Калькулятор расчета монолитного плитного фундамента тут obystroy.com
Как снять комнату в коммунальной квартире здесь
Дренажная система водоотвода вокруг фундамента - stroidom-shop.ru

Рецепты Архив

Смотреть записи в: Рецепты

Удивительные соусы для спагетти

Мар 16, 2013 0

Спагетти давно стало нашим любимым блюдом. А с разнообразными соусами это блюдо никогда не надоест. Предлагаем попробовать спагетти с некоторыми соусами по нашим рецептам.

Томатный соус.

Для его приготовления понадобятся: морковь, томаты консервированные, базилик, лук, зелень, чеснок, сахар, специи, соль.

Лук измельчается,  морковь натирается на терке, и отправляются на сковороду. Овощи слегка обжариваются и к ним добавляются томаты, чеснок, зелень. После закипания, готовится  блюдо 20 минут под крышкой. Готовый соус взбивается  блендером и украшается базиликом.

Сырный соус.

Для создания соуса потребуются: стакан сливок, 400 г сыра.

В предварительно разогретые сливки добавляется натертый сыр. Соус перемешивается и прогревается.

Соус болоньезе.

Ингредиенты: сельдерей, чеснок, морковь, лук, 300 г консервированных томатов, 150 г бульона, пряные травы, 100 г вина, 400 г говядины  и специи.

Через мясорубку пропускается мясо, овощи измельчаются. В разогретую кастрюлю с маслом добавляют овощи и 5 минут готовятся. Затем все остальные ингредиенты добавляются в кастрюлю, и готовится соус около 45 минут. Перед готовностью добавляются трав, специи.

Соус песто.

Нужно взять: 100 г базилика, оливковое масло,  кедровых орешков 50 г, петрушка, 2 зубчика чеснока, укроп, сыра пармезан 50 г, руккола.

Рукколу вымыть, и положит в чашку блендера. В чашку добавить укроп, орехи, сыр, чеснок, петрушку, оливковое масло. С помощью блендера соус взбивается до однородного состояния. Готовый соус может храниться в холодильнике.

Грибной соус.

Ингредиенты: шампиньонов 150 г, лук, спаржа, зелень, овощной бульон, специи.

Лук измельчается и обжаривается. В луку добавляются грибы. Сковорода остается 10 минут на огне, потом добавляются бульон и спаржа. Через 12 минут соус готов.

Итальянский сэндвич с панчеттой и индейкой

Мар 14, 2013 Категории: Закуски 0 Комментариев
Мар 14, 2013 0

Ингредиенты:

Оливковое масло – 3ст.л.

Лук-шалот – 1шт (порубленная)

Чеснок – 3зуб.

Семена фенхеля – 2ч.л.

Розмарин – 1ч.л.

Тимьян – 1ч.л.

Сушеный сладкий красный перец – 0,25-0,5ч.л.

Грудка индейки – 900гр

Перец

Панчетта – 12кусков

Петрушка – 2ст.л.

Хлеб чиабата – 8шт

Проволоне – 110-120гр

Духовка раскаливается до двухсот градусов, на сковородке разогревается масло, туда всыпается лук, фенхель и чеснок и прожаривается до тех пор, пока лук не размягчится около двух мин. Добавляем тимьян, розмарин, соль и хлопья перца сладкого и еще жарим одну мин. Слегка охлаждаем зажарку. Индейку немного отбиваем до 0,6см по толщине, снимаем пленку с мяса и натираем его перцем с солью, а затем обмазываем его чесночной смесью, кладем панчетту сверху и посыпаем петрушкой. Скатываем рулет и завязываем его бечевкой, обмазываем оливковым маслом, перчим и солим. Вот на этом моменте, наверное у вечно голодной студенческой братии начинается бурное слюноотделение, ведь даже если ты — Студент года, есть все равно хочется, особенно такие вкусности. Рулет кладем в форму со ст.ложкой воды и запекаем в духовке около сорока мин. После этого резко поднимаем температуру до 220 градусов и еще 10мин. Жарим до появления корочки. Мясо готово, когда термометр, воткнутый в его толстую часть покажет 72 градуса. Рулет остужаем полчаса, поливаем хлеб оливковым маслом и разрезаем пополам, после чего на нижнюю половину кладем проволоне. Мясо режем ломтями, выкладываем на сыр и поливаем соком от жарки и накрываем получившийся сэндвич второй половинкой хлебцов.

Что ж, аппетитные сэндвичи по-итальянски готовы и мы предлагаем продегустировать и вам этот кусочек ароматной, слегка горячей по своему темпераменту и безумно вкусной Италии, с ее гурманскими изысками и умением даже простые вещи преподать по-королевски.

Свиные колбаски с пряностями в тесте

Мар 14, 2013 0

Ингредиенты:

Семена фенхеля – 1ч.л.

Семена кориандра – 1ч.л.

Чеснок – 2ч.л.

Тмин – 0,5ч.л.

Шалфей – 1ч.л.

Черный перец

Красный сладкий перец (сушеный, измельченный) – 0,5ч.л.

Кленовый сироп – 2ст.л.

Свиной фарш – 700гр

Мука – 2ст.л.

Коричневый сахар – 1ст.л.

Горчичный порошок – 1,5ч.л.

Итальянская приправа – 2ч.л.

Кайенский перец – 1ч.л.

Слив.масло – 4ст.л.

Морская соль – 1ч.л.

Кефир (пахта) – 0,75ст.

Моцарелла – 1ст.

Яйцо – 1шт

Сироп агавы – 3ст.л.

Горчица дижонская – 3ст.л.

Столовая горчица – 3ст.д.

Соус адобо – 1,5ст.л.

