12 грамм белого чая постепенно, в 4-5 заходов, заливают водой 80-85 градусов. Объем доводится до 750 мл примерно за 10-15 минут.
После того, как чай немного остыл, добавить две чайные ложки меда и хорошо перемешать. Когда чай остынет до комнатной температуры, поместить его в холодильник.
Подробнее >
Поскольку Вы интересуетесь китайским чаем, а это так, раз Вы читаете эту статью, один из вопросов, который Вас может интересовать — где купить китайский чай. Его можно купить в разных местах: в специализированных чайных магазинах, в интернет магазинах, в супермаркетах и даже в аптеках.
Подробнее >
Китайцы были первыми, кто открыл для себя мир чая. В начале 17 столетия чай попал в Европу. Уже к середине 17 столетия послеобеденный чай стал стандартным ритуалом в Британии.
Китайцы же, наслаждаются чаем более 4000 лет. Существует легенда, по которой Ян Ди, один из правителей в древние времена, изучал разные травы, для лечения недугов. Он испытывал действие трав на себе, однажды он отравился неизвестным ему растением, капля воды с чайного дерева упала ему в рот и он был спасен. Много лет чай использовался в качестве лекарственного растения. Во времена правления династии Zhou, чай использовали в качестве религиозного атрибута. Со временем люди стали употреблять в пищу свежие побеги чайных деревьев. И только с приходом и популяризации буддизма чай стал употребляться в виде освежающего и бодрящего напитка. Подробнее >
В китайском чае есть шесть основных сортов: зеленый, улгун, черный, белый, желтый и пост-ферментрованный чай. Каждый сорт подразделяется на подгруппы или типы, отличающиеся друг от друга методами производства и сырьем.
Улун — сорт чая, отличающийся от других сортов частичным процессом окисления, который регулируется контролем тепла при усушке. В результате такой обработки, Улугун имеет преимущества и вкус зеленого и полностью окисленного черного чая. Подробнее >
Азиатские и китайские специализированные чайные магазины в больших количествах встречаются в китайских кварталах крупных городов. В них можно купить китайский чай на любой вкус. Но если Вы не владеете китайским или японским языками, огромный ассортимент чаев может смутить и запутать Вас. Что же все-таки купить из этого изобилия чая? Подробнее >