Салаты Архив

В своем стремлении попробовать что-то новое, нечто невероятное и можно даже сказать экзотическое, мы зачастую избегаем простых рецептов. И заметьте, делаем это совершенно напрасно, как в случае со слоеным салатом из лосося.

Для приготовления слоеного салата с лососем используем следующий ингредиентный состав:

• Банка лосося (обязательно консервированного, можно также использовать горбушу либо кет);
• Картофель (обязательно вареный);
• Яйца (также вареные);
• Подсолнечное масло;
• Зелень лука;
• Лимонный сок.

Последовательность обработки и последующего процесса приготовления:

1. Из консервированного лосося жидкость сливаем в миску;
2. Ломаем на кусочки самого лосося (горбушу);
3. В посудину, в которую ранее слили жидкость, оставшуюся от консервированного лосося, добавляем лимонный сок;
4. Перемешиваем неоднократно, чтобы все компоненты полностью растворились;
5. Вареный картофель очищаем и нарезаем кубиками (желательно достаточно мелкими, либо натираем на терке);
6. Разлаживаем картофель на блюде;
7. Равномерно заливаем все подготовленной жидкостью;
8. Выкладываем слой лосося;
9. Натираем (желательно на крупной терке) яйцо;
10.  Засыпаем измельченной зеленью;
11.  Далее повторяем слои в той же абсолютно последовательности:

•  картофель;
• Лососевая/лимонная заливка;
• Лосось;
• Зелень лука;
• Яйцо.

В случае предварительного приготовления (если салат делается заранее), два последних слоя, а именно лук и яйцо вместе со всеми слоями класть не нужно, иначе яйца обветрятся, а лук и вовсе завянет. Что собственно не будет способствовать усилению внешнего эстетического, вида вашего блюда. Особенно важно учесть это, если данный салат вы готовите для важного мероприятия, либо грядущего  шикарного застолья. И стремитесь, чтобы ваши кулинарные таланты были оценены, как можно выше.

Наступает год лошади, а потому мы закономерно начинаем задумываться, что же такое приготовить, чтобы оно было хотя бы каким-то образом тематически связано с наступающим годом. Конечно, никто не призывает вас есть сено за праздничными столом, но вот отдать дань лошади всё-таки можно. И для этого мы приготовим достаточно простой салат, который отличается визуальным решением – мы попросту выложим его в виде рыжей головы лошади.

Возьмём достаточно широкую тарелку и обозначим на ней контуры лошадиной головы, опустив гриву. Далее отвариваем в мундире картошку и морковку, остужаем и натираем на крупной тёрке. На такой же тёрке натираются, соответственно, яйца, что были отварены вкрутую, и сыр. Далее всё раскладывается по отдельным тарелкам. Начинаем варить в подсоленной воде куриное филе, затем нарезаем его мелкими кубиками.

Далее берём грибы из банки, выкладываем на сковороду, обжариваем в растительном масле с луком. Теперь можно салат начинать постепенно выкладывать.

Для начала в форме головы лошади по заранее подготовленному контуру мы выкладывает  тёртый картофель, который можно немного посолить и смазать немного майонезом. Далее укладывается вторым слоем предварительно нарезанная нами курица. Также смазывается майонезом. Затем пережаренные с луком грибы, которые также смазываются майонезом. Потом тёртые яйца. Вновь майонез. Пятым слоем идёт тёртый сыр, который по аналогии с предыдущими слоями смазывается майонезом. Ну и, наконец, тёртая на мелкой тёрке морковка.

Остались мелочи. Например, грива из сыра-косички, уздечка из зелёного лука, глаза нос и рот из маслин, зрачок из чернослива – и салат готов. Осталось только дать ему несколько часов отстояться в холодильнике, и можно радовать всю семью вкусным и тематическим в высшей степени салатом.

Порой возникает желание приготовить нечто особенное, но в то же время довольно простое. Предлагаем вам рецепт весеннего салата, заправленного майонезом, приготовленным в домашних условиях. Если у вас случайно осталась отварная кура, и вы не знаете, что с ней делать, не расстраивайтесь. Из нее лучше всего сделать быстрый салат на ужин. Для более лучшего эффекта заправить его можно майонезом собственного приготовления.

Дли приготовления салата потребуются такие продукты как: 4 штучки куриных грудок, морковка, небольшая головка лука, 2 свежих огурца, 10 шт. редиса, лаврушка, зеленый лук, листья зеленого салата, пару горошин перца.

Чтобы приготовить майонез понадобятся: 2 куриных желтка, 300 мл маслинового масла, щепотка горчицы, 4 ст.л. мелко настроганного укропа, 3 ст.л. бульона куриного, небольшой лимон.

