Технологический процесс приготовления чая пуэр представляет собой следующее:
1. Убивание зелени / «ша цин» /. Во время данного процесса необходимо чайные листья периодически потряхивать и ворошить, так как они содержат много влаги. Таким образом, листья теряют влагу равномерно.
Словосочетание «Китайская чайная церемония» несёт в себе корни эстетики древнего мира, но с необычайной простотой в своём подсознании. Её цель как можно ближе стать натуралистическим обрядом, при котором можно с легкость перенестись в антураж комнаты небольшой по своим размерам, но с необычным интерьером, …Читать далее
Родиной чая, как уже всем известно, является Китай, но когда именно – сколько тысяч лет назад он был открыт, не знает никто. Многие легенды рассказывают нам об истории происхождения и открытия чайных кустов. В одной из них повествуется о Шень Нуне – Божественном Земледельце, …Читать далее
Сорта чая завариваются по одной и той же схеме, исключение составляет только сорт чая под названием мат – ча. Для заваривания китайского чая годится только мягкая вода, именно она позволяет раскрыть в полном объёме все вкусовые характеристикам чайного листа. …Читать далее
Богиня Гуанинь, по преданию, передала во сне способ обработки чая одному благочестивому мастеру, который применил полученный таким образом способ и получил благодатный и волшебный напиток под названием «Железная Бодхисатва Милосердия». …Читать далее