Обсуждаем вместе Архив

Сейчас становится все более распространенным вегетарианское движение. На самом деле, очень многие отказываются от поедания мяса и животных продуктов. Кто-то отказывается от продуктов животного происхождения из соображений гуманности, кто-то хотел бы быть здоровым и верует, что мясо совсем не укладывается в концепцию здоровой жизнедеятельности… То есть, существует огромное количество оснований, подталкивающих людей пополнить слой вегетарианцев! Однако реально ли вегетарианство настолько положительно? Имеет ли возможность человеческий организм обходиться без мяса? Как ни прискорбно, наверняка сказать не получится. Мысли врачевателей и экспертов по диетическому питанию об этом совершенно разные! Но мы в состоянии предположить, что есть категория людей, для коих вегетарианство является комфортной диетой.

Одним словом, кто-то сконструирован так, что в отсутствии животного белка ему жить нереально, а кому-то, обратно, для красоты нужно вегетарианство. Бытует мнение, что особенно естественной для представителя человечества является лакто-вегетарианская диета.

Личности, придерживающиеся именно подобного вида питания, отказавшись от еды мяса, кушают, сверх растительной еды, молочные продукты и так далее. Бесспорно, вегетарианская диета последователей вегетарианства, кушающих т.п. чрезвычайно многообразна и содержит все компоненты, необходимые для хорошей жизнедеятельности. Что же относительно системы еды веганов, то в этом деле все несколько иным образом. Увы, наиболее часто образ жития таких последователей вегетарианства никак нельзя назвать здоровым, ведь отвергая и мясную, и молокосодержащую пищу, строгие вегетарианцы часто имеют самые разные заболевания.

Само собой, важно заметить, что есть потомки Адама и Евы, которым подобная диета неплохо подходит, они неплохо себя чувствуют и ничем не хворают. Вообще же диета приверженцев вегетарианства содержит больше плюсов, нежели недостатков, потому что разная травяная еда хорошо влияет на жизненный тонус Хомо Сапиенс. В том случае, если вы приняли решение считаться приверженцем вегетарианства, нужно знать, что эффективной эта система питания будет только тогда, ежели набор продуктов, которые вы станете кушать, будет весьма разнообразным. Дабы узнать, какая непосредственно растительная провизия чрезвычайно питательна и как готовить необходимые вегетарианские кушанья, пользуйтесь Интернетом. Впишите в поисковый сайт данный, предположим, ключевик вегетарианские рецепты и блюда и вы сможете увидеть, что в сети в наши дни функционирует большое число чудесных порталов, повествующих о вегетарианской кухне. Там вы без труда сможете найти кучу занятной информации.

Ни для кого не секрет, что витамин С является очень ценным для человеческого организма. Он необходим для нормальной работы многих органов, да и вообще для хорошего самочувствия. Несмотря на то, что он содержится в достаточно многих продуктах, сохранить его после приготовления этих продуктов, очень сложно, поэтому часто его называют наиболее капризным витамином. И воздействие воздуха, и высоких температур сокращает его содержание в том или ином продукте, как минимум, на половину. Наверняка каждому обидно терять столько ценного витамина. Однако, есть несколько советов, которые помогут по максимуму сохранить этот витамин.

Во-первых, очищая овощи и фрукты от кожуры, нужно стараться срезать её не полностью, так как, как правило, витамин С содержится как раз ближе к краю, соответственно, чаще всего из-за незнания хозяек он попросту оказывается в мусорном ведре. Если есть возможность, то вообще овощи лучше всего варить прямо в кожуре.

Во-вторых, не стоит разрезать овощи перед тем, как сварить. Когда они варятся целыми, то в них сохраняется большее количество витаминов. Кроме того, следует учитывать, что большинство витаминов остаётся в бульоне, поэтому сливать его не стоит, потому что он очень ценен, например, его можно использовать для приготовления супа.

В-третьих, овощи нельзя перед варкой заливать холодной водой, их необходимо бросать непосредственно в кипящую воду, это как раз поможет сохранить большее количество витамина С в готовом блюде. Конечно, в идеале употреблять овощи нужно прямо с грядки, но такая возможность есть у единиц, потому что в городских условиях это нереально, по этой причине важно грамотно и тщательно подходить к выбору этих продуктов на рынках, а после покупки хранить их в холодильнике.

