Правильно едим Архив

Пирожки с индейкой

Ингредиенты:

Разрыхлитель – 2ч.л.

Мука – 1,6ст.

Соль – щепоть

Сахар – 1ч.л.

Вода (ледяная) – 0,25ст.

Сливочное масло (охлажд.) – 110гр.

Чеснок – 3зуб.

Лук – 1шт

Морковка – 1шт

Индейка (фарш) – 400гр

Сливки (жирн.) – 0,25ст.

Масло (олив.) – 2ст.л.

Соль-перец

Фасоль (стручк., заморож.) – 200гр.

Молоко – 1ст.

Желток.

Приготовление: в глубокой посуде смешиваем соль-сахар, разрыхлитель, муку. Масло рубим кубиками и добавляем к получившемуся порошку, растираем руками до однородности, но так, чтобы масло не успело растаять. Теперь вливаем воду и быстро замешиваем тесто, скатываем его в шарик, заворачиваем в пленочку и ставим на полчасика в холодильник. Шинкуем чеснок и лук меленько, морковочку трем на терочке. Лук жарим в масле около пяти минут, после чего туда же добавляем чеснок и морковку. Все вместе обжариваем, все время мешая пару минут. Всыпаем в сковороду фарш, жирим минут пять, затем фасоль и сливки, солим-перчим и все вместе готовим несколько минут. Делим тесто на равные шарики и каждый раскатываем очень тонко. В центр кладем пару ложек начинки и защипываем края, обрезаем в форме прямоугольничка и придавливаем края вилочкой. Каждый пирожок смазываем взбитым в молоке желтком и выпекаем на 200градусах около 25 минут.

Куриные ножки в крекерной панировке

Ингредиенты:

Пармезан (терт.) – 2ст.л.

Крекеры (сол.) – 50гр

Чесночный порошок – четверть ч.л.

Паприка – пол-ч.л.

Соль-перец – четверть ч.л.

Яйцо – 1шт

Вода – 1ч.л.

Мед – 1ст.л.

Курица (ножки) – 4шт.

Приготовление: Разогреваем духовку на 200градусов. Крекеры размалываем блендером или давим скалкой. Перемешиваем полученную крошку с паприкой, сыром, чесночком, солью-перцем. Яйцо смешиваем с водой и медом. Куриные ножки, моем, чистим от кожицы и высушиваем. Окунаем их сначала в смесь с яичком, а затем в панировку. Формочку выстилаем пергаментом и выкладываем на нее ножки. Запекаем до золотистой корочки около 20 минут, в течение которых ножки нужно разочек перевернуть.        

Аюрведа ставит своей задачей вознесение уровня здоровья на совершенно качественно иной уровень, используя в своих методиках, в том числе, и особые принципы питания.

Как подсказывает нам здравый смысл, и аюрведа его в этом полностью поддерживает, каждый человек уникален по своей сути – у любого из нас свои привычки в отношении одежды и еды, свой характер, телосложение, черты лица. Эти особенности закодированы в нас с самого появления на свет, и, как полагает аюрведа, предопределены они доминированием главных элементов в организме и определенным их сочетанием.

Согласно учению, существует 9 типов – три главных и шесть вспомогательных. Каждый из них должен практиковать особый подход к образу жизни и питанию. Три основных вида – это питта (вода и огонь), вата (воздух и ветер) и капха (земля и огонь).

Вата-тип отличается худощавым телосложением, вьющимися волосами и тонкой кожей, они подвижны и быстры, отличаются отличной памятью, но и умением быстро освобождать мозг от ненужной информации. Они с трудом способны беречь тепло в теле и плохо переносят холод. В их питании должны превалировать сытные и теплые блюда, но не слишком острые, так как таким людям легче потерять вес, чем его набрать. Рекомендуемый рацион по аюрведе должен состоять из молочных продуктов, риса, мучных изделий, сои, сладких фруктов, орехов, чечевицы, имбиря, постного масла, халвы, меда и сладостей. Рыбу, мясо и морепродукты употреблять можно, но очень понемногу. Кофе, черный чай и алкоголь желательно исключить вовсе.

