Калькулятор расчета монолитного плитного фундамента тут obystroy.com
Как снять комнату в коммунальной квартире здесь
Дренажная система водоотвода вокруг фундамента - stroidom-shop.ru

Архив

Архивы по годам: 2017

Рецепт чебуреков домашнего приготовления

Ноя 16, 2017 Категории: Жаркое 0 Комментариев
Ноя 16, 2017 0

Рецепт чебуреков домашнего приготовленияКому незнаком аромат жареных чебуреков? Слюнки текут, и как заколдованные мы идем к окошку киоска и берем пару-тройку шипящих раскаленным маслом представителей фаст-фуда. Где-то в глубине души мелькают сомнения по поводу соблюдения санитарных норм при приготовлении этого чуда кулинарии, использовании качественных продуктов, но… Чебуреки проглочены, и дай бог, чтобы они не напомнили о себе позже несварением желудка. Будьте заботливее к себе — кушайте чебуреки собственного приготовления!

Очень долгое время я считала вершиной кулинарного искусства приготовления теста для чебуреков. Такое тонкое, хрустящее, с пузырьками… Нет, не получится. Но однажды увидела, на мой взгляд, подозрительный рецепт чебуреков, решила провести эксперимент, чтобы подтвердить свои подозрения относительно нереальности данного мероприятия в домашних условиях. И — о чудо! — чебуреки получились как «настоящие»! Теперь они являются одним из моих коронных блюд. Естественно, решила поделиться рецептом с дорогими хозяюшками.

Из предложенного объема ингредиентов получается 16 приличных чебуреков, тремя-четырьмя наедается взрослый мужчина. Вы рассчитывайте исходя из аппетита и количества едоков.

Тесто: 200 г. воды, 500 г. муки (возможно меньше, увидите по ходу замеса), 0,5 чайной ложки соли, 2 столовых ложки растительного масла, по желанию — две столовые ложки водки.

Начинка: 300-400 г. смешанного фарша крупного помола (свинина-говядина, баранина-говядина и т.д.), три-четыре луковицы среднего размера, полстакана молока или кефира, соль, перец.

Сначала готовим тесто. Стакан муки заливаем крутым кипятком, предварительно размешав в нем масло, соль и водку. Быстро ложкой завариваем тесто. Постепенно добавляем остальную муку, пока тесто не начнет «отставать» от стенок миски. Оставляем тесто на час в прохладном месте.

В фарш добавляем мелко порезанный лук (ни в коем случае не пропускаем лук через мясорубку!). Количество лука может варьироваться от личных предпочтений — для меня, чем больше, тем сочнее и вкуснее. Доливаем кефир, солим, перчим по вкусу, хорошо перемешиваем и ждем тесто.

Через час делим тесто на 16 кусочков. Каждый кусочек раскатываем в жгут. Берем концы жгута за два конца и крутим в противоположенные стороны, далее скрепляем эти концы — у вас крученный жгут завернется спиралькой. Сплющиваем спираль лепешкой и раскатываем круг толщиной 1,5-2 мм. На первый взгляд, по описанию мне показалось, что это долгая и муторная процедура. На деле оказалось быстро и просто.

На раскатанный круг кладем столовую ложку с верхом фарша примерно на середину одной половины круга, ближе к центру. Распределяем на половине круга фарш таким образом, чтобы до краев теста оставалось 1-1,5 см. Накрываем второй половиной круга и «выпускаем» воздух из чебурека, проведя ладонью от центра к краям. Края несильно придавливаем вилкой, таким образом их защепляя.

Жарят чебуреки во фритюре, поочередно обе стороны. На сковороде помещаются два чебурека (это, опять же зависит, от размера сковороды). Вот и все. Наливаем горячего чаю и наслаждаемся ароматными чебуреками собственного приготовления и похвалой окружающих, с мольбами поделиться рецептом чебуреков.

К слову, из такого теста идеально лепить вареники и манты, любые изделия, готовящиеся на пару — тесто раскатывается быстро, тонко и не рвется. Для пельменей не подойдет — разварятся.

Различные типы нутрицевтических продуктов

Ноя 15, 2017 0

Нутрицевтические продукты — это продукты, которые предназначены для медицинской помощи некоторым людям. Слово «нутрицевтика» происходит от «питания» и «фармацевтического» и включает в себя пищевые добавки, функциональные продукты, медицинские продукты и фармацевтические препараты. Основное различие между нутрицевтическими и фармацевтическими продуктами заключается в том, что нутрицевтические продукты не обязаны проходить те же тщательные испытания и проверки, что и фармацевтические.

