Архив

Смотреть записи по: Irina 

Повар — это престижно

Авг 02, 2017 0

Повар это престижноВ наше время профессия повар — это одна из наиболее востребованных и интересных профессий. В России довольно много учебных заведений, в которые можно поступить сразу же после школы либо в более старшем возрасте. В приготовлении блюда очень важно не только соблюдение правил приготовления блюда, но и делать это с любовью, вложить свою душу в каждую мелочь. Также повар, перед подачей, оформляет красиво каждую деталь.
Не все сразу дается, после окончания учебы вы не сразу станете профессиональным шеф-поваром французского ресторана. На все нужно время и терпение. Каждый хозяин для своего заведения хочет иметь у себя в штате квалифицированного опытного повара. Ведь работа ресторана не только целиком и полностью зависит от оформления зала и качества обслуживания, но и от вкусных и необычных блюд.

Все это объясняется работой повара. Работа поваром — это нелегкий труд, но в солидных заведениях он довольно хорошо цениться и оплачивается. По статистике, в среднем, зарплата повара в России начинается от 25 тысяч рублей, при хорошем опыте и высокой квалификации вы можете заработать в два-три раза больше.
Если вам нравиться готовить и удивлять собственных гостей дома изысканными и интересными вкусняшками, то вам стоит попробовать рассмотреть себя в этой области. Поверьте, это действительно интересно и перспективно, вы откроете большой мир, о котором даже не знали. Удачи в начинаниях!

Как подобрать повара домой?

Ритм современной жизни человека настолько высок, что все чаще не хватает сил и времени на сам прием пищи, а не то, что на ее приготовление.
При этом, многие из нас стремятся к здоровому образу жизни, а он просто невозможен без здорового и полноценного питания, которое невозможно заменить едой быстрого приготовления или едой из общепита. Самый хороший выход из такой ситуации — это наем повара.

Повара, как и любой вид домашнего персона, необходимо выбирать, опираясь на собственные привычки и привычки членов своей семьи. Для кого нужен человек, который не будет ходить как бука по дому, и бросать недоверчивые взгляды на нанимателя, а другой человек, наоборот, нуждается именно в таком работнике, чтобы, приходя домой, его оставляли в покое, а не разговаривали с ним о мелочах до бесконечности.

Повар должен владеть знаниями и навыками по приготовлению пищи для детей, кухнями различных народов мира, согласно пожеланиям нанимателя, а также соответствовать прочим его требованиям.

Существует ли структурированная вода

Авг 01, 2017 0

Существует ли структурированная водаНедавно в интернете произошел новый выброс фантазий по теме структурированной воды. Некий Станислав Зенин кандидат философских, химических наук и просто классный парень защитил диссертацию, доказав, что все ученые до него были идиотами, все эксперименты — фальшивка и вообще эти американцы тупые и совершенно ничего не умеют. Он же, такой умный и крутой наконец-то откроет миру «Великую тайну воды». И хотя все мы знаем, каких «невероятных» усилий стоит защитить диссертацию (имеется ввиду тот самый случай, когда статья, составленная компьютерной программой — псевдонаучным бредогенератором была напечатана в журнале, рекомендованным Высшей Аттестационной Комиссией для публикации материалов к защите научных диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук), это дало новый толчок, благодаря которому уровень идиотизма просто зашкалил. Теперь на большинстве форумов, в комментариях к статьям, люди ВСЕРЬЕЗ обсуждают, какой же структуризатор природной формулы лучше. ВСЕРЬЕЗ!

Не будем говорить, кто и для чего заплатил Зенину за его антинаучный низкокачественный интеллектуальный продукт. Зачем — понятно. Кто — в целом тоже, на этот момент, фирм, продающих водопроводную воду более чем достаточно. То же можно сказать и о «творении» российской кинобратии, после которого один хитрый японец по имени Эмото Масару (тот самый фотограф водяных аур) получил дополнительный профит.

Хотелось бы обратить особое свое внимание на гомеопатов. История этих, не вполне адекватных людей, насчитывает несколько столетий. И хотя разные гомеопаты до сих пор не сходятся между собой по некоторым вопросам (не охота же делиться так сладко шуршащими бумажками), есть у них все-таки одна общая черта. Они считают, что если развести в воде лекарство так, чтобы собственно самого лекарства и не осталось — это вас излечит. Причем значительно лучше, чем когда вы принимаете само лекарство, и шанс того, что его молекула попадет в ваш организм значительно выше. Пользы такое лечение еще совсем никому не приносило (если не считать эффекта плацебо), а вред само собой был. Из-за неполученного своевременно настоящего лечения не единожды были замечены случаи ухудшения здоровья, которые, порой, даже приводили к смерти. Если слышите из уст врача слово «гомеопатия» — бегите оттуда либо врежьте ему по лицу. Это даст ему повод в следующий раз посильнее напрячь свой межушный нервный узел.
Подведем итоги. Структурированная вода — это вода, возможность существования которой была опровергнута многочисленными опытами и экспериментами. Производители обещают излечить от всех болезней, и пугают, что без нее вам крышка. Не попадайте в ловушку, ведь при всей своей безграмотности, она расставлена так, чтобы мимо нее невозможно было пройти.

