Чайник для заваривания чая принято считать не чем иным как «чайным папой». Опытные церемониалы ценят в них их функции, а не только внешний эстетический вид. И если чайник, который вам понравился, отличается красивыми рельефами, но его функциональные направления не соответствуют стандартным требованиям (ручка либо маленькая, невозможно взяться, …Читать далее
Смотреть записи в: Чаи
Китайский черный чай
Черные чаи относятся к сорту ферментированных чаев, процесс производства которого состоит в следующем: извлечение зелени, процесс сминания или прессования, сортировка и сушка. Используется в качестве сырья крупный чайный лист с нижних веток, молодые мелкие побеги и листочки. …Читать далее
Красный китайский чай
В Европе этот сорт чая называется черным, а в Китае – красным. Традиционный способ производства заключается в следующем: извлечение зелени, процесс сминания, ферментация и сушка. Производится красный чай в провинциях Аньхой, Чжецзян, Гуанси, Гуйчжоу, Сычуань, Хунань, Цзянси, Хубэй, Фуцзянь, Юньнань и Гуандун. …Читать далее
Ритуал чаепития. Действия 6 и 7
Действие №6.
Приступаем непосредственно к чаепитию. Обратите внимание, что сорта зелёного чая первая заварка содержит все питательные вещества, тог да как в сортах чёрного чая и сортах улунского чая первый настой выливают, а вторую заварку употребляют в питьё.
Чай пуэр хранение и заваривание
У чая пуэр имеются свои особенности и преимущества.
1. Чай пуэр долго хранится. С каждым годом хранения, в отличие от других сортов, у этого чая улучшаются вкусовые качества, так как в нем будет и дальше проходить процесс естественной ферментации. Годы идут, а вкус, аромат и цена чая становятся все лучше и лучше. К драгоценностям можно отнести чай двадцатилетней выдержки, который продают на парчовых подушечках в красивых коробочках.