Калькулятор расчета монолитного плитного фундамента тут obystroy.com
Как снять комнату в коммунальной квартире здесь
Дренажная система водоотвода вокруг фундамента - stroidom-shop.ru

Жаркое Архив

Смотреть записи в: Жаркое

Сливочный суп из тыквы и вкусный тыквенный супчик

Июл 29, 2017 Категории: Жаркое 0 Комментариев
Июл 29, 2017 0

Сливочный суп из тыквы и вкусный тыквенный супчикСливочный суп из тыквы. Требуется: 1 кг тыквы, головка лука, один зубчик чеснока, 50 г. масла, 100 мл. сливок, 2 ст. л. раст. масла, соль. Первым, что нужно сделать, это помыть тыкву. Помыв, ее требуется обсушить. Сухую тыкву разрежьте, потом разделите на ломтики. Кожицу удалите, срезав, так же поступите с семенами. Порежьте мякоть на кубики. Взяв лук, очистите его и мелко на кусочки нарежьте.

Чеснок чистить обязательно, с кожурой не подойдет к приему с едой. Почистив чеснок, требуется его мелко нарезать. Если же есть чесноковыжималка, то пропустить через нее.
Добавить сливочное вместе с растительным маслом в кастрюлю, в будущем в которой будет проходить варка супа. Все разогреть.
Лук надо, посолив и поперчив, обжарить на сковороде до прозрачной кожицы. Добавить к луку чеснок и продолжать жарить одну минуту. Помешивая всю консистенцию, добавить тыкву, которую резали на кубики, продолжать жарку от пяти до шести минут.

Как готово, все добавить в кастрюлю с готовым маслом. Ко всему же влить один литр воды, готовить, пока не закипит. Варку продолжать двадцать минут, пока кубики тыквы не омягчеют. Закончив, суп перемешать блендером.

Добавив сливки, смешать, соль добавить по вкусу и перемешать.

Все готово, приятного вам аппетита.

А теперь второй рецепт вкусного тыквенного супчика.

Лук с чесноком нарезаем, немного обжариваем в масле. К этому отправляем натертый имбирь, а также очень мелко измельченный перец чили. Все это пару минут жарим. При этом стоит быть особенно аккуратными с чили. Кто острого не любит совсем, его лучше не использовать.

Нарезаем морковь, тыкву на средние куски, выкладываем в кастрюлю, добавляя обычной водой и бульоном. К этому даем луково-имбирную смесь, также соль, карри. Все варим на протяжении 20 минут. После превращаем овощи в однородную консистенцию.

К этой смеси даем кокосовое молоко, блендерим. После суп греется на довольно среднем по силе огне, кипятить нельзя. Позволяем после этого супу настояться и только потом уже его можно будет есть.
Кстати, можно и просто так есть тыквенные семечки, которые бывают разными. Для любителей тыквенных семечек выведен специальный сорт голосеменной тыквы, питательной ценности она не представляет, а вот семечек у нее довольно много, они крупные, вкусные, но самое главное без скорлупки, только ядрышки.

Ну и напоследок для любителей красивого и необычного — тыква декоративная.

Этих тыкв великое множество, красивых и всегда разных, описать их невозможно, только смотреть. Они вполне съедобны, но все-таки лучше их применять как украшение стола.

Куринные тефтели в сливочно-сметанном соусе

Июн 16, 2017 Категории: Жаркое 0 Комментариев
Июн 16, 2017 0

Куринные тефтели в сливочно-сметанном соусеЗаливка тефтелей томатно-сметанным соусом является традиционным рецептом и пользуется высокой популярностью. Хотя каждой хозяйке хочется иногда внести в любимое всей семьей блюдо разнообразия, слегка его изменив. Отличное решение при приготовлении тефтелей – смена соуса.
Приготовить тефтели в сливочно-сметанной заливке можно как в обычной кухонной посуде, так и в современной мультиварке. Блюдо отличается особой нежностью и сладостью вкуса. Его готовят маленьким детям. В отличие от томатного соуса, заливка более полезная и совсем не острая.

