Почему могут спускать колеса авто смотрите тут kamael.com.ua
Как снять комнату в коммунальной квартире здесь
Дренажная система водоотвода вокруг фундамента - stroidom-shop.ru

Жаркое Архив

Смотреть записи в: Жаркое

Блюда в горшочках. Аппетитная куриная печень.

Авг 03, 2013 Категории: Жаркое 0 Комментариев
Авг 03, 2013 0

Печень является полезным продуктом и поэтому часто присутствует в меню многих национальных кухонь. Блюда на основе куриной печени легко усваиваются. Такие блюда отлично подходят для ужина и для обеда. Горшочки позволяют собой украсить стол, кроме того, горшочки сохраняют температуру блюда продолжительное время. А это становится не маловажным фактором, если  трапеза затягивается или нужно подождать с подачей блюда на стол.

Для приготовления блюда нужно подготовить:

600 грамм куриной печени,

Одну луковицу,

Одна морковка,

Стакан сметаны,

Сухие пряные травы,

Зелень,

Топленое масло,

Специи.

Блюда в горшочках из-за того, что они долго сохраняют температуру, входят в меню многих компаний, для которых доставка еды в офис основная сфера деятельности.

Готовится блюдо так. Вначале горшочки нужно замочить водой, чтобы они не поглощали влагу из блюда при готовке. 

Печень моется и слегка промакивается бумажным полотенцем. Затем на раскаленной сковородке с топленым маслом печень обжаривается с двух сторон. Приблизительно нужно с каждой стороны жарить по минуты две.

Морковь и лук очищаются. Затем мелко крошится лук, а морковка на крупной терке натирается. На сковородку после печени выкладываются овощи,  и они обжариваются до состояния мягкости.

Подготовленные овощи пюрируются с помощью блендера. Затем к ним добавляется смесь пряных сухих трав, и соус тщательно вымешивается.

В подготовленные горшочки укладываются куски печени. Затем на них выкладывается соус и последним слоем становится сметана. Затем горшочки устанавливаются в  духовой шкаф. Температура при этом  должна быть 180 градусов.

Готовится блюдо около пятнадцати минут. В каждый горшочек укладываются свежие листики петрушки непосредственно  перед подачей.

Ароматная говядина под сыром моцарелла

Июл 16, 2013 Категории: Жаркое 0 Комментариев
Июл 16, 2013 0

Мясо по-французски уже стало привычным для слуха гурманов. Но не только этот рецепт может вызывать восхищение кулинарным талантом. Предлагаем вам приготовить удивительно вкусное мясо, которое немного приблизит вас к итальянской кухне. Оно имеет намек на блюда солнечной Италии, но не является составляющей итальянской кухни.

Для блюда понадобится:

Пол килограмма говядины,

Два помидора,

250 грамм моцареллы,

Зелень, в том числе базилик,

Две ложки муки,

Две ложки горчицы,

Специи, масло оливковое.

Подготовленное мясо нарезается ломтиками не более сантиметра толщиной. Затем кухонным молотком ломтики отбиваются слегка.

Мясо посыпается специями. Причем брать можно любые специи, обычно берут свой любимый набор. Далее куски мяса смазываются маслом и оставляются часа на два, чтобы ломтики мяса хорошо  промариновались.

Затем мясо панируется в муке и обжаривается на раскаленной сковородке с маслом по пару минут с каждой стороны. Нужно, чтобы мясо получилось почти готовым, но с аппетитной корочкой.

Тем временем помидоры нарезаются кружечками. Толщина каждого кружочка должна быть около половины сантиметра.

Поджаренное мясо с одной стороны смазывается горчицей. Затем на эту сторону укладывается кружок помидора.

Моцарелла нарезается небольшими полосками и укладывается поверх помидора. Предварительно нужно на помидор уложить сушеный базилик.

Подготовленные куски мяса выкладываются на противень. Духовой шкаф разогревается до средней температуры в 160 С.

В разогретую духовку помещается противень с мясом на минут  десять, пока не расплавится сыр.

Подается блюдо сразу после приготовления. Дополнительно его украшают зеленью. При этом гарниром могут быть любые паровые овощи или летние легкие салаты на основе зелени.

Мясо по-французски

Июл 06, 2013 Категории: Жаркое 0 Комментариев
Июл 06, 2013 0

Мясо по-французски может быть сделано различными методами, один интереснее другого. Рассмотрим ряд вариантов, что помогут вам проникнуться настоящим духом Франции, не выходя, при этом, за пределы собственной уютной кухонки.

Начнём с куриных грудок, что готовятся под соусом типа бешамель. Немного сливочного масла растапливается в толстостенной кастрюле, пара ложек муки добавляется туда и обжаривается, потом вливается пол-литра молока. Выходит соус, что варится при помешивании до загустения. Далее берётся иная сковорода, на которой обжаривается лук, что был тонко нарезан. Когда он станет прозрачным, его можно класть в форму для его запекания, а поверх него  — две куриные грудки, непременно без кожи. В этом же масле обжариваются и выкладываются поверх мяса грибы, затем всё солится, перчится, при желании добавляется мускатный орех или иные пряности по желанию. Затем же, после двадцатиминутной выпечке на 180 градусах, подаётся с овощами (которые, разумеется, должны быть, непременно свежими), а также зеленью на усмотрение.

