Архив

Смотреть записи по: Irina 

Питание, поддерживающее вас в отличном состоянии: десять принципов

Дек 26, 2012 0

В отношении питания нельзя отказывать себе в разнообразии, нельзя ставить излишние рамки и ограничения, однако и о его сбалансированности забывать не стоит. И чтобы чувствовать себя отлично, надо помнить про десять несложных принципов.

1. За день больше всего надо употреблять углеводов, а белки и жиры суммарно должны быть во вдвое меньшем количестве.

2. Не ограничивайте себя в количестве, лучше компенсируйте поступление калорий активным образом жизни.

3. Следите за тем, чтобы ваш вес был в рамках нормы.

4. Общеизвестный принцип – лучше есть чаще, но меньше, чем реже, но больше.

5. Не ограничивайте себя в разнообразии, ведь многие важные компоненты можно получить, лишь употребляя большое число разноплановых продуктов.

6. Некоторые вещи надо есть, даже если они «несъедобные», например неперевариваемая клетчатка, что содержится в крупах, овощах, отрубях и т.д.

7. Сахар не будет слишком благоприятен для вашего организма, поэтому ограничьте его употребление максимально. Конфеты можно прекрасно заменить фруктами и ничего не потерять.

8. Конечно, жир очень важен, однако процент его содержания должен быть не так высок, как мы, увы, обычно употребляем. При этом растительные масла содержат жира не меньше, чем животные продукты.

9. Соль также является персоной нон-грата в вашем организме, если вы её употребляете в чрезмерных количествах. Не налегайте на неё. В малых количествах она одаряет вас полезным натрием, но в больших может даже  привести к гипертонии – не лучшее, что может произойти.

10. Разумеется, если выпивать в день малое количество алкоголя, например, до двухсот грамм сухого вина, то организм нормально будет на это реагировать. Однако, если вы сделаете алкоголь частью своего регулярного рациона, то он будет лишь возбуждать ваш аппетит, вынуждая вас есть больше и больше.

Советы по соблюдению диеты

Дек 26, 2012 0

Часто для того, чтобы вытерпеть диету и не сорваться, требуется много усилий. Наши советы должны помочь упростить и сделать более приятным период соблюдения диеты.

1. Подготавливайтесь к диете за некоторое время. Ставьте достигаемые цели. Выбираете спокойное время, когда не предвидится стрессов, которые могут стать причиной срыва.

2. Правильно подбирайте диету. Она должна максимально вам подходить. Перед выбором, просмотрите меню – все ли вы едите и доступно ли это.

3. Скооперируйтесь с кем-то и знакомых, кто тоже собирается сесть на диеты, или сможет вас поддерживать. Найти единомышленников можно среди друзей или на разных форумах. Вам будет легче придерживаться диеты, если есть на кого опереться в трудную минуту.

4.Неплохо было бы, если вы принимали больше молочных продуктов в свой ежедневный рацион. Уже давно не секрет, что молочные и кисломолочные продукты не имеют свойств откладывать жиры в организме человека. Более того, молочная диета способствует сжиганию лишних калорий, если правильно составить прием сырков и прочих молочных вкусностей. Однако, не стоит забывать что не сегодняшний день существует много различных производителей, и далеко не каждый готов похвалиться здоровой и качественной продукцией. В данном случае могу посоветовать компанию, которая производит действительно неплохие молочные изготовления. Но, все в ваших руках, и вы сами вправе выбирать, какой способ по соблюдению диеты для вас является самым оптимальным.

5. Не отчаивайтесь. Если у вас стресс и нет настроения, вспомните о цели и о результате, который вы должны получить. Нужно понять, что ваши муки являются средством достижения результата. Тогда вам будет намного легче. Также можете завести журнал, где будете записывать все результаты.

6. Найдите свое хобби. Когда человек занят любимым делом, время летит быстро и незаметно. Лучше выбрать такие увлечения, которые будут способствовать похудению – бег, танцы. Особенно полезно плавание.

Выбираем рыбу на суши: несколько советов

Дек 25, 2012 0

Суши можно как заказать в ресторане, так и попытаться приготовить самому. Но, если уж вы решили самостоятельно приступить к эксперименту, важно помнить несколько правил при выборе рыбы.

Во-первых, она обязательно должна быть очень свежей, так как на большинство суши-рецептов она идет именно в сыром виде. Если вы умеете определять свежа ли рыба в кусках или в целом виде – замечательно, ведь тогда в вашем суши будет самая вкусная рыба. Определить же свежесть рыбы не так и сложно. В непотрошеном виде ее глаза должны быть черными и прозрачными, чешуя должна отличатся блеском, а мясо – упругим, жабры должны отличаться красным цветом с равномерным тоном, брюшко же должно быть твердым, а чешуинки – не поврежденными. Кроме того обязательно понюхайте рыбу – неприятного запаха быть не должно. Если же жабры сероватые, а глаза мутные, то такую рыбу нужно только варить и она никак не сможет пойти на суши.

