Правильно едим Архив

Каждая из нас стремится к тому, чтобы наша кожа выглядела чистой и здоровой. И помочь в этом, разумеется, может, в том числе, и правильное питание. Приведем в качестве примера несколько рецептов, которые обязательно стоит включить в свое меню.

Банановый смузи

Этот коктейль хорошо пить по утрам и он станет отличным источником калия, белка, кальция, жирных кислот и клетчатки. Для него понадобятся: банан – 1шт, семя льна – 2ч.л., йогурт – 0,5ст., мед – 2ч.л., лед – 0,6чашки. Семена измельчаются в блендере, после чего туда добавляется йогурт, банан и мед, а также кубики льда и взбивается все вместе, пока не получится однородная масса.

Яблочный салат с орехами и цикорием

Ингредиенты: руккола – 100гр, яблоки (красные), с которыми вам обязательно поможет доставка фруктов москва, – 2шт, козий сыр – 50гр, цикорий – 1шт, мята – 0,2чашки, орехи (грецкие) – 0,3ст, горчица (в зернах) – 2ч.лю, мед – 1ч.л., яблочный уксус – 3ст.л., лук-шалот – 1шт, оливковое масло – 0,25чашки, соль-перец. Яблоки моются, чистятся и режутся пластинами. Эндивий разделяется на листочки, которые с рукколой, мятой и луком-шалотом моются и высушиваются. Лук режется, а мята режется крупно. Орехи обжариваются на сковородке, отдельно смешивается мед, горчица, лук и уксус, добавляется масло, соль-перец и все вместе взбивается. Все компоненты смешиваются и заправляются.

Брокколи под мисо

Ингредиенты: брокколи – 1кг, мисо (темный) – 2ст.л., кунжут – 1,5ст.л., лимонный сок – 2ст.л., кунжутное масло – 1ст.л., соевое молоко – 0,5чашки, болгарский перец (рубленный) – 2ст.л. Брокколи готовится на пару с чуточкой воды около пяти минут. В миске смешивается обжаренный кунжут, мисо, масло и лимонный сок. Молоком регулируем густоту соуса. Брокколи выкладывается на тарелку, поливается соусом и посыпается перцем.

Чтобы получились лучшие суши или же сашими, каждая деталь должна быть  учтена. Например, всё должно быть нарезано не менее отменно, чем приготовлено. Рассмотрим популярные варианты, которые применяются для нарезки компонентов, что делают эти восточные блюда столь вкусными. Каждый из методов непременно требует нож, обладающий исключительной остротой.

Для начала интересна резка ломтиками, иначе называемая хира гири. Она подойдёт для любого типа рыбного филе. Всё просто – рыба держится и нарезается полусантиметровыми в толщину и пятисантиметровыми в длину ломтиками. Впрочем, тут всё может варьироваться в зависимости от габаритов применяемого филе.

А вот что не варьируется, так это исключительное качество, которым обладает лучший суши-бар в г. Казань, а именно, Японка. Именно там вы отыщете суши, что поразят вас вкусом, роллы, которых хочется ещё, отменные сашими, приготовленные не менее отменными поварами и многое иное. Японка – это место, куда непременно хочется вернуться сразу же после его посещения.

Возвращаясь к теме нарезки, можно отметить нарезку с применением проволоки, то бишь ито дзукери. Для некрупной рыбы или же кальмаров этот метод будет являться оптимальным. Принцип примерно таков же, как и с ломтиками. Отличие лишь в применяемом инструменте.

Для тунца принято применять резку кубиками, кадзу гири. Для начала он, как указано ранее, режется ломтиками, а затем дорезается до кубического состояния.

Резка тончайшими ломтиками, она же усу дзукури, применяется к белой рыбе. Ломтики получаются почти что прозрачными, а лучше всего такой метод подходит, когда применяется пагр или лещ.

Для верхнего слоя суши, без сомнений, идеальным вариантом служит сори гири, иначе говоря, резка под углом. Принцип тут предельно прост. Берётся прямоугольный кусок какой-либо рыбы, обычно тунца или лосося, затем у него срезается угол. После этого начинают отрезаться небольшие, полусантиметровые или сантиметровые ломтики. Тут может немного варьироваться технология в зависимости от того, режете ли вы мелкую, плоскую рыбу либо какую-либо иную, а также в прямой зависимости от блюда, для которого идёт нарезка.

Для того чтобы сложилась европейская традиция (ныне называемая классической) принятия пищи должно было пройти ни одно тысячелетие. Нормой сегодня принято считать формат трехразового питания. Таковым его считают и миллионы людей проживающие в Украине, как собственно и в других странах Европы.

Естественно особое внимание в указанном формате приема пищи отводится именно обеду, который не редко характеризуют, как основной (ключевой) этап.

Он чрезвычайно важен для нас, так как дает возможность поддерживать, либо регулировать в нужном направлении систему ежедневного питания. Обед дает ощущение насыщенности, и избавляет нас от навязчивого ощущения чувства голода, которое зачастую начинает преследовать нас уже во второй половине дня. Насколько грамотно будет спланирован, ваш обед будут зависеть многие факторы, уровень вашей трудоспособности и настроение.

