Салаты Архив

Этот острый салат из овощей и риса можно смело включить в повседневное меню, так как это блюдо довольно легко готовится из самых обычных ингредиентов.

Ингредиенты:

— сочная морковь среднего размера (две штуки);

— легкий майонез (три ст. ложки);

— длиннозерный ароматный рис (240 г);

— зеленый горошек консервированный (три ст. ложки);

— маргарин сливочный самого лучшего качества (54 г);

— красный лук салатный среднего размера (одна штука);

— острая горчица (по вкусу);

— соленые огурцы не очень крупные (три штуки).

Промыть хорошенько длиннозерный рис, пересыпать его в кастрюлю, влить такое количество крутого кипятка, чтобы он покрывал полностью крупу, затем добавить сливочный маргарин в достаточном количестве и немного соли.

Поставить кастрюлю на умеренный огонь и варить крупу до полной готовности, затем откинуть рис на дуршлаг, подсушить и пересыпать в салатник.

Промыть морковку, отварить ее до полной готовности, почистить, нарезать маленькими кубиками, порубить помельче очищенный красный лук, отправить эти овощи в салатник, затем насыпать в эту же емкость консервированный зеленый горошек.

Кубиками нарезать необходимое количество огурцов, переложить их в салатник, добавить по вкусу соль, а также немного майонеза и горчицу, перемешать хорошенько приготовленный салат, по желанию присыпать его любой рубленой зеленью, охладить и подавать к столу.

Из баклажанов, пряных трав и консервированного нута можно приготовить замечательный закусочный салат, который рекомендуется подавать в теплом виде.

Ингредиенты:

— измельченная сладкая паприка сушеная (по вкусу);

— свежие листики тимьяна (12 г);

— каменная соль среднего помола (по вкусу);

— крупные баклажаны (две штуки);

— свежие листики майорана (15 г);

— нут консервированный (320 г);

— листики свежей петрушки (12 г);

— дезодорированное масло подсолнечное или оливковое (35 мл);

— свежие листики мяты (8 г);

— большие дольки чесночные очищенные (две штуки).

Тонкими продольными пластинками нарезать промытые баклажаны, переложить их на противень, застеленный пищевой фольгой, по вкусу посолить, слегка сбрызнуть маслом.

Отправить нарезанные баклажаны в заранее прогретую духовку и запекать их в течение десяти минут при двухстах градусах, затем немного остудить и нарезать поперечными полосками.

Всю зелень промыть, подсушить на бумажном полотенце и измельчить, пересыпать ее в салатник вместе с теплыми баклажанами, добавить тертый чеснок. Насыпать в салатник сладкую паприку, влить необходимое количество масла, добавить консервированный нут, перемешать приготовленный салат и подавать его в теплом виде к столу.

Данный небольшой салат-коктейль с крилем рекомендуется готовить для фуршетного стола.

Итак, для приготовления нежного праздничного салата с крилем понадобится набор из таких ингредиентов, как:

— маринованный мелкий лук (две штуки);

— перепелиные или куриные яйца, сваренные вкрутую (на своё усмотрение);

— криль консервированный (одна банка среднего размера);

— морская мелкомолотая соль (на свой вкус);

— майонез на перепелиных яйцах (на свой вкус);

— спелый маслянистый авокадо крупный (одна штука).

Для начала вкрутую отварить куриные или перепелиные яйца, затем очень тонко нашинковать маринованный лучок, а если его найти не удалось, то можно использовать обычный салатный лук.

Нашинковать очень тонко две небольшие головки салатного лука, затем выложить лучок в миску и залить уксусом, оставить минут на пять. Отжать лучок, переложить его временно в какую-нибудь глубокую тарелку, затем натереть не очень крупно очищенные яйца, заранее сваренные вкрутую.

Почистить авокадо и крупно натереть его, вместе с тёртой яичной массой выложить в посуду с маринованным луком, добавить немного морской мелкой соли и консервированный криль.

Приготовленный салат-коктейль с крилем заправить майонезом и выложить в полые половинки авокадо, подавать сразу же к столу.