Калькулятор расчета монолитного плитного фундамента тут obystroy.com
Как снять комнату в коммунальной квартире здесь
Дренажная система водоотвода вокруг фундамента - stroidom-shop.ru

Рецепты Архив

Смотреть записи в: Рецепты

Шоколадные мини-кексы с начинкой и арахисовым кремом – находка для сладкоежек

Мар 18, 2013 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Мар 18, 2013 0

Наверняка ни один истинный сладкоежка не сможет обойти стороной эту статью, так как именно в ней описан уникальный рецепт шоколадных мини кексов с нежным арахисовым кремом. Это поистине шедевральное лакомство помимо своих многочисленных вкусовых достоинств, привлекает внимание еще за счет того, что имеет предельно простой рецепт приготовления, с которым смогут справиться даже те, кто в плане кулинарии не могут похвастаться какими-то серьезными или, по крайней мере, значимыми достижениями. Ингредиенты, которые необходимо использовать в процессе приготовления теста, начинки и крема, представлены ниже в виду списков. Тесто:

  • Пшеничная мука (желательно мелкого помола, не менее 1 или ¼ ст);
  • Какао порошок (пол столовые ложки);
  • Сода (одна чайная ложка);
  • Яйца (3 штуки);
  • Сливочное масло предварительно размороженное (150 грамм);
  • Сахарный песок;
  • Крепкий, горячий кофе (1/2 ст). Начинка:
  • Арахисовая паста (1 ст);
  • Сливочное масло (120 гр);
  • Сахарная пудра (желательно просеянная ¼ ст).

Крем:

  • Шоколад (полусладкий, крупно порубленный 120 гр);
  • Жареный арахис (1 ст);
  • Жирные сливки (1/2 ст).

Перед тем как вы приступите к приготовлению теста, разогрейте духовку до 160°С. А также подберите три наиболее подходящих по размерам формы и устелите их специальной бумажной лентой для выпечки.  Затем просейте муку, соду, какао порошок,  соль, разрыхлитель, и соберите все эти компоненты в одну миску. Далее используя миксер, взбейте сливочное масло и сахар на высокой скорости, в течение одной минуты. Позднее в смесь добавьте три яйца и немного снизьте скорость миксера, дабы добавить предварительно приготовленную (перемешанную) смесь муки и какао, кефир, ванильный экстракт и прочие ингредиенты.

Секреты приготовления мантов

Мар 17, 2013 0

Существует мнение, что манты это просто большого размера пельмени. Но это не так. Это блюдо имеет особый способ приготовления и уникальное по своему вкусу. Манты готовят только на пару.

В качестве начинки используют мясо (любого вида), овощи, зелень, творог. Также в качестве начинки могут использоваться морепродукты, в частности креветки. Начинка должна обязательно быть с разными специями, который придают блюду особый аромат и вкус.

Тесто для приготовления мантов похоже на тесто для пельменей. Оно также состоит из воды, муки и соли. Хотя иногда вместо воды используют молоко, а в тесто добавляют яйцо.  Но раскатывается оно гораздо тоньше. После приготовления теста можно начинать готовить начинку, ведь тесту нужно постоять полтора-два часа.

Если дома нет продуктов, то их можно заказать в интернет-магазине, в частности в интернете можно купить не только продукты, но и шины цены на которые ниже, чем в обычном магазине.

Начинка для мантов готовится по собственному вкусу. Главное в начинке – это добавить специи: кориандр, перец, чеснок, лук, зелень, сушеные травы.

Особое внимание уделяется приготовлению мантов. Ведь самое главное – это не допустить утечки сока начинки при приготовлении  блюда.

Тесто раскатывается тонко. Из теста вырезается кружок или прямоугольник (это не важно).  На середину каждого кусочка укладывается фарш, края теста соединяются, и формируется мешочек. Защипывать края нужно тщательно, чтобы начинка не выглядывала, но действовать нужно аккуратно, чтобы не повредить тесто.

Готовые манты помещают в пароварку. Но решетку пароварки предварительно смазывают, причем каждый мешочек предварительно опускают в теплое масло перед укладкой в пароварку.

Манты около 40 минут готовятся под закрытой крышкой.

Удивительные соусы для спагетти

Мар 16, 2013 0

Спагетти давно стало нашим любимым блюдом. А с разнообразными соусами это блюдо никогда не надоест. Предлагаем попробовать спагетти с некоторыми соусами по нашим рецептам.

Томатный соус.

Для его приготовления понадобятся: морковь, томаты консервированные, базилик, лук, зелень, чеснок, сахар, специи, соль.

Лук измельчается,  морковь натирается на терке, и отправляются на сковороду. Овощи слегка обжариваются и к ним добавляются томаты, чеснок, зелень. После закипания, готовится  блюдо 20 минут под крышкой. Готовый соус взбивается  блендером и украшается базиликом.

Сырный соус.

Для создания соуса потребуются: стакан сливок, 400 г сыра.

В предварительно разогретые сливки добавляется натертый сыр. Соус перемешивается и прогревается.

Соус болоньезе.

Ингредиенты: сельдерей, чеснок, морковь, лук, 300 г консервированных томатов, 150 г бульона, пряные травы, 100 г вина, 400 г говядины  и специи.

Через мясорубку пропускается мясо, овощи измельчаются. В разогретую кастрюлю с маслом добавляют овощи и 5 минут готовятся. Затем все остальные ингредиенты добавляются в кастрюлю, и готовится соус около 45 минут. Перед готовностью добавляются трав, специи.