Целебные свойства гвоздичного масла

Июл 31, 2017 0

Целебные свойства гвоздичного маслаГвоздика используется в основном для ароматизации блюд, обычно ее не едят, а брезгливо подталкивают на край тарелки. Но если бы все знали о впечатляющих качествах специи, каждый согласился бы с тем, что гвоздика заслуживает большего внимания.

Считается, что первыми специю начали использовать китайские императоры для того, чтобы скрыть запах изо рта. На протяжении многих лет гвоздика занимала устойчивое место в традиционной медицине Китая и аюрведе для лечения тошноты, расстройств пищеварения и гриппа. Гвоздичное дерево – родное для Индонезии растение, имеет цветочные почки, наделенные сильным ароматом и жгучим вкусом. Их и используют в качестве специи. Эти неоткрытые, розовые бутоны собирают, затем высушивают. В результате этой манипуляции почки меняют свой цвет на коричневый. При добавлении к блюду, они впитывают воду и становятся мягкими и ароматными. Гвоздика имеет длительный срок хранения, цветущая специя она сохраняет свои качества год, если хранится вдали от света и влаги.

Целебные свойства гвоздичного масла

Активным компонентом является эвгенол (природный антисептик). Этот элемент составляет около 60-90% гвоздичного масла, которое известно своими антисептическими, анестезирующими, ароматическими и вяжущими свойствами и эффективно против бактерий, вирусов и грибов.

Масло гвоздики – один из самых богатых источников антиоксидантов. В ароматерапии он используется как антисептик и болеутоляющее средство, в частности при зубной и желудочной боли. Оно часто смешивается с другими маслами для лечения различных расстройств. Например, тот, у кого наблюдается неспокойный сон, может нанести смесь теплого масла гвоздики и кунжута на область лба, чтобы почувствовать себя спокойно и расслабленно.

Рецепт приготовления гвоздичного масла

Для приготовления масла в домашних условиях, начните с жарки столовой ложки бутонов на среднем огне. Эта мера помогает мобилизовать летучие масла и облегчает их извлечение. Слегка постучите по бутонам для того, чтобы расколоть их, добавьте в половину стакана оливкового или кокосового масел.

В качестве альтернативного способа можно измельчить почки, завязать в марлю и окунуть в банку с маслом. Уплотните банку крышкой и поставьте на 10-15 дней в темное место, но не забудьте встряхивать ее каждые пару дней. При желании можно усилить вкус масла, увеличив объем гвоздики и настаивая более длительное время.

Как приготовить чебуреки и соусы к стейку

Июл 30, 2017 Категории: Жаркое 0 Комментариев
Июл 30, 2017 0

Производственный процесс чая ЛунцзинЧебуреки. 5 стаканов муки разотрите руками с 1 пачкой маргарина. Когда мука будет как будто влажной, всыпьте 1 ч. л. соды, перемешайте. Добавьте 2 яйца, 1 чайную ложку сахара, 0,5 л. теплого кефира, замесите тесто (придется добавить еще где-то 1 стакан муки). Тесто должно быть мягким. Положите его в миску, присыпанную мукой, накройте полотенцем и оставьте на 12 часов (лучше готовить на ночь).

Утром тесто будет пышным, как на дрожжах! Поделите тесто на кусочки с куриное яйцо, раскатайте кружочками, на одну половинку положите вашу любимую начинку (мясо, грибы, сыр, повидло.), другой прикройте и защепите края. Жарить чебуреки нужно на небольшом огне, на растительном масле, до золотистого цвета. Тесто получается будто слоеное, внутри сохраняется сок от начинки, словом, ужасно вкусно! Порадуйте близких в выходной день! Приятного аппетита!

Соусы к стейкам. Соусы всегда наливают или кладут рядом с мясом, но ни при каких условиях не наливают на стейк.

— Соус из пяти перцев. В сотейник или маленькую кастрюльку налить сухого красного вина (вы можете даже взять маринад. Чтобы вкусы не пропадали) добавить смесь перцев и выпаривать до загустения.
— Твердый соус: вариантов такого соуса множество, все целиком и полностью зависит от того, что добавляем в сливочное масло.

