Закуски Архив

Курочка, приготовленная по такому рецепту, получается просто бесподобной по вкусу.

Ингредиенты:

— сочная морковь (540 г);

— ванильный стручок (одна штука);

— ароматный мёд цветочный (три ст. ложки);

— сладкое масло сливочное мягкое (полторы ст. ложки);

— куриное филе крупное (четыре штуки);

— рафинированное масло растительное (семь ст. ложек).

Создать продольный разрез в ванильном стручке, аккуратно тонким ножом выскрести всю мякоть, затем переложить её в миску с рафинированным маслом, добавить свежемолотый перец, перемешать.

Заранее промытое куриное филе переложить в посуду с ванильно-масляным маринадом, накрыть крышкой, отправить ёмкость в холодильную камеру примерно на сорок минут.

В толстостенную кастрюлю выложить сливочное сладкое масло, дождаться, когда оно распустится, затем насыпать в него тёртую морковку и обжаривать её на слабом огне примерно три минуты.

Далее, влить в кастрюлю достаточное количество мёда, перемешать всё, затем продолжить готовку на слабом огне ещё примерно три минуты.

Остудить медово-морковную массу, скатать из неё шарики, затем выложить их на блюдо, после чего подготовить сковородку, обжарить в ней со всех сторон по очереди все маринованные куски куриного мяса.

Переложить обжаренное мясо на блюдо с морковными шариками и подавать к столу с любым лёгким салатиком. Приятного аппетита!

Для блюд из макарон рекомендуется приготовить сливочный нежный соус со шпинатом и шампиньонами.

Итак, для приготовления этого соуса понадобятся такие компоненты, как:

— нежирные сливки (четверть стакана);

— свежие шампиньоны, предварительно нарезаны небольшими ломтиками (три полных стакана);

— рубленые несолёные фисташки (половина стакана);

— свежезамороженный шпинат (320 г);

— измельчённые чесночные дольки (три ст. ложки);

— сливочный сыр с чесноком и пряными травами (половина стакана);

— зелёный лук рубленый (на свой вкус);

— масло ореховое (три ст. ложки).

В заранее подготовленную глубокую большую кастрюлю влить ореховое масло, как только оно хорошенько прогреется, насыпать рубленый чеснок и измельчённый зелёный лучок, при периодическом помешивании готовить эти ароматные компоненты примерно одну минуту.

Выложить в сковородку ломтики шампиньонов, перемешать ещё раз основательно всё, прикрыть посуду поплотнее крышкой, затем в течение пяти минут тушить до того момента, пока грибы не станут очень мягкими.

Далее, в сковородку выложить шпинат, предварительно размороженный и хорошо отжатый, продолжить процесс готовки под крышкой ещё минуты две, добавить сливочный сыр с наполнителями, размешать лопаткой хорошенько всё.

Насыпать рубленые фисташки, влить не очень жирные сливки, далее готовить сырный соус на среднем огне при непрерывном помешивании, не допуская процесса закипания.

Это диетическое блюдо может понравиться не всем, так как сырно-овсяные палочки имеют нейтральный вкус и очень лёгкий, практически неощутимый запах сыра. Правда, те, кто любит блюда с более насыщенным вкусом и ярким ароматом, могут использовать в процессе готовки какие-то специи.

Ингредиенты:

— порошок горчичный (одна ст. ложка с горкой);

— мелкие хлопья овсяные (54 г);

— свежемолотый перец душистый (по вкусу);

— просеянная мука пшеничная (82 г);

— размягчённое масло сливочное сладкое (83 г);

— сыр легкоплавкий твёрдый тёртый с пряным или солёным вкусом (56 г);

— мелкая каменная соль (по вкусу);

— не очень жирное молоко (четыре ст. ложки).

В миске соединить горчичный порошок, просеянную муку самого лучшего качества, а также мелкие овсяные хлопья, добавить измельчённый перец душистый и немного соли.

Крупно натереть какой-нибудь твёрдый сыр, выложить его в миску с сыпучими компонентами, туда же отправить размягчённое масло и слегка прогретое молоко. Из всех этих продуктов замесить густое и эластичное тесто, тонко раскатать его в виде квадрата, затем нарезать одинаковыми и не очень широкими полосками.

Остаётся лишь подготовить противень, который нужно застелить пергаментной бумагой, слегка смазать его мягким маслом, выложить сырно-овсяные полоски и до румяной красивой корочки запекать их в течение двенадцати минут при 220 градусах.