Существуют различные вариации приготовления блюда:

с обжаркой или без;
с добавление овощей или грибов.
Для кормления детей и людям с недугами в ЖКТ желательно использовать рецепт без обжарки. Не стоит добавлять грибов или ограничиться их минимальным количество, поскольку они тяжелы для переваривания.

Приготовление фарша

Для создания основы тефтелей потребуется:
куриное филе – 0,5 кг;
рис – ¾ стакана;
репчатый лук – 2 шт. среднего размера;
пшеничный хлеб – 3 ломтика;
куриное яйцо;
молоко – ½ стакана;
соль, приправы.

Инструкция по приготовлению

Филе и очищенный лук нарезать и перемолоть в мясорубке.
Отварить рис, взбить куриное яйцо, замочить хлеб в молоке.
Яйцо с хлебом и рисом добавить в полученную массу и тщательно перемешать.
Приправы можно взять любые в зависимости от личного предпочтения. Фарш подсолить и приправить.

Рецепт приготовления блюда

Для соуса необходимы следующие ингредиенты:

сливки – 200 мл;
сметана – 3 ст. ложки.

Вылепить мясные шарики и выложить их в чашу, смазанную маслом. Обжаривать с обеих сторон в течение 10 минут. Это придаст тефтелям не только особого вкуса, но и крепости, они не будут разваливаться, несмотря на нежность куриного мяса.

Тщательно перемешать сливки со сметаной и залить соусом мясные комочки.

Переключить мультиварку на режим «Тушение». Залить тефтели соусом и тушить 35-40 минут.
Готовое блюдо подается с гарниром из овощей или круп. Отлично к тефтелям подходит картофельное пюре и макаронные блюда. Перед подачей тефтели выложить на выбранный гарнир, залить соусом и посыпать нарубленной зеленью.

На заметку! Фарш можно готовить из любого мяса. Подойдет и покупной, но домашний полезнее и вкуснее. Добавление в сливочно-сметанный соус или фарш тертого сыра придаст блюду полезности, изысканности и тонкости вкуса.

Рецепты блюд с куриными грудками

Июн 15, 2017 Категории: Жаркое 0 Комментариев
Июн 15, 2017 0

Рецепты блюд с куриными грудкамиКуриные грудки – недорогой продукт питания, из которого за достаточно короткое время можно приготовить большое количество разнообразных блюд.
РЕЦЕПТЫ БЛЮД С КУРИНЫМИ ГРУДКАМИ

Рецепт куриных грудок в медовом соусе
Список продуктов:
куриные грудки – 2шт.,
мёд (жидкий) – 1ст.л.,
тёмный соевый соус – 1ст.л.,
зелень,
сок половины лимона.
Процесс приготовления
1.Мёд и тёмный соевый соус смешиваются с лимонным соком.
2.Куриные грудки натираются полученной смесью и оставляются в покое на десять минуток.
3.Подготовленная зелень выкладывается в форму для запекания (она будет выполнять роль «подушки»).
4.На «подушку» выкладываются куриные грудки (они должны лежать кожей кверху) и поливаются оставшейся смесью мёда, соуса соевого и лимонного сока.
5.Между грудками укладывается половинка лимона (та, из которой выдавливался сок).
6.Запекать кушанье следует примерно полчаса при t=190 градусов.

Рецепт куриных грудок в слоёном тесте
Список продуктов:
половинки куриных грудок – 4шт.,
луковицы – 2шт.,
желток – 1шт.,
слоёное тесто – 0,5кг.,
грибы – 200гр.,
твёрдый сыр – 35гр.,
петрушка,
укроп,
перчик (молотый),
соль,
масло.

Процесс приготовления

1.Половинки куриных грудок слегка отбиваются, а затем натираются солью, молотым перчиком и обжариваются на сильном огне (обжаривать следует в течение одной-двух минуток с каждой сторонки).
2.Луковицы очищаются, измельчаются и обжариваются на масле.
3.К обжаренному луку добавляются подготовленные грибы и жарятся до выпаривания жидкости.
4.Сыр натирается.
5.Петрушка и укроп измельчаются.
6.Потом тёртый сыр смешивается с измельчённой зеленью.
7.Получившаяся смесь соединяется с луково-грибной смесью.
8.Масса приправляется перчиком и солью.
9.Слоёное тесто размораживается и раскатывается на поверхности, посыпанной мукой.
10.Пласт теста разрезается на четыре квадрата.
11.В центр каждого квадрата выкладывается приготовленная начинка.
12.Сверху на начинку необходимо положить половинку грудки.
13.Далее края теста загибаются таким образом, чтобы сформировались конвертики.
14.После этого конвертики с грудками выкладываются вниз «швом» на противень, покрытый пергаментом, и смазываются взбитым желтком.
15.Изделия требуется запекать при t=200 градусов около двадцати минут.
Советы
1.Можно уголки тест перед загибанием смазать немножечко водой, чтобы они лучше прилипли.
2.Пергамент перед выкладыванием изделий рекомендуется сбрызнуть водой.

Два рецепта пирогов с картошкой и мясом, и пирожки со сладким луком

Июн 03, 2017 Категории: Жаркое 0 Комментариев
Июн 03, 2017 0

Два рецепта пирогов с картошкой и мясом, и пирожки со сладким лукомПирог с картошкой и мясом
0,5 ч.л. разрыхлителя для теста;
0,5 ст.л. растительного масла;
300 г мяса (свинины, телятины, курицы);
2 картофеля;
Как приготовить пирог с картошкой и мясом:
Лук почистить и мелко порезать. Мясо настрогать тонкими пластиками. Посолить и поперчить.
Картофель помыть, почистить, порезать кубиками. Посолить и поперчить по вкусу.
Маргарин натереть на терке.
Из муки, маргарина, кефира, сметаны, яиц замесить тесто. Подсолить и добавить разрыхлитель. Все хорошо перемешать. Разделить 2 части.
Форму смазать, после чего выложить 1 часть теста, распределить его и разровнять. На тесто положить картофель, порезанный кубиками.
На слой картофеля выложить слой лука.
На лук выложить мясо. Сверху на мясо положить кусочки сливочного масла.
Оставшееся тесто раскатать в пласт и выложить на начинку.
Пирог защипать, в середине сделать отверстие.
Выпекать пирог 40-60 минут при температуре 200С.
Можно также воспользоваться другим рецептом картофельного пирога с мясом.
Шаг 1
Картофель тщательно вымыть и варить вместе с кожурой в небольшом количестве воды до готовности.
Шаг 2
Вареный картофель очистить, нарезать ломтиками. Сладкий перец очистить, промыть, нарезать короткой соломкой. Чищенные лук и чеснок измельчить ножом. Окорок нарезать полосками. Сыр моцареллу — кубиками.
Шаг 3
На сковороде разогрейте оливковое масло, положите измельченный лук, чеснок. Тушить, помешивая, минут 5. Затем добавьте окорок и картофель, и еще протушите минут 5-6. Посолить, поперчить, добавить кайенский перец.
Шаг 4
В миске взбейте яйца, добавьте зелень и моцареллу, предварительно растерев их между пальцами. Добавьте соль, перец по вкусу. Этой смесью полейте картофель на сковороде. На медленном огне жарьте минут 8-10. Когда яйца загустеют, пирог переверните и еще жарить минут 4-5. Подавать с овощным салатом.
Пирожки со сладким луком
В качестве начинки для пирожков здесь используется сладкий лук. Лучшим выбором будет американский сорт сладкого лука, который называется Vidalia, но если Вы не сможете найти это сорт, то можно использовать любой другой лук, главное, чтобы он был сладким. Чтобы начинка получилась вкусной, лук нужно карамелизовать. В интернете можно найти видеоролики, где показывается как это сделать.
Ингредиенты:
125 (полпачки) сливочного масла,
2 большие луковицы сладкого лука (мелко порезать) 1 ч.л. соли,
1/2 ч.л. сушеного тимьяна (тмина),
250 г муки,
4 ч.л. разрыхлителя,
1,5 ч.л. сахара
160 мл молока
Как готовить:
Руками замесить рыхлое тесто (тесто должно напоминать крупные отруби). В получившееся тесто влить тонкой струйкой молоко, продолжая месить тесто.
Положить тесто на ровную поверхность, присыпанную мукой и замешивать до однородного состояния. Затем сформировать 48 шариков (каждый шарик величиной с половину столовой ложки). Выложить шарики на противни, сделать сверху углубление и положить в углубление начинку из лука.
Поставить противни в духовку. Ставить сразу два, причем, один на самый верх духовки, а второй в самый низ. Выпекать в течение 12-15 минут, поменяв противни местами через 6-7 минут после того, как поместили их в духовку.
Подавать пирожки пока они еще теплые.

Секреты томления мяса

Май 28, 2017 Категории: Жаркое 0 Комментариев
Май 28, 2017 0

Секреты томления мясаВ соответствии с классическим приемом приготовления продукты обжаривают в горячем жире, затем накрывают крышкой и варят при невысокой температуре в небольшом объеме жидкости. Томление хорошо подходит для приготовления жесткого мяса, например коротких говяжьих ребер или свиной лопатки, а также овощей с жесткими волокнами, в частности капусты, лука-порей и репы.

— Выберите кусок мяса от мускулистой части туши (говяжьих коротких ребер, грудинки, костреца) и несколько менее дорогих кусков телятины (хорошо подойдут лопатка и голяшка). Вы можете взять также куриные голени и бедра. Для приготовления 4 порций блюда потребуется 450-750 г мяса.

— Возьмите кастрюлю с толстыми стенками и дном и с хорошо прилегающей крышкой. Все ингредиенты должны быть плотно уложены в кастрюлю, чтобы количество используемой жидкости было минимальным.

— Разогрейте в кастрюле около 1 ст. л. жира при средней температуре. Положите туда мясо, следя за тем, чтобы кастрюля не была переполнена. Мясо должно быть как следует обжарено со всех сторон. Не пренебрегайте обжаркой мяса. Эта стадия необходима, чтобы получить прекрасный вкус блюда.

— Выньте обжаренное мясо из кастрюли и положите в нее любые ароматные овощи. Дайте им обжариться на медленном огне, пока они не станут мягкими. Помешивайте их время от времени.

— Вновь положите обжаренное мясо в кастрюлю с овощами и добавьте жидкость. Используйте телячий бульон, если вы тушите телятину или говядину. Говяжий бульон применяйте только для жесткой говядины. Куриный бульон подходит для птицы. Чтобы улучшить вкус блюда, в бульон вы можете добавить вино. Другим популярным ингредиентом при тушении являются томаты. Они дополняют вкус блюд из говядины и курицы и помогают сделать жидкость, в которой томится мясо, гуще. Убедитесь, что количество используемой жидкости минимально. Чем меньше жидкости вы добавите, тем более насыщенным будет вкус блюда.

— После того, как вы соедините ингредиенты, доведите блюдо до кипения при высокой температуре. После этого уменьшите температуру так, чтобы жидкость находилась на грани кипения, плотно закройте кастрюлю крышкой и готовьте при невысокой температуре. Умеренная температура необходима, чтобы жесткие ткани мяса размягчились. При бесконтрольном кипении мясо станет слишком жестким. Мясо можно томить на плите либо в духовке при температуре около 150 °С. Готовьте мясо, пока оно не будет легко протыкаться вилкой.

— Когда мясо станет мягким, а жидкость все еще будет горячей, соберите жир с ее поверхности. Большинство блюд из томленого мяса становятся лучше на вкус, если их поставить на ночь в холодильник, а на следующий день вновь разогреть. Если вы решите поступить непосредственно так, не снимайте жир до того, как блюдо остынет. Жир соберется на поверхности холодного блюда, и его будет легче удалить.

Страницы:«12345678910»