Меню

Архив

Смотреть записи по: Irina 

Куриные крылышки с начинкой

Мар 26, 2013 Категории: Восточная кухня 0 Комментариев
Мар 26, 2013 0

Ингредиенты:

Куриные крылышки – 4шт

Свинина (порезанная мелко)

Креветки – 55гр

Зеленый лук – 3перышка

Чеснок – 2зубчика

Кориандр – 3корешка

Рыбный соус – 2ст.л.

Черный перец

Постное масло

Рисовая мука

Диппинг соус

Латук (лист)

Крылышки ломаются по суставам и вокруг косточки делается надрез, после чего кожа и мясо соскабливается с косточки, при этом кожа выворачивается, а мясо собирается отдельно. В итоге получается кожица, держащаяся на косточке, с вынутым между ними мясом, которое впоследствии нужно порубить вместе со свининой, примерно, чтобы в целом получилось 175гр массы. В нее нужно добавить лук и креветки, и после этого нафаршировать кожицу с косточками этой массой. Кориандр и чеснок толкутся в ступке, туда же вливается рыбный соус, перчится и крылышки заливаются получившимся маринадом на полчаса.

Специальную ступку и нужный для следующего этапа вок вы могли привезти как сувениры из тайланда фото которых, если необходимо, можно найти на сайтах, посвященных культуре и кухне Таиланда. Вок с постным маслом нагревается до 180градусов, крылышки обваливаются в рисовой муке и обжариваются в масле около четырех минут. После жарки крылышки выкладываются на салфетки, чтобы стек жир и накрываются. К блюду стоит подавать диппинг соус и при этом тарелки украшаются салатом латук.

Приготовленные таким образом крылышки считаются традиционным блюдом национальной кухни этой страны и они очень любимы европейцами за отсутствие такого эндемичного для тайской кухни обилия острых приправ и специфических ингредиентов. Причем они могут подаваться как отдельное блюдо в составе обеда, так и служить закуской, к примеру, к каким-то спиртным напиткам благодаря необычному вкусу, оригинально сочетающему мясное и рыбное начало.

Секреты удивительной диеты Магги

Мар 25, 2013 Категории: Диеты для похудения 0 Комментариев
Мар 25, 2013 0

 

Эта диета знаменита тем, что в период ее проведения не нужно голодать, а за месяц можно 10-28 кг сбросить лишнего веса. Весь секрет диеты в том, что в рацион включена белковая пища, которая вызывает чувство сытости и поддерживает его длительное время.

Однако эффективность диеты будет только в том случае, когда будет строго соблюдаться меню. Нельзя во время диеты включать в меню другие продукты или исключать те, что входят в состав необходимого меню. Диета длится месяц, за это время можно иногда баловать себя диетическими газированными напитками, кофе, чаем (но без сахара и молока)  и натуральными приправами (чеснок, соль, лук, перец). Овощи и мясо для рациона  готовятся на пару или варятся. Фрукты употребляются в свежем виде. Если есть необходимость, то порцию можно увеличивать.

Если после приема пищи существует голод, то можно перекусить свежими овощами (морковь, огурец, салат). А вот от жиров и масел нужно воздержаться. Тогда будет проходить не только похудение, но и очистка организма. На сайте http://slimdown.ru/ochishenie-organizma/ochischenie-legkih/ можно найти информацию об очистке и рекомендации по ее проведению.

Если во время проведения диеты не удалось придерживаться режима питания, то нужно начинать все с самого начала. Данная диета не будет эффективна, если изменять рацион (заменять одни фрукты или овощи другими). Для большей эффективности во время проведения диеты следует активно заниматься спортом.  Однако нужно помнить, что еду стоит принимать в одно и то же время. Такое отношение к питанию делает данную диету не слишком удобной и довольно обременительной. Также быстрая потеря веса может негативно отобразится на здоровье, поэтому перед проведением диеты нужно с врачом проконсультироваться и выяснить, нет ли противопоказаний к ее применению.

Один из наиболее популярных видов суши – с осьминогом

Мар 24, 2013 Категории: Деликатесы 0 Комментариев
Мар 24, 2013 0

Оно и не удивительно, ведь такие суши отличает не только отменный вкус, но и исключительная польза, ведь осьминог – один из наиболее полезных  моллюсков в принципе. Чего только в нём нет – и тиамин, и белок, и рибофлавин и многое другое – все столь важные для организма элементы. Плюс осьминог на Востоке является отличным афродизиаком, что энергетизирует человека. Ну а специфический вкус, образующийся благодаря повышенному содержанию в мышцах осьминога экстрактивных веществ, добавляет удовольствия от приёма подобных суши. Это — настоящий деликатес.

Но не стоит думать, что вам надо обращаться за ним в местную службу Заказ суши Одесса ваш родной город или иной – можно всё сделать лично.

