Йогурт – уникальный кисломолочный продукт, произведенный с помощью специальной закваски, которую можно найти на полке любого магазина. Он благотворно влияет на микрофлору толстого и тонкого кишечника, помогает справиться с последствиями дисфункций желчного пузыря и печени.
Это уникальный продукт, который сочетает в себе приятный вкус и огромную пользу. Но, как и любой продукт массового производства, он вызывает множество сомнений в его качестве. Это связано с тем, что производители заинтересованы в увеличении сроков годности йогурта и удешевлении готового продукта. Это совершенно не значит, что нужно отказаться от его употребления, можно просто приобрести йогуртницу и готовить его на своей кухне.
Йогуртница – несложный бытовой прибор, представляет собой набор из баночек (стеклянных или пластиковых) и контейнера, который подсоединяется к розетке. Также может быть таймер для самостоятельного выбора времени приготовления. Также есть йогуртницы с одной большой чашей без баночек, или и с баночками и с емкостью.
Приготовить йогурт дома очень просто. Для этого нужно к молоку (нежирному, но и не порошковому), добавить закваску или часть готового йогурта из магазина, тщательно перемешать и перелить в отдельные баночки из комплекта йогуртницы. Поставить баночки в контейнер (баночки закрывать не нужно) и включить прибор. В зависимости от типа йогуртницы, нужно либо самому выбрать необходимое время приготовления, либо просто нажать на кнопочку старта приготовления. Через семь-десять часов йогурт будет готов и вы сможете наслаждаться вкуснейшим изделием домашнего приготовления.
Совет.
В весенне-летний период особенно приятно добавлять в йогурт сезонные фрукты и ягоды, которые придают ему неповторимый яркий вкус.
Домашний йогурт в духовке
Кто знает, что его так легко сделать в домашних условиях? Точно не я. Каждый раз, когда я читала рецепт приготовления йогурта, то для этого всегда требовалось специальное оборудование, которого у меня не было, до этого момента. И знаете, что? Оказывается его можно легко готовить и без йогуртницы и это просто и вкусно.
Все, что вам нужно сделать, это нагреть молоко, дать ему остыть немного, добавить 2 чайные ложки готового йогурта, оставить его в своей духовке на ночь, а утром вы просыпаетесь и домашний йогурт готов! Проще и не придумаешь!
Легкий домашний йогурт
Нам понадобится:
2 литра молока
2 чайные ложки йогурта (с живыми культурами)
Нагрейте молоко в кастрюле среднего размера, часто помешивая, пока температура не достигнет 80-85 градусов. Охладите молоко, помешивая, пока температура не достигнет 35-40 градусов. Взбейте и влейте смесь в большую керамическую или стеклянную миску, или круглую кастрюлю.
Начинать нужно с холодной духовки, включить на одну минуту, чтобы просто немного нагреть. Накройте миску молока / йогурта крышкой; оберните кухонным полотенцем и поставьте в духовку (для сохранения тепла). Пусть постоит в течение 8-12 часов или пока не загустеет. Можно оставить молоко в духовке на ночь и тогда утром достать, переложить в другую емкость и спрятать в холодильник.
Срок годности такого йогурта не более семи дней. Но я вас уверяю – он совсем не успеет испортиться! Он прекрасно подойдет как для завтрака, так и для позднего ужина. За счет невысокой калорийности домашний йогурт будет незаменимым блюдом диетического питания.
Совет.
Если ваш йогурт достаточно свежий, то вы можете использовать часть его в качестве стартера (закваски) в следующий раз. Чтобы сделать это легко и быстро, просто заморозьте столовую ложку вашего свежего изделия до следующего приготовления.
В качестве лекарственных средств применяются как листья брусники, так и ее ягоды. Средства на основе листьев обладают мочегонным и желчегонным свойством, а также в целях дезинфекции. Противовоспалительным и бактерицидным свойствам листья брусники обязаны тому факту, что в них содержатся дубильные вещества.
К сожалению, сейчас избыточный вес является проблемой многих людей. Мужчины как-то спокойнее относятся к нескольким лишним килограммам на своей талии, тогда как для женщин эта проблема всегда актуальна, насущна и болезненна.
Черная смородина – невероятно полезная ягода. Растет она в северной Европе и Азии, и конечно, в нашей стране. Ее слегка кислый и вяжущий вкус не только освежает, он несет в себе большую пользу для здоровья. Эти черные ягоды можно смело поставить во главе списка полезных даров природы за ее многочисленные целебные свойства.
Ягодный куст, который вне зависимости от смены сезона не меняет свой зеленый цвет и происходит из семейства брусничных, достигает высоты 30 см, и его корни расползаются вдоль горизонтальной плоскости. Веточки идут прямо или могут слегка изгибаться. Закругленной и немного загнутой формы листья на недлинных черешках. Растение хорошо переносит зиму. Зеленый цвет листьев внутри и снаружи разный: темный снаружи, поверхность глянцевая, а на внутренней стороне светлый с коричневатыми крапинками. Кисточки с ягодами могут насчитывать от 4 до 8 цветков, а потом и ароматных ягод.