Довольно оригинальным решением станет ананасовый салат с куриной печенкой, также заправленный собственноручно приготовленным майонезом.

Чтобы приготовить салат из отварной курицы, необходимо лук и морковку почистить от кожицы и мелко порезать. Положить их в кастрюлю и вскипятить, предварительно залив водой, поперчив и посолив. После закипания добавляем куриные грудки. После очередного закипания, снять пенку, убавить огонь, призакрыть крышкой и варить 20-25 мин. После чего курицу охладить, не вынимая из бульона.

В это время готовим майонез. С помощью миксера взбиваем желтки, добавив соль и оливковое масло. Взбиваем массу, пока она не станет густой. Добавляем на кончике ножа горчицу, мелко нарезанный укроп и бульон. Вливаем туда сок лимона и все смешиваем.

Оставшиеся ингредиенты (огурец, редис, салат) измельчаем, достаем отваренную куру и нарезаем кубиками. Все продукты залить майонезом и основательно перемешать.

Что в праздники, что в будние дни – всегда пригодится такое универсальное блюдо как салат. Это и правда отменное блюдо, ведь лишь немного меняя ингредиенты, вы вольны варьировать вкус так, как вам только заблагорассудится. Ну а особенно актуальными салаты становятся, как только к нам возвращаются новогодние праздники. Ведь что за праздники без хорошего салата? Но вот только более традиционные решения зачастую приедаются. Так что неплохо было бы придумать нечто новое.

Для начала вспомним, что в грядущем году неплохо сделать ориентир на зелень, ведь Лошадь её обожает. Также вы можете поэкспериментировать с подачей салатов, что уже являлись для вас привычными. Например, необычно подайте сала, добавьте в него мясо или фрукты, одним словом, не стесняйтесь обновлять салаты. А также можно попробовать предлагаемый нами рецепт, однозначно входящий в лучшие рецепты салатов, какие только есть.

Итак, салат с (извиняемся за тавтологию) салатом корн и мясом. Нарежьте мясо небольшими ломтиками, разрезая поперёк волокон. Затем нарежьте его ещё раз, чтобы сформировать брусочки. Лук-порей нарезаете в форме колец. Затем очень быстро обжариваете мясо на оливковом масле, затем добавляете туда лук-порей. Всё вместе заливаете соевым соусом, перчите, перемешиваете и минут пять доготавливаете, затем перекладываете мясо в миске.

На той же сковороде прогреваете и перемешиваете мёд, бальзамический уксус, а также лимонный сок. Далее снимаем с оливок мякоть, перемешиваем их с каперсами и салатом корн, добавляем мясо и половинки помидоров-черри. Всё это поливаем предварительно охлаждённым соусом, перемешиваем.  Выкладываем данный салат в порционные тарелки или же общий салатник. Вкусный и оригинальный салат готов, теперь вы можете без зазрения совести им наслаждаться.

Стоит ли говорить, как важно периодически очищать организм, прибегая к различным средствам для этого? Ведь тем нашей жизни такой безумный, что мы питаемся как попало, а вот возможности нормально очистить организм нет – питаться надо, не выйдет просто целый день пить воду. Потому есть иные подходы, простые и вкусные. Например, очищающие салаты, некоторые из которых мы и представим вашему вниманию далее.

Что может быть проще салата из свеклы и моркови? Достаточно лишь очистить свеклу и морковь, а также яблоко и чеснок. Первые три ингредиенты режем, непременно соломкой, ну а чеснок измельчаем любым удобным для вас методом, например, при помощи чеснокодавилки. Далее солим, перчим и заправляем майонезом, но это можно, в принципе, и не делать. Простой и полезный для организма салат готов.

Ещё один вкусный вариант с ничуть не менее хорошим эффектом – это огуречный салат, имеющий медовую заправку. Огурцы вы нарезаете кружочками, затем перемешиваете с солью и минут на двадцать убираете в дуршлаг. В двух столовых ложках тёплой кипячёной воды разводите мёд. Если он у вас засахаренный, то лучше его сперва подогреть. Затем измельчаете укроп, выкладываете огурцы в салатницу, затем туда же помещаете укроп и заливаете мёдом в разведённом виде. Охлаждаете некоторое время в холодильнике – готово. И вкусно, и очень полезно.

Ну и куриный салат с грейпфрутом также хорош. Куриную грудку отвариваете, разделяете мясо на небольшие кусочки. Заливаете чернослив кипятком и минут десять парите. Всё крупно режете. Чистите грейпфрут, делите на дольки, убираете плёночку. Затем всё смешиваете. Всё опционально можно посыпать орешками кедра или заправить в желаемом объёме майонезом, хотя и без этого также можно запросто обойтись. Этот салат, помимо прочего, ещё и достаточно сытный.