Калькулятор расчета монолитного плитного фундамента тут obystroy.com
Как снять комнату в коммунальной квартире здесь
Дренажная система водоотвода вокруг фундамента - stroidom-shop.ru

Европейская кухня Архив

Смотреть записи в: Европейская кухня

Борщ как символ состоятельности украинской кухни

Июн 07, 2017 0

Борщ как символ состоятельности украинской кухниВ кулинарных наследия многих народов имеются свои, признанные во всем мире, выдающиеся блюда. Это не просто вкусная еда, эти блюда — символы нации, её вклад в развитие кулинарного искусства мирового масштаба. Услышав эти названия, мгновенно понимаешь, о какой из кухонь идёт речь. Украинцам в этом плане есть чем гордиться. Думаю, ты со мной согласишься, что таким вкладом в мировую сокровищницу кулинарных шедевров от нашего народа мы по праву можем считать два блюда — борщ и вареники. Впрочем, боюсь, украинские этнографы меня не поймут, если в этот список я не включу такое исконно украинское блюдо, как галушки. Опасаясь я и того, что все остальные соотечественники могут обидеться на меня за то, что я обошла своим вниманием украинское сало. Итак, решено — борщ, вареники, галушки и сало стали лидерами нашего, вернее, моего хит-парада.

Принять единственно, на мой взгляд, справедливое решение отдать пальму первенства борщу мне было очень легко. Во-первых, я очень люблю готовить борщ. Во-вторых, я очень люблю есть борщ. В-третьих, слово «борщ» и в украинском, и во всех мало-мальски известных мне языках начинается со второй буквы алфавита, что автоматически ставит его во главу списка, где нет слов, начинающихся с буквы А. Но самым главным аргументом в пользу борща я бы назвала то, что его знают и любят по всему миру. Правда, знают и любят его большей частью как блюдо русской кухни, но ведь это не так и важно, важна суть. А суть в том, что, начиная с первых десятилетий прошлого века неуклонно растёт и ширится мировая экспансия борща. Будем патриотами — нашего украинского борща! И что бы там не говорили о недостатках украинской кухни, одно это доказывает обратное.

В результате борщ, будучи символом нашей национальной кухни, может по совместительству послужить и символом её состоятельности, причём даже тогда, когда его называют «русским». Впрочем, спорить об авторских правах на борщ по первоначальной принадлежности его к какой-либо из славянских кухонь — русской, литовской или украинской — я категорически не хочу. Пусть о праве первородства на борщ полемизирует специалисты, скажем, историки этнографы. А мы с тобой засучим рукава да аварии борщец по-нашему — погуще, чтобы ложка стояла. Да насыплем в мисочки, да подымем стопочки за то, что борщ есть и его невозможно не есть. И приятного нам всем аппетита!

Крекеры из томатной пасты и льна

Май 07, 2017 0

Крекеры из томатной пасты и льнаНаверное, почти каждый люди любят погрызть что-то во время просмотра фильма, во время ожидания или просто закинуть что-то в рот, но не всегда есть то, чем можно заполнить это желание. Многие не могут найти что-то себе по вкусу, а кто-то не доверяет тому, из чего готовят данные продукты. Именно эти крекеры очень быстры в приготовлении и вкусные при употреблении, так что рецепт крекеров из семян льна и томатной пасты.

Ингредиенты

Для приготовления крекеров понадобиться один желток, три столовые ложки подсолнечного масла, две столовые ложки томатной пасты, мука, а также семеня льна по вкусу, соль и перец. Также можно использовать другие добавки по типу вкусовых ароматизаторов, замороженных фруктов, какао и шоколад, потому что всё зависит только от вашей конечной цели в приготовлении данных крекеров. Все ингредиенты очень легко и просто достать, так же они не стоят слишком много денег, так что в общей сумме вам не придется тратить много денег на то, чтобы приготовить данное угощение для себя или своих гостей.

Приготовление

Для начала нужно взять ёмкость и взбить там желток, после чего добавить подсолнечное масло, томатную пасту и семена льна по желанию, также соль и перец, после чего всё очень хорошо перемешать в однородную смесь. Теперь нужно поставить духовку на 180 градусов, чтобы она разогревалась. Далее в ингредиенты добавляем такое количество муки, которое возьмет тесто, после чего всё ещё раз хорошо перемешиваем и оставляем на некоторое время, чтобы тесто настоялось. Теперь можно брать тесто и раскатывать не очень толстым слоем на столу, после чего вырезаем крекеры той формы, после чего кладем их на противень и выпекам до полной готовности, которую в процессе готовки можно проверять. Также крекеры можно посыпать солью, перцем или же теми же семенами льна для большего вкуса и насыщенности.