А) нашинковать базилик; сливочное масло размягчить при комнатной температуре, миксером взбиваем масло с базиликом. На пленку пищевую выкладываем смесь, придаем форму полена, заворачиваем в пленку и убираем для заморозки в морозилку. По мере надобности (хранится такой соус в морозилке долго) достаем и режем кружками по 1-1,5 см.

Б) можно к маслу и базилику добавить давленный чеснок.

В) вместо базилика взять тимьян или розмарин, фантазируйте по своему вкусу. Весьма удобный соус. Грибной соус: нарезать лук на четверть кольца, грибы (любые, но не для соления) дольками. Сначала обжарим лук до золотистого цвета, к нему прибавим грибы и продолжим жарить мин 3-5. Залить жирными сливками до загустения. Томатный острый соус: Свежие помидоры (вы можете взять в собственном соку) бланшировать, т. е. надрезать с противоположной плодоножке стороны крестообразно и опустить на 1-2 мин в горячую воду, а потом сразу же в холодную; снять кожицу и нарезать мелко-мелко. Положить помидоры в томатную пасту, довести до кипения, добавить перец белый либо смесь перцев, давленный чеснок и соль. Соус «Биарнез»: взять яичные желтки-4 шт. (сырые), посолить, приправить лимонным соком и взбить на паровой бане. Как желтки взобьются постепенно добавлять к ним растопленное сливочное масло, при этом постоянно взбивать смесь.

Сливочный суп из тыквы и вкусный тыквенный супчик

Июл 29, 2017 Категории: Жаркое 0 Комментариев
Июл 29, 2017 0

Сливочный суп из тыквы и вкусный тыквенный супчикСливочный суп из тыквы. Требуется: 1 кг тыквы, головка лука, один зубчик чеснока, 50 г. масла, 100 мл. сливок, 2 ст. л. раст. масла, соль. Первым, что нужно сделать, это помыть тыкву. Помыв, ее требуется обсушить. Сухую тыкву разрежьте, потом разделите на ломтики. Кожицу удалите, срезав, так же поступите с семенами. Порежьте мякоть на кубики. Взяв лук, очистите его и мелко на кусочки нарежьте.

Чеснок чистить обязательно, с кожурой не подойдет к приему с едой. Почистив чеснок, требуется его мелко нарезать. Если же есть чесноковыжималка, то пропустить через нее.
Добавить сливочное вместе с растительным маслом в кастрюлю, в будущем в которой будет проходить варка супа. Все разогреть.
Лук надо, посолив и поперчив, обжарить на сковороде до прозрачной кожицы. Добавить к луку чеснок и продолжать жарить одну минуту. Помешивая всю консистенцию, добавить тыкву, которую резали на кубики, продолжать жарку от пяти до шести минут.

Как готово, все добавить в кастрюлю с готовым маслом. Ко всему же влить один литр воды, готовить, пока не закипит. Варку продолжать двадцать минут, пока кубики тыквы не омягчеют. Закончив, суп перемешать блендером.

Добавив сливки, смешать, соль добавить по вкусу и перемешать.

Все готово, приятного вам аппетита.

А теперь второй рецепт вкусного тыквенного супчика.

Лук с чесноком нарезаем, немного обжариваем в масле. К этому отправляем натертый имбирь, а также очень мелко измельченный перец чили. Все это пару минут жарим. При этом стоит быть особенно аккуратными с чили. Кто острого не любит совсем, его лучше не использовать.

Нарезаем морковь, тыкву на средние куски, выкладываем в кастрюлю, добавляя обычной водой и бульоном. К этому даем луково-имбирную смесь, также соль, карри. Все варим на протяжении 20 минут. После превращаем овощи в однородную консистенцию.

К этой смеси даем кокосовое молоко, блендерим. После суп греется на довольно среднем по силе огне, кипятить нельзя. Позволяем после этого супу настояться и только потом уже его можно будет есть.
Кстати, можно и просто так есть тыквенные семечки, которые бывают разными. Для любителей тыквенных семечек выведен специальный сорт голосеменной тыквы, питательной ценности она не представляет, а вот семечек у нее довольно много, они крупные, вкусные, но самое главное без скорлупки, только ядрышки.

Ну и напоследок для любителей красивого и необычного — тыква декоративная.

Этих тыкв великое множество, красивых и всегда разных, описать их невозможно, только смотреть. Они вполне съедобны, но все-таки лучше их применять как украшение стола.

Страницы:«1...69707172737475...393»