Меню

Архив

Смотреть записи по: Irina 

Халапеньо – острая приправа или лекарство?

Окт 22, 2014 Категории: Обсуждаем вместе 0 Комментариев
Окт 22, 2014 0

Перец сорта халапеньо является традиционным компонентом многих мексиканских и американских блюд. В Европе он стал популярен после популяризации фаст-фуда. В рецептуру многих сэндвичей, которые готовятся в сетях быстрого питания, входит этот маленький зеленый перчик.

Это  сорт пришелся по вкусу европейцам, потому что он мягче  перца чили. Халапеньо добавляют в салаты, соусы, супы, вторые блюда. Он применяется в маринованном, сушеном, вяленом и свежем виде. Хотя свежие перчики – большая редкость. Они отличаются особым вкусом. К нам такие перцы на прилавки не попадают.

Если халапеньо оставить  до момента созревания, то тогда перчики станут красными. Зрелые перцы становятся слишком острыми, гурманы такие плоды считают несъедобными. Еще, чтобы повысить вкусовые качества перчиков, их очищают от семян.

Этот вид перца содержит жгучий фермент, который способен убивать болезнетворные бактерии. Кроме того, фермент этого перца способствует длительному сохранению свежести продуктов без холодильника.  Компоненты перца улучшают секрецию желудочного сока. Они могут улучшать усвояемость белка. Поэтому чаще всего халапеньо добавляют в мясные и бобовые блюда.

Халапеньо активизирует обменные процессы. Причем эти процессы ускоряются на 3%. Такие свойства перца позволили включать его в разные БАДы.  Однако на каждый организм халапеньо действует по-разному. У одних жгучие компоненты перца вызывают активизацию процессов, а у других, которые не привыкли к острым блюдам, халапеньо может вызывать аппетит.

Еще в состав перца входят разные витамины, клетчатка, железо. Это состав, а также наличие жгучих компонентов, позволяет использовать данный перец в народной медицине. Еще он является одним из полезных компонентов, используемых в косметологии. Домашние маски с халапеньо помогают побороть выпадение волос. Обертывания с перцем эффективны при целлюлите.  Однако это перец не подходит для масок и других народных средств по уходу за чувствительной кожей. Ванночки с халапеньо обладают антибактериальным эффектом. Кроме того, эти процедуры избавляют от чрезмерной потливости ног.

Все же употреблять этот перец следует осторожно.  Чрезмерное увлечение острой приправой может стать причиной изжоги, а также он может спровоцировать появление гастрита и других проблем с пищеварительной системой.

Интересные и эффективные напитки для похудения

Окт 22, 2014 Категории: Чаи 0 Комментариев
Окт 22, 2014 0

Идеальным напитком для похудения становится вода. Ее часто не хватает даже в самых эффективных сбалансированных диетах.  Чаще всего вместо воды употребляются другие напитки. Некоторые напитки помогают разнообразить рацион. А некоторые из них способны решить многие проблемы. Например, избавить от отеков, восстановить баланс витаминов, спасти от обезвоживания, тонизировать организм и т.д.

Среди всего ассортимента напитков присутствуют такие варианты, которые способствуют сжиганию жира. Именно эти напитки становятся самыми интересными для тех, кто хочет сбросить вес.

Ледяной мятный кофе.

Ингредиенты:

Стакан льда,

Пол пучка мяты,

Пол лимона,

Стевия (по желанию),

200 мл эспрессо.

Приготовление:

Сваренный кофе нужно  вылить в чашу блендера. Туда добавить лед, мяту, сок из лимона, стевию. Взбивать нужно до состояния однородности.

Ледяной имбирный кофе.

На 200 мл кофе сорта эспрессо следует взять: щепотку корицы, стакан льда, ложку тертого имбиря, половинка  апельсина.

Вначале в блендере нужно измельчить имбирь с апельсином, затем продолжая взбивать, поочередно добавить лед, корицу, кофе. Взбивать до однородности.

Зеленый имбирный  кофе.

Потребуется ложка обычного молотого кофе (для этого напитка подойдет сорт с шоколадными нотками), ложка молотого зеленого кофе, половина ложки имбиря. Ингредиенты нужно вымешать, затем поместить в турку, залить холодной водой. Варить кофе нужно до момента закипания. Когда появится шапка, кофе нужно снять с огня, а затем опять вернуть на огонь. Такая процедура проделывается три раза.

Фитнес чай.

Для приготовления напитка в равных частях берется зеленый чай, липа и ромашка аптечная. Заваривать напиток следует как обычный чай. Разовая порция такого напитка – не более 150 мл.

Липовый чай.

Для его приготовления нужно взять по ложке ромашки и стевии, и пол ложки липы. Для заварки чая используется ложка этой смеси.

Каркаде с мятой.

Берется ложка обычного зеленого чая, ложка каркаде и пол ложки сушеной мяты. Заваривать нужно по ложке этой смеси. К этому рецепту можно добавить стевию. Кроме того, вместо зеленого сорта можно взять чай белого сорта. А также можно добавлять листья розы.

Холодный чай.

Для напитка следует взять ложку зеленого чая с добавлением жасмина или хризантемы, лайм, несколько веточек мяты, лед, стевию. Чай заваривается обычным образом. В готовый напиток добавляется смесь из лайма и мяты. В чашку добавляется лед и стевия.

Свекольно-кефирная диета

Окт 22, 2014 Категории: Здоровая диета 0 Комментариев
Окт 22, 2014 0

Кефир и свекла часто используются при диетах. Но если эти два продукта использовать одновременно, то их эффективность возрастает. Всего за 3 дня диеты сбросить можно примерно три килограмма. Кроме того, проходит эффективная чистка организма, появляется легкость, кожа становится чистой, угревая сыпь пропадает, цвет лица улучшается.

Конечно, эта диета относится к разряду несбалансированных, но ничего страшного не случится  в организме за три дня, ведь эти продукты отлично подходят для разгрузочных дней. Результат диеты зависит от многих факторов. На результат влияет стиль  питания, здоровье, особенности работы ЖКТ, склонность человека к перееданию и т.д.

В данной методике не используются сырые продукты, поэтому свеклу следует приготовить.  Обычные корнеплоды нужно вымыть, сварить в обычной воде без добавления специй и соли. Затем их нужно очистить. В итоге должно получиться килограмм очищенной вареной свеклы. Кроме этого нужно купить литр кефира с жирностью 1%, или же приобрести кефир с нулевой жирностью, тогда его следует взять в количестве полтора литра.

Все три дня диеты нужно поочередной употреблять кефир и свеклу. Причем все это запивается водой. Количество воды в день – не менее полтора литра. Эту диету удобно применять на выходные – с пятницы по воскресенье. Стоит заметить, что оба продукта обладают сильным мочегонным и слабительным действием. При этом  общая калорийность такого рациона не превышает тысячи килокалорий.

Следует помнить, что все три дня может наблюдаться ухудшение самочувствия. Может появиться головокружение, сильно ощущаться голод. Поэтому в дни диеты лучше оставаться дома. Причем в первый день обычно нет негативных ощущений, они появляются на второй или третий день.

В дни кефирно-свекольной диеты не стоит проводить тренировки. Нужно ограничиться велосипедными или пешими прогулками. Также можно посетить занятия йогой.

Для повышения комфортности диеты можно ввести в эти дни в рацион чай или кофе, этими напитками можно запивать свеклу. А еще можно делать коктейли по типу смузи. Тогда кроме кефира и свеклы можно добавлять специи, например, корицу.

Конечно, за 3 дня трудно добиться устойчивых весомых результатов. Поэтому такая разгрузочная диета должна проводиться регулярно. Чтобы не навредить организму ее можно придерживаться один раз на три – четыре недели.

Мед из хлопчатника

Окт 22, 2014 Категории: Полезные продукты 0 Комментариев
Окт 22, 2014 0

Хлопчатник можно назвать совершенно уникальным растением, незаменимым не только в текстильной промышленности, но и в пищевой. Каждый гектар его посевов дает пчелам до трех сотен килограмм меда, и в регионах своего выращивания эта культура считается одним из главных медоносов. При кристаллизации хлопковый мед получает белоснежный оттенок, поэтому среди всех прочих сортов продукта он выделяется кардинально. Популярность этого меда, к сожалению, послужила причиной распространения его подделок, но, крахмально-сахарную массу от настоящего лакомства отличить очень просто при помощи химического карандаша, который на ненастоящем «меде» обязательно оставит фиолетово-синие разводы.

Хлопковый мед издавна ценим народной медициной, да и традиционная воспринимает его как очень ценный продукт, особенно, в борьбе с простудами. Он оказывает и иммуномодулирующее, и антисептическое воздействие, поэтому выздоровление при его приеме наступает куда быстрее, так как такой мед одновременно не только укрепляет организм изнутри, но и убивает вирусы.

Антисептические свойства продукта оценила и косметология – он широко применяется в приготовлении ванночек, масок, в бальнеотерапии, производстве лосьонов и бальзамов для волос. Что интересно, это – практически единственная разновидность меда, в составе которой много жиров. Маски на его основе воздействуют не только обычным для всех видов меда способом, но и убирают эффект пористой коже, явление акне, убирают повышенную железную секрецию, а также помогают удерживать в тканях влагу. В результате хлопковый мед получил славу омолаживающего продукта, и использовать его можно даже в чистом виде, нанося на кожу на время, без каких-либо добавок. Он подходит всем типажам кожи, в том числе и склонным к увяданию, сухим и чувствительным. Очень популярны и массажи с таким медом и маслами, и это хорошо известный спа-индустрии продукт, а в промышленности с ним часто делают профессиональные линии по салонному уходу за волосами.

Прием внутрь такого меда полезен не только при простудах, но и при кашле, если его разбавлять соком брусники. Но, стоит учитывать, что у этого продукта ярко выражен мочегонный эффект. Также хлопковый мед используется в кардиологической профилактике, для поддержания здоровья сердечнососудистой системы, и его без ограничений можно применять в диетическом питании за низкую энергетическую ценность.

Вкусная выпечка из цельнозерновой муки

Окт 22, 2014 Категории: Европейская кухня 0 Комментариев
Окт 22, 2014 0

Оладьи.

Если к обычной муке добавить муку цельнозерновую, то оладушки будут не только пышными и вкусными, но и полезными. Для приготовления оладушек нужно взять:

4 ложки сахара,

Пол литра кефира,

По 200 г муки высшего сорта и цельнозерновой,

Одно яйцо,

Ложечку соды,

Немножко соли.

Для жарки используется растительное масло.

Приготовление.

В большую миску нужно вылить кефир. К нему добавляется сода. Смесь нужно перемешать. Затем в кефир добавляется слегка взбитое яйцо, потом все сухие ингредиенты. Из всего нужно замесить тесто.. Готовое тесто следует оставить на минут 20 и только затем выпекать оладьи. Прожариваются оладушки с двух сторон и сразу отправляются на стол.

Творожное печенье.

Эта выпечка может стать идеальным перекусом в школе или не работе. Для его приготовления нужно взять такие продукты:

200 г творога,

Ложку разрыхлителя,

250 г цельнозерновой муки,

120 г маргарина (можно взять масло),

100 г обыкновенного сахара и 50 г коричневого,

Соль,

Корица.

Приготовление.

Маргарин следует растереть с сахаром. К этой смеси добавляется творог. Тесто нужно перемешивать венчиком, чтобы оно было пышным. Затем добавляется мука, разрыхлитель, щепотка соли и корица. Тесто должно получится гладким и мягким.

Из теста нужно раскатать лепешку. С помощью формочек нужно вырубить печенье. Заготовки перекладываются на противень. Каждую заготовку следует посыпать коричневым сахаром. Потом противень  отправляется в духовой шкаф. Его следует предварительно прогреть до 180С.

Ароматные пряники.

Пряники будут вкуснее и ароматнее, если в тесто добавить кусочки шоколада или орехи. Но и с классической рецептурой   пряники получаться намного вкуснее магазинных.  Для приготовления домашних пряником нужно взять следующие ингредиенты:

По 150 г муки ржаной и цельнозерновой,

50 г масла мягкого,

Пол стакана меда,

Яйцо,

Ложка соды п/у,

Пряности любые (можно взять один сорт или смесь пряностей).

Приготовление:

Оба сорта муки следует смешать между собой и с пряностями. Мед со сливочным маслом нужно разогреть. В эту смесь следует добавить половину мучной смеси и затем быстро замесить тесто. В слегка остывшую смесь добавляется яйцо, затем сода и потом вторая часть мучной смеси. Из этого теста формируются пряники. Выпекаются они примерно 10 минут при 180С. Готовые остывшие пряники можно украсить глазурью.

Страницы:«1...123124125126127128129...393»