Калькулятор расчета монолитного плитного фундамента тут obystroy.com
Как снять комнату в коммунальной квартире здесь
Дренажная система водоотвода вокруг фундамента - stroidom-shop.ru

Жаркое Архив

Смотреть записи в: Жаркое

Запеченная говядина в ароматном маринаде

Апр 18, 2014 Категории: Жаркое 0 Комментариев
Апр 18, 2014 0

Вино, если употребляется в качестве основы маринада, придает мясу особую пикантность и несравненный аромат. Кроме того, вино позволяет сделать жесткое мясо более нежным. Поэтому многие маринады для говядины предполагают включения вина. Но самое вкусное блюдо получается, если использовать особый винный маринад. Для этого на килограмм говядины (следует брать мясо одним куском) потребуются следующие продукты:

Бутылка красного сухого вина,

Шесть цветков гвоздики,

Пять лавровых листов,

Два см корня имбиря,

Молотый перец и соль добавляется по вкусу.

Для соуса:

Четыре луковицы,

Пол пачки масла,

Четыре ложки муки.

Приготовление.

В кастрюлю следует влить все вино, затем туда добавить лавровый лист, соль, гвоздику, молотый перец, тертый имбирь. Кастрюля устанавливается на маленький огонь, и смесь там прогревается минуты четыре. До кипения смесь доводить нельзя. В теплую смесь следует положить кусок говядины. Сверху нужно уложить гнет и оставить так мясо на маринование на часа три.

Готовое мясо нужно уложить на лист фольги. Затем его герметично завернуть и выложить на противень. Духовой шкаф предварительно разогревается до 200 градусов. Противень с мясом отправляется в духовой шкаф, и мясо там запекается примерно полтора часа.

Тем временем из маринада следует приготовить соус. Маринад следует еще раз прогреть (но не кипятить, как и в предыдущем случае). Затем маринад нужно процедить.

Лук нарезается полукольцами и  выкладывается на раскаленную сковородку. Когда лук обжарится, то сюда добавляется масло и мука. Готовить смесь нужно минуты две при постоянно помешивании. Затем сюда вливается маринад, и соус доводится до загустения. Готовое мясо поливается этим соусом. При желании в него можно добавить сок, который выделяется из мяса при запекании.

Ароматное запеченное мясо с овощным ассорти

Мар 17, 2014 Категории: Жаркое 0 Комментариев
Мар 17, 2014 0

Приготовить мясо можно разными способами. Но самым нежным становится запеченное и тушеное мясо. Кроме того, если при приготовлении добавить овощи, то блюдо приобретает неповторимый аромат и пикантный вкус.

Для приготовления мяса в духовке по данному рецепту следует взять:

Килограмм филе свинины,

Три картофелины,

Три луковицы,

Одну морковку,

Один баклажан,

Один кабачок,

400 грамм стручковой фасоли (можно взять замороженную),

Два помидора,

Четверть головки цветной капусты,

150 грамм любого сорта твердого сыра,

Специи, зелень, растительное масло.

Приготовление.

Свинину нужно помыть, просушить и нарезать небольшими кусками. Помидоры и лук нарезаются полукольцами. Очищенный картофель следует нарезать кубиками (довольно крупными). Морковка нарезается кольцами, а кабачок и баклажан небольшими кубиками.

Для приготовления блюда следует взять противень с высокими стенками. Это следует  обильно смазать маслом (только не следует забыть стенки изнутри смазать маслом). Затем нужно выложить все ингредиенты послойно в таком порядке: вначале — мясо, затем —  лук, потом – картофель, затем – морковь, следующий слой – баклажан, потом – кабачок, далее – фасоль, потом – цветная капуста, завершающим слоем становятся томаты.

Каждый слой следует немного присаливать. На этом этапе добавляются специи, в частности перец и чеснок. А чтобы блюдо было сочнее, то можно смазывать слои майонезом.

Полученная заготовка отправляется в разогретую духовку. Запекается мясо примерно час. Потом противень нужно вынуть и положить на поверхность блюда нарезанный ломтиками или  тертый сыр. Блюдо возвращается в духовку до того момента, пока сыр не растает и не приобретет характерный цвет и вид.

После запекания тушеное мясо с готовым гарниром сразу подается на стол.

Курица в тушеном виде с черносливом: интересный домашний рецепт

Мар 12, 2014 Категории: Жаркое 0 Комментариев
Мар 12, 2014 0

Безусловно, блюда, которые готовят из курицы (в качестве основного ингредиента) являются достаточно питательными и  вкусными. Лишь они способны, что называется по-настоящему украсить праздничный стол и любое торжественное мероприятие. Многие кулинары в своем стремлении отойти от прежних стандартов пытаются экспериментировать. Нет ничего странного, что в качестве основного ингредиента в ходе подобных экспериментальных процессов они выбирают именно курицу. Результатом одного из таких экспериментов стало блюдо известное нам сегодня, как рецепт тушеной курицы в черносливе.

Ингредиентный состав:

  • Курица;
  • Чернослив (желательно уже отделенный от косточки);
  • Грецкие орехи (желательно также, чтобы они были очищенными);
  • Зелень (петрушка + кинза);
  • Пряности (хмель-сунели + чебрец);
  • Яйцо;
  • Растительное масло;
  • Сливочное масло;
  • Перец;
  • Соль.

