавляем заранее подготовленные овощи (продолжаем варить все содержимое, вместе с курицей еще 20-ть минут);
  4. Нарезаем лентами ошпаренные листья крапивы (в этом рецепте ее можно исключить, поменяв на обычный шпинат, но желательно сделать это в равных пропорциях, так чтобы его количество соответствовало количеству пекинской капусты), щавель и пекинскую капусту;
  5. Мелко рубим чеснок, зеленый лук и петрушку;
  6. Добавляем все это в кастрюлю с бульоном, морковью и луком, приправляем перцем, немного убавляем огонь и продолжаем варить еще несколько минут (обязательно доводим до кипения);
  7. При подаче украшаем зеленым луком. Кроме этого, в каждой тарелке должен присутствовать хотя бы небольшой кусочек мяса, нарезанные в виде кружочков вареные яйца, чеснок и сметана.
Страницы:«1...170171172173174175176...393»