Для одних клиентов ключевым вопросом является: «Как избавится (устранить) навязчивое, и буквально преследующее чувство голода?». А для других клиентов: «Как вкусно, а главное сытно покушать, но не переесть лишнего?».

Выгодно, что современные комплексные обеды могут быть адаптированы под обе  категории клиентов, а, следовательно, они способны учесть фактически все пожелания по максимуму. Ведь вкусная пища может быть не только калорийной, излишне жирной, и перенасыщенной жирами и вредными углеводами. Но, и питательной, сбалансированной, комплексно содержащей все необходимые белки и микроэлементы. Посему количество калорий в ней не будет преизбыточным.

Кроме этого, определение комплексный (правильный) обед, подразумевает употребление (регулярное) горячей пищи, что не всегда возможно сделать в условиях офиса.   Потому на многих предприятиях руководители лично курируют указанный вопрос, и регулярно  заказывают еду с доставкой. Тем более что стоимость данной услуги сложно назвать заоблачной или чрезмерно обременительной.

Окрошку ранее готовили только на квасе с добавлением огуречного рассола. Но современные повара создали новые блюда, который предполагают приготовление окрошки на минеральной воде, кефире, сыворотке, а вместо рассола используется лимонный сок.

Современные рецепты окрошки отличаются разнообразием, неизменными в них остаются только два компоненты – сметана и яйца, которые добавляются в уже готовое блюдо.

Из всех новых рецептов особо выделяется окрошка, которая готовится на основе сыворотки. Этот молочный продукт имеет низкую калорийность и  большое содержание полезных веществ. Сыворотка благотворно действует на весь организм, повышает иммунитет. Кроме того, она уровень серотонина повышает.

Для приготовления окрошки нужно взять:

2 яйца, вареной колбасы 250 г, 2 картофелины (вареных), по пучку зеленого лука и укропа, 2 огурца, полтора литра кефира, лимонный сок, сметану, специи.

Приготовление.

Вначале нужно сделать сыворотку. Для этого замораживается кефир. Мороженый кефир выкладывается  в марлю и оставляется на ночь для отделения сыворотки. В этого количества кефира получается литр сыворотки.

Затем наступает процесс приготовления ингредиентов блюда.

Яйца варятся, очищаются и крошатся на небольшие кубики.

Огурцы не нужно очищать от кожуры, а только помыть и нарезать кубиками. Резаные огурцы добавляются к яйцам.

Картофель очищается, нарезается аналогичными кубиками и отправляется с миску к огурцам и яйцам.

Колбаса аналогично нарезается и тоже отправляется в общую миску к овощам.

Последними крошатся укроп и зеленый лук, которые затем добавляются в миску.

Все приготовленные продукты заливаются сывороткой. В миску добавляется сметана и сок лимона. По вкусу добавляются специи, и блюдо хорошо вымешивается. Подается охлажденным.

Те, кто собираются соблюдать Пост, наверняка заранее позаботились о том, чтобы их пища в этот период была разнообразной, а главное вкусной. Ведь они прекрасно понимают, что постный стол – это не значит однообразный и отвратительное пресный стол. Для многих эти слова являются неким тождеством, в нашей статье мы попробуем доказать обратное.

Изначально необходимо разобраться и четко определится с тем, что собой являют постные продукты и блюда. Так, в меню постного стола входят:

• Овощи;
• Мед;
• Фруктовое и ягодное варенье;
• Орехи;
• Пряности;
• Травы;
• Грибы;
• Фрукты;
• Ягоды;
• Злаки;
• Морепродукты;
• Рыба;
• Растительные масла;
• Сухофрукты.

Глядя на вышеприведенный список так называемых «разрешенных  продуктов» мало кто осмелится говорить о том, что постный стол является скупым и однообразным. А если представить, что некоторые из этих продуктов или определенные постные блюда находятся в посуде из стекла или сервизе из хрусталя, на идеально сервированном и убранном столе. То все это сразу же становиться вдвойне еще более аппетитным и привлекательным. Поэтому посуда оптом из хрусталя, стекла или сервизы это отличное приобретение, тем более в канун Христово Воскресение.

Располагая столь не многообразным ассортиментом продуктов, можно приготовить следующие блюда:

1. Суп из томатов и чечевицы;
2. Плов с грибами;
3. Фасолево-грибной суп-пюре;
4. Крем-суп со сладкими перцами;
5. Овощной тосканский суп Ribollita.

И другие не менее интересные, изысканные и при этом постные блюда.

Примечательно то, что в постных блюдах присутствует множество полезных и питательных добавок. Так, к примеру, чечевицу используют в качестве некого профилактического и целебного средства в ходе лечения определенных заболеваний. Ведь в ее состав входит множество микроэлементов, легко усваиваемого белка, а главное железа.