Полезные советы Архив

Черемша, либо как ее называют бабушки «дикий чеснок», не только полезное, но и очень вкусное растение, если знать, как его приготовить. В чем же заключается полезность блюд из черемши? Черемша содержит в себе большое количество полезных витаминов и антиоксидантов. Она оказывает благоприятное воздействие на работу мозга и состояние кожи, ускоряя метаболизм и вывод вредных веществ из организма.

Наиболее вкусным и полезным сочетанием для употребления в пищу является блюдо «Запеченная рыба с черемшой». Эти продукты активируют полезные свойства друг друга. В данном рецепте черемша является своеобразным гарниром к рыбе. С ним морская вкуснятина приобретает более богатый и глубокий вкус.

Для начала нам необходимо определиться с рыбой. Лучше всего для данного рецепта подойдет форель или дорадо. Обязательно перед запеканием нужно почистить рыбу, распотрошить, если купили не потрошеную, и убрать лишнюю влагу полотенцем или салфеткой! После чистки и сушки кладем внутрь рыбы кусочек лимона, 1-6 стручка черемши (в зависимости от размера рыбы), сверху натираем специями (по вкусу, но без избытка, так как у нас еще остренький гарнир из черемши).

Запекать рыбу лучше не в пекарской бумаге, а в фольге (так рыба получается более нежной и просто тает во рту). Положив на противень фольгу, на нее кладем рыбку. Прыскаем чуточку лимонного сока сверху на рыбу и немножко на фольгу. После закрываем наше творение сверху еще одним куском фольги и ставим в духовку на умеренный огонь минут на 50-70.

В то время покуда наша рыбка готовится, приступим к приготовлению героини нашего рецепта – черемши. Очистив черемшу от верхних отмерших листочков, кидаем ее в кипящую воду и варим на протяжении 10-15 минут. Потом выливаем из посудины воду, и остужаем приготовленное. Как наша красавица сварилась, берем мясорубку и прокручиваем через нее черемшу. Лучше брать не очень маленькие и не очень большие насадки на мясорубку. Затем выкладываем черемшу желательно в глиняную посуду (так ее аромат усилится), добавляем соль и те специи, которые вам нравятся. Вы можете сделать чуть поострее, можно чуть понежнее, в любом случае получится очень вкусно!

К тому времени как мы занимались приготовлением гарнира, рыба должна уже подойти. Достаем ее из духовки и ждем пока она остывает (верхний слой фольги снимать нельзя – рыба потеряет свой аромат!). Для остывания понадобится минут 20-25. Затем можно доставать рыбу и подавать на стол совместно с гарниром из черемши (вы можете разделить рыбу на порции или подавать целую).

Это вкусное и полезное блюдо порадует Вас и Ваших близких своим приятным вкусом и ароматом, а так же подарит здоровье и долголетие.

Кулинария – это не просто искусство мастеров, создающих шедевры, но и ежедневная готовка в домашних условиях. Почему-то некоторые женщины забывают об этом, что приводит к постепенному упразднению приготовления пищи. Да, они регулярно приходят на кухню, но предпочитают делать одни и те же блюда, а то и пользоваться магазинными полуфабрикатами. Так поступать нельзя, ведь при этом семья страдает от недостатка эмоций.

Кулинарные рецепты должны быть разнообразными. Для начала девушкам нужно понять, что кулинарные рецепты вполне могут быть простыми. Не нужно думать, что в книге либо на сайте рассматриваются лишь сложнейшие примеры, которые приготовить в домашних условиях почти невозможно. Наоборот, огромная часть современных изданий двигается по пути упрощения, что явно доказывается появлением новых вариантов. Разумеется, кухни мира забывать никогда нельзя и иногда стоит баловать членов своей семьи интересными новинками. Тем не менее, даже среди них вы можете найти блюда, готовящиеся за 15-20 минут.
Вкусная еда может стать полезной. Кроме того, каждая хозяйка должна понять, что вкусная еда – это полезная еда. Ведь детям и взрослым необходимо постоянно пополнять свою энергию, особенно осенью и весной. Из-за этого следует узнать, что такое рациональное питание. После этого мать семейства сможет объединять пожелания всех близких перед приготовлением ужина. Причем она научится добавлять естественные витамины, дабы не испытывать больше постоянного беспокойства об иммунитете малышей. Об этом нужно задумываться постоянно, отстраняясь от остальных факторов. Так как здоровье детей при любых других факторах всегда остается главнейшим вопросом.

Украшение блюд – путь к хорошему настроению. Французские повара всегда говорили, что блюдо сначала должно ублажать взгляд, а потом желудок. Из-за этого карвинг во всем мире заинтересовывает общественность. Пусть это привычное украшение блюд, но даже о нем забывают люди. Они просто ужинают, теряя кучу удовольствия. Если же добавить небольшой цветочек, то даже капризный малыш съест красивую морковь. Даже сервировка стола должна быть идеальной, чтобы заинтриговать семью, а значит, о ней также следует вспоминать перед подачей очередного шедевра.

Диета, конечно, важна, о ней также нужно размышлять, однако, приготовление и подача ужина всегда должна отвечать многим требованиям, даря единство и домашний уют семье.

Что приготовить себе на завтрак, когда живешь один? Современный мужчина очень часто живет один. Причин много, но в основном, работа вдали от дома. Практически все были уверенны, что им всю жизнь будет готовить мама. Ни для кого не секрет, что любимым блюдом практически каждого мужчины в любом возрасте были и остаются яичница, колбаса, жареное мясо с картошкой, борщ и солянка. Чтобы научиться готовить лучше начать с самого легкого – с яичницы и омлетов на скорую руку.

1.Яичница с помидорами.

Одно из самых любимых завтраков мужчин. Как и из чего готовить?
На 3 яйца необходимо взять 2 средних помидора, желательно сочных. Если есть желание снять кожицу, то же окунуть в кипяток на 30 секунд, кожица легко снимется. Если нет такого желания, то можно сразу нарезать мытые помидоры на мелкие кубики. Поставьте на средний огонь сковороду, положите в нее кусочек сливочного масла или 2 столовые ложки подсолнечного масла. Как только масло разогреется, переложить на сковороду помидоры, слегка посолите и добавьте 2 столовые ложки кипяченной воды. Накройте плотно крышкой.

Пока помидоры томятся, разбейте в миску куриные яйца, добавьте одну столовую ложку кипяченной воды, соль по вкусу и взбейте вилкой до появления легкой пены. Проверьте помидоры. Они должны слегка кипеть, пустить сок и стать мягкими. Уменьшите огонь чуть ниже среднего и влейте взбитые яйца. Перемешивайте яичницу до готовности. 10-15 минут и ваш завтрак готов!

2.Яичница с консервированным зеленным горошком.

Откройте банку с консервированным горошком и слейте содержимую жидкость. Разогрейте в сковороде сливочное масло (на растительном масле не так вкусно). Пересыпьте полбанки горошка в сковороду и обжаривайте помешивая. Параллельно взбейте 3 яйца, добавьте соль, столовую ложку кипяченной воды и тщательно взбейте вилкой. К слегка обжаренному горошку добавьте немного мелко нарезанного лука и обжаривайте еще 2-3 минуты. Залейте взбитыми яйцами, перемешайте, убавьте огонь и плотно накройте крышкой на 3 минуты. Иногда можете перемешивать. На приготовление уйдет минут 20. Но такой яичницей можно и поужинать с друзьями.

3. Омлет с луком и петрушкой.

Сначала взбейте 3 яйца со столовой ложкой воды, посолите. Пусть постоит. Нарежьте зеленый лук и петрушку – количество зависит от вашего вкуса, но не должно превышать по объему взбитые яйца.
Разогрейте сковороду, добавьте масло, засыпьте зелень и слегка пропассеруйте. Влейте взбитые яйца, слегка перемешайте, уменьшите огонь и накройте плотно крышкой. Есть два варианта – или вы перемешиваете и получаете яичницу, или вы переворачиваете блин и получаете омлет.

С наступлением холодов наш организм все чаще оказывается жертвой простуд. Конечно, избавиться от них при столь разнообразном ассортименте, представленном в аптеках, не составляет особого труда. Но болеть всегда неприятно: чувствуешь себя выжатым лимоном, теряешь работоспособность и оптимизм. Валяешься в постели бесформенной амебой, не накрашенная, без прически, только и успевая изучать динамику температуры тела. Как вам картинка? Меня тоже не вдохновляет.

Да и зачем болеть, если можно помочь нашему организму перебороть простуду ещё до того, как она минует его защитные барьеры, просто не пустив её и отпугнув мощной обороной, то есть иммунитетом. В холодный период года нагрузка на него значительно усиливается, поэтому помогать ему побороть болячки нужно также более активно.

Иммуномодуляторы – очень популярные средства, которые не сложно приобрести в каждой аптеке. Но есть ещё и растительные иммуностимуляторы, которые не хуже синтетических средств помогут укрепить все защитные функции нашего организма. Наш организм и без того страдает от обилия лекарственных средств, которые мы в него практически бездумно суем. Кладовая Матушки-природы поможет вам и организм укрепить, и с химией не переусердствовать.

Приготовьте целебный отвар. Для этого необходимо взять в равных долях (по столовой ложке) цвет ромашки аптечной, сушеный плод шиповника и цвета липы, далее заливаем 1 ст. кипятка. Даем волшебной жидкости настояться на протяжении 20 минут, а после чего процедите. Выпейте готовый отвар на протяжении дня в три приема. Лучше всего делать это перед едой. Остатки отвара храните в холодильнике.
Ещё один вариант витаминного отвара. Для его приготовления вам необходимы будут 2 ст. л. мелко измельченных ветвей малины. Затем следует залить их крутым кипятком и поставить на минимальный огонь, дайте несколько минут прокипеть. Теперь полученный отвар следует оставить на два часа, чтобы он хорошенько настоялся. Он поможет вам одолеть простуду, достаточно употреблять его по 2 ст. л. ежечасно, пока недуг не отступит.

Необычный компот. Возьмите по пять чайных ложек мяты, мелиссы, цветов иван-чая и цветов каштана (эти травы вы можете приобрести в каждой аптеке), залейте 1 л. кипятка и отстаивайте в течение 2 часов. За этот период времени нужно сварить обычный компот, как вы любите. Для этого можно использовать замороженные или свежие ягоды и фрукты. Когда всё будет готово, разбавьте компот травяным отваром в пропорции на литр компота 300 мл травяного отвара.

Чудотворные конфеты. Чтобы их приготовить, возьмите в одинаковых пропорциях ядер грецкого ореха, курагу, изюм без косточек и измельчите их в блендере или прокрутите через мясорубку. Затем нужно добавить мед и сок лимона по вкусу и тщательно перемешайте. Употребление данной витаминной смеси является замечательным средством при профилактике и лечении простуд. Принимайте её трижды в день за час до еды по 1 ст. л.. Для детей доза составит 1 ч. л.. Это средство вам не подходит, если у вас аллергия или же индивидуальная непереносимость компонентов.

Особое варенье. Возьмите полкилограмма клюквы, 1 ст. ядер грецкого ореха, два зеленых яблока, измельчите и тщательно перемешайте. Добавьте полкилограмма сахара и полстакана воды, поставьте на минимальный огонь, затем доведите до кипения и разложите в банки. Готовое варенье следует хранить в холодильнике. Принимайте в качестве полезного десерта к чаю.
Будьте здоровы!

Как известно, нет ничего приятного в том, когда происходят отравления, вызванные палочками сальмонеллы, поэтому следует быть внимательными, чтобы подобное не произошло с вами. Порой мы даже не подозреваем о том, что отравление вызвано именно бактериями сальмонеллы, так как проявляется оно в мягкой форме и проявляется лишь в кратковременном расстройстве желудка или болях в животе. А случается и так, что заражение вообще не проявляет себя, и мы можем лишь являться носителями, а вот позднее, под воздействием тех или иных факторов, заболевание может проявить себя в полной мере, пробудив дремлющие в организме бактерии.

К таким факторам можно отнести стрессовые ситуации, переутомления, инфекционные недуги, ослабляющие иммунитет, проснувшись, бактерии начинают стремительно развиваться, вызывая симптомы отравления. Но и после выздоровления, некоторое время мы продолжаем оставаться носителями болезни.

Подобные отравления носят название сальмонеллеза, а от количества, находящихся в организме бактерий, напрямую зависит тяжесть протекания заболевания, а также от того, насколько наш организм в состоянии преодолевать нежданный недуг. Так как сальмонелла имеет множество разновидностей, то и проявления ее различны, поэтому так важно определить ее тип. В некоторых случаях достаточно проведения домашнего лечения, которое предполагает прием некоторых легких препаратов, а иногда может потребоваться и госпитализация, и прием антибиотиков, подобное чаще происходит в случае заболевания нескольких человек, отведавших одно и тоже блюдо.

Ждать проявления сальмонеллеза можно уже через 6-72 часа с момента заражения, когда может подняться температура тела, появиться боли в животе и в суставах, начаться тошнота, рвота, расстройства желудка. Зачастую подобные отравления путают с желудочным гриппом, так как симптоматика сильно напоминает ту, которая сопутствует гриппозным состояниям. Большей частью заражение случается при употреблении продуктов животного происхождения, то есть это измельченные мясные продукты, яйца, которые хранятся с нарушением температурного режима, чаще всего это случается в летний период.

Безусловно, самым лучшим защитным методом от заражения сальмонеллой, является соблюдение правил гигиены, речь идет о пресловутом мытье рук после пребывания на улице, посещения туалета, при приготовлении пищи. Это необходимо по той причине, что бактерии имеют свойство быстро перемещаться с грязных рук на продукты, а с них и на посуду, которой вы пользуетесь и на разделочные доски, которые должны использоваться отдельно для каждого вида продуктов. После разделки мяса или птицы для дальнейшего использования разделочную доску недостаточно обмыть теплой водой, ее следует выпарить, чтобы полностью избавиться от бактерий.

Помните, что сальмонелла не боится низких температур , так что замораживание продуктов лишь приостанавливает развитие бактерий, но не уничтожает их. А вот высокие температуры представляют для сальмонеллы реальную угрозу, по этой причине продукты должны быть подвергнуты любой термической обработке, будь то варка, жарка, гриль и т.п.