Полезные советы Архив

В условиях нестабильности денежных доходов семьи, крайне важно, таким образом, сбалансировать свои затраты, чтобы сохранялся баланс в кошельке. Не секрет, что основной статьей расходов практически в каждой семье является «унитаз». То есть еда, питание.
В данной статье предлагается вкусный обед на семью из четырех человек с минимальными затратами на продукты.
Начнем с первого блюда. На первое мы приготовим суп с клецками. Для этого нам понадобится:
— 3 ложки мясного бульона
— 6-8 картофелин
— 1 морковь
— 1 луковица
— 1 яйцо, растительное масло для поджарки, мука
В готовый мясной бульон закладываем очищенный и нарезанный картофель. В это время, делаем поджарку из лука и моркови. Для этого обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла сначала очищенный и нарезанный лук, затем добавляем морковь. Как только картошка сварится, в суп кладем поджарку. Солим по вкусу суп.
Можете также приготовить сухарики из чёрного хлеба.
Сейчас сухарики из чёрного хлеба — это не просто вкусненькое для похрустеть. Они используются во многих салатах. Поэтому лучше всегда их иметь в запасе. В покупных продуктах много всякой «бяки», и лучше готовить, по возможности, всё самим. Но ведь действительно, вы почитайте состав этих сухариков, там столько всего ненужного нам с вами.
Кстати, если вы будете использовать сухарики для салата, то масло лучше не добавлять. Ведь салаты, обычно, с майонезом, а зачем нам добавлять дополнительный жир?
Понадобятся: 350-400 граммов ржаного формового хлеба, 3 столовые ложки оливкового масла, одна-полторы чайные ложки соли, любимые специи.
Многим очень нравится такие сухарики готовить с паприкой. Хотя, с разными видами перца (чёрным, белым и даже жгучим) они тоже получаются очень даже.
Как правило, нужно отрезать у хлеба корки, но, в принципе, это абсолютно необязательно. Нарежем хлеб небольшими кубиками, положим в широкую миску. Будем понемногу сбрызгивать кусочки маслом и перемешивать руками. Затем потихоньку всыпаем соль и приправы.
Нагреем духовку до 160-170 градусов, сухарики насыпаем в один слой на противень и поставим сушиться, время от времени, перемешивая, чтобы они просушились равномерно. Сухари будут готовы минут через 10. Но нужно иметь в виду, что у всех своё представление о сухариках. Кто-то любит сыроватые, кто-то полностью высохшие. Поэтому многие рекомендуют, время от времени, стаскивать по сухарику с противня и пробовать. Как только вам покажется, что самое оно — можно прекращать сушить.

Природа снабжает нас всем, что необходимо человеческому организму в любое время года. Если мы возьмем за правило употреблять в пищу сезонные продукты, можем быть уверены, что наше тело получит все нужные питательные элементы. Овощи и фрукты, собранные в правильное время и на правильной стадии созревания, обладают не только лучшим вкусом, но и набором жизненно важных питательных веществ, которые защищают наш организм. Без особого труда овощи, фрукты и травы становятся салатами, супами или различными блюдами — разноцветными, аппетитными и по-настоящему здоровыми.

Важно также не класть на тарелку слишком много, и взять за правило есть медленно. Зачастую, именно малое количество еды способствует усилению ее вкуса. Язык и нёбо, в таком случае, полностью «сосредотачиваются». Вы осознаете вкус каждого кусочка, и это усиливает интенсивность впечатления. Тарелки, наполненные с горкой, не имеют ничего общего с наслаждением. Неумеренность — противоположность наслаждению.
Польза ромашки

Ромашка — это одно из самых известных и самых полезных лекарственных растений. Еще в старину этим маленьким цветочком лечили, чуть ли, не все недуги. И в наше современное время ромашка входит в состав почти всех народных средств.

Ромашку разбавляют кипятком и полощут горло и нос. Таким образом, можно улучшить свое здоровье (просто профилактика) и лечить себя, при бронхите и ангине.
Настой ромашки успокаивает нервы. Только ни в коем случае нельзя злоупотреблять этим напитком. Особенно людям, у кого проблемы с сердечнососудистой системой. Сначала обязательно посоветуйтесь с врачом, будут ли ваши прописанные лекарства «сотрудничать» с ромашкой. Не стоит забывать, что даже народные средства имеют противопоказания. Для одноразового успокоения себя любимого можно приготовить чай из ромашки и липы. Заварите по 1 чайной ложке цветков и поставьте настаиваться на пару часов. Используйте отвар, как обычную заварку. Сахар лучше не добавляйте. Несладким он будет во много раз полезнее. Некоторые специалисты советуют в такой чай добавить еще и мяту, но это уже по вкусу.