В-четвёртых, не все знают, но витамин С обычно разрушается тогда, когда контактирует с медью или железом, то есть рекомендуется пользоваться эмалированной посудой.

В-пятых, для каждого овоща нужно соблюдать время приготовления, так как слишком долгая термическая обработка полностью разрушает все полезные вещества в нем.

В-шестых, не зря раньше овощи хранились исключительно в погребах, ведь свет, а также тепло способствуют не только тому, что они быстро портятся, но и тому, что в них разрушаются витамины, поэтому рекомендуется находить для их хранения тёмное и прохладное место.

Иногда нет возможности использовать Свежие овощи, тогда приходится приобретать замороженные, в этом случае нужно отдавать предпочтение быстрой заморозке. Так как такой метод помогает сохранить в продуктах намного больше витаминов.

Ни для кого не секрет, что основой японской кухни является рис и морепродукты. Это также касается и одного из самых известных блюд Японии — суши. Блюдо появилось очень давно, и со временем претерпело большие изменения, но постоянным осталось одно — эстетичность блюда, полезность компонентов и удивительный вкус.

Все классические ингредиенты суши и роллов довольно низкокалорийны и очень полезны для здоровья. В том случае, если Вы часто делаете заказ суши, тогда можете не бояться за свою фигуру и общее состояние. Так, входящая в состав блюда рыба богата омегой-3 — незаменимым веществом для организма человека, который помогает предотвратить воспалительные процессы, сердечные болезни, а также улучшает работу головного мозга и нервной системы. По сравнению с мясом, рыбий жир гораздо лучше усваивается организмом, причем, поправиться от рыбы практически невозможно.

Водоросли нори и комбу содержат огромное количество микроэлементов, необходимых человеку витаминов и йода. Все эти вещества способствуют улучшению пищеварения и деятельности многих органов. Также водоросли помогают выводить токсины, они борются с вредными бактериями и некоторыми болезнями. Включая водоросли в своей ежедневный рацион, японцы обеспечивают себя необходимым количеством витаминов и минералов. Из этих растений готовят салаты, супы, их добавляют к рису и делают суши.

Самый важный компонент суши — рис — также отличается своей высокой полезностью. Как и другие злаки, рис является хорошим источником энергии, он содержит железо и белки, которые необходимы для правильного функционирования организма человека. Помимо того, рис обладает адсорбирующим действием, он отлично чистит организм от шлаков и токсинов. Рис содержит много калорий, а в сочетании с морепродуктами и овощами вообще является весьма полезным и диетическим блюдом.

Даже дополнительные ингредиенты суши, такие как васаби и имбирь, могут принести пользу человеку. Японский хрен — васаби — произрастает только в Японии и здесь с древних времен научились использовать его полезные свойства. Дело в том, что этот хрен обладает сильными обеззараживающими свойствами. Вот почему считается, что любая рыба, приправленная васаби, абсолютно безопасная для еды. Хорошо добавлять васаби в блюда при болезни, приправа помогает повысить сопротивляемость организма и выздороветь быстрей.

Свойства имбиря были известны еще в древнем Китае. Из него готовили отвар для лечения простуды, тошноты и многих иных недугов. Маринованный имбирь улучшает пищеварение и способствует хорошему аппетиту, вот почему японцы жуют имбирь в перерывах между различными блюдами. Он помогает освежить полость рта и почувствовать вкус следующего блюда. Интересное еще и то, что имбирь способствует уменьшению холестерина в крови и ускоряет обмен веществ. Таким образом, употребляя имбирь в японских блюдах, можно как поддержать здоровье, так и сохранить стройную фигуру.

Стоит отметить, что в Японии не принято перегружать пищу солью, приправами и соусами. Считается, что они забивают изначально прекрасный аромат и вкус рыбы. Таким образом, японская кухня представляет собой очень полезные блюда, которые как богаты многими веществами, так и очень приятны на вкус.

На самом деле под халвой стоит подразумевать не одну разновидность восточных сладостей, а сразу несколько. Знакомому нам с детства десерту из перетертых семечек, орехов и меда, как оказывается уже больше тысячелетия, и существуют еще и прочие рецепты этого лакомства с тестом и орехами или овощами. Безусловно, эти сладости безумно калорийны, но, халва считается очень полезным продуктом, в том числе и в детском питании. Патока либо мед, растительный белок при минимуме термической обработке – это просто замечательный дует для здоровья, да и те, кто не любят в чистом виде мед и орехи, обязательно ее полюбят и смогут получать все, в чем нуждается организм из этих продуктов.

