Полезные советы Архив

Все мы едим рис, однако не все, как ни странно, готовим его достаточно корректно. Чтобы приготовить это блюдо, столь богатое углеводами, белками и различными минеральными веществами, надо знать ряд основных принципов, по которым осуществляется варка.

Если вы варите на пару, то рис сохранит большую часть своих ценных веществ, потому этот способ очень выгоден. Обычно используется пароварка, в которой при равном соотношении риса и воды варка должна осуществляться полчаса. Если же пароварки нет, то необходимо залить рис кипятком, оставить минут на десять, затем переложить в железный дуршлаг, который поставить на кастрюлю с кипящей водой, накрыть крышкой и готовить до результата.

В кастрюле варка риса может осуществляться по-разному.  Традиционно кипятка заливается в полтора раза больше, чем зерен, а проводится варка в три этапа – сперва на сильном, затем на умеренном и, наконец, на слабом огне. Крышка постоянно должна плотно прилегать к кастрюле. Альтернативный вариант – воды заливается в два раза больше, нежели зерен, затем вода доводится до кипения, по вкусу добавляются приправы, затем 12 минут всё варится на тихом огне. Затем ещё пару минут рис стоит с закрытой крышкой. Учтите, кстати, что если вы имеете дело с коричневым рисом, то время варки увеличивается.

Если же рис необходимо приготовить для суши, то хорошо бы взять его особый сорт, например, Японика, и замочить приблизительно на час.  Несколько раз промыть. Затем варить в соотношении один к полутора минут пять, а потом ещё приблизительно десять минут на минимальном огне доваривать. Если возможности приобретения специализированных сортов не имеется – ничего страшного, достаточно использовать любой рис круглозернового типа. В дальнейшем варка проходит так, как было описано ранее, без изменений.

Как бы нам ни рекомендовали не приближаться к холодильнику после шести часов, на практике такой подход не то чтобы срабатывал. Так что не надо себя винить – лучше просто ужинать правильно. Для этого надо придерживаться ряда полезных рекомендаций.

1. Если говорить про время, то нужно заканчивать приём пищи за 4 часа до, непосредственно, сна. Если вы ложитесь в полночь, то нет ничего дурного в ужине в восемь часов. Но если позже – пища не успеет должным образом перевариться, а калории окажутся на талии.

2. Что касается, непосредственно, состава ужина, то он должен в первую очередь быть ориентированным на пополнение аминокислот, а значит, там должны быть лёгкие белки. Подойдёт рыба, творог, белый сыр, грибы, фасоль и прочее. Также полезны овощи, сырые вкупе с приготовленными на пару – болгарский перец, цветная капуста и прочее.

3. А вот что на ужин есть не стоит, так это легкоусвояемые углеводы – они в итоге приведут к избытку глюкозы и превратятся в жир. Картошка, рис и различные каши, столь хорошие на завтрак, на ужин крайне не рекомендуются. Также не стоит есть жареное, это плохо влияет на поджелудочную. Муку в сочетании с мясом тоже стоит избегать.

4. Что касается порции, то для женщины вполне достаточно четверти кило, а для мужчины – одной трети. При этом белок из этого будет составлять треть от всей порции, а овощи – две трети или чуть больше. Хорошо, если будут также в должном количестве специи и всевозможные пряности.

5. Если прямо вообще не терпится, то можно, в принципе, и часа за полтора перекусить, но лучше тогда использовать в этой цели лёгкие продукты кисломолочного толка. А вот сладкого избегайте. Это негативно скажется на вашем организме, даже при малых порциях. Лучше замените его на мятный чай, в который будет добавлена ложка мёда – так выйдет и расслабляющий эффект заодно.

Питание для каждого органа играет достаточно  важную роль и глаза не исключение. Правильными продуктами можно снизить риск глазных заболеваний и улучшить зрение. Чтобы глаза были здоровыми в пищу нужно включать многие компоненты. Остановимся на некоторых из них более подробно.

Антиоксиданты. В эту большую группу входят зеаксантин и лютеин, которые защищают сетчатку глаза. Эти компоненты в большом количестве находятся в таких продуктах:  капуста, шпинат, зелень, помидоры, апельсины, бананы, персики, брокколи. Употребление этих продуктов повышает содержание в организме антиоксидантов.

Цельные каши. В зернах много витамина Е, железа, меди, клетчатки, белка и цинка. Для здоровых глаз должны присутствовать в ежедневном меню такие продукты здорового питания, как кукуруза, овсянка, гречка, рис, пшеница, овес, пшено.