Тип питта характерен крепким телосложением, светлыми волосами и кожей, они обладают вспыльчивым темпераментом, чувствительны к жаре, но чувство голода их посещает редко, хоть метаболизм у них и преотличнейший. Питаться им следует сразу после приготовления пищи, но, легкими и негорячими блюдами. От еды лучше воздержаться вовсе, если плохое настроение или время близится к ночи. Рекомендуется: творог, бездрожжевый хлеб, молоко, оливковое и сливочное масло, картошка, рис, капуста, кабачки, оливки, грибы, тыква, салат. Не советуют употреблять баклажаны, томаты, лук, чеснок, острый перец. В качестве фруктов в рационе обязательно должны быть яблоки, арбуз, апельсины, груши, виноград, дыня, а вот персики и бананы не желательны. Мясо подходит в качестве дичи и курицы. Кофе и алкоголь запрещены, а вот любые чаи очень полезны.

Типу капха свойственны меланхолия и полнота, им сложно похудеть, а вот поправиться – запросто. Еда должна быть сухой, горячей, несладкой и легкой, обильно сдобренной специями и пряностями. В качестве сладкого позволительны лишь фрукты с вяжущим привкусом (манго, хурма) и мед. Дыни, бананы, арбузы нежелательны. Можно есть почти что все овощи, семечки, а вот орехи – не стоит. Мясо разрешено в виде индейки и курицы, морепродукты и рыбу только в маленьких дозах. Холодные напитки и кофе категорически нельзя, а вот чаи и сухое вино считаются полезными.

Кроме того, что для получения ровного нужно соблюдать все косметические правила, включая режим принятия солнечных ванн и грамотный подбор средств, нужно правильно подбирать продукты питания. Если в рацион добавить определенные продукты, а некоторые исключить, то загар будет более ровным, более красивым и сможет дольше оставаться таким.

Для выработки меланина – основы загара, нужен бета-каротин, триптофан и тирозин. Для кожи при этом нужен витамин Е и селен. В комплексе эти вещества содержаться в абрикосах, персиках, дынях, арбузе, винограде, помидорах, морковке, рыбе, красном мясе и печени. Поэтому летнее меню следует дополнить этими продуктами.

Можно приготовить суп-пюре из свежей морковки.

Ингредиенты:

600 г морковки,

Одна луковица,

Пучок укропа,

Пучок петрушки,

Немного сахара,

Топленое масло,

700 мл бульона,

Специи.

Приготовление.

Морковка и луковичка очищаются и нарезаются произвольно. Зелень крошится. Морковку следует протушить на топленом масле минут пять. Затем добавить сахар и отправить полученную морковку в кипящий бульон.

Луковичка с зеленью обжаривается отдельно и также отправляется в бульон. Готовый суп заправляется специями и взбивается блендером. Суп-пюре сразу подается на стол. Можно дополнительно украсить зеленью.

Также можно приготовить изумительный салат с креветками и дыней. Такое сочетание позволит подчеркнуть вкус каждого продукта. Этот салат можно использовать в ежедневном меню, а также он идеален в диетах для похудения.

Ингредиенты:

Две горсти салатных листьев,

Шесть креветок,

300 г дыни,

Бальзамический уксус,

Оливковое масло,

Ложка сухой смеси сладкого перца и кореньев,

Кунжут.

Приготовление.

Креветки отвариваются в воде с сухими пряностями. Дыня очищается и нарезается красивыми кубиками, можно дольками, если так больше нравится. Из бальзамического уксуса и оливкового масла готовится заправка (их просто нужно смешать).

В миску укладываются салатные листья, креветки, дыня. Салат заправляется заправкой и посыпается кунжутом.

О том, что пища может стать лекарством, знают многие. И если нужно улучшить зрение, то следует рацион наполнять такими продуктами, которые помогают решить проблему. В частности, можно приготовить суп-пюре, салат и вкусный десерт.

Ароматный суп-пюре.

Потребуется:

600 г морковки,

Одна луковица,

По пучку петрушки и укропа,

Топленое масло,

Сахара,

Специи,

Бульон (можно взять обычную воду) 700 мл.

Приготовление.

Зелень нужно измельчить, морковку очистить, а затем нарезать кружочками. Луковичка нарезается произвольно.

На сковородку добавляется топленое масло, после того, как сковородка разогреется, добавляется морковка. Далее следует добавить соль и сахар. Тушится морковка примерно пять минут. Тем временем бульон нужно довести до кипения и добавить туда морковку. Варится суп, пока морковка не станет мягкой.