Процесс тушения и обжарки:

  1. Нарезаем чернослив мелким кубиками, затем добавляем кинзу и петрушку. Грецкий орех используем как своеобразную дополнительную начинку, все тщательно перемешиваем и помещаем для охлаждения в холодильник, либо другое холодное место, примерно на 20-ть минут. Затем добавляем яйцо (обязательно сырое), майонез, перец и начинаем вымешивать.
  2. Для жарки выбираем просторную сковороду, которую изначально смазываем растительным маслом, затем на предварительно подготовленную поверхность кладем сливочное масло и начинаем разогревать сковороду;
  3. Обжариваем на сильном огне курицу, пока не начнет просматриваться румяная корочка, затем перемещаем уже практически готовую курицу в чистую посуду (желательно использовать глубокую кастрюлю, ведь потом в ней будет тушиться еще и гарнир).
  4. Заготовку из чернослива кладем в ту же кастрюлю, заливаем горячей водой, либо бульоном (желательно кипящим). Чернослив и мясо должны быть полностью покрыты жидкостью. Добавляем пряности и аккуратно перемешиваем все, тем самым равномерно распределяя все компоненты в кастрюле.
  5. Тушим на слабом огне до готовности, как минимум 45-ть мин.
  6. Выкладываем в порционные тарелки уже готовое блюдо и щедро засыпаем мелко нарезанной зеленью.

Нежная тушеная свинина

Дек 23, 2013 Категории: Жаркое 0 Комментариев
Дек 23, 2013 0

Вкусное, сытное и довольно простое в приготовление, но оригинальное блюдо приготовить можно из свинины. Стоит отметить, что метод тушения позволяет сделать мясо необычайно нежным, сочным, ароматным. Приготовленная этим  способом свинина придется по вкусу всем.

Если вы собираетесь готовить полкилограмма мяса, то на это количество свинины нужно взять:

Немного масла растительного, которое потребуется для жарки,

Полстакана вина. Вино нужно сухое белое, но довольно необычная на вкус свинина получается, если взять вместо вина яблочный сидр. Если алкоголь не хотите использовать, то отличной альтернативой вину станет яблочный сок, так тоже получится вкусно.

0,5  литра сливок. Жирность сливок должна быть около 20%. Хотя в процессе приготовления сливки могут сворачиваться, все равно следует взять свежие сливки.

Перец и соль.

Приготовление.

Свинину нужно нарезать на ломтики. Толщина ломтиков не более двух сантиметров. Эти ломтики следует обжариться каждой стороны до характерной корочки. Стоит помнить, что обжаривать следует в высокой сковороде или для этих целей взять сотейник с толстым дном.

После подрумянивания мяса в этот же  сотейник следует влить вино. В этот момент блюдо присаливается и перчится. Далее следует на медленном огне тушить мясо. Нужно следить за тем, чтобы вино упарилось до половины. Потому куски мяса переворачивают и оставляют на огне до окончательного выпаривания вина.

Затем следует добавить сливки. Блюдо нужно закипятить и затем убавить огонь. Сотейник закрывается крышкой, и мясо следует тушить еще минут двадцать – сорок, все зависит от качества мяса. За это время мясо следует несколько раз перевернуть. Если за это время сливки быстро испаряются, то следует добавить воды. После тушения соус нужно хорошо размешать, чтобы удалить все хлопья, которые получаются при сворачивании сливок.

Ароматные и нежные котлетки из кролика

Дек 06, 2013 Категории: Жаркое 0 Комментариев
Дек 06, 2013 0

Котлеты давно стали универсальным блюдом. Из чего только их не готовят. Они могут быть мясными и овощными, с начинкой и т.д.. Однако самыми полезными и диетическими стали блюда из кролика. Такие котлетки станут отличным дополнением  диетического меню, а также их можно в детский рацион включать.

Сами котлетки, по данному рецепту, получаются сочными, нежными и ароматными, что позволяет их включать как в ежедневное меню, так и они могут стать украшением праздничного стола. Основой аромата становятся специи.

А основой  для качественного бетона становятся добавки. В частности качественный нафталинный суперпластификатор, который поставляется на наш рынок лучшими китайскими производителями, улучшает все  характеристики бетона. Приобрести эту добавку и многие другие химические добавки, а также качественный раствор и бетон, можно у компании ПолиРелакС.

Чтобы приготовить котлетки нужно купить тушку кролика 1,3 кг весом. Для такого количества мяса стоит подготовить следующие продукты:

Полстакана муки,

Три кусочка хлеба (белого или батона),

Одно яйцо,

100 грамм масла (нужно взять сливочное),

Крупная луковица,

Специи и приправы по вкусу.

Приготовление.

Вначале нужно в воде размочить хлеб. Можно использовать свежее молоко вместо воды. Котлетки от этого будут вкуснее. Луковичка очищается, и крошиться мелкими кубиками.

Тушка кролика промывается и затем наступает этап отделения мяса от костей. Полученное мясо нужно перемолоть на мелкий фарш. При перемалывании следует в мясорубку добавлять порционно вместе с мясом размоченный хлеб и луковицу.

Масло растапливается и добавляется в фарш. Все хорошо вымешивается и затем добавляется яйцо.  На этом этапе нужно добавить соль и подготовленные специи. А дальше фарш хорошо взбивается деревянной лопаткой. Эта процедура добавит будущим котлеткам нежности.

Из подготовленного фарша формируются котлетки, и затем они укладываются на раскаленную сковородку. Котлетки нужно поджаривать на растительном масле. Готовность котлеток определяется по румяной корочке.

Подаются котлетки с любым гарниром. Но самое вкусное сочетание будет с гарниром из риса, картофеля и овощного ассорти.

Страницы:«12345678910»