Меню

Архив

Смотреть записи по: Irina 

Как выбрать «полезный» кефир?

Авг 29, 2018 Категории: Ежедневные продукты 0 Комментариев
Как выбрать полезный кефир
Авг 29, 2018 0

Ежедневное употребление кефира дает нам половинную дозу витаминов А, РР, С и группы В. Кефир насыщает наш организм кальцием. Полезные кисломолочные бактерии восстанавливают флору кишечника и улучшают пищеварение. Не смотря на большую пользу, уже просроченный кефир легко может спровоцировать диарею. Поэтому выбирать его нужно правильно.

Самое главное – состав. Натуральный кефир изготавливается на основе молока и закваски. Молоко должно быть очищенным, т.е. пастеризованным или ультрапастеризованным. Закваска должна быть на основе кефирного гриба, который и дает нужный вкус и консистенцию. Никаких химических добавок, консервантов в составе кефира быть не должно.

Кефир «живет» совсем не долго. В среднем от 5 до 7 суток с момента закваски. В этот период он проходит несколько стадий. Односуточный кефир самый нежный и жидкий. Двухдневный приобретает густую консистенцию. Трехдневный и более кефир самый насыщенный. Он и оказывает максимальное влияние на желудочно-кишечный тракт. Поэтому если на упаковке написано, что кефир годен больше недели, в его составе искусственные добавки.

Безусловно, сейчас можно найти кефир с добавками. Например, со вкусом фруктов и ягод, а также с их кусочками. Но все они должны быть натуральными. И их добавление в продукт всегда уменьшает его срок годности.

Цвет кефира – молочный. Он не должен быть серым. Желтый кефир уже перебродил. Важна и консистенция продукта. Она должна быть однородная. В кефире не должно быть крупный комков, отделившейся сыворотки на поверхности. Он не должен состоять из крупный хлопьев. Все это свидетельствует о нарушении технологии приготовления.

Запах тоже должен быть кисломолочным. Если вы заметите кислый, прогорклый или просто неприятный аромат от кефира, значит, он уже испорчен.

Поэтому внимательно проверяйте дату производства. Чем она ближе к дате покупки, тем лучше.

Покупать кефир нужно в упаковке. Этот капризный продукт требует стерильной среды, поэтому на развес его продавать просто бесполезно. А вот в индивидуальной упаковке он сохраняет свои свойства. Упаковка лучше стеклянная. Она экологически чистая и не дает постороннего привкуса кефиру. Но и пластиковая и бумажная упаковки тоже способны сохранить его свойства. Главное, чтобы кефир хранился в темном прохладном месте при температуре не более 15 градусов. Так он сохранит се свои полезные свойства для вашего здоровья.

Сливочный нежный соус со шпинатом и шампиньонами

Авг 28, 2018 Категории: Закуски 0 Комментариев
Авг 28, 2018 0

Для блюд из макарон рекомендуется приготовить сливочный нежный соус со шпинатом и шампиньонами.

Итак, для приготовления этого соуса понадобятся такие компоненты, как:

— нежирные сливки (четверть стакана);

— свежие шампиньоны, предварительно нарезаны небольшими ломтиками (три полных стакана);

— рубленые несолёные фисташки (половина стакана);

— свежезамороженный шпинат (320 г);

— измельчённые чесночные дольки (три ст. ложки);

— сливочный сыр с чесноком и пряными травами (половина стакана);

— зелёный лук рубленый (на свой вкус);

— масло ореховое (три ст. ложки).

В заранее подготовленную глубокую большую кастрюлю влить ореховое масло, как только оно хорошенько прогреется, насыпать рубленый чеснок и измельчённый зелёный лучок, при периодическом помешивании готовить эти ароматные компоненты примерно одну минуту.

Выложить в сковородку ломтики шампиньонов, перемешать ещё раз основательно всё, прикрыть посуду поплотнее крышкой, затем в течение пяти минут тушить до того момента, пока грибы не станут очень мягкими.

Далее, в сковородку выложить шпинат, предварительно размороженный и хорошо отжатый, продолжить процесс готовки под крышкой ещё минуты две, добавить сливочный сыр с наполнителями, размешать лопаткой хорошенько всё.

Насыпать рубленые фисташки, влить не очень жирные сливки, далее готовить сырный соус на среднем огне при непрерывном помешивании, не допуская процесса закипания.

Необычная гречневая каша

Авг 26, 2018 Категории: Европейская кухня 0 Комментариев
Необычная гречневая каша
Авг 26, 2018 0

По сути своей, данный рецепт похож на обычную гречневую кашу, но это необычная каша, а каша по-купечески. Хотя, если разобраться, то это обычная гречневая каша, которая получается рассыпчатой, плюс ко всему с мясом и тушеными овощами. Мясо при этом можно выбрать любое, это уже зависит от предпочтений человека, который будет, есть это блюдо. Можно использовать также курицу, рецепт с которой здесь и будет описан.

В процессе приготовления можно подумать, что человек готовит обычный плов, потому что приготовленная гречневая каша очень похожа на плов, что по вкусу, что по цвету. Готовится эта каша в основном из обычных продуктов, которые все употребляют практически каждый день. К тому же они не очень дорогие и при этом очень вкусные.

