Почему могут спускать колеса авто смотрите тут kamael.com.ua
Как снять комнату в коммунальной квартире здесь
Дренажная система водоотвода вокруг фундамента - stroidom-shop.ru

Восточная кухня Архив

Смотреть записи в: Восточная кухня

Варим шурпу правильно

Апр 15, 2013 0

Такое блюдо, как шурпа у славянских народностей не слишком популярное. Мы больше привыкли к традиционным овощным, крупяным супам, щам и борщам. Но, иногда все же хочется слегка разнообразить меню и удивить родным каким-то ароматным, необычным и новым блюдом. И в этом случае шурпа подойдет как нельзя лучше, ведь ее вкус просто восхитителен! Но, многих останавливает именно то, что они совершенно не в курсе, как правильно ее варить. И сегодня как раз таким хозяйкам мы и попытаемся помочь.

По стандарту шурпа должна вариться из баранины, хотя ее вполне можно заменить и говядиной. Следует взять 700гр мяса, 700гр картошки, 300гр помидоров, 300гр перца (болгарского), 250гр лука и 250гр морковки. А еще 2ст.л. томатной пасты, и 4зуб. чесночка, а также побольше разнообразной зелени в виде петрушки, кинзы и укропа. Все продукты, за исключением морковки и перца, которые порезать следует соломкой, режутся кубиками, и, разумеется, придется отправиться в интернет магазин набор кастрюль для того, чтобы обзавестись посудой для варки.

Предварительно все ингредиенты для придания аромата и улучшения вкуса следует обжарить на постном масле, для чего сначала в сковородку кладут лук, пока не станет прозрачным, затем перец, помидоры и морковку, и под конец полученную зажарку сдабривают томатной пастой. Затем все это следует уложить в кастрюльку и залить кипятком, после получаса кипения добавляется картошка, перчится-солится, кладется чесночок и зелень, накрывается все крышкой и настаивается с полчасика.

У многих народностей шурпа – это блюдо национальное. Так, в Туркмении ее делают с рыбой, а не мясом, в Молдавии принято в нее добавлять паприку и квас. Некоторые любят добавлять в нее сливу или курагу, а кто-то даже айву или яблоки – словом, выбор велик, и каждый может выбрать ингредиенты по своему вкусу.

посуда,набор посуды,интернет-магазин,нержавеющая сталь,нержавейка,набор кастрюль

Куриные крылышки с начинкой

Мар 26, 2013 0

Ингредиенты:

Куриные крылышки – 4шт

Свинина (порезанная мелко)

Креветки – 55гр

Зеленый лук – 3перышка

Чеснок – 2зубчика

Кориандр – 3корешка

Рыбный соус – 2ст.л.

Черный перец

Постное масло

Рисовая мука

Диппинг соус

Латук (лист)

Крылышки ломаются по суставам и вокруг косточки делается надрез, после чего кожа и мясо соскабливается с косточки, при этом кожа выворачивается, а мясо собирается отдельно. В итоге получается кожица, держащаяся на косточке, с вынутым между ними мясом, которое впоследствии нужно порубить вместе со свининой, примерно, чтобы в целом получилось 175гр массы. В нее нужно добавить лук и креветки, и после этого нафаршировать кожицу с косточками этой массой. Кориандр и чеснок толкутся в ступке, туда же вливается рыбный соус, перчится и крылышки заливаются получившимся маринадом на полчаса.

Специальную ступку и нужный для следующего этапа вок вы могли привезти как сувениры из тайланда фото которых, если необходимо, можно найти на сайтах, посвященных культуре и кухне Таиланда. Вок с постным маслом нагревается до 180градусов, крылышки обваливаются в рисовой муке и обжариваются в масле около четырех минут. После жарки крылышки выкладываются на салфетки, чтобы стек жир и накрываются. К блюду стоит подавать диппинг соус и при этом тарелки украшаются салатом латук.

Приготовленные таким образом крылышки считаются традиционным блюдом национальной кухни этой страны и они очень любимы европейцами за отсутствие такого эндемичного для тайской кухни обилия острых приправ и специфических ингредиентов. Причем они могут подаваться как отдельное блюдо в составе обеда, так и служить закуской, к примеру, к каким-то спиртным напиткам благодаря необычному вкусу, оригинально сочетающему мясное и рыбное начало.

Рецепт фокаччи с грецкими орехами и виноградом

Мар 21, 2013 0

Очень вкусное и при этом не менее оригинальное и необычное блюдо, которое  к тому же предельно простое в своем приготовлении. Ингредиенты, которые потребуется купить для выпекания фокачча с грецкими орехами, и виноградом перечислены ниже в форме обычного списка:

  • Активные дрожжи (желательно сухие, примерно 14 грамм);
  • Оливковое масло;
  • Сахар Турбинадо;
  • Соль (желательно крупная ¾ чайной ложки);
  • Мука пшеничная (высший сорт 2 или ¼ ст);
  • Хлебная мука (обязательно с высоким содержанием клейковины, белка не менее 12-14 г, именно такую муку используют в процессе приготовления кондитерских изделий татарской кухни, татарский пирог бэлиш не исключение);
  • Разрыхлитель;
  • Сливочное масло (обязательно холодное и не соленое 120 г);
  • Виноград (желательно черный и бессемянный, примерно 450 г);
  • Изюм;
  • Розмарин (обязательно свежий и мелко нарубленный, не более 1 чайной ложки);
  • Семена кориандра (крупно раздробленные);
  • Грецкие орехи (желательно крупно нарубить 1 ст).