Можно запечь мясо вместе с сыром и овощами. Для этого  берётся полкило либо свинины, либо говядины, но нежирной, режется пластами вдоль волокон, затем мажется горчицей и панируется в муке, соли и перце. Далее всё это обжаривается на раскалённой сковородке полминуты, чтобы появилась корочка. Затем всё укладывается в форму для запекания. Поверх кладутся овощи, что были тонко нарезаны, посыпается всё сушёной зеленью и солью. Далее изготавливается простейший соус – сыр рассольного типа (фета, либо моцарелла, а также как вариант сулугуни), грамм сто, разминается вилкой и смешивается со сливками. После этого мясо выпекается хотя бы полчаса на среднем огне под эти соусом. В итоге также получается невероятно вкусное блюдо.

Куриные грудки «на скорую руку»

Май 30, 2013 Категории: Жаркое 0 Комментариев
Май 30, 2013 0

Ингредиенты:

Филе грудки – 4шт

Ветчина – 4ломтя

Сыр – 4ломтя

Оливковое масло – 2ст.л.

Итальянские травы – 1ст.л.

Мука – 1ст.л.

Перец

Руккола – 300гр

Черри – 100гр

Соль

Бальзамический уксус – 1ст.л.

Кедровые орехи – 3ст.л.

На филешках делаем глубокие надрезы, которые натираем солью-перцем. Вкладываем в них по ломтя сыра и ветчины и скрепляем надрезы зубочистками. Мука смешивается с травами и в ней панируется филе, после чего оно обжаривается в масле до корочки на сковородке, которую в конце следует накрыть крышкой и уже таким образом довести грудки до готовности. Руккола моется, высушивается и выкладывается по тарелкам, на нее кладутся разрезанные на половинки черри и все вместе поливается уксусом с маслом, а также присыпается орешками.

Если вы перейдете на этот сайт, вы узнаете еще массу рецептов блюд, которые готовятся исключительно просто и не утомительно из самых простых ингредиентов. Относительно же описанного рецепта подавать его следует так. Готовые грудки выкладываются рядом с оформленным салатом на тарелки. К ним можно подать имбирь с соевым соусом. Кстати, это сочетание неплохо подходит не только к курице с зеленью, но и к рыбе, причем особенно удачно с ним будет сочетаться пангасиус или треска. Также подобный маринад можно сдобрить рисовым вином и луком и им можно как поливать готовое блюдо, так и мариновать в нем до обжаривания и птицу, и рыбу. Еще целые куриные грудки, как, впрочем и рыбу небольшого размера целиком, это может быть сибас или дорадо, неплохо запечь после такого маринада в фольге со сладким перчиком, морковкой и луком. Блюдо получится легким и диетическим, оно быстро готовится и исключительно простое в исполнение, а кроме того великолепно подойдет в качестве закуски ко многим спиртным и слабоалкогольным напиткам.

Жаркое, приготовленное в горшочках: традиционное славянское блюдо

Янв 14, 2013 Категории: Жаркое 0 Комментариев
Янв 14, 2013 0

Множество отличных и питательных блюд к нам пришли их традиционной кухни. Так и жаркое в горшочках является исконно славянским. Причём употребляли его во всех слоях общества – он богачей до бедняков. Подавали его после супа, вторым блюдом. Ключевым ингредиентом в таком жарком является мясо, которое получает приятный оттенок вкуса от добавляемых к нему овощей. Готовить блюдо можно как на праздничный, так и на будничный стол. Итак, как же приготовить такое жаркое? К тому же, чтобы оно получилост сочное, вкусное и сытное…

Морковку помыть и очистить, а вместе с ней и три луковицы. Последние нашинковать полукольцами, то же самое сделать и с морковью. До полуготовности жарить на растительном масле. Далее добавить ко всему этого нарезанное свиное мясо в размере половины кило. Жарить аналогично, до полуготовности. Треть кило лесных грибов обжаривается отдельно. Затем чистится картофель (десятка картофелин хватит), достаточно крупно режется и, аналогично, жарится, пока не будет наполовину готов.

Наконец берутся четыре горшочка, в них выкладываются продукты в данной последовательности: сперва картофель, затем мясо, потом грибы. Туда же наливается немного воды. Грамм сто пятьдесят сыра трётся, в него добавляется шинкованная зелень, полученная смесь засыпается в горшки. Затем последние ставятся в глубокий противень, на пару сантиметров заполненный водой, и 45 минут примерно на 200 градусах выпекаются.

Если картошка не допеклась – надо подержать ещё немного. Получается отменное блюдо, подавать которое, однако, лучше всего именно в горшочках, а не то всё достаточно быстро остынет и будет не таким ароматным, как было изначально. Но, в любом случае, блюдо порадует вас, ваших близких и гостей.

Страницы:«123456789»