Насладившись ароматом, приступают к завариванию чая. Посуду обязательно прогревают при помощи обливания её кипятком, как из термоса, так и из другого сосуда, на ваше усмотрение. Не используйте в качестве моющих средств, бытовую химию, это негативно отражается на материале, из которого изготовлен ваш чайный сервиз.
Смотреть записи в: Чаи
Первый канон о чае
«Ча Цзин», в переводе Чайный канон, в Китае появился при династии Тан. Это первый систематизированный трактат о чае, автором которого является Лу Юй – первый исследователь истории чая. Не зря его называют Часянь, то есть Чайное божество, так как именно он считается непревзойденным мастером чая в Поднебесной, который постиг в совершенстве весь Чайный путь. Лу Юй дал полное описание не только производству и районам выращивания чая, но и качеству чайных листьев, воды и методам приготовления.
Вкус пуэра
Чай Пуэр – это особенный китайский чай, имеющий сильную ферментацию. Родиной его является обширная территория на восточной границе Тибетского плато, где расположены провинции Китая – Сычуань и Юньнань, в том числе и северные – Вьетнам, Лаос и Мьянма. Этот регион является родиной и самого чайного куста, а не только пуэра. …Читать далее
Ритуал чаепития. Действия 1 и 2
Китайская нация не зря считается здоровой как духовно, так и физически, а всё благодаря ароматному напитку под названием чай. Поэтому в церемонии он занимает главное место, его заваривают и порой даже кушают чайные листики, по окончанию чаепития, наслаждаются игрой цвета и вкуса, аромат которого покоряет своей неповторимостью.
Чай пуэр как заваривать
Чай пуэр заваривается горячей водой, но не крутым кипятком, в небольшом фарфором или глиняном чайнике из расчета три – пять грамм сухого чайного листа на одного человека, и сразу же разливается в чашки. Температура воды заваривания должна быть 85 – 90 градусов по Цельсию, для чего придется следить за чайником, в котором закипает вода. …Читать далее