Полезность халвы отличается в зависимости от ее разновидности. У нас, на Востоке Европы, больше привыкли к подсолнечной халве, которая содержит витамины В1, Ф1 и РР, позитивно влияющие на кожные и волосяные покровов, обеспечивающие защитой от свободных радикалов и позволяющими в буквальном смысле не стареть. Такое блюдо очень часто даже прописывают тем, у кого из-за стресса выпадают волосы. В миндальной халве меньше всего калорий, масел в ней – минимум, а вот аминокислот невероятно много. У нее очень оригинальный вкус, и она насыщена витамином Д, необходимым тем, кто любит загорать, и желает подольше сохранить свои кости крепкими. Халва из кунжута считается настоящей изюминкой восточной кулинарии. И на Востоке пряный кунжут вообще участвует почти во всех традиционных рецептах. Халва из него богата фосфором, антиоксидантами, цинком, марганцем, кальцием, а также В-витаминами. ЕЕ нередко используют от мигреней, простуд и ослабленных состояний. Также существует и халва с арахисом, помогающая укрепить нейронную систему мозга, успокоить нервы и просветлить память, насытить организм витаминами РР, линолевой кислотой и В2. Почти во всех разновидностях халвы есть фолиевые кислоты, благодаря чему они рекомендованы тем, кто собирается зачать или уже носит ребенка.

О вреде халвы можно говорить разве что, когда ею излишне злоупотребляют, либо же когда она запрещена вследствие ряда заболеваний. К примеру, диабетики могут есть лишь специальную халву на сахарозаменителях, так как сахарная патока в составе этого десерта им запрещена. Также от ее употребления стоит воздерживаться тем, кому нельзя есть семечки и орехи, то есть, страдающим аллергией и непереносимостью этих продуктов, больных холециститами, панкреатитами и имеющим проблемы с печенью.

Перец сорта халапеньо является традиционным компонентом многих мексиканских и американских блюд. В Европе он стал популярен после популяризации фаст-фуда. В рецептуру многих сэндвичей, которые готовятся в сетях быстрого питания, входит этот маленький зеленый перчик.

Это  сорт пришелся по вкусу европейцам, потому что он мягче  перца чили. Халапеньо добавляют в салаты, соусы, супы, вторые блюда. Он применяется в маринованном, сушеном, вяленом и свежем виде. Хотя свежие перчики – большая редкость. Они отличаются особым вкусом. К нам такие перцы на прилавки не попадают.

Если халапеньо оставить  до момента созревания, то тогда перчики станут красными. Зрелые перцы становятся слишком острыми, гурманы такие плоды считают несъедобными. Еще, чтобы повысить вкусовые качества перчиков, их очищают от семян.

Этот вид перца содержит жгучий фермент, который способен убивать болезнетворные бактерии. Кроме того, фермент этого перца способствует длительному сохранению свежести продуктов без холодильника.  Компоненты перца улучшают секрецию желудочного сока. Они могут улучшать усвояемость белка. Поэтому чаще всего халапеньо добавляют в мясные и бобовые блюда.

Халапеньо активизирует обменные процессы. Причем эти процессы ускоряются на 3%. Такие свойства перца позволили включать его в разные БАДы.  Однако на каждый организм халапеньо действует по-разному. У одних жгучие компоненты перца вызывают активизацию процессов, а у других, которые не привыкли к острым блюдам, халапеньо может вызывать аппетит.

Еще в состав перца входят разные витамины, клетчатка, железо. Это состав, а также наличие жгучих компонентов, позволяет использовать данный перец в народной медицине. Еще он является одним из полезных компонентов, используемых в косметологии. Домашние маски с халапеньо помогают побороть выпадение волос. Обертывания с перцем эффективны при целлюлите.  Однако это перец не подходит для масок и других народных средств по уходу за чувствительной кожей. Ванночки с халапеньо обладают антибактериальным эффектом. Кроме того, эти процедуры избавляют от чрезмерной потливости ног.

Все же употреблять этот перец следует осторожно.  Чрезмерное увлечение острой приправой может стать причиной изжоги, а также он может спровоцировать появление гастрита и других проблем с пищеварительной системой.