Подавать их можно как закуску, как отдельное блюдо, вместе с сырами, пастами или другими блюдами. Готовка крекеров не займет много времени, сил и не потребует много денег, зато результат определенно будут очень впечатлительным. Вашим родственникам, друзьям и близким определенно придутся по вкусу такие крекеры, потому что они из настоящих продуктов, очень вкусный и свежие. При желании добавки в тесто можно заменить, то есть сделать крекеры более пряными, сладкими или с вкусовыми добавками разного вида Всё зависит только от вашей фантазии, возможностей и желания, так что готовьте на здоровье. Успехов в каждом начинании!

Скандинавская кухня

Фев 16, 2017 0

Скандинавская кухняПоследнее время интерес к традициям скандинавской кухни значительно возрос, особое признание она вызывает у гурманов и любителей диет. Швеция, Норвегия, Финляндия, Дания имеют много общего в сфере национальной кухни. Основными ингредиентами блюд являются рыба и продукты моря, поэтому блюда из рыбы на их столе присутствуют ежедневно. Копенгагенский университет, проведя исследования, сделал заключение, что кухня Скандинавии одна из наиболее питательных и нисколько не уступает здоровой пище Средиземноморских стран.

На востоке Финляндии распространены пироги с рыбой. У Норвежцев, популярны жареная треска, камбала, палтус, соленая сельдь, еще они часто потребляют рыбу в копченом или вяленом виде.

Но не только морепродукты служат пищей жителям этих стран. В Дании, например, увеличился рост производства свинины, и это отразилось на питании, где укоренились котлеты, печеночные паштеты и другие кушанья из этого мяса. Более того, в кухне региона существуют прекрасные блюда из мяса северного оленя, куропатки обитающей холодных водах Гренландии, а такие деликатесы как икра морского воробья и устрицы, особенно понравятся гурманам.

Скандинавская кухня

Говяжье мясо и телятина, молоко и кисломолочные продукты, сыры и многое другое, занимают не последнее место в рационе жителей. Свежее молоко особенно почитаемо у датчан. Его пьют не один раз в день с коржиками или с картошкой. Дополнением к блюдам могут быть бобовые, различные овощи, фрукты и ягоды.

Скандинавская кухня

В лесах и на диких равнинах Скандинавии растет около пятидесяти наименований различных ягод: морошка, княженика, голубика, клюква, брусника. Установлено, что некоторые сорта ягод содержащие высокий уровень жирных кислот омега-3, очень полезны. Сочетания в кухне этого региона жирных сортов рыбы, дичи, зерновых культур, орехов и корнеплодов, дают организму много полезных веществ и являются достойным конкурентом Средиземноморской пище с ее энергией солнца.

Скандинавская кухня

Любимым напитком можно смело назвать кофе, его пьют в течение всего дня после приемов пищи и не только, чай здесь не очень популярен. Не исключением являются и такие хмельные напитки как: водка, виски, джин, пиво и всевозможные ликеры.

Эта кухня действительно заслуживает право голоса среди кулинарных традиций других стран и континентов.

Скандинавский глёгг

Глёгг и глинтвейн имеют много общего, в том числе способ их приготовления аналогичный.

Тебе потребуются : 1/2 или целый мускатный орех, сушеная или свежая цедра одного мандарина или апельсина, 4-5 палочек гвоздики, 100 мл воды, 500 мл сока красного винограда, 2-4 палочки корицы, 400 мл яблочного сока, при желании сахар, изюм и миндаль.

Поставь воду на огонь, добавь нее пряности (корицу, гвоздику, мускатный орех, цедру апельсина), доведи до кипения, убавь огонь и влей сок. 10-15 минут нагревай жидкость на медленном огне (но не кипяти).

глёгг

Попробуй получившуюся смесь, если она покажется тебе слишком кислой, можешь добавить сахар. После этого оставь напиток на пару часов на столе для того, чтобы он настоялся. Перед подачей погрей его еще раз, но не доводи до кипения. Подготовь бокал с ручкой. Положи на дно немного изюма, миндаля, палочку корицы, дольку апельсина. залей в бокал готовый глёгг.

Рецепты с брусникой

Фев 11, 2017 0

Кекс с брусникойНу что, уже хочется купить каких-нибудь полезных ягодок? Без проблем! Упаковка волшебных ягод годжи в 250 гр (горстка, грубо говоря) подарят чувство сытости. Ягоды годжи (goji) выращиваются на плодородных долинах Тибета, Монголии, Китая. Еще стоило бы купить корень маки, порошок гуараны, хлорелли, лукумы, асаи, семена чии и, в дополнение, спирулину и каму-каму! Это – мегаполезные продукты! Начав есть их все вместе, вы вскоре сможете просто поднять руку вверх и полететь прямо как супермен! Все продукты с чудаковатыми названиями выращиваются в Тибете, Перу, Китае, Бразилии, Мексике и называются “суперфуд”(superfood) благодаря своим уникальным целебным свойствам и благодаря креативу западных маркетологов.

Полезные ягоды – обязательно включаем в рацион

Ягоды годжи и другие растения (это был еще не весь перечень) – и действительно чрезвычайные продукты. И вкусные. Но нет ли чего-то не очень правильного в том, чтобы покупать себе такие, например, ягоды? Мы имеем в виду слишком высокую цену просто за полезный продукт.

Хватит охотиться за драгоценным экзотическим “суперфудом”! Посмотрите: в лесах и садах растет смородина, черника, земляника, малина, калина, шиповник, рябина, клюква, брусника и облепиха. Чем не местные ягоды годжи?! Кроме того, к местному “суперфуду” можно смело отнести лен, грецкий орех, пророщенное зерно, петрушку и мед. Как минимум.

Ягоды

Конечно, этот призыв не касается людей, которые используют ягоды годжи или другие подобные продукты в лечебных целях.

Итак, давайте возьем принцессу болот, бруснику, и приготовим из нее три вкусных блюда.

Больше статей о бруснике:

Ягодный кекс с овсянкой Лапландия

Овсяные хлопья — крайне насыщенная калориями штука. Эти калории станут прекрасным топливом для интенсивных занятий спортом. А еще больше пользы принесут свежие северные ягоды: брусника, клюква, черника. Эти ягоды в изобилии произрастают в одном из самых экологически чистых регионов Финляндии. Наибольшее их количество, которое позволяет заготавливать ягоду в промышленных масштабах, ежегодно собирается на севере этой страны — в Лапландии. В том случае, если где-нибудь в магазинах России либо Европы вы увидите финскую дикорастущую ягоду, без сомнений покупайте — это самая вкусная, красивая и экологически чистая ягода, собранная вручную в далеких финских лесах.

Добавим к нашим кексам отменный жиросжигатель — свежий имбирь. Он за счет собственного острого пряного вкуса разогревает организм, что ускоряет обмен веществ и будет способствовать выведению шлаков, когда вы пойдете в спортзал.

Как готовить кекс с овсянкой

  1. Пока овсянка набухает, сотрем на мелкой терке с имеющихся цитрусовых цедру (до белого слоя).
  2. Добавим ягоды и осторожно перемешаем тесто еще раз, стараясь не нарушить целостность ягод.
  3. Разогреем духовку до примерно 200 градусов (средний огонь — если духовка газовая). Разливаем тесто по силиконовым формочкам. Не поленитесь смазать формочки растительным маслом и обсыпать мукой — тогда кексики останутся нежными и мягкими, хрустящая корочка будет лишь сверху.
  4. Выпекаем до готовности на среднем огне (минут 35-40), готовность проверяем зубочисткой.
  5. Готовые кексы освобождаем из формочек, посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития и не забудьте посетить спортзал!

Пирог с брусникой

Салат-десерт

Обычно дачники готовят полезные салаты из зелени и овощей, выращенных на приусадебном участке. Между тем, на своей земле и прилегающих окрестностях можно найти кое-что для более изысканного, десертного блюда! Предлагаем вашему вниманию салат-десерт, от которого не отказалась бы и избалованная принцесса!

Для салата-десерта вам понадобятся любые ягоды, какие только найдёте. Идеальной основой для салата будут сладкие ягоды – например, крупная домашняя малина. В качестве дополнения можно взять любые сладкие ягоды, чем больше, тем лучше. Подойдут для салата клубника и земляника, белая смородина, черешни без косточки, лесные ягоды: черника, ежевика, даже брусника (она придаст салату особую пикантность).

Ягоды нужно перебрать и промыть. Треть из них размять вилкой, а другие ягодки обсушить и оставить целыми. Всё вместе нужно перемешать, посыпать сахаром и поставить в холодильник на пару часов, чтобы десерт стал сочным. Очень вкусно есть ягодный салат-десерт со взбитыми сливками, но и с простоквашей он не хуже!

Приятного аппетита!

Салат из моркови с брусникой

Рецепты блюд для здорового питания могут быть простыми в приготовлении, доступными и очень вкусными. Именно такими качествами обладает, любимый многими, салат из моркови с моченой брусникой. Это кладезь витаминов и, просто, вкуснятина. Рецепт приготовления не сложен.

  1. Натрите на мелкой терке две моркови.
  2. Далее, Вам понадобится моченая брусника, как ягоды, так и настой. Возьмите две столовых ложки настоя от моченой брусники и смешайте с одной чайной ложкой меда.
  3. Полученным сиропом полейте натертую морковь, выложенную в порционную посуду.
  4. Добавьте две столовых ложки, собственно, моченой брусники, и две столовых ложки сметаны, по вкусу.

Блюдо готово! Если у Вас нет моченой брусники, ее можно заменить соком половинки лимона. В этом случае, выжмите сок, смешайте с ложкой меда или сахара, полейте этим сиропом морковь. В советское время вариант с лимоном назывался «Северный ананас». Но с брусникой получается настолько вкусно, что, один раз попробовав, Вы будете специально заготавливать моченую бруснику. Этот салат содержит, практически, все необходимые витамины. И не бойтесь сметаны. Немного жирного необходимо для того, чтобы усвоился витамин А, содержащийся в моркови. С растительным маслом будет не так вкусно. Но, если Ваша диета не допускает употребление сметаны, замените ее маслом виноградной косточки, кедрового или грецкого ореха.

Простые универсальные соусы на любой вкус

Янв 30, 2017 0

брусничный соусПредставить себе жизнь без употребления соусов и других добавок к пищи, способных придать аромат и подчеркнуть вкус практически невозможно. Соусы использовали еще в древние времена, но тогда вся основа смешивания была масляной с добавлением разных трав, сегодня эксперименты с соусами расширились до неузнаваемости.

Соус – универсальная заправка, способная изменить или подчеркнуть вкусовые качества любого блюда. Существует несколько универсальных рецептов, способных качественно изменить даже самый простой и стандартный рецепт и придать нотку свежести в традиционные блюда.

Брусничный соус популярен в Европе, получил свое признание благодаря приятному аромату. Для приготовления надо: брусника, корица (желательно покупать уже молотую), картофельный крахмал (понадобиться две-три столовые ложки), столовое вино (желательно использовать белые сорта) и соль, сахар по вкусу. 600 грамм брусники проварить на маленьком огне с добавлением корицы и столового вина около 10-15 минут. Потом снять с огня и дать остыть, добавить крахмал и специи по вкусу. Можно заменить бруснику любым другим видом ягод.

Вкусный и полезный низкокалорийный соус очень любят принимать спортсмены, как витаминную добавку к основным блюдам. Для приготовления надо чеснок, лук, помидор, сметана и специи для придачи вкуса (соль, перец, кориандр). Чеснок надо измельчить и натереть на мелкой терке лук, добавить томатный сок (желательно выжать из помидора, можно использовать томатную пасту, приготовленную в блендере), добавить сметану и специи и все тщательно перемешать. Соус можно использовать как заправку к жареной картошке или к вареному мясу.

Читайте также:

Чабрецовый соус очень ароматный и поэтому его используют в блюда сытные, но без ярко выраженного аромата. Для приготовления надо подогреть томатный сок. Для соуса достаточно половины стакана, добавить три чайные ложки оливкового масла, винный уксус. Если нет винного, то можно купить в супермаркете обычный яблочный (также используют и виноградный), добавить ложку сухой горчицы и натертый чеснок, немного тимьяна (чабреца) и специи по вкусу. Все смешать и можно подавать к блюду.

Каждая хозяйка мечтает сделать свой секретный рецепт, которым бы поразила всех гостей. Для этого надо экспериментировать и не бояться смешивать разные ингредиенты и ароматные компоненты. Нужно только поверить в свои силы и позволить фантазии взять верх на кулинарном поприще.

Страницы:«12345678...46»