Лю Гуа Пиан — это зеленый чай, который является одним из десяти самых известных китайских чаев. Дословный перевод названия этого чая – «Семена Дыни Лю». Этот чай выращивают в округе Лю, западная провинция Аньхой в Китае. Это невероятно элегантный чай с легким, почти пряным ароматом. Свое название чай получил благодаря форме обработанных листьев – чаинки этого чая плоские, напоминающие семена дыни. Собирают урожай с этих чайных деревьев в начале весны, причем собирают не бутон, а второй лист. Сушат листья медленно, на слабом огне, в процессе сушки их формируют в виде семян дыни. Подробнее >
Смотреть записи в: Чаи
Чай красный халат (Да Хун Пао чай)
Да Хун Пао чай один из самых известных китайских чаев. Этот чай — один из подвидов чая Oolong и имеет великое множество легенд, окутывающих его историю. Родина Да Хун Пао чая – север провинции Фуцзянь в Китае. Из четырех сортов Oolong чаев, произрастающих в этой местности, Да Хун Пао, несомненно, самый известный и популярный. Подробнее >
Кимун (Qi Men Red)
Этот сорт чая – самый известный из всех красных чаев Китая и включен в десятку самых популярных сортов. Чай имеет много различных названий на английском языке, наиболее известный из которых – «Keemun». Он также известен под названием Qi Men Hong чай и Qi Men Black чай. Дословный перевод этого названия обозначает «Богатырские ворота красный чай». Этот чай выращивается в провинции Аньхой, около горы Хуанг в Китае. Подробнее >
Чай Хуаншань Мао Фэн
Из всех сортов МаоФэн чаев, Хуаньшань Мао Фэн чай наиболее популярен. Он стал известен во время правления династии Мин (1368-1644). Выращивают этот чай в провинции Аньхой, недалеко от горы Хуаньшань. Эта гора действительно впечатляющее место, те кто там побывал, считают что после того, как увидишь гору Хуаньшань, остальные горы меркнут на ее фоне. Может благодаря тому, что этот чай растет в такой удивительной местности, он настолько восхитителен. Подробнее >
Чай ройбуш
Этот чай получают из листьев кустарников, растущих в небольшой области Южной Африки (да не Китайский чай, но мы все таки напишем о нем). Его целебные свойства и невероятные вкусовые качества известны любителям чая во всем мире. Популярность этого вида чая стала стремительно набирать обороты в шестидесятых годах прошлого века, когда японские ученые обнаружили в составе чай ройбуш огромное количество антиоксидантов, подобных дисмутазе, который замедляет процесс старения. Помимо антиоксидантов в чае ройбуш содержится очень много витаминов и минералов, таких как кальций, марганец, фтор, медь, магний, железо и цинк. Подробнее >