Меню

Архив

Смотреть записи по: Irina 

Ароматные и нежные котлетки из кролика

Дек 06, 2013 Категории: Жаркое 0 Комментариев
Дек 06, 2013 0

Котлеты давно стали универсальным блюдом. Из чего только их не готовят. Они могут быть мясными и овощными, с начинкой и т.д.. Однако самыми полезными и диетическими стали блюда из кролика. Такие котлетки станут отличным дополнением  диетического меню, а также их можно в детский рацион включать.

Сами котлетки, по данному рецепту, получаются сочными, нежными и ароматными, что позволяет их включать как в ежедневное меню, так и они могут стать украшением праздничного стола. Основой аромата становятся специи.

А основой  для качественного бетона становятся добавки. В частности качественный нафталинный суперпластификатор, который поставляется на наш рынок лучшими китайскими производителями, улучшает все  характеристики бетона. Приобрести эту добавку и многие другие химические добавки, а также качественный раствор и бетон, можно у компании ПолиРелакС.

Чтобы приготовить котлетки нужно купить тушку кролика 1,3 кг весом. Для такого количества мяса стоит подготовить следующие продукты:

Полстакана муки,

Три кусочка хлеба (белого или батона),

Одно яйцо,

100 грамм масла (нужно взять сливочное),

Крупная луковица,

Специи и приправы по вкусу.

Приготовление.

Вначале нужно в воде размочить хлеб. Можно использовать свежее молоко вместо воды. Котлетки от этого будут вкуснее. Луковичка очищается, и крошиться мелкими кубиками.

Тушка кролика промывается и затем наступает этап отделения мяса от костей. Полученное мясо нужно перемолоть на мелкий фарш. При перемалывании следует в мясорубку добавлять порционно вместе с мясом размоченный хлеб и луковицу.

Масло растапливается и добавляется в фарш. Все хорошо вымешивается и затем добавляется яйцо.  На этом этапе нужно добавить соль и подготовленные специи. А дальше фарш хорошо взбивается деревянной лопаткой. Эта процедура добавит будущим котлеткам нежности.

Из подготовленного фарша формируются котлетки, и затем они укладываются на раскаленную сковородку. Котлетки нужно поджаривать на растительном масле. Готовность котлеток определяется по румяной корочке.

Подаются котлетки с любым гарниром. Но самое вкусное сочетание будет с гарниром из риса, картофеля и овощного ассорти.

Принципы составления диеты для спортсменов

Дек 06, 2013 Категории: Сбалансированное питание 0 Комментариев
Дек 06, 2013 0

Энергетический баланс имеет две составляющие – накопление энергии и  расход энергии.  При этом у спортсменов расход энергии выше, чем у любого другого человека. Поэтому у спортсменов своя особая диета.

Сбалансированное питание сразу несколько аспектов включает:

— качество пищи,

— количество пищи,

— усвояемость пищи,

— грамотный режим питания.

На качество пищи влияет вид спорта, уровень  нагрузок, физические данные спортсмена. Но в любом случае в меню спорстмена должны входит продукты с высоким содержанием всех необходимых  микро и макронутриентов. Качественный состав меню должен проходить по формуле 30:10:60 – б/ж/у.  Эта формула позволит поддержать тело спортсмена в идеальной форме, а придать идеальной состояние спортивной одежде помогут стиральные машины в ступино, обладающие разными способами стирки.

Главным элементом питания становятся белки. Они нужны для мышц, сухожилий, и ферментов. Также белки нужны для формирования иммунной системы, и они являются основой многих гормонов.

Количество пищи подбирается сугубо индивидуально. Режим тренировок, особенности организма и вид спорта влияют на то, какие продукты в каком количестве нужно включать в меню. Например, если идет выработка выносливости, то в меню нужно включать большое количество продуктов с жирами.

Тип пищевых продуктов влияет на коэффициент усвояемости. Стоит отметить, что если  продукты обрабатывать термически, то усвояемость увеличивается, но при этом теряется часть витаминов и полезных веществ. Также проходит изменения вкусовых качеств.

Если говорить о режиме питания, то пищу следует принимать пять раз. При этом основная часть приходится на первую половину дня. Однако следует избегать однократного большого по объему приема пищи.

Здоровое питание: ключевые правила

Дек 06, 2013 Категории: Полезные советы 0 Комментариев
Дек 06, 2013 0

Сейчас забота о красоте и фигуре в приоритете, пожалуй, у всех. Единственное, что в своем благородном стремлении мы не учитываем – это отсутствие некой базы, знаний и практических навыков. Ведь делать, что-то хорошо и правильно попросту невозможно без знаний относительно самого процесса. Порой, чтобы постичь определенное искусство нужно затратить массу ресурсов, не только денежных и временных, но и умственных.

Итак, каким должно быть питание, позволяющее достичь идеальных показателей в здоровье, улучшении (коррекции) фигуры и способствующее внешнему преображению?