Лук обжаривается отдельно. Лук и зелень добавляются в бульон примерно за пять минут до выключения огня. Готовый суп пюрируется. Подается горячим.

Витаминный салат.

Потребуется:

1 морковка,

1 редька,

1 луковица,

Пучок зелени,

Твердый сыр (100 г),

4 ложки кунжутного масла,

Специи.

Приготовление.

Овощи следует тонко нашинковать, зелень покрошить, лук нарезать полукольцами, сыр нашинковать тонкой соломкой.

Все ингредиенты смешать в одной тарелке, добавить специи и заправить кунжутным маслом, причем маслом поливается салат непосредственно перед подачей на стол.

Оригинальный пирог Звездочка.

Потребуется:

Три яйца,

180 г сахара,

Полстакана растительного масла,

450 г моркови,

100 г изюма,

450 г муки,

Корица, мускатный орех (по пол-ложки),

Разрыхлитель (или 20 мл лимонного сока и 10 г соды),

Ложка сливочного масла,

Сахарная пудра для приготовления украшения.

Приготовление.

Мука соединяется со специями и изюмом. Яйца следует взбить с сахаром до однородной массы. После этого, не прекращая взбивания, в яичную массу следует тонкой струйкой добавлять подсолнечное масло.

Морковка натирается на крупной терке. Несколько маленьких морковок можно оставить для украшения.

Сода гасится лимонным соком (если не используется разрыхлитель). В муку добавляется гашеная сода и яичная смесь. Затем добавляется тертая морковка. Готовое тесто выливается в смазанную форму. Выпекается пирог примерно час при температуре 175С.

Отложенная морковка отваривается до готовности, затем ее нужно обжарить в масле с сахарной пудрой. Этой морковкой и сахарной пудрой украшается готовый пирог.

При попытках сбросить вес и контролировании количества потребляемой пищи постоянно присутствует чувство голода. Оно представляет собой одну из основных причин, благодаря которой можно сорваться с диеты уже через неделю.

Однако существует замечательный способ, чтобы избавить желудок от воздействия постоянного чувства голода. Когда в пищу употребляются некоторые «чудодейственные» продукты питания, в мозг поступает сигнал о достаточной степени сытости. Поэтому, вполне можно лакомиться правильно, в результате чего вполне удастся обуздать чувство голода.

В соответствии с английской поговоркой, следует кушать по одному яблоку в день, чтобы доктор не понадобился. Следует пожевать яблоко за полчаса перед едой, после чего можно будет съесть почти на 15% меньшее количество обычной пищи. Этому способствует наличие большого содержания воды и пищевых волокон в яблоке.

Можно за завтраком съесть половину авокадо, чтобы на весь остальной день избавить себя от весьма вредных и совсем ненужных перекусов.

Чечевица, горох и бобы являются продуктами, богатыми белком, железом и витаминами В. Люди, употребляющие эти продукты, намного реже испытывают ощущение голода.

Супы из овощей, различные виды зеленых супов, супы на основе сельдерея – этот список является далеко не полным перечнем низкокалорийных, однако весьма сытных супчиков. Благодаря супу можно значительно понизить аппетит: суп заполняет желудок, способствуя избавлению от чувства голода, в нем, при этом, содержится весьма незначительное количество калорий.

Кисломолочные продукты способствуют улучшению работы системы пищеварения. Например, если Вам доводилось экспериментировать с вредными видами диет вроде способов похудения на десяток килограмм за неделю, то прием кисломолочных продуктов является настоящей «первой помощью».

Капсаицин, который присутствует в красном перце, способствует ускорению обмена веществ. Исследования показывают, что добавление красного перца в ежедневный рацион позволяет контролировать собственный аппетит. Например, если добавить красный перец объемом в четверть чайной ложки при каждом приеме пищи, удастся насытиться существенно быстрее.

Когда хочется поесть нечто сладкое, наилучшим решением может оказаться темный шоколад. Он является прекрасным ежедневным лакомством, но при умеренном дозировании. Темный шоколад весьма полезен для улучшения здоровья: благодаря ему улучшается кровообращение и заметно стимулируются процессы в головном мозгу.