Соль

В небольшой сковородке обжариваем фенхель, кориандр и тмин несколько минут, охлаждаем и толчем в ступке, туда же всыпаем шалфей, чеснок, соль, перец и хлопья сладкого пера и измельчаем все вместе, после чего добавляем в фарш и тщательно замешиваем с кленовым сиропом. Накрываем и ставим на холод на полчаса. В комбайне смешиваем коричневый сахар, муку, итальянскую приправу, разрыхлитель, горчичный порошок, кайенский перец, соду, морскую соль, добавляем масло, а затем моцареллу и перемешиваем. Туда же выливаем пахту и смешиваем пока тесто не соберется в шарик, заворачиваем его в полиэтилен и охлаждаем полчаса. Из фарша готовим шестнадцать колбасок по 10см, нагреваем сковородку и обжариваем колбасы по пять минут с каждого бочка. Охлаждаем, дав стечь жиру. Тесто раскатываем прямоугольником 30х40см, разрезаем пополам и половинки еще на четыре полоски, каждую из которых следует порезать по диагонали, чтобы образовались треугольники по числу колбасок. Заворачиваем рулетиком колбаски в треугольники и выкладываем их на противень с пергаментом в духовку при 180 градусах, намазываем яйцом и запекаем пятнадцать минут. К колбаске подается горчица из агавового сиропа, соуса адобо, обеих указанных горчиц и черного перца.

Овощные суши с авокадо

Мар 13, 2013 Категории: Закуски 0 Комментариев
Мар 13, 2013 0

Для начинки:

3 стакана крупнозернистого японского  риса.

Треть  стакана уксуса рисового.

3 ложки сахара.

Соль.

Для роллов:

10 листов водоросли нори (каждый листик нужно разрезать пополам).

Огурец.

Авокадо.

Помидор.

Красная луковица.

Спаржа – 20 стеблей.

Пучок салата ромэн.

Васаби.

Кунжут.

Маринованный имбирь.

Вначале  готовится уксусная смесь. Рисовый уксус, сахар и соль нагревается в кастрюле и перемешивается до растворения сахара. На время кастрюлю отставить.

Рис готовится в пароварке согласно инструкции. Он должен получиться хорошо сваренным, но не липким. В деревянной миске рис поливается уксусной смесью (1/4 часть от всего количества).  Затем  его осторожно надо  завернуть, но следить за тем, чтобы не было комочков, а рисовые зерна оставались целыми. Затем рис поливается остальной уксусной смесью и отставляется на 5 минут и более.

Огурец очистить и нарезать соломкой. Помидор режется ломтиками. Авокадо – брусками. Спаржа немного приваривает, охлаждается и нарезается соломкой. Салат  ополаскивается и разделяется на листья.

Циновку из бамбука покрыть пленкой,  и на нее уложить нори.  Приготовится к формированию роллов.

Руку увлажнить в уксусной смеси и начать укладывать рис. Рис раскладывается по всей поверхности до краев листа нори. Посыпать кунжутом и повернуть нории так, чтобы рис был внизу.

Васаби распределить на треть длины нори. Затем нужно уложить плотно листья салата ромэн, кусочки спаржи, огурца, помидора, лука, авокадо.

Нори аккуратно завернуть в ролл, циновку убрать и расположить ее сверху ролла. Циновкой немного прижать ролл и сформировать прямоугольный брусок.

Готовый ролл разрезается на 4-6 порций. С остальными листами нори провести ту же процедуру.

Такие роллы подаются с пастой васаби, маринованным имбирем.

Секреты приготовления аппетитного пирога с сыром и ветчиной

Мар 13, 2013 Категории: Закуски 0 Комментариев
Мар 13, 2013 0

Если вы ищите какой-то новый и нестандартный рецепт, для того чтобы порадовать своих близких очередной вкусностью, тогда вы обратились точно по адресу. Ведь в этой статье мы раскроем секрет приготовления универсального открытого пирога с зеленью, ветчиной и сыром. Ингредиенты, которые необходимо приобрести для приготовления этого пирога, перечислены ниже в списке:

  1. сливочное масло;
  2. мука;
  3. отделенный белок (одно яйцо);
  4. растительное масло (не более 2 чайных ложок);
  5. ветчина (100 г, нарезанная тонкими кусочками);
  6. сыр Маскарпоне (120 г);
  7. сыр Грюйер (240 г, натертый на мелкой терке);
  8. черный перец (свежее молотый не более 1 или ½ чайной лодки);
  9. зеленый лук, нарезанный тонкими, небольшими колечками (3 пера будет достаточно).

И форму для выпекания, само собой разумеется, тоже нужно приобрести.

После того как все необходимые ингредиенты окажутся у вас на столе, можно приступать к процессу приготовления, при этом в точности следовать основным пунктам рецепта, которые далее расписаны пошагово.

Первый шаг:

Установите противень в соответствующем разъеме духового шкафа, желательно в центре, и предварительно разогрейте его до температуры 200°С.

Второй шаг:

Используя сливочное масло, смажьте круглую (или любую другу) форму, после чего аккуратно присыпьте его мукой.

Третий шаг:

Раскатайте как можно тоньше заготовленное песочное тесто (его толщина в итоге не должна превышать отметку в 0,5 см).

Четвертый шаг:

Проколите корж вилкой (сделайте много мелких, едва заметных отверстий).

Пятый шаг:

Добавьте предварительно прожаренную ветчину.

Шестой шаг:

Добавьте свежие взбитые венчиком яйца, две разновидности тертого сыра (Маскарпоне и Грюйер), соль, зелень, перец.

Седьмой шаг:

Поместите в духовой шкаф и выпекайте до готовности.

Страницы:«1...123124125126127128129...142»