Архив

Торт – является одним из главных шедевров кулинарии. Становятся шедеврами они не только благодаря их вкусу, но и по большому счету, за их красоту. А вот чем их украсить решает кондитер. Но довольно большую популярность, набрал способ украшения торта с помощью мастики.

Что такое мастика?

Мастика стала популярной не так давно. Это сахарная масса, напоминающая по виду пластилин. Мастика существует различных видов.

— Для обтяжки торта

— Для лепки фигур

— Цветочная мастика

Конечно сейчас для облегчения работы кондитеров в магазине можно найти абсолютно все, в том числе и мастику. Но ведь торт должен быть не только красивым, но и вкусным. А мастика не всем приходится по вкусу. Поэтому для ценителей вкуса мастика из магазина придется не по душе.

Для того чтобы приготовить ее в домашних условиях потребуется терпение и навыки приготовления.

Мастика из маршмелоу.

Самым оптимальным вариантом для приготовления мастики, станет мастика из маршмелоу. Почему именно она?

Она не требует больших затрат времени в приготовлении.

Ее с легкостью сможет приготовить даже начинающий кондитер.

Она подойдет, как и для лепки фигур, так и для обтяжки торта.

Для того чтобы ее приготовить потребуется воздушный зефир – маршмелоу. В идеале он должен быть однотонный и белый. Но в магазинах не всегда удается найти одного цвета. Поэтому если зефирки будут из двух цветов их потребуется разделить.

Этот зефир нужно растопить. Поместив его на несколько минут в микроволновку. Даже если не будет микроволновки, его можно растопить при низкой температуре в духовке.

Важно! Если топить его в духовке, нужно следить за тем чтобы зефир не покрылся корочкой. Иначе при вымешивании мастики, могут появляться комочки.

Добавляем к растопленному зефиру сахарную пудру и крахмал в одинаковых пропорциях. Все сыпучие ингредиенты нужно просеять, чтобы не попал мусор. Иначе в мастике будут комочки. Все это вымешивается до состояния пластилина.

Мастика готова! Чтобы окрасить данную мастику, лучше использовать жидкий краситель. И добавлять его стоит еще до момента, когда мастика стала нужно консистенции. Это облегчит работу доведения мастику до однородного цвета.

Мастика рвется?

Это может быть признаком попадания в мастику посторонних комочков из сахарной пудры или при разогревании зефира.

Либо при различии пропорций сахарной пудры и крахмала.

К сожалению эти дефекты устранить не получится, данную мастику можно будет использовать только для лепки фигур.

В определенное время года многие люди ощущают сильнейший упадок сил, у них в организме наблюдается катастрофическая нехватка витаминов и иных полезных веществ, а происходит это часто в весенний период.

В такое время года диетологи настоятельно рекомендуют включить в свой рацион какие-нибудь витаминные коктейли из полезных компонентов, которые хороши тем, что на их готовку не придется тратить слишком много времени.

Так, к примеру, можно приготовить самостоятельно грушево-шоколадный коктейль, который моментально устранит сезонную хандру, заставит забыть полностью о стрессах, а также обеспечит организм полезными веществами, а на его готовку в целом уйдет не более десяти минут.

Итак, для приготовления грушево-шоколадного коктейля понадобятся такие компоненты как:

— мороженое шоколадное (35 г);

— груша свежая крупная (одна штука);

— порошковое какао (одна ст. ложка);

— мед жидкий самого лучшего качества (на свой вкус);

— молоко цельное (160 мл);

— ягоды свежезамороженные (одна маленькая горсточка).

Предварительно из морозильной камеры нужно вынуть ягоды, если среди них имеются плоды с косточками, то их нужно очистить. Как только ягоды немного разморозятся, выложить их в глубокую посуду, разделить молоко на две равные порции, одну из которых необходимо охладить. Далее охлажденное молоко перелить в посуду с размороженными ягодами и блендером все взбить. Другую часть молока необходимо, наоборот, слегка подогреть, добавить порошковое какао, взбить все, затем приготовленную шоколадную смесь минут на двадцать поставить в холодильник до полного охлаждения.

Соединить все смеси в одной посуде, добавить жидкий мед, а также нарезанную мелко грушу и шоколадное мороженое, взбить еще раз и в порционных стаканах подавать к столу.

В определенное время года многие люди ощущают сильнейший упадок сил, у них в организме наблюдается катастрофическая нехватка витаминов и иных полезных веществ, а происходит это часто в весенний период.

В такое время года диетологи настоятельно рекомендуют включить в свой рацион какие-нибудь витаминные коктейли из полезных компонентов, которые хороши тем, что на их готовку не придется тратить слишком много времени.

Так, к примеру, можно приготовить самостоятельно грушево-шоколадный коктейль, который моментально устранит сезонную хандру, заставит забыть полностью о стрессах, а также обеспечит организм полезными веществами, а на его готовку в целом уйдет не более десяти минут.

Итак, для приготовления грушево-шоколадного коктейля понадобятся такие компоненты как:

— мороженое шоколадное (35 г);

— груша свежая крупная (одна штука);

— порошковое какао (одна ст. ложка);

— мед жидкий самого лучшего качества (на свой вкус);

— молоко цельное (160 мл);

— ягоды свежезамороженные (одна маленькая горсточка).

Предварительно из морозильной камеры нужно вынуть ягоды, если среди них имеются плоды с косточками, то их нужно очистить. Как только ягоды немного разморозятся, выложить их в глубокую посуду, разделить молоко на две равные порции, одну из которых необходимо охладить. Далее охлажденное молоко перелить в посуду с размороженными ягодами и блендером все взбить. Другую часть молока необходимо, наоборот, слегка подогреть, добавить порошковое какао, взбить все, затем приготовленную шоколадную смесь минут на двадцать поставить в холодильник до полного охлаждения.

Соединить все смеси в одной посуде, добавить жидкий мед, а также нарезанную мелко грушу и шоколадное мороженое, взбить еще раз и в порционных стаканах подавать к столу.