Архив

Архивы по годам: 2017

Обеды в путешествиях для тех, кто на диете

Обеды в путешествиях для тех, кто на диете
Дек 16, 2017 0

Всегда ли обед должен быть вовремя? А вдруг время обеда придётся во время полёта? Что делать? Вот несколько решений в отношении обеда в полёте.

Возьмите обед с собой. Если есть время и соответствующие запасы, это прекрасное разрешение проблемы.

Хотя этот подход часто является прекрасной стратегией питания, правда заключается в том, что его не всегда есть время выполнить. Но если время все таки есть, можно сделать следующее: возьмите сэндвич из индейки, легкий цельнозерновой хлеб, с горчицей и большим количеством нарезанного латука. Это замечательный и вкусный сэндвич. Киньте в пакет со специальной герметичной застежкой немного моркови, сыра. Этот набор еды определенно позволит продержаться до обеда.

Обед в аэропорту. В аэропорту, действительно, можно получить приличную еду. Просто надо разумно выбирать. Лучшим выбором при поиске еды будет салат. Почти везде можно найти салат «Цезарь» с курицей, зажаренной на гриле. В большинстве случаев его подают без заправки. Но если это не так, всегда следует потребовать заправку отдельно.

Выбирайте салат с легкой итальянской, винегретной или обезжиренной заправкой. А если все они недоступны, возьмите небольшое количество масла, уксуса из салат – бара. Если возможно, попросите, чтобы в салате не было гренок, либо выкиньте их оттуда.

Сэндвичи тоже могут быть замечательной закуской. Многие люди, особенно «ветераны» диет, с подозрением относятся к углеводам в сэндвичах. Но на самом деле, другие варианты (например, фрукты и ореховые смеси), которые люди пытаются превратить в полноценный прием пищи, являются худшим выбором по сравнению с сэндвичем, поскольку не приносят ощущения сытости и могут способствовать резким скачкам и падениям уровня сахара в крови. Поэтому они вызывают усталость. Ищите содержащие меньше 350 калорий (к примеру, сэндвич с индейкой и швейцарским сыром 280 калорий или овощной хрустящий рулет – 310 калорий).

Идеальный сэндвич – это индейка, латук и помидор на цельнозерновом хлебе с горчицей. Он вкусный, сытный, доступен почти везде.

В качестве альтернативного варианта всегда можно попросить отварные овощи и любого рода протеин на гриле и потребовать, чтобы они воздержались от сухих углеводов (картофеля-фри, пасты, риса, печеного картофеля).

Для многих людей бывает большое открытие узнать, что рестораны фаст-фуда, как и сетевые рестораны, в наши дни предлагают несколько прекрасных блюд на выбор. Пассажиры бродят по терминалу аэропорта, голодные в поисках здоровых блюд, но безуспешно. Ведь все, что они могли найти – это «Макдональдс», который считается смертоносной ловушкой для диеты.

Хотя правда, что многие сетевые рестораны и рестораны фаст–фуда представляют собой «минные поля» для диеты, но верно то, что если вы знаете куда смотреть, то может получить на свой поднос здоровые и сытные блюда почти в любом аэропорту страны.

Обзор известных пикник-ресторанов

Обзор известных пикник-ресторанов
Дек 15, 2017 0

Как форма общения пикник в последнее время привлекает внимание организаторов показов мод, светских вечеринок и вернисажей. Это становится модно, за это берутся дизайнеры, а значит — успех мероприятию гарантирован. Вновь открытая традиция пикника совмещает удовлетворение различных желаний — здорового питания, развлечения, романтической обстановки и свежего воздуха. Формула «еда + природа + беззаботность» действует не только в воскресных поездках в деревню, но и в городских парках во время обеденного перерыва. Ослабленный узел галстука, папка в качестве коврика и тост, упакованный в дизайнерскую оболочку. К услугам городских жителей сады, парки и специальный сервис. Городской пикник сегодня — это не «съесть бутерброд в парке». Гостиницы, музеи и рестораны предлагают качественный пикник. В Риме для завтраков на открытом воздухе оборудован самый живописный уголок парка виллы Боргезе. Если лень самим тащить корзину с едой и мини-холодильник с напитками, можно обратиться в близлежащий ресторан Gina. Специальное предложение ресторана PicNic — корзина с тарелками, бокалами, скатертью плюс термос с кофе; меню можно заказать заранее или выбрать на месте: бутербродики из молочных булочек, фруктовые салаты, пирожные и вино. Гастрономические критики советуют попробовать и элегантный романтический пикник на флорентийской вилле La Vedetta в центре Флоренции, который предлагают в подарок к уикэнду на двоих в отеле. Кафе миланского Музея Дизайна, расположенного на краю городского парка Sempione, предлагает фирменный набор для завтрака на траве: капуччино или кофе в термостакане с крышкой, круассан и чашечка фруктового салата или набор соленых тортинок и 0,33 вина. Для создания фирменного стиля упаковки Cafe Design привлекли выпускников знаменитой школы Politecnico.

На Тосканских холмах в Борго Сан Лоренцо, среди диких кабанчиков, оленей и бесконечных виноградников, компания Monsignor della Casa, занимающаяся агротуризмом, наполнит корзину продуктами тосканской кухни: кростони, сырами, колбасами из дичи, мармеладом из зеленых томатов, сладки-

ми кантуччини и тосканским вином. Говорят, большим спросом пользуется и «дополнение» из стереоплэйра с классической музыкой, льняных подушек и мохеровых пледов, при этом полный отрыв от реальности гарантирован. Оригинальный пикник на море предлагает ресторан отеля Manopoli в провинции города Бари. На пятидесятиметровой яхте, во время прогулки, сервируется обед со свежей пастой «Ореккь-етте», карпаччо из морепродуктов, молодыми сырами и миндальными сладостями.

Отель Rosa Alpina, с противоположной стороны Апеннин, в Больцано, щедро премирует своих прилежных постояльцев Kit Picnic. Чемоданчик, наполненный альпийскими сырами, полентой, мясом горного козленка с гриля и белым тирольским вином, доставляется прямо на высотные пастбища, где после долгой пешей прогулки, безусловно, приятно посидеть. Ностальгия по раздвижному столику, пледу и расстеленным прямо на траве скатертям уступает место хайтечным переносным мини кухням и барбекю. На таком оборудовании, выписанном из известного ресторана, шеф приготовит завтрак стандартом «пять звезд». Официант подаст бокал и прикроет отдыхающих фирменным пледом, к этому, естественно, полагаются авторские тарелки и дизайнерские стульчики. Благо модные марки не скупятся на пикниковые аксессуары. Hermes предлагает контейнеркорзину для пикника, по размерам как раз помещающуюся в багажник роллс-ройса, а компания Christofle выпустила новую линию посуды Silver Spirit для еды на свежем воздухе: тарелки, бокалы и соломинки для коктейлей — все серебряное.

На непритязательный вкус найдутся сотни разноцветных ланч-боксов, бутербродниц, раскладных столов, стульев и ложек-

вилок. Пледы прилагают в качестве подарка глянцевые журналы. Популярный сайт MangiareBene («Хорошо покушать») ведет постоянную пикниковую рубрику. Советов известных шефов для «мобильной» еды на свежем воздухе тоже хватает. Тенденция итальянского пикника 2006 — это «рустик-шик»: вкус легкий, сервировка — «деревенский дизайн». Хлеб с ароматными травами, красные и желтые овощи, орехи, незрелые сыры, омлетные кубики и легкое вино. Рецепты тоже просты и утонченны: тушеные сладкие перцы с миндалем и изюмом, мелкая вермишель, запеченная с яйцом, анчоусами и зеленью, холодный салат из помидоров, цуккини и перловой крупы; картофельные фокаччо и, конечно же, сезонные фрукты под соусом из лимона, оливкового масла и сахарной пудры.

В общем, обыкновенный пикник превращается в развлечение класса «люкс» или, скажем прямо, «увлечение люкс». Дерзайте, пока погода хорошая.

Куриные желудочки по-корейски

Куриные желудочки по-корейски
Дек 14, 2017 0

Многие считают, что куриные потроха – продукты, из которых готовят еду исключительно те, у кого нет денег на мясо. Спешу вас разуверить это совсем не так. Порою куриные сердечки и желудки заказывают в ресторанах самые знатные персоны, считая эти продукты не просто вкусными, но и истинными деликатесами. Куриные потроха и в частности куриные желудочки, о которых сейчас и пойдет речь, действительно могут быть настоящим деликатесом, если их правильно приготовить, а как вкусно приготовить куриные желудки дома я расскажу прямо сейчас.

Поделюсь с вами самым любимым своим рецептом готовки желудков. Мы будем делать куриные желудочки по-корейски. Подобное угощение настолько аппетитно выглядит и так ароматно пахнет, что подавать его можно не только в ежедневном меню, но и на праздники. Замечу, что очень любят куриные желудочки по-корейски мужчины, а так же их с радостью едят дети, причем, всегда просят добавки.

Итак, как приготовить куриные желудки, мой фирменный рецепт приготовления куриных потрохов по-корейски.

Чтобы сделать куриные желудочки по-корейски, возьмите:

— Желудочки куриные – 1 кг.

— Лучок красный (смотрится в блюде очень красиво) или классический репчатый – 2-3 головки.

— Лаврушу – 2 листика.

— Чесночок – 3 зубчика.

— Специи для приготовления корейской морковки, соль и перец молотый — все на свой вкус.

— Соевый соус классический (можно грибной или чесночный) – 4 стол. ложки.

— Уксус шести процентный – 1,5 ложки (если уксус девяти процентный, можно взять и его, то достаточно добавить вдвое меньше).

Как приготовить куриные желудки дома, прямо сейчас расскажу, как делаются куриные желудочки по-корейски, рецепт по шагам.

1. Куриные потроха тщательно промыть, очистить от имеющихся прожилок и желтой пленки.

2. Взять кастрюлю, положить в нее почищенные потроха, наполнить водой, чтобы желудки полностью покрылись, посолить, положить в емкость два лавровых листика и поставить на плиту вариться. При появлении на воде пенки, периодически снимайте ее.

На заметку! Чтобы сварить килограмм куриных желудков, понадобится около полутора или двух часов времени готовки на среднем огне. Проверить готовность потрохов можно, попробовав их или проткнув ножиком (вилкой). Если столовый прибор будет входить хорошо, то есть желудки будут мягкими, то они готовы и могут быть использованы для приготовления нашего блюда.

3. Когда куриные желудочки готовы, остудите.

4. Так как мы готовим куриные желудочки по-корейски, рецепт требует, чтобы вы их красиво тоненькой соломкой, то есть по-корейски порезали. Сделайте это и ссыпьте продукт в глубокую мисочку, я обычно выкладываю в пластиковый контейнер с крышкой, так как в последующем для маринования продукт необходимо будет на время закрыть.

5. Лук очистите, порежьте на четверти колец и пассируйте на масле растительном до появления красивого золотистого цвета. При этом следите за готовностью продукта, лук должен быть мягким и красивым, а не пережаренным. Обычно для обжарки трех среднего размера луковиц достаточно минут десять готовки на среднем огне. И не забывайте помешивать овощи, чтобы они не пригорели.

6. Ссыпьте остуженный лук к порезанным желудкам, добавьте по вкусу соли, перца, приправы для моркови по-корейски, перемешайте. На вкус продукты должны быть в меру солеными и в меру остренькими.

7. Очистите и продавите через чесночницу подготовленные зубчики чеснока, добавьте их к нашим ингредиентам в миску.

8. Добавьте в чашу с желудками соевый соус, уксус и пару ложек кипяченой (можно дистиллированную или фильтрованную воду использовать) воды. Перемешайте все, закройте крышкой или пищевой пленкой, если у емкости с ингредиентами нет крышки, и поместите на ночь или не менее чем на 8 часов в холодильник для маринования.

Спустя восемь или более часов достаньте продукты, еще раз их перемешайте и можно подавать куриные желудочки по-корейски на стол. Подается закуска, как самостоятельная в отдельной красивой салатнице или порционно. Потреблять куриные желудочки по-корейски можно с отварным картофелем, гречневой или рисовой кашей, с хлебом белым или черным и другими продуктами на свой вкус. Это очень вкусная и замечу, совсем недорогая закуска на все случаи жизни.

Теперь вы знаете, как вкусно приготовить куриные желудки, готовьте, радуйте своих любимых и приятного вам аппетита.

Польза шоколада для женского организма
Дек 13, 2017 0

Шоколад – одно из самых распространенных лакомств в мире. Существует много споров по поводу пользы и вреда от употребления данного продукта. Однако было доказано, что употребление небольшого количества натурального шоколада в день очень полезно для организма.

Шоколад впервые научились изготавливать в Центральной Америке, индейцы научились изготавливать из какао бобов напиток. Распространение шоколад получил после того, как в 1520 году путешественник Эрнандо Кортес привез шоколад в Испанию. Однако этот продукт не сразу получил широкое распространение. Существовало мнение, что от употребления шоколада может родиться темнокожий ребенок. Но после того, как французы стали добавлять в него сахар, он стал распространяться с бешеной скоростью.

Польза данного продукта для женского организма доказана. Благодаря тому, что в состав шоколада входят какао-бобы, в организм попадают катехины. Катехины — это своего рода антиоксиданты, защищающие организм от воздействия свободных радикалов. Помимо этого, шоколад содержит флавоноиды. Флавоноиды оказывают благоприятное воздействие на капилляры, нормализуя свертываемость крови.

Помимо этого, согласно результатам исследования, шоколад уменьшает негативное влияние курения на организм, препятствует развитию бесплодия у женщин, вызванного курением. Также в состав натурального шоколада входит много полезных веществ, необходимых организму. Однако большая часть выпускаемого шоколада содержит много сахара, из-за чего при частом употреблении в большом количестве может привести к появлению лишнего веса.

Поэтому употреблять шоколад рекомендуется до обеда, поскольку он содержит кофеин и теоромин, которые увеличивают работоспособность человека и мозговую активность. Помимо этого, продукт активизирует выработку организмом эндорфина – гормона радости.

Польза натурального шоколада доказана научно, но не стоит забывать, что существуют и подделки. Поэтому рекомендуется покупать горький шоколад, он в основном натуральный.

Для женского организма шоколад приносит пользу и при наружном использовании. Использование масок с добавлением данного продукта делает кожу гладкой и упругой. Также шоколад эффективен в борьбе с целлюлитом, доказана его польза в улучшении состояния волос. Таким образом шоколад полезен и для здоровья организма, и для красоты кожи, лица и фигуры.

Сэндвич. О чем спорят люди: хот-дог — это сэндвич или нет

Дек 12, 2017 0

На прошлой неделе популярный в Америке словарь Merriam-Webster произвел нонсенс, разместив презентацию о сандвичах (так называемое sandwich slideshow) на своем интернет-ресурсе. Новость вызвала огромный ажиотаж среди истинных гурманов и напросилась на множество негативных откликов в сети.

Merriam-Webster утверждает, что любое блюдо, предполагающее расположение какой-либо начинки между несколькими (в количестве от двух) кусками хлеба, можно назвать сандвичем. Разговоры о том, что сосиска не является в данном случае»начинкой», означают ограничения в интерпретациях терминов. Они затронули традиционные американские блюда, исключив из списка сэндвичей мучные изделия, начиненные маслом арахиса и фрикадельками, а также болонский сэндвич.

Настоящая заметка на открытом ресурсе Merriam-Webster не заслужила признания пользователей. В этой теме были оставлены только 4 комментария. Ярость любителей хот-догов была вызвана словарем после публикации анонса на просторах Twitter.

Merriam-Webster получил несколько угроз в свой адрес, обещавших предать копию популярного словаря огню. Однако большинство подписчиков Twitter Merriam-Webster спокойно заявили о своем неодобрении, указав только, что после заявления о признании хот-догов сэндвичами им понадобится курс психотерапии. В противовес негативному выплеску общества словарь получил так же и поддержку от других читателей.

Известный интернет-справочник Dictionary.com тоже выказал поддержку своему коллеге в жарких спорах о сэндвичах. Остальные представители различных словарей относятся более лояльно к тематике хот-догов. Например, Оксфорд и Кембридж не разделяют «Сэндвичской» теории и признают хот-догами отдельно взятую сосиску без всякого хлеба.

NHDSC или национальный совет колбасы и хот-догов Соединенных Штатов придерживается третьей точки зрения. Они заявляют, что нельзя обзывать хот-доги сэндвичами, равно как и дразнить Далай-ламу, нарекая его просто пареньком. Поэтому их заявление остается непоколебимым: «Хот-дог не может причисляться к какой-либо категории, он лишь существует в своей отдельной».

Вопреки этому выступает USDA или американская администрация по лекарственной и пищевой продукции, представляющая собой основную федеральную продуктовую ветвь власти в США. Они абсолютно согласны с мировоззрением Merriam-Webster на сэндвичи, чему соответствуют и их документальные выдержки, сообщающие о должном процентном содержании мяса и хлеба в сэндвичах, которым полностью удовлетворяет хот-дог.

Приносим свои глубочайшие извинения любителям хот-догов, но похоже, что их фаворит все же относится к категории сэндвичей по мнению федерального управления США. А значит, можно смело признать правоту Merriam-Webster и оправдать их в глазах подписчиков на Twitter.

Страницы:«1234567...69»