Ромашка также помогает при воспалениях. К примеру, если набухнет десна или заболит зуб, то можно приготовить настойку и полоскать ею 2 раза в день больное место. Можно усилить «обезбаливающие», если туда добавить по чайной ложке хвои, зверобоя и календулы. Только учтите, что вкус будет, действительно, ужасным. Горькота во рту может держаться несколько часов, а запивать ее ничем нельзя. Зато любая боль проходит в течение часа.

Экзо-блюдами сейчас уже никого не удивишь. В магазинах страны порой сложнее купить гречневую крупу, чем камчатского краба, или мидий, или даже крокодила свежемороженого.
Мясо аллигатора, действительно, очень полезно. По пищевой ценности оно превосходит курятину. В 100 г курицы содержится 18,8 г белка, а в такой же порции мяса крокодила – 21,1 г, углеводов – 1,9 г, холестерина – 48 г. Это самый лучшие показатели, и среди мясных животных (говядина, баранина, свинина).

Помимо высокой пищевой ценности, мясо «Гены» богато витамином В12, жирами, которые выводят из организма холестерин. Хрящи обладают антиканцерогенными свойствами.

Так как в крови крокодила содержится природный антибиотик, они почти никогда не болеют инфекционными заболеваниями. И в связи с этим, отравится свежим мясом невозможно. Особенно актуально это в наше время, когда бушует то птичий грипп, то коровье бешенство. Крокодилы более неуязвимые животные. Чем кровожадные, и охочие до оригинальных блюд, люди и пользуются.

Мясо крокодила сочное, в меру жирное. По вкусу напоминает лягушачьи лапки, или смесь рыбы с курицей. Специфический «болотный» запах легко перебивается специями и пряностями. Филе легко разделывается и может долго хранится в морозильной камере (при расфасовке небольшими порциями до двух лет).

В пищу употребляют, практически всего крокодила. Кроме кожи и когтей. Самыми лакомыми кусками считаются хвосты и окорочка молодых особей (до метра). Из рубленного мяса делают котлеты, варят супы, подают жареные кусочки с пастой, овощами. В суп, сваренный с овощами и на «крокодильих мослах» обязательно кидают и лапки крокодилов, они тоже съедобные.

Мясо крокодила повышает либидо. Его употребляют при лечебных диетах, если пациент страдает гастритом или язвенной болезнью пищеварительного тракта. Также ученые говорят, что мясо крокодила повышает мозговую активность человека и повышает иммунитет. В общем, переоценить пользу организма от поглощения мяса аллигаторов трудно, сплошной рай для гурманов и «диетчиков».

К нам в страну мясо крокодила завозят с Филиппин. Там их разводят на специальных фермах, совсем как мы кроликов, или кур. Такие крокодилы не едят, что попало, как в дикой природе и их мясо не так сильно пахнет болотом. Плюс животноводы «заботятся» о том, чтобы их питомцы не переросли, иначе мясо будет не таким вкусным.

Блюда из аллигаторов давно прижились на столах Франции, Латинской Америки, Японии, Австралии, и, конечно, ЮАР.

Керамические ножи в последнее время обретают все большую популярность, так как они просты в обращении, долгое время не нуждаются в заточке, не впитывают в себя запахи, а самое главное — при обработке таким лезвием продукты не изменяют собственных качеств и свойств. Однако купить первую попавшуюся модель будет неверно.

Обратите внимание на длину изделия. В любом специализированном магазине вам предоставят выбор лезвий, длиной от 75 миллиметров до 23 сантиметров. От длины клинка целиком и полностью зависит спектр операций, которые вы сможете осуществить с его помощью. Например, короткий нож прекрасно подойдет для чистки овощей, для нарезания фруктов. Для того, чтобы разделать крупные куски мяса, птицу или рыбу, лучше подобрать удлиненное лезвие, так как маленькое лезвие от такой работы может просто сломаться. Однако, если вы присмотрите набор керамических ножей, цена вряд ли вас обрадует и, скорее всего, покажется неоправданно высокой. По этой причине лучше выбрать универсальный вариант, который будет пригоден для обширного спектра работ. Его можно будет использовать для нарезки всех основных продуктов — овощей и фруктов, мяса и птицы, хлеба и сыра.