Пищевые диетические добавки являются популярными типами нутрицевтиков. Диетическая добавка представляет собой жидкую или капсульную версию питательных элементов, которые имеются в обычныхпродуктах, и принимается как дополнение к ежедневному рациону. Витамины, минералы, травы и аминокислоты — все это формы диетических добавок.

Витамины, такие как-B12, часто используются для метаболизма, а минералы, такие как кальций, принимаются для укрепления костей, чтобы избежать остеопороза. Травы, например, зверобой, принимаются для снятия стресса или депрессии, в то время как стимуляторы, такие как чаи, шоколад и кофе, получают из биологических средств. Биологические диетические добавки, обычно продаются в виде чая, и могут включать в себя стимуляторы или релаксанты. Аминокислоты используются для укрепления мышц и улучшения функции мышц.

Различные типы нутрицевтических продуктовФункциональные продукты, являются еще одной формой продуктов нутрицевтики. Такие продукты дополнительно насыщаются питательными веществами и их едят как дополнительную пищу. Две категории функциональных продуктов — это пищевые и ферментированные продукты.

Обработанные пищевые продукты дополнительно обогащаются пищевыми добавками, такими как витамин-D , в процессе, называемом нутрификацией. Во время этого процесса пища восстанавливается до ее исходной питательной ценности, которая обычно теряется в течение времени, которое требуется для сбора урожая и упаковки. Ферментированные продукты, такие как йогурт, кефир, проходят через подобный процесс фортификации. Добавляются естественные живые культуры для улучшения пробиотического процесса.

Медицинские продукты — это нутрицевтические продукты, с ограниченной рецептурой и производимые под медицинским наблюдением. Они часто используются, когда пациенты, например, недоношенные дети и хирургические пациенты, не могут потреблять обычную пищу. Медицинские продукты поставляются через назогастральную или эндоскопическую желудочную трубку для кормления. Назогастральная — это трубка, вставленная в ноздрю, проходящая через пищевод в желудок. Чрескожная эндоскопическая желудочная питательная трубка вводится непосредственно в желудок через небольшой разрез.
Фармацевтические препараты — это нутрицевтические продукты, которые были генетически модифицированы для лучшей работы. Фармацевтика предполагает манипулирование культурами или животными для производства большего количества питательных компонентов и лучших генов. Это фермерство генов включает выделение нужного питательного вещества и воспроизведение его через биотехнологию.

Выбираем цикорий в порошке

Ноя 14, 2017 0

Единственной заменой кофе давно является цикорий. Этот напиток обладает схожим вкусом, ароматом и цветом. Не говоря о том, что пользы от употребления цикория больше.

Корень цикория можно встретить в виде экстракта, молотого обжаренного измельченного и сублимированного растворимого порошка. Последний не только самый вкусный, но и самый быстрый в приготовлении.

ЦикорийВыбирать его нужно в первую очередь по цвету. Порошок должен быть однородным, от светлого до темно-коричневатого цвета. Цвет цикория зависит от степени его обжарки. Чем она больше, тем темнее порошок получается. Из совсем не обработанного корня получается светло-коричневый по цвету порошок.

В состав порошкообразного цикория не должно входить ничего, кроме самого корня. Если же в состав входят сливки, сухое молоко, сахар и другие компоненты, то напиток нельзя назвать цикорием. Так и если вы не найдете в составе цикория, покупать продукт не стоит.

Обязательно проверяйте дату производства порошка. Цикорий не должен храниться больше полугода, иначе он теряет свой вкус и свойства наполовину.

Самым лучшим вариантом для хранения цикория будут стеклянные или металлические банки. Но порошок цикория часто упаковывают в плотную полиэтиленовую или фольгизированную упаковку, которая должна быть непрозрачной. Только закрытая тара будет гарантировать качественный и безопасный продукт. Некоторые производители оставляют небольшое прозрачное «окошко», чтобы покупатели могли оценить внешний вид порошка. Однако это не обязательно.

При выборе прощупайте пачку. В ней не должно быть комков и посторонних включений. Любые твердые куски будут говорить об отсыревшем порошке, который не будет обладать ни вкусом, ни хорошим запахом.

Порошок цикория обязательно нужно оценить на запах и вкус. Сделать это можно уже после покупки. Достаточно заварить чашечку напитка. Порошок должен растворится в считанные секунды, не оставив осадка. Его аромат должен быть кофейным насыщенным и вкусным. Если запаха почти нет или он не приятный перед вами продукт, который неправильно хранился или уже просрочен.

Вкус цикория бывает очень благородным, насыщенным и немного горчить. Если вы чувствуете сладкий вкус или другие нотки, то употреблять его не стоит. Возможно перед вами другой напиток, который выдается за цикорий.