Берём свежего и предварительно очищенного осьминога, тщательно отбиваем и щупальцами вперёд опускаем в кипяток. Далее варим до тех пор, пока мясо не начнёт быть довольно эластичным. Достаём из кастрюли и режем щупальца наискосок – для этого понадобится достаточно острый нож. Не забываем перед тем, как осуществлять нарезку, предварительно немного охладить приготовленного осьминога.

Далее срезаем верхнюю поверхность со щупальцев – её вы отличите по характерному тёмному цвету – но присоски по бокам, при этом, оставляем. Затем, чтобы лучше фиксировать кусочки осьминога на рисе, делаем на их нижних поверхностях небольшие разрезы.

Скатываем валики из предварительно скатанного риса, кладём на них по ломтику осьминога. Теперь режем водоросль нори на тонкие прямоугольники и перевязываем готовые суши, склеивая нори каплями воды, чтобы они не отклеивались. Вот и готово это отличное блюдо. Для того чтобы вкус был ещё сильнее выраженным, подавать его стоит с соевым соусом, с васаби, а также с традиционным маринованным имбирем.

Необычный суп с угрём

Мар 23, 2013 Категории: Особенные блюда 0 Комментариев
Мар 23, 2013 0

Если смелые сочетания продуктов – для вас, то стоит попробовать такой достаточно необычный вариант, как данный экзотический суп, включающий в себя угря в качестве основного ингредиента. Но это лишь один из многочисленных необычных компонентов, которые включают в себя также сухофрукты, овощи, грушу и прочее. Звучит всё достаточно необычно, зато вкус, который в результате достигается, получается по-настоящему отменным и необычным, приятным для любого ценителя экзотических блюд.

Возьмите сто грамм сухофруктов и залейте их тёплой водой. Затем шестьсот грамм угря порежьте небольшими кусочками.  Затем пара сотен грамм моркови трётся на достаточно крупной тёрке, либо режется кубиками, но предварительно очищается. Затем чистится и режется небольшое количество сельдерея, а также тонкими колечками нарезается некоторое количество лука-порея.

Подогревается мясной бульон. Всё вышеупомянутое, кроме угря, кладётся туда, варится на несильном огне минут пять, будучи предварительно доведённым до кипения. Затем добавляется уже угорь, ложка винного уксуса, затем по вкусу сахар, молотый чёрный перец, а также соль. Всё варится ещё приблизительно двадцать минут, огонь при этом не надо повышать, можно оставить таким же небольшим. Берётся груша, режется пополам, её сердцевина удаляется, она режется тонкими ломтиками и пару минут тушится на медленном огне с применением сливочного масла. В суп добавляется зелёный горошек, затем всё доваривается ещё пару-тройку минут. Груша и петрушка добавляются в суп уже после того, как он будет подан на стол. Блюдо выходит очень интересное по своему вкусу, приятное и, что немаловажно, достаточно полезное.

Воздушная запеканка из творога «Неженка»

Мар 22, 2013 Категории: Сладкое 0 Комментариев
Мар 22, 2013 0

Творог – продукт исключительно универсальный. Он полезен для всех возрастов, для взрослых и детей, а ещё приятен тот факт, что число блюд, которые из него можно изготовить, просто-таки не поддаётся исчислению. Да и вкус постоянно, сколько бы вы ни готовили одно и то же блюдо, будет разным. Для примера можно привести очень воздушную и нежную запеканку, именуемую «Неженка». Вкус её постоянно будет немного отличаться, но всегда он будет неповторимым, радующим как вас, так и ваших детей.

Приступаем к приготовлению. Для этого берём три яйца, отделяем желтки и белки. Первые растираем с некоторым количеством сахара. Затем пару ложек манной крупы заливаем молоком и даём ей некоторое время набухнуть. Берём творог в количестве половины килограмма. Если он крупинками, то важно перемолоть его до однородной массы в блендере. Если это условие не будет выполнено, то воздушности запеканка может лишиться.

Отливает лишнее молоко у манки, добавляем её к творогу, туда же помещаем крахмал, яичную массу, а также некоторый объём растопленного сливочного масла. Перемешиваем всё исключительно тщательным образом. Теперь берём белки и вместе с солью их взбиваем до крайне густой пены. Теперь тщательно, но аккуратно перемешивает белковую массу с творожной – совершать при это лучше движения снизу вверх. Приступаем к выпечке. Берём двадцатисантиметровую форму и аккуратно выкладываем, предварительно посыпав форму сухарями, туда запеканку. Разогреваем духовку примерно до 180 градусов, затем помещаем форму туда минут на сорок. Вынимаем, несколько остужаем, чтобы запеканка немного опустилась, но не потеряла  воздушности. И ври блюдо готово. Вы можете полить его вареньем, а можете подавать прямо так – причём как в тёплом, так и в достаточно охлаждённом виде. Приятного вам аппетита.

Страницы:«1...315316317318319320321...393»