В процессе приготовления нужно будет использовать миксер с насадкой «Месильный крюк». Перед тем как поместить все необходимые ингредиенты в чашу миксера, залейте туда  немного теплой воды (примерно ¾ ст, температурой 40 — 45°С). И только после этого добавьте дрожжи, оливковое масло и все остальные компоненты по порядку.

После того как тесто будет тщательно вымешано, его нужно будет поместить на противень любых размеров и соответственно произвольной формы. Затем на самой поверхности равномерно выложенного теста с незначительным расстоянием друг от друга погрузите куски замороженного сливочного масла, при этом, не размешивая его. Накройте все содержимое полиэтиленом и на 45-60 минут оставьте в теплом (более 25°С) месте. По истечению указанного времени тесто  должно увеличиться.

Плов с рыбой по-узбекски

Мар 02, 2013 0

Мы привыкли  к стандартному плову с мясом. Но мало кто знает, что плов готовится с рыбой, причем блюдо получается красивым, сытным, вкусным и недорогим.

Для приготовления плова нужно взять:  моркови 500 г,  250 г подсолнечного масла,  лука репчатого  250 г,  мяса сома 500 г, пару зубчиков чеснока, кумин, барбарис, соль.

Все ингредиенты рассчитаны на один  килограмм  риса.

Как и обычный плов, данное блюдо тоже готовится в казане из чугуна, но котелок, утятница тоже подойдут. Если все сделать правильно, то таким блюдом можно украсить и  праздничный стол. Затем сфотографировать и разместить на сайте, где  присутствуют домашние кулинарные рецепты с фото, там же можно найти и новые вкусные рецепты для вашего стола.

Сом чистится, нарезается кубиками, солится, перчится и отправляется в холодильник на час-другой. Тем временем готовится рис. Крупу нужно несколько раз промыть. Затем в кастрюлю засыпать вымытый рис, налить воду, чтобы она только покрывала зерна, накрыть крышкой.

Казан нужно хорошо прогреть, затем влить в него масло и перекалить его. Потом в масло добавляется нарезанный лук и чеснок, все это  до золотистого цвета обжаривается. В это же время на сковородке обжаривается до румяности сом. Затем рыба стоит в стороне и ждет своего часа.

В казан к луку и чесноку добавляется нарезанная морковь, после обжарки овощи заливаются водой и тушатся 30 минут. К овощам добавляется кумин и барбарис.

После этого ровным слоем в казан помещается рис. Над рисом толщина воды должна быть  3 см. Огонь увеличивает и рис варится до готовности. Затем рис с морковью перемешивается и в казан добавляется рыба. Казан крышкой плотно  накрывается и оставляется на 30 минут на малом огне. Несколько раз в процессе нужно поднимать крышку, чтобы убрать конденсат.

Плов готов. Его нужно на подготовленное блюдо выложить и сразу подавать.

Готовим шаурму дома

Фев 06, 2013 0

Для шаурмы существует масса рецептов, отличающихся как видом используемого мяса (телятина, курятина, свинина, баранина), так и составом овощей. Наиболее популярным мясом считается сейчас курятина, хотя в оригинале кавказского и турецкого рецепта лежит именно баранина, но, в принципе никто не запрещает экспериментировать даже со смесью различных сортов мяса – получается довольно-таки оригинально. Овощи же можно, на самом деле брать любые – нравится с корейской морковочкой, никто не мешает ее добавить. Многие любят сдабривать блюдо тертым сыром, солеными грибочками или тонко нарезанными маринованными огурцами. Вместо традиционного же майонеза можно брать татарский соус, добавлять туда кетчуп или другие разновидности соусов. В домашних условиях ее приготовить совершенно несложно, и один из способов, которым готовится шаурма рецепт с фото, мы и рассмотрим сегодня. Получается невероятно вкусно, а главное – быстро!

Ингредиенты:

Куриное мясо – 300гр

Лаваш – 2шт

Картошка – 2шт

Капуста – 200гр

Майонез

Лук – головка

Куриное мясо режется кусками и обжаривается до готовности на сковороде. Лук полукольцами также нарезается и обжаривается. Картошка чистится, нарезается соломкой и снова жарится. Капуста мелко нашинковывается и все составляющиеся раскладываются отдельно по тарелкам. На столе раскладывается лаваш и смазывается майонезом, отступив при этом немного от краев. На него выкладывается картошка, мясо и лук, накрывается слоем капусты и снова поливается майонезом. Лаваш заворачивается в форме конверта и подогревается несколько минут в микроволновке.

Вот, собственно, и все. Осталось продегустировать полученное блюдо и сравнить его с тем, к которому мы привыкли в заведениях общепита. Поверьте, сравнение будет явно в пользу первого!

Страницы:«1234567»