Соус песто.

Нужно взять: 100 г базилика, оливковое масло,  кедровых орешков 50 г, петрушка, 2 зубчика чеснока, укроп, сыра пармезан 50 г, руккола.

Рукколу вымыть, и положит в чашку блендера. В чашку добавить укроп, орехи, сыр, чеснок, петрушку, оливковое масло. С помощью блендера соус взбивается до однородного состояния. Готовый соус может храниться в холодильнике.

Грибной соус.

Ингредиенты: шампиньонов 150 г, лук, спаржа, зелень, овощной бульон, специи.

Лук измельчается и обжаривается. В луку добавляются грибы. Сковорода остается 10 минут на огне, потом добавляются бульон и спаржа. Через 12 минут соус готов.

Итальянский сэндвич с панчеттой и индейкой

Мар 14, 2013 Категории: Закуски 0 Комментариев
Мар 14, 2013 0

Ингредиенты:

Оливковое масло – 3ст.л.

Лук-шалот – 1шт (порубленная)

Чеснок – 3зуб.

Семена фенхеля – 2ч.л.

Розмарин – 1ч.л.

Тимьян – 1ч.л.

Сушеный сладкий красный перец – 0,25-0,5ч.л.

Грудка индейки – 900гр

Перец

Панчетта – 12кусков

Петрушка – 2ст.л.

Хлеб чиабата – 8шт

Проволоне – 110-120гр

Духовка раскаливается до двухсот градусов, на сковородке разогревается масло, туда всыпается лук, фенхель и чеснок и прожаривается до тех пор, пока лук не размягчится около двух мин. Добавляем тимьян, розмарин, соль и хлопья перца сладкого и еще жарим одну мин. Слегка охлаждаем зажарку. Индейку немного отбиваем до 0,6см по толщине, снимаем пленку с мяса и натираем его перцем с солью, а затем обмазываем его чесночной смесью, кладем панчетту сверху и посыпаем петрушкой. Скатываем рулет и завязываем его бечевкой, обмазываем оливковым маслом, перчим и солим. Вот на этом моменте, наверное у вечно голодной студенческой братии начинается бурное слюноотделение, ведь даже если ты — Студент года, есть все равно хочется, особенно такие вкусности. Рулет кладем в форму со ст.ложкой воды и запекаем в духовке около сорока мин. После этого резко поднимаем температуру до 220 градусов и еще 10мин. Жарим до появления корочки. Мясо готово, когда термометр, воткнутый в его толстую часть покажет 72 градуса. Рулет остужаем полчаса, поливаем хлеб оливковым маслом и разрезаем пополам, после чего на нижнюю половину кладем проволоне. Мясо режем ломтями, выкладываем на сыр и поливаем соком от жарки и накрываем получившийся сэндвич второй половинкой хлебцов.

Что ж, аппетитные сэндвичи по-итальянски готовы и мы предлагаем продегустировать и вам этот кусочек ароматной, слегка горячей по своему темпераменту и безумно вкусной Италии, с ее гурманскими изысками и умением даже простые вещи преподать по-королевски.

Свиные колбаски с пряностями в тесте

Мар 14, 2013 0

Ингредиенты:

Семена фенхеля – 1ч.л.

Семена кориандра – 1ч.л.

Чеснок – 2ч.л.

Тмин – 0,5ч.л.

Шалфей – 1ч.л.

Черный перец

Красный сладкий перец (сушеный, измельченный) – 0,5ч.л.

Кленовый сироп – 2ст.л.

Свиной фарш – 700гр

Мука – 2ст.л.

Коричневый сахар – 1ст.л.

Горчичный порошок – 1,5ч.л.

Итальянская приправа – 2ч.л.

Кайенский перец – 1ч.л.

Слив.масло – 4ст.л.

Морская соль – 1ч.л.

Кефир (пахта) – 0,75ст.

Моцарелла – 1ст.

Яйцо – 1шт

Сироп агавы – 3ст.л.

Горчица дижонская – 3ст.л.

Столовая горчица – 3ст.д.

Соус адобо – 1,5ст.л.

Соль

В небольшой сковородке обжариваем фенхель, кориандр и тмин несколько минут, охлаждаем и толчем в ступке, туда же всыпаем шалфей, чеснок, соль, перец и хлопья сладкого пера и измельчаем все вместе, после чего добавляем в фарш и тщательно замешиваем с кленовым сиропом. Накрываем и ставим на холод на полчаса. В комбайне смешиваем коричневый сахар, муку, итальянскую приправу, разрыхлитель, горчичный порошок, кайенский перец, соду, морскую соль, добавляем масло, а затем моцареллу и перемешиваем. Туда же выливаем пахту и смешиваем пока тесто не соберется в шарик, заворачиваем его в полиэтилен и охлаждаем полчаса. Из фарша готовим шестнадцать колбасок по 10см, нагреваем сковородку и обжариваем колбасы по пять минут с каждого бочка. Охлаждаем, дав стечь жиру. Тесто раскатываем прямоугольником 30х40см, разрезаем пополам и половинки еще на четыре полоски, каждую из которых следует порезать по диагонали, чтобы образовались треугольники по числу колбасок. Заворачиваем рулетиком колбаски в треугольники и выкладываем их на противень с пергаментом в духовку при 180 градусах, намазываем яйцом и запекаем пятнадцать минут. К колбаске подается горчица из агавового сиропа, соуса адобо, обеих указанных горчиц и черного перца.

Страницы:«1...123124125126127128129...142»