admin | Кулинарный блог

Смотреть записи по: Irina

Похудение

Янв 24, 2018 Категории: Диеты для похудения 0 Комментариев

Янв 24, 2018 0

Многие люди, даже находясь на диете, никак не могут похудеть. А ведь достаточно просто изменить собственные привычки, не моря свой организм голодом. Об этих привычках – лайфхаках, как раз и будет говориться в данной статье.

Завтрак

Многие не правильно относятся к завтраку, потому, что с самого детства родители «впихивали» в нас насильно еду, не спрашивая, хотим мы этого или нет. Причем и на ночь нас также заставляли есть, потому, что иначе утром нас мог накрыть зверский голод. Так нам объясняли процесс закармливания нас разной калорийной едой. Завтракать обязательно надо. Но не каждый человек сумеет запихнуть в себя большую тарелку качественной еды. Причем – это и не правильно. Никогда не стоит раскармливать свой желудок. Но большинство работающих граждан вообще поступают неправильно, они на ходу глотают кофе и тут же галопом летят на работу. А до обеда они будут заняты тем, что станут трескать печеньки.

Даже, если вы не успеваете завтракать, не беда. Значит готовьте завтрак с вечера и просто берите с собой. Потому, что завтрак обязательно должен быть плотным. Помните, что первый прием пищи, как раз должен насытить и подарить энергию на весь день. Причем, не обязательно должна быть каша, потому, что она способна насытить не каждого человека. Например, кто-то с утра может предпочесть белки.

Стоит придерживаться только той диеты, которая может стать образом жизни

Не стоит устраивать себе голодовки. Потому, что во-первых, вы безвозвратно испортите собственное здоровье, да и ваше тело не долго будет стройным. Стоит только бросить диету, как вы вновь начнете расползаться в разные стороны. Чтобы вы стали обладательницей красивой фигуры, подумайте о сбалансированном питании. Не забудьте наполнить свой рацион белками, медленными углеводами, полезными жирами и клетчаткой.

Фрукты

Все фрукты очень полезны для организма и их необходимо употреблять. Но, если вы сидите на диете, тогда, необходимо помнить, что они калорийны. Это не значит, что фрукты необходимо полностью исключать. Фрукты все равно нужны организму. Но стоит помнить, что бананы и виноград – это тяжелый перекус.

Режим

Организм нуждается в энергии. Каждый человек должен восполнять энергию во время сна. Даже, если он мало спит, организм все равно будет брать свое. Когда у человека случается стресс, он пытается его заесть. А это очень чревато для здоровья и фигуры. Поэтому следует высыпаться, чтобы качество жизни было более высоким.

Как выбрать лучшее сырое масло ши

Янв 23, 2018 Категории: Полезные продукты 0 Комментариев

Янв 23, 2018 0

Масло Ши происходит из ореха, который растет на деревьях с одноименным названием. Данные деревья в основном являются родными для районов Западной Африки. Обработка орехов для извлечения сырого масла требует, чтобы производители использовали воду или химикаты. Орехи, обработанные водой, дают чистейшее сырое масло и сохраняют больше полезных компонентов ореха. Сорт А — это самое чистое сырое масло ши. Это лучший выбор для использования потребителями и, чтобы получить все преимущества масла, оно должно быть неочищенным.

Международный признанный стандарт определяет градуировку масла ши, при этом класс А является самым высоким. Натуральное сырое масло, соответствующее рейтингу класса А, обычно получают путем измельчения целых орехов в порошок. Затем местные производители кипятят порошок в воде и дают ему остыть, прежде чем собирать масло, когда оно поднимается к поверхности охлаждающего контейнера.

Масло, доступное потребителям, как правило, перевозят из Западной Африки в места розничной торговли, а транспортные условия способны влиять на характеристики сырого масла. Правильное обращение и хранение во время поездки помогают продукту поддерживать полезные компоненты и характерный ореховый аромат. Прогорклый запах, подобный запаху старого кулинарного масла, может указывать на то, что экспортер допустил ошибку в процессах хранения и транспортировки, а это сильно влияет на качество масла.

Нормальный жизненный период питательных веществ в масле ши составляет около двух лет. В большинстве промышленно развитых западных стран коммерческие товары для здоровья и красоты должны иметь срок годности, в том числе и масло ши