Наиболее распространенная форма таких изделий — D-образная. Различаться они могут приподнятым либо опущенным лезвием, однако будут иметь одинаковый вид топорика. Имейте в виду, что лезвие с формой «топорик» прекрасно подойдет для разделки мяса и птицы. Лезвие с приподнятым концом предназначено для разделки рыбы, приспущенное же может помочь в нарезке хлеба, овощей и фруктов. Форма также может зависеть от рукоятки. Ручки, обычно, делают из пластика или дерева, однако самыми удобными считаются прорезиненные ручки. Определившись с формой клинка, возьмите различные рукоятки в руку и прочувствуйте, какая из них плотнее всего прилегает к руке. Это и будет показатель того, что нож прекрасно вам подходит.

Цвет при выборе ножа также немаловажен. Различают два главных цвета керамических изделий: черный и белый. Черное лезвие считают более стильным и прочным. Черный цвет ему придает обжиг на протяжении длительного времени в специальных печах. Этим объясняется то, что черные лезвия более твердые и крепкие. Белые ножи такие же твердые, однако, их прочность гораздо ниже, чем у черных. Соответственно, и цена этих ножей будет несколько более низкой. Появление белых керамических ножей легко объяснить тем, что китайские производители растиражировали популярные лезвия и сделали их более доступными. Однако сразу отказываться от покупки белого варианта не стоит, так как, если вы будете выполнять все рекомендации по уходу и хранению, то сможете резать им любые продукты, и он честно прослужит вам долгие годы.

Не секрет, что гриль-решетка является более универсальным средством для приготовления пищи, нежели шашлычница. Во-первых, гриль-решетка подходит как для разогрева пищи, так и для приготовления рыбы, поджарки овощей, бутербродов и даже мидий. В любом случае, именно неповторимый аромат поджаренной на углях пищи заставляет нас делать выбор в пользу готовки на открытом огне.

Ниже приведены рекомендации по приготовлению мяса и уходу за грилем:

1). На гриле вы можете приготовить практический любой тип мяса и морепродуктов, будь-то говядина, свинина, курятина, рыба, креветки, устрицы. Говядину, свинину и курицу настоятельно рекомендуется замариновать перед жаркой, дабы придать мясу более изысканные вкусовые качества и сделает его мягче. Приготовление рыбы, как правило, требует заметно меньших временных затрат, поэтому использование свежих морепродуктов обеспечит натуральный вкус. Для людей, уделяющих больше внимания своему здоровью, подойдут разнообразные овощи, приготовленные на гриле (для данных целей также можно применять деревянные шампуры).

2). Никогда не уходите слишком далеко и не оставляйте еду без присмотра, когда она готовится на гриле — избавите себя от беспокойств по поводу сгоревшего либо излишне подгоревшего мяса. Также закрывайте барбекю-гриль крышкой во время готовки, таким образом, можно избежать внезапных локальных возгораний пламени, что может опалить мясо.

3). Правильный уход за грилем еще никому не вредил: промывайте решетку теплой водой после каждой готовки, а также накрывайте сам агрегат после использования, чтобы уберечь его от вредного воздействия окружающей среды.

4). Рекомендуется срезать излишки жира перед жаркой — даже куриной кожице желательно не присутствовать на куске мяса. Отдавайте предпочтение рыбе, хотя бы по той простой причине, что она, как правило, содержит меньше жира и быстрее готовится.

Если Вы еще не являетесь обладателем подобного агрегата, то следует знать, чем отличается один тип гриля от другого, чтобы выбрать подходящий для себя. Существуют различные типы грилей: электрические, газовые и грили на угле. Всё зависит от предпочтений — размер пространства для барбекю, размер собираемой компании, а также исходя из бюджетных соображений. Некоторые модели комплектуются всяческими типами приспособлений, одни на ножках, другие на колесиках, а также коррозийно-стойкие.

На протяжении десятилетий гриль на угле был единственным доступным типом и до этого времени является очень популярным. Хоть и такой тип гриля наиболее требователен к уходу, нет сомнений, что только еда, приготовленная на углях, будет отличаться особыми вкусовыми качествами.