Часто для удешевления производитель добавляет в цикорий крахмал. Определить это просто. Достаточно капнуть немного йода в заваренный цикорий. Если он посинеет, то напиток содержит крахмал. Это не сделает его вредным, но и настолько полезным он уже не будет.

Обязательно обращайте внимание на производителя продукта и место производства. Возможно, вам придется по вкусу этот напиток, и вы вернетесь за ним снова.

Выбирайте качественный цикорий и пейте его с удовольствием.

Что такое диабетическая почечная диета?

Ноя 13, 2017 Категории: Здоровая диета 0 Комментариев
Ноя 13, 2017 0

Диабетическая почечная диета — это план питания, которым должны следовать диабетики, у которых также есть заболевание почек. Более 50 процентов людей с хроническими болезнями почек являются диабетиками. В некоторых случаях диета предназначена для пациентов, которые уже находятся на разных стадиях почечной недостаточности. В других случаях, диета предназначена для диабетиков, чтобы попытаться предотвратить проблемы с почками. У диабетиков часто бывает плохой рацион питания, что приводит к проблемам с почками.

Диабетическая почечная диетаОсновная цель диабетической диеты заключается в поддержании последовательных, приемлемых уровней сахара в крови. Это наиболее легко достигается, если ежедневно принимать пищу по расписанию, в определенное время, не пропуская приемы пищи и выбирая низкогликемические углеводные продукты. Включение правильного количества углеводов при каждом приеме пищи, поможет организму поддерживать уровни сахара в крови без пиков и резких падений, которые часто наблюдаются при диабете. Примеры низкогликемических углеводов включают коричневый рис и прочие зерновые продукты. Батат и хлеб из цельного зерна, содержат калий в высоких количествах, и данных продуктов стоит избегать при диабетической почечной диете.

Данная диета направлена на снижение количества натрия, калия и фосфора в ежедневном рационе. Диабетик может поддерживать свою диету для снижения уровня сахара, в то же время придерживаясь плана почечной диеты. Натрий, конечно же, содержится во многих продуктах; поэтому пациенты должны научиться читать этикетки и искать продукты с пониженным содержанием натрия. Кроме того, специалисты по почечной диете, часто не рекомендуют пациентам пить кофе и темные диетические лимонады. Содержание натрия в таких продуктах слишком велико для пациента с диабетическими почечными проблемами, и это может быть небезопасно, если потреблять такие продукты на регулярной основе.

Светлые диетические напитки, вода и несладкие чаи, обычно разрешаются по диабетической схеме почечной диеты. Овощи, такие как капуста, баклажаны, свекла, цветная капуста и брокколи, как правило, рекомендуются для диабетических и почечных диет, из-за их высокого содержания витаминов и низкого содержания калия и углеводов. Также следует избегать употребления высококалорийных мясных продуктов, включая бекон, колбасу и мясные субпродукты.

Сырые овощи предпочтительнее консервированных по многим причинам; однако, с диабетической почечной диетой, это становится особенно важным, так как консервированные овощи, обычно очень высоки в содержании натрия. Сертифицированный диетолог может предоставить пациенту обзор продуктов, которыми он должен пользоваться, а также список тех продуктов, которых следует избегать. Контроль порции также важен, когда дело доходит до контроля сахара в крови, а диетолог поможет пациенту правильно определить размеры порций.

Как приготовить картошку с мясом: 2 рецепта

Ноя 12, 2017 Категории: Жаркое 0 Комментариев
Ноя 12, 2017 0

Как приготовить картошку с мясомО том, как потушить картошку с мясом я сама узнала несколько лет назад. Не то чтобы до этого не готовила данное блюдо, но оно получалось какое-то не такое. То компоненты разваривались до кашеобразного состояния, то наоборот – были сырые и твердые внутри. Полистав и определив, какие ошибки я допускала в процессе приготовления, составила два рецепта, которыми теперь постоянно пользуюсь.

Первый классический, если можно так сказать, относительно долгий и используется тогда, когда есть время. Второй чуть меньше чем за час. С ним меньше возни и готовится он с использованием рукава для запекания. Им я пользуюсь, когда нет сил что-то придумывать, нужно чем-то накормить семью вечером.
Рецепт 1 – классический. В старинных кулинарных книгах, рассказывающих о том, как потушить картошку с мясом в казане, чаще всего описывают что-то наподобие этого рецепта. Это основная особенность в том, что мясо готовится отдельно от картофеля. То есть сперва мясо отдает свой сок, наваристость бульону, после чего бросается картофель, который получается очень вкусным и аппетитным. Вот количество продуктов, которое в моей семье получается на 4-5 порций:

— говядина – она дает лучший навар для бульона и требует более длительной термической обработки. Так что для вашего двухфазового подхода идеальна. Я беру минимум 500 г мяса, лучше 600г.
— картошка – одного килограмма будет достаточно
— морковка – одна крупненькая
— луковица – одна, любого размера
— мука – 1 ч.л. – если хотите получить более «пюреподобное» блюдо
— лавровый лист, соль, перец

Нужно начать с зажарки. Я мою, чищу и режу мелко морковку с луком, после чего разогреваю сковороду, наливаю на нее пару столовых ложек растительного масла и не много прожариваю. Некоторые делают это сразу в общей кастрюле. Можно и так, но я не ленюсь помыть потом сковороду, мне так удобнее.
Потом убираю с говядины жилы и пленки (покупайте лопатку или шейку – вкуснее и меньше мороки). Нарезают средними кусочками поперек волокон.
Теперь нужно переложить морковку и лук в общую кастрюлю, в которой будут готовиться все ингредиенты и сверху «выгрузить» мясо.
Делаем под кастрюлей огонь выше среднего и постоянно перемешиваем содержимое, до тех пор, когда мясо начнет пускать сок. Как только это произойдет, убавляем огонь почти до минимума, накрываем крышкой и оставляем в таком виде минут на 15. За это время можно несколько раз перемешать деревянной лопаткой.

Дождаться момента, когда из кастрюли выкипит весь сок. Берем качественную воду и заливаем ею мясо. Уровень воды должен быть на несколько миллиметров выше уровня говядины. Опять накрываем крышкой и тушим около 30 минут, возможно больше. Периодически заглядывайте и проверяйте. Дальше нужно будет бросить лаврушку и посолить по вкусу.

Можно добавлять в кастрюлю картофель, надеюсь, вы не теряли время зря, пока мясо тушилось, а почистили клубни и нарезали их не большими прямоугольниками. Высыпаем картофель в кастрюлю и заливаем водой. Уровень воды должен быть чуточку НИЖЕ уровня картофеля. Тут все вариативно. Если любите цельные куски – заливайте меньше воды.

Накрыть все это дело крышкой и тушить до тех пор, пока картофель не приготовится. После этого берем ложку муки, посыпаем сверху и хорошенько перемешиваем. Можно посыпать мукой мясо, до того как начать обжаривать или можно в самом конце, отлить 100г. Бульона, растворить муку в нем и вылить обратно в общую емкость. Решайте сами как вам будет проще.

Почти все, осталось перемешать и дать содержимому закипеть. Выключаем огонь, пробуем мясо и картофель на вкус, если готово, подаем к столу. Получается очень вкусно.

Рецепт 2 – быстрый, в рукаве, с грибами. Если же времени нет, я использую пакет или рукав для запекания. Они отличаются друг от дружкой формой и размерами. Рукав «дырявый» с двух сторон, с комплектом клипс для зажатия. А пакет он по форме как обычный пакет – открыть только в одной стороны. Данный рецепт приемлет оба варианта. Ингредиенты нужны почти те же самые и почти в том же количестве. Только грибочки прибавились:
— свинина – 500 г. Беру именно ее, так как одновременная термическая обработка всех ингредиентов, требует менее требовательного к длительности тушения мяса. Так же подойдет индейка или курица.

— картошка – 8 крупненьких штучек
— морковка – одна средняя
— лук один любой
— чеснок – 3 зубчика
— грибы – 150 г шампиньонов
— специи, соль
— растительное масло

Этот рецепт начинается почти точно так же. Чистим, режем и делаем на сковороде зажарку из морковки с луком. Делаем это на сковороде с растительным маслом.

Сразу же режем свинину мелкими кусками. Это важно. Чистим и режем картофель, тоже не большими кубиками. Вымываем грибы и разрезаем пополам.
Зажимаем или завязываем рукав с одной стороны и заполняем его всеми ингредиентами – картошкой, свининой, морковью с луком, грибами. Солим сверху, добавляем специи и цельные зубчики чеснока. Перемешиваем и завязываем с другого конца.

Проделываем дырки в верхней части пакета для запекания. 3-4 маленьких прокола в верхней части рукава

Разогреваю духовку до 180 градусов и кладу рукав на противень. Закрываю духовку и забываю о ней на один час. Почти всегда этого времени достаточно, чтобы все компоненты полностью приготовились.

На последнем этапе я разрезаю пакет сверху и посыпаю рубленой зеленью. Сразу подаю к столу, так как уже все стоят с тарелками, нетерпеливо переминаясь с ноги на ногу.

Страницы:«1...78910111213...69»