Необходимые составляющие для гречневой «купеческой» каши

Тут понадобится:

• Гречка – основной элемент, нужен 1 стакан;

• Горячая кипяченая вода – пара стаканов;

• Курица – лучше всего подойдет филейная часть, с ней будет меньше проблем, и может оказаться так, что купив филе, получится больше мяса;

• Овощи – лук и морковь, взять несколько штук каждого овоща;

• Чеснок – хватит и пары зубчиков;

• Кетчуп или томатная паста, но лучше всего взять все-таки томатную пасту, потому что вкус у нее немного другой;

• Масло сливочное – 25 г. – совсем чуть-чуть, плюс ко всему понадобится оливковое и подсолнечное – понадобится во время жарки;

• Соль, различные перцы и специи (строго по вкусу, либо можно взять готовый набор).

Процесс готовки

Сначала берется филейная часть курицы, которая нарезается на кубики. После приготовления курицы берется любая удобная посуда – сковорода или кастрюля, но лучше всего будет казан. На дно посуды налить немного масла, нагреть его и выложить нарезанные кусочки курицы. Дополнительно нужно поперчить, посолить. А обжаривать нужно до золотистого цвета.

Когда курица «озолотилась», нужно взять лук, и параллельно обжарить его на другой сковородке. Лук необходимо обжарить до белого почти прозрачного вида. После лука добавить нарезанную морковь (соломками) и дополнительно обжаривать еще пару минут.

Овощную смесь добавить в курицу, дополнительно добавив туда чеснока, который нужно измельчить. Томатную пасту развести в теплой воде и вместе с очищенной гречкой выложить в посуду с курицей. Если надо можно добавить различные специи.

Далее вся масса должна некоторое время покипеть. И когда вода будет на уровне гречки, уже надо закрыть крышкой. Огонь на минимум и ждать около 20 минут. После, плиту выключить и перемешать. Все готово!

Рисовый острый салат с овощами и рецепт его приготовления

Авг 23, 2018 Категории: Салаты 0 Комментариев
Авг 23, 2018 0

Этот острый салат из овощей и риса можно смело включить в повседневное меню, так как это блюдо довольно легко готовится из самых обычных ингредиентов.

Ингредиенты:

— сочная морковь среднего размера (две штуки);

— легкий майонез (три ст. ложки);

— длиннозерный ароматный рис (240 г);

— зеленый горошек консервированный (три ст. ложки);

— маргарин сливочный самого лучшего качества (54 г);

— красный лук салатный среднего размера (одна штука);

— острая горчица (по вкусу);

— соленые огурцы не очень крупные (три штуки).

Промыть хорошенько длиннозерный рис, пересыпать его в кастрюлю, влить такое количество крутого кипятка, чтобы он покрывал полностью крупу, затем добавить сливочный маргарин в достаточном количестве и немного соли.

Поставить кастрюлю на умеренный огонь и варить крупу до полной готовности, затем откинуть рис на дуршлаг, подсушить и пересыпать в салатник.

Промыть морковку, отварить ее до полной готовности, почистить, нарезать маленькими кубиками, порубить помельче очищенный красный лук, отправить эти овощи в салатник, затем насыпать в эту же емкость консервированный зеленый горошек.

Кубиками нарезать необходимое количество огурцов, переложить их в салатник, добавить по вкусу соль, а также немного майонеза и горчицу, перемешать хорошенько приготовленный салат, по желанию присыпать его любой рубленой зеленью, охладить и подавать к столу.

Спорт и употребление травяных чаев

Авг 22, 2018 Категории: Здоровая диета 0 Комментариев
Спорт и употребление травяных чаев
Авг 22, 2018 0

Иммунитет помогает нам сопротивляться различным заболеваниям и сохранить здоровье. А вот физические нагрузки ослабляют наш организм из-за боли и усталости после занятий.

Помощником в восстановлении сил может стать травяной чай. Подобные чаи не вызывают аллергии если не содержат различных добавок.

Травы содержат много полезных витаминов и элементов, антиоксиданты, которые нормализуют обмен и работу систем, органов. Грамотно употребляя травяной чай, вы устраните неблагоприятные эффекты от занятий в спортзале.

Отлично помогут фиточаи с тонизирующим эффектом, на пример, шиповник и зверобой, эстрагон и элеутерококк. Жень к тому же улучшает дыхание в клетках. Лимонник китайский улучшает кровь , укрепляет иммунитет. Эти травы можно добавлять и в любимый чай как добавки.

Есть травы с расслабляющим эффектом, это мелиса и лаванда, душица и земляника. Они помогут снять мышечное напряжение и подарят спокойный сон. Мята помогает снижать давление, а османтус устранит сильную мышечную боль. Чай из шиповника с медом укрепят иммунитет, особенно зимой. Рябина не только укрепит иммунитет, но и поможет в борьбе с анемией, правда имеет горчинку.

Только не забывайте, что на некоторые виды трав у вас может обнаружиться аллергия, поэтому надо сначала попробовать малое количество. А также стоит учитывать, какие из них полезны перед тренировкой, а какие после. Принимайте травяные чаи правильно и будьте здоровы.

Страницы:«12345678...393»