Руккола имеет многочисленные целебные свойства, известные с давних времен. Открыли это зеленое чудо древние римляне. В последние годы руккола превратилась в настоящий хит. Итальянские повара передают рецепты с ней как настоящее наследие.
Польза рукколы
Исцеляющие свойства растения связаны с поддержкой работы сердца, почек, печени и обмена веществ. Это единственный природный источник, снабжающий организм одновременно йодом, витамином С, фолиевой и пантотеновой кислотами.
С употреблением растения увеличивается поток энергии, силы, восстанавливается электролитный баланс в организме. Ароматные листья считаются мощным инструментом борьбы с раком. Это свойство определяется антиоксидантными свойствами. Руккола часто используется в средиземноморской кухне как приправа.
Этот пряный овощ – настоящее сокровище. Содержание незаменимых омега-3 жирных кислот в листьях объясняют наличие противовоспалительных свойств у рукколы. Именно недостаток этих кислот приводит к ряду осложнений, вызванных протекающим воспалительным процессом в организме.
Далеко не последнее место занимает способность растения оказывать укрепляющее влияние на иммунную систему.
Вкусные рецепты с рукколой
Руккола получила широкое распространение в кулинарии. Она подходит для салатов, пирогов и пиццы, добавляет изысканный вкус всевозможным приправам.
Вот некоторые интересные рецепты, позволяющие раскрыть пряный вкус этого средиземноморского гостя.
Итальянский пирог с моцареллой
Вкусный пирог с рукколой готовят следующим образом: предварительно обжаривают две головки нарезанного лука и несколько зубчиков чеснока. Одновременно измельчают небольшой кусок моцареллы, добавив к нему соль, перец и оливковое масло. Триста граммов рукколы и столько же шпината шинкуют, после чего смешивают с тушеным луком, чесноком и сыром. Добавляют полкило творога, горсть обжаренных кедровых орехов и такое же количество свежего, нарезанного базилика. К полученной смеси присоединяют яйцо.
Масса выкладывается слоями на три листа слоеного теста. На самом верхнем листе делают отверстия. Запекают в течение получаса в духовом шкафу при температуре двести градусов.
С рукколой можно приготовить и суп.
В небольшом количестве масла обжаривают картофель, нарезанный кубиками и две луковицы. Добавляют зубчик чеснока, затем вливают литр куриного или овощного бульона.
Незадолго до готовности добавляется пятьдесят миллилитров сливок и несколько измельченных листьев рукколы. Суп украсьте тертым пармезаном.
И еще один рецепт вкусного салата с рукколой и авокадо.
Для салата измельчают равное количество листьев салата и рукколы. Приправляют солью, оливковым маслом и лимоном.
Далее берут один авокадо, предварительно нарезанный кусочками. Не забудьте сбрызнуть плод лимонным соком, чтобы не потемнел. Сверху посыпьте салат жареными грецкими орехами и несколькими кусочками голубого сыра. Вкусный салат готов к употреблению.

Диета – это свод определенных правил, которые ты должен соблюдать определенное время. Например: по утрам овсяная каша, в обед легкий суп, вечером салат. При этом исключить мучное, вредное, жареное, очень калорийное и жирное. Также, например, не пить ничего после еды 2 часа. Не кушать после 18:00. Принимать пищу лишь в определенное время и в строго определенном количестве.
Многие считают, что поправиться намного проще, чем похудеть. Но это лишь кажется на первый взгляд. Набрать вес иногда бывает также трудно, как похудеть. Некоторым людям набрать его практически невозможно. Не у всех есть деньги и время на посещение дорогостоящих тренажёрных залов. Но проблему недостаточного веса можно решить.
Окрашивание яиц – дело не новое и нехитрое. В любой семье имеются свои рецепты приготовления пасхальных яиц, как и куличей, которые, безусловно, повторяются. Химическая промышленность упростила женщинам задачу, разработав искусственные пищевые красители, особые клеящиеся плёнки с рисунками. Однако проверенные способы окраски не теряют позиций, снова и вновь хозяйки опускают яйца в отвары из луковой шелухи, свеклы, шалфея.
Когда хочется порадовать свой организм чем-то легким, воздушным, нежирным и вкусным — суфле из творога подойдет как нельзя лучше. Это низкокалорийное блюдо приходится по душе и маленьким детям и взрослым сладкоежкам.