  1. Переедание – одна из основных привычек, которую немедленно стоит исключать или еще лучше искоренять. За основу можно взять некий дробный режим питания, в соответствии, с чем процесс приема пищи в течение дня будет разделен примерно на шесть раз. Из общего числа (из шести) можно будет выделить три или два перекуса;
  2. Употребляйте жидкость в достаточных для показателей вашего организма количествах. Основные акценты сделайте на чай (желательно травяной) и не газированную воду. Восемь стаканов – это средняя дневная норма;
  3. Натуральные продукты должны быть в приоритете и фактически полностью вытеснять так называемые полуфабрикаты. Лучше, чтобы овощи и фрукты, которые вы используете, как некие компоненты для приготовления пищи были выращены и собраны именно в вашем регионе. Ведь короткий путь овощей к вашему столу является своеобразным гарантом того, что в них сохранится максимальное количество витаминов;
  4. Учитывайте такой фактор, как сбалансированность личного рациона. Старайтесь разнообразить свою пищу;
  5. Отслеживайте точное количество полезных жиров и не менее полезных белков. А для этого не избегайте таких продуктов, как морская рыба, орех, растительные масла, мясомолочные продукты, семечки. Снизить уровень отрицательного (плохого) холестерина вам позволит лишь идеальный баланс белок/жир/углеводы.

Рис по-испански с яичной корочкой

Дек 06, 2013 Категории: Европейская кухня 0 Комментариев
Дек 06, 2013 0

Приступая к приготовлению столь аппетитного и не простого блюда, как «Рис по-испански с хрустящей коркой», нам непременно нужно обеспечить (подготовить) следующий ингредиентный состав:

  • Кролик;
  • Курица;
  • Яйца;
  • Колбаски;
  • Рис (желательно длинно зернистый);
  • Чеснок;
  • Бульон;
  • Помидоры;
  • Соль;
  • Оливковое масло;
  • Шафран;
  • Перец.

Все эти компоненты мы будем использовать постепенно в ходе различных этапов приготовления.

Первый этап:

Разогреваем сковороду, далее добавляем чеснок (обязательно неочищенные зубчики), мясо и начинаем обжаривать. Чуть подсаливаем и добавляем необходимые специи. После появления румяной корочки (этот момент очень важно отследить максимально точно) добавляем колбаски, нарезанные относительно мелкими кусочками. Весь процесс сопровождается непрерывным помешиванием.

Второй этап:

Вынимаем колбаски после достаточного их обжаривания.

Третий этап:

Заранее очищенный от кожи помидор нарезаем максимально мелкими дольками. В общую массу добавляем помидор и несколько убавляем огонь.

Четвертый этап:

Доливаем в сковороду бульон, общую смесь доводим до кипения, солим.

Пятый этап:

Рис высыпаем сразу весь, затем равномерно распределяем при помощи лопатки, так, чтобы его масса была однородной на всей поверхности. С этого момента не трогаем ничего и даже не помешиваем. При среднем огне добавляем шафран. Жидкость в емкости должна кипеть, но ни в коем случае не бурно, так она будет активно впитываться и испарятся. На этом этапе вам стоит быть особенно бдительными и внимательно отслеживать процесс.

Шестой этап:

На готовый рис (поверх него) выкладываем кружочки колбасок, далее аккуратно выливаем взболтанные яйца и повторно солим.

Седьмой этап:

Помещаем все в духовку (можно прямо со сковородкой). Вынимаем сразу после образования характерной яичной корочки.

Гусь по особому рецепту

Дек 06, 2013 Категории: Европейская кухня 0 Комментариев
Дек 06, 2013 0

Некоторые хозяйки предпочитают отказаться от приготовления гуся, ведь в домашних условиях это блюдо далеко не всегда удается. Основная сложность состоит в том, что гусь не равномерно запекается снаружи и соответственно прожаривается внутри. Дабы эта милая птичка внутри оказалась не сырой, более опытные хозяйки предварительно проваривают ее. Кроме этого, данный подход позволяет избавиться от лишнего (избыточного) жира. Также можно использовать иные не менее успешные и интересные рецепты.

Итак, что нам понадобится для предварительной обработки гуся?

  • Собственно, сам гусь;
  • Репчатый лук;
  • Морковь;
  • Чеснок;
  • Сельдерей;
  • Тимьян;
  • Петрушка;
  • Розмарин;
  • Перец;
  • Лист лавровый;
  • Сухое вино (желательно белое);
  • Соль.

Для жарки будем использовать:

  • Растительное масло;
  • Апельсин (только цедра);
  • Лимон;
  • Перец (обязательно молотый).

Для начинки будем использовать:

  • Корицу;
  • Яблоки;
  • Сахар;
  • Сливочное масло.

Также для работы понадобится большая кастрюля либо утятница, в которую гусь мог бы поместиться целиком. Далее указанную емкость мы заливаем кипятком (заполняем примерно на треть объема) и засыпаем необходимыми специями. Также можно использовать ваши любимые специи, которые не попали в указанный список. После того, как вода прокипела (примерно 10 минут) в нее следует добавить уксус либо вино. Затем из бульона вытаскиваем гуся, который в принципе в скором времени нам не понадобится. При помощи специальных бумажных полотенец обсушиваем отваренную птицу и щедро смазываем травами в совокупности с растительным маслом, молотым перцем. Верхний слой формируем из цедры апельсина (лимона). Далее обволакиваем гуся в специальный полиэтиленовый пакет и помещаем в холодильник. Так, в сухом маринаде гусь должен находиться практически (в идеале) всю ночь.

Страницы:«1...232233234235236237238...393»