Покупая сырую рыбу, убедитесь, что ее мясо достаточно твердое и блестит, на срезах же должна проступать кровь ярко-красного цвета. Если таких признаков нет, то когда будете рыбу мыть, ее мякоть станет рыхлой и потеряет вкус. Поэтому лучше, когда приобретается для суши непотрошеная рыбина и разделывается самостоятельно.

К разделке рыбы нужно приступить сразу же, как принесли ее домой, а после этого уже ее можно сложить в холодильник. Если рыба будет готовиться практически сразу же, то перед тем, как выложить ее на холод, ее следует укутать мокрой тряпкой. Если рыба хранится больше дня, то класть ее следует в полиэтиленовый пакет, так как в открытом состоянии она быстро высохнет.

Для мороженной рыбы ни в коем случае нельзя ускорять процесс разморозки, иначе испортится ее вкус. Лучше, если она всю ночь пролежит в холодильнике и постепенно оттает. Если же скорость важна, то ее можно погрузить в соленую воду.

Кофе «американо» с молочком

Дек 25, 2012 Категории: Молочные 0 Комментариев
Дек 25, 2012 0

Большинство из нас не мыслят своего утра без чашечки такого бодрящего кофе. Кто-то готовит его в модной кофемашине, а кто-то предпочитает старинный способ с турочкой и огоньком.

Рецептов приготовления такого напитка, как кофе, существует сегодня бесчисленное множество и целой жизни не хватит, чтобы перепробовать все его вкусы и разновидности.

«Американо» можно считать одним из самых популярных способов готовки кофе, причем основой для него служит традиционный эспрессо, и он довольно сильно напоминает прототип своими вкусовыми качествами.

Классика «американо» в качестве ингредиентов использует исключительно кофе и воду. Нужно просто сварить эспрессо и добавить в него воду. Собственно, напиток и получился.

Но, сегодня многие любят не просто черный кофе, а с добавлением сливок или молочка в него. Такой кофе готовят точно также, как и черный, для чего берут зерна или порошок кофе, воду, сливки или молоко. Вначале снова варим стандартный эспрессо и разбавляем его хорошенько горячей водой. А вот в отношении добавления молочных ингредиентов есть некоторые нюансы. Их как просто вливают в готовый черный кофе, так и взбивают в пену, после чего выкладывают в чашку с кофе красивой «шапочкой».

Дома, к сожалению, настоящий «американо» сделать получится исключительно, если у вас есть кофемашина. Она как раз и займется варкой порции эспрессо. Вам придется добавить лишь в нужной пропорции кипяток и, по желанию, прочие ингредиенты.

Некоторые считают, что классический «американо» невозможен без пенки. На самом деле это – заблуждение и наличие пенки зависит от рецептуры напитка.

Сваренное таким образом кофе можно подавать, как к еде, так и после окончания трапезы. Также чашечкой этого ароматного напитка можно встретить внезапно нагрянувших гостей или своих близких, предложив к нему какой-нибудь десерт.

Несколько советов начинающим хозяйкам

Дек 25, 2012 0

Итак, каждой из нас рано или поздно приходится проходить кухонную науку. Всю жизнь на полуфабрикатах не продержишься, да и для здоровья это далеко не полезно. Как же освоить кулинарные премудрости? Конечно, можно открыть страничку в интернете с рецептами или кулинарную книгу и изучить, по крайней мере, приготовление пиццы. Правда, традиционный обед должен состоять минимум из трех блюд – жидкого, второго и сладкого на десерт. Каждый народ отличается своей рецептурой этих перемен блюд, мы же сегодня рассмотрим те, которые являются космополитичными.

Кулинарная карьера, безусловно, начинается с первого блюда – бульона, борща или супа. Готовя бульон, обязательно нужно снимать образующуюся пену, в противном случае будет присутствовать мутноватая взвесь. Выкипевшую жидкость восполнять можно только кипяченой водой. Какой рецепт первого выбрать – дело вкуса каждой хозяйки и ее домашних, и на каждый, естественно, идут свои продукты. Например, в борщ кладут картошку, буряк, морковку, капусту и помидоры. По желанию, его дополнительно можно сдабривать толченым чесноком и салом, фасолью, острым или болгарским перчиком, свежими или сухими грибами, пряными травами.

На второе подают рыбу или мясо с гарнирами. Приготовление рыбных и мясных блюд может осуществляться жаркой, варкой, тушением. В качестве же гарнира отлично подходят каши, картошка, овощи. Проще всего брать на гарнир сырые овощи или вареную картошку. Также на второе подойдут и мучные блюда – вареники или блинчики с начинкой из овощей, мяса, творога или фруктов.

Десерт же готовится исходя из желания и опыта хозяйки – это может быть как обычный компот со сдобными булочками, так и изыски в виде тортов и замысловатых десертов.

И, главное, помните, готовить может каждый! А совершенствование своих навыков вам уж точно по плечу!

Страницы:«1...346347348349350351352...393»