Здоровые жиры. Недостаток жирных кислот в организме вызывает сухость глаз, а это способствует развитию катаракты. Эти кислоты не вырабатываются самостоятельно организмом, а получаются только с пищей. Полезные жирные кислоты содержатся в рыбных продуктах из лосося, тунца, скумбрии и палтуса, а также в орехах (фисташки, греческие орехи, кешью, арахис и пр.).

Витамины С и А. Трудно переоценить потребность в этих витаминах для хорошего зрения. При недостатках данных витаминов происходит ухудшение остроты зрения, и могут начать развиваться глазные болезни. Витамин С содержится в смородине, цитрусовых, облепихе, перце, моркови, шиповнике. Витамином А богаты продукты оранжевой и красной окраски: помидоры, морковь, болгарский перец, морковь, облепиха.

Помогает восстановить зрение грейпфрут. Он содержит биофлавоноиды, которые старение глазного хрусталика замедляют. Для сохранения зрения этот фрукт нужно есть с пленками.

Режим питания малыша зависит от возраста. Малышам в возрасте три года уже подойдет 4-разовый режим.  Установленный режим нарушать не рекомендуется.  Между приемом пищи не стоит давать сладости, чтобы не повлиять на аппетит. Если ребенок чувствует голод, то лучше дать ему фрукт (грушу, яблоко, банан и пр.)

Для таких малышей можно приготовить легкие и вкусные блюда. Если вы не умеете готовить, то можно позаимствовать рецепты на портале Prostosmak.com.ua, где есть рецепты и отзывы посетителей сайта. Емкость желудка ребенка в таком возрасте всего 400г, но количество пищи, которое малыш может съесть за раз, зависит от аппетита и блюда. Но не стоит идти у ребенка на поводу и перекармливать, также нельзя насильно кормить. Суточный объем пищи не должен превышать 1600г.

В ежедневное меню малыша должны входить мясные блюда. Нужно давать раз в неделю блюда на основе рыбы. Полезным продуктом является икра, но давать её нужно осторожно, у многих детей может вызвать аллергию этот продукт.

Важными продуктами питания остаются молочные продукты. Каждый день должен ребенок выпивать 500г молока или молочных продуктов (кефир, айран и пр.). Если другие молочные продукты не входят в ежедневный рацион, то порции их должны быть увеличены.

Через день следует давать малышу яйца, а растительные и сливочные масла должны быть в рационе ежедневно. Крупы  не менее полезны и нужны в рационе, чем фрукты и овощи. Поэтому они должны быть в рационе ежедневно.

Хлебобулочные изделия и хлеб полезны для детского организма. Лучше выбирать сорта ржаного хлеба или изделий из грубого помола муки. Макаронные изделия тоже следует давать детям, только не стоит ими злоупотреблять, лучше заменить их крупами.

Сладости должны быть натуральными: джем, конфитюр, мармелад, мед, пастила. От шоколада лучше пока отказаться.

Самую важную роль для развития малыша играет правильное питание. С ним в организм ребенка поступают все необходимые минералы, витамины и микроэлементы. Поэтому очень важно следить за рационом малыша и давать необходимое питание в соответствии с его возрастом. Полноценное питание ребенка в 8 месяцев должно состоять  из грудного молока  или смеси и прикорма.

Грудное молоко было и остается самым главным продуктом питания малыша. Ребенок с молоком матери получает так необходимые ему антитела, которые помогают настроить его иммунную систему. Пока у мамы есть молоко, а малыш просит его, то грудное вскармливание должно оставаться приоритетным. Но в этом возрасте уже одного молока недостаточно и нужно вводить прикорм.

В данном  возрасте уже используют творог в качестве прикорма. Суточная норма творога составляет 50 грамм. С молочных продуктов еще можно давать кефир и кисломолочные детские напитки. Но нужно следить за свежестью кисломолочных продуктов. Полезные бактерии всего несколько дней живут и продукты, которые  обычно хранятся  более двух недель, нестоит покупать для такого малыша. Лучшим выходом станет приготовление кисломолочных продуктов самостоятельно.

Кроме кальция ребенку необходимо дополнительно получать йод и фосфор. Эти микроэлементы находятся в рыбе. Отварное или приготовленное на пару рыбное филе тоже является одним из прикормов. Но рыбу следует  давать один  раз  в неделю. Начинать надо её давать с чайной ложки и постепенно увеличить порцию  до 50 грамм.

Особое место в рационе такого малыша занимает хлеб. Если раньше хлеб не входил в обычный рацион, то с 8 месяцев его обязательно нужно вводить. Специальное детское печенье, сухарики, баранки идеально сочетаются с кисломолочными продуктами. Кроме того, дети с удовольствием их грызут при прорезывании зубов.