Калькулятор расчета монолитного плитного фундамента тут obystroy.com
Как снять комнату в коммунальной квартире здесь
Дренажная система водоотвода вокруг фундамента - stroidom-shop.ru

Рецепты Архив

Смотреть записи в: Рецепты

Неаполитанский томатный соус

Фев 13, 2013 0

На четыре порции соуса нужны ингредиенты:

Базилик – 0,5пуч.

Петрушка – 0,5пуч.

Лук – 1шт

Помидоры – 0,5кг

Перец чили – 1шт

Масло (оливковое) – 5ст.л.

Соль – 0,5ч.л.

Лук почистить, порезать тоненькими пластинами, базилик порезать крупно, а петрушку – мелко. Помидоры почистить от кожуры и мелко порезать. В кастрюлю вылить масло и обжарить на нем лук, пока не будет прозрачным. Помидоры с соком, соль, зелень и целый перчик чили высыпать в кастрюлю, под крышку, и тушить полчаса до загустевания. Вынуть чили.

Итальянская сальса-верде

На две порции ингредиенты:

Лук шалот – 6шт

Острый перец – 1шт

Чеснок – 2зуб.

Каперсы – 3ст.лю

Анчоусы – 6шт

Масло (оливковое) – 6ст.л.

Петрушка – 1пуч.

Лимон (сок) – 0,5шт

Соль – 0,5ч.л.

Перец – 0,25ч.л.

Этот соус можно подавать свежеприготовленным к столу, но и заготовить впрок, предварительно простерилизовав для этого банки в микроволновке. Чеснок и шалот мелко порезать, перец разрезать, почистить и мелко порезать. Анчоусы вымыть, откинуть на сито и порезать, петрушку и каперсы также измельчить. Лимонный сок добавить в оливковое масло, поперчить и посолить, высыпать в смесь все овощи и перемешать.

Сальса ди помедори – томатный соус по-итальянски

На четыре порции ингредиенты:

Помидоры (консервированные итальянские) – 0,5кг

Лук – 1шт

Базилик – 3вет.

Соль – 1ч.л.

Сухое вино – 1ч.л.

Томатная паста – 5ст.л.

Сахар – 2ч.л.

Перец – 0,25ч.л.

Лук почистить и порезать, помидоры порезать крупно, базилик накрошить мелко. Масло в кастрюле разогреть и обжарить до прозрачного лук. Всыпать помидоры, базилик, томатную пасту, соль, сахар, перец и варить, пока не загустеет. Соус протереть через сито.

Первый соус идеален к спагетти, а третий хорошо сочетается с мучными изделиями, начиненными канелони, ведь, как известно, итальянская кухня без соусов, что сапожник без сапог.

Паэлья по-валенсийски

Фев 13, 2013 0

Это блюдо можно назвать ярким представителем испанской кухни, и пришло оно к нам из провинции Валенсия. В оригинале рецепт содержал мясо кролика, но, в принципе, его вполне можно заменить курицей.

Ингредиенты:

Свиные колбаски (острые) – 500гр

Курица или кролик – 1шт

Куриный бульон – 6ст.

Круглый рис – 2ст.

Крупный перец (красный) – 2шт

Помидоры – 1,5кг

Грибы (свежие) – 500гр

Фасоль (зеленая) – 500гр

Чеснок – 3зуб.

Миндаль – 0,5ст.

Розмарин (свежий) – 1,5ст.л.

Масло (оливковое) – 0,25ст.

Перец (молотый черный) – 2ч.л.

Перец (красный молотый) – 0,25ч.л.

Шалфей (свежий) – 1,5ст.л.

Соль – 2ч.л.

Шафран – 0,5ч.л.

Кролика или курицу вымыть, нарезать кусками и каждый натереть перцем и солью. Куски колбасы нарезать кружками по 2см. Перцы помыть и разрезать пополам, почистить, один порезать тонко вдоль, второй – мелко покрошить. На большой сковородке подогреть масло и поджарить перец, пока не будет мягким, выложить в миску. Обжарить куски мяса до золотистой корочки (10-12мин.), выложить на блюдо. Обжарить колбаску в течении пяти минут. Грибы помыть и порезать тонко пластинами. Помидоры и чеснок почистить, помыть и тоже меленько порезать. Колбаски переложить к мясу. Слить из сковородки часть масла, выложить туда грибы и обжаривать пять минут. Всыпать туда помидоры и чеснок, мелко порезанный перец и все вместе закипятить, уменьшить огонь и тушить, пока жидкость не исчезнет (около получаса). Выложить в сковородку зеленую фасоль, розмарин, шалфей, шафран, миндаль, соль и перец. Рис промыть, дать стечь и добавить в сковороду, туда же выложить колбаски и мясо, перемешать, вылить горячий бульон и закипятить все вместе. Огонь уменьшить наполовину и тушить еще полчаса. Перед тем, как подавать на стол, блюдо украшается отдельно обжаренными полосками перца.

Пирог «Ладения» с луком и томатами

Фев 12, 2013 0

Как известно, для греческой кухни характерно предельное внимание использованию приправ и трав, а также вездесущее оливковое масло – настоящая гордость и дань тысячелетним традициям этой страны. Кроме того греки очень любят всевозможную простую выпечку и сочетание разнообразных овощей, в частности баклажанов, томатов, лука, бамии, фасоли и перца. А из мясных продуктов наиболее популярными считаются козлятина и баранина, реже можно встретить рецепты со свининой, рыба же встречается повсеместно и очень любима греками. В своей основе греческая кухня изобилует красочными, достаточно простыми в приготовлении и ароматными блюдами, рецептом одного из которых мы сегодня с вами и поделимся. Он обязательно многим придется по вкусу, так подойдет даже вегетарианцам и тем, кто «сидит» на диете, так как совершенно не содержит мяса и достаточно некалориен.

Ингредиенты:

Дрожжи – 8гр

Мука – 500гр

Лук – 3шт

Помидор – 3шт

Вода – 200гр

Каперсы – ст.л.

Соль – пол чайной ложки

Оливковое масло – 100гр

Молотый перец

Дрожжи следует растворить в воде, муку высыпать в миску с углублением посередине, влить туда оливковое масло и посолить. Туда же влить дрожжи и остальную воду, замесить тесто до мягкости и эластичности. Выложить тесто в намазанную малом форму или сковородку и накрыть, оставив в теплом месте, пока оно не подойдет вдвое, а затем сформировать лепешку в сантиметр толщиной. Помидоры и лук нарезаются тонкими колечками. На тесто сначала выкладываются томаты, а затем лук и сверху все присыпается каперсами и перцем, сбрызгивается оливковым маслом. Духовку следует разогреть до двухсот градусов, после чего около часа выпекать в ней пирог. Вот, собственно, и все! Знаменитый греческий пирог «Ладения» готов – пожалуйте к столу и наслаждайтесь его ни с чем не сравнимым вкусом!

Мульгикапсад — особенности приготовления традиционного эстонского блюда

Фев 11, 2013 0

Мульгикапсад – одно из самых старинных блюд Эстонии, поэтому и является некой визитной карточкой этой страны. Помимо всего прочего отличается своей пикантностью и весьма необычными вкусовыми характеристиками. Это блюдо можно отведать не только на богатом застолье у своих эстонских друзей, но и в любом дорогостоящем ресторане Эстонии и Талина. Кроме этого, в граничащих с Эстонией районах также можно найти очень много поклонников этого поистине изысканного блюда.

Для того чтобы приготовить мульгикапсад на шесть персон (соответственно шесть блюд), нужно использовать следующие ингредиенты и строго придерживаться указанных пропорций:

  • Лавровый лист (1-2 шт);
  • Лук (достаточно одной небольшой головки);
  • Свиная грудка (желательно жирная600 г);
  • Перловая крупа (половина стакана);
  • Квашеная капуста (не более1 кг);
  • Сахар (одна столовая ложка);
  • Соль;
  • Растительное масло (не более одной столовой ложки).

Процесс приготовления условно разделяем на три этапа.

Первый этап (подготовительный):

Нарезаем мелкими кусочками капусту. Тщательно промываем крупу. После чего отбрасываем ее на сито и оставляем на пару минут. В это время занимаемся свининой. Нарезаем ее достаточно мелкими кубиками, так, чтобы ребро одного кубика в общей сложности не превышало1,5 см. Затем чистим лук и мелко шинкуем его. После того как основные подготовительные мероприятия можно будет считать успешно завершенными, жарим предварительно нашинкованный лук в течение четырех минут на хорошо разогретой сковороде. Далее смешиваем нарезанную свинину с золотистым (хорошо прожаренным луком) и готовим ее на небольшом огне, периодически помешивая ее (не реже чем 5-6 раз в минуту).

Второй этап (собственно приготовление):

Выбираем кастрюлю с достаточно толстыми стенками и перелаживаем в нее наши заготовки (слегка обжаренную свинину и лук). Сверху выкладываем  капусту. Обязательно проследите за тем, чтобы продукты легли максимально плотно и хорошо прилагали друг к другу.

Третий этап (презентация и подача):

Сверху выкладываем перловку и заливаем водой. При этом воды нужно налить немного, что бы она только слегка прикрыла перловку. Перемешивать ничего не нужно. В конце посолите, после чего добавьте сахар и лавровый лист. Закройте  мульгикапсад крышкой и поместите на два часа в духовку (предварительно выставьте температуру 180 градусов).

Крендель по-мексикански

Фев 11, 2013 0

Рецепт этого кренделя не зря принадлежит к мексиканской кухне. Он получается чрезвычайно насыщенным по вкусу, безумно красивым на вид и, конечно же, как и все блюда Мексики, невероятно сытным. Такой крендель прекрасно подойдет к чаю, кроме того его рецепт абсолютно безвреден, поэтому угощать им можно и детей. Причем он будет незаменимым и на праздничном сладком столе, и в повседневном обиходе. Конечно же, нельзя сказать, чтобы он готовился очень быстро, но, поверьте, затраченное время и усилия того стоят – вкус получается отменным!

Ингредиенты:

Мука – 1,5кг

Масло слив. – 300гр

Пудра сахарная – ст.л.

Яйца – 8шт

Цукаты или сухофрукты – 250гр

Соль – ч.л.

Ваниль

Сахар – 1,5ст.

Сок лимона

Молоко – 0,5ст.

Дрожжи растираются со стаканом муки, которую предварительно просеивают, и с теплым молоком, после чего ввести сахар и соль. Мука горкой с углублением насыпается на столе, туда вливается полученная смесь. Тесто слегка замешивается и выкладывается в миску, накрывается полотенцем и выставляется в тепло до увеличения вдвое по объему. Затем туда кладем семь яиц, растаявшее масло, ваниль и сок лимона. С оставшейся мукой тесто вымешивается, пока не станет отлипать от рук. Снова масса выкладывается в миску и оставляется в теплом месте. Когда тесто будет готово, оно руками растягивается пластом, по его плоскости сухофрукты или цукаты распределяются равномерным слоем и вновь слегка перемешивается, после чего скручивается длинным жгутом. На противень раскладывается пергамент и смазывается маслом. Из жгута выкладывается крендель с закрепленными концами и его поверхность намазывается жгутом. Его следует посыпать пудрой, укрыть пленкой и дать выстояться примерно двадцать минут, после чего запечь в духовке в течение сорока минут при температуре 190 градусов.

Страницы:«1...123124125126127128129...137»