Архив

Многие слышали наименование тирамису, но далеко не все его пробовали, а это, конечно, большое упущение. Делается этот десерт, то пришёл к нам из Италии, на основе сыра маскарпоне. Его название можно перевести дословно как «тяни меня вверх». Кто-то считает, что это всё из-за высокой калорийности, но почему это не может быть из-за того, что тирамису отменно поднимает настроение? Достаточно приготовить по нашему рецепту это блюдо, и вы точно не останетесь разочарованы.

Кстати, тирамису сочетается много с чем, но на первые места можно смело поставить кофе. Необходимо отыскать хороший магазин кофе, которые порадует представленными в нём сортами. Но, уверены, эта задача будет вам по плечу. Если же нет, то намекнём, что «Доброе утро» будет отличным магазином для всех заядлых и не очень кофеманов.

Для начала возьмите десять яиц, отделите у них желтки от белков, дальше мы последние не будем применять. Взбейте эти желтки с сахаром, пока тот не растворится целиком. Затем добавьте маскарпоне, тщательным образом перемешайте. Возьмите полкило сливой, взбейте их отдельно их, затем введите в крем.

Далее мы берём кофе типа эспрессо, около двухсот миллилитров. Добавьте туда около ложки сахара, а затем около тридцати грамм коньяка. Если же вы вдруг решите подавать десерт детям, то вы можете решить исключить из рецепта алкоголь. Можно просто его не включать, а можно, например, заменить фруктовым сиропом, что тоже будет более чем достойным вариантом.

Далее начинаем выкладывать. Для начала кладём в бокал немного крема, потом слой печенья, что было предварительно смочено в кофе. Надо добавить, что абы какое печенье тут не подойдёт. Имеет смысл отдать предпочтение определённому сорту, и этим сортом является «Савойярди». Что касается количества, то тут нужно взять приблизительно 400 грамм его, тогда это будет оптимально. Далее слои чередуются несколько раз. Но верхний слой всё равно непременно должен быть из крема. Далее можно посыпать десерт какао-порошком, а можно и не делать этого, если вам так не нравится. После этого опционально украсьте его шоколадной крошкой.

Осталось поставить тирамису в холодильник, чтобы оно как следует застыло. Рекомендуется сделать это на семь часов, но лучше, если оно простоит там несколько дольше. После этого десерт можно достать и наслаждаться его изумительным, ни на что не похожим вкусом, который придётся по вкусу всем вашим гостям.

Диетологи и врачи многократно напоминают любителям вкусно поесть о несовместимости многих продуктов. К счастью, можно выбрать рецепты, которые позволяют не только получить аппетитное блюдо из мяса, но и не навредить своему здоровью. Для этого следует выбрать беспроигрышную комбинацию: мясо плюс овощи.

Это, во-первых, облегчит пищеварение и улучшит усвоение пищи.  Во-вторых, снизит уровень холестерина в крови, который может быть повышен после употребления «тяжелых» мясных деликатесов. Ну и, наконец, эти продукты считаются идеально совместимыми и не дающими шлаков. А здесь вы сможете купить ароматное тыквенное масло.

Какие овощи подойдут на гарнир к свинине.

Чтобы калорийная свинина не легла тяжким беременем на печень и желудок, гарнир к ней должен быть тщательно подобран.  Сразу следует исключить из этого списка кукурузу, тыкву, картофель. А вот «невесомые» кабачки, капусту и огурцы можно есть смело, то же относится к томатам и сладкому перцу.

Отличной будет комбинация свинины с фасолью, морковью, баклажанами. И обязательно нужно щедро применять зелень. Именно она облегчает процесс пищеварения во много раз.

Нужны ли специи?

Чтобы мясо не было безвкусным и пресным, кроме соли и овощей к нему желательно добавлять набор специй. Это могут быть прованские травы, смесь перцев,  семена горчицы.

Особого внимания достойны карри, кориандр и тмин, которые идеально подходят к мясным блюдам. А вот от хрена и острых соусов лучше отказаться. Они повышают аппетит, и порция съеденного мяса может быть слишком большой.

Свинина: что приготовить к ужину.

Существуют простые и беспроигрышные рецепты, приготовить по которым свинину сможет даже начинающий кулинар. Например, свинина по-немецки с капустой.

Список ингредиентов:

• Свиные ребрышки (с небольшой прослойкой жира) – 1 кг.
• Капуста – 1 средний кочан.
• Морковь – 2 шт.
• Пучок зелени.
• Луковица – 1шт
•  Соль.
•  Приправы.

В первую очередь на разогретой сковороде обжаривают ребрышки, предварительно посыпанные солью и специями и выдержанные полчаса в холодильнике. Когда у мяса появится аппетитная корочка, его выкладывают в отдельную миску.

Тем временем в сковороду отправляют измельченный лук и натертую морковь. Пока овощи тушатся, шинкуют капусту и слегка перетирают руками.

В отдельной посуде обжаривают на растительном масле капусту и смешивают с готовой морковью и с луком. Затем выкладывают поверх овощей ребрышки, добавляют немного воды и отправляют в духовку на полчаса. Готовый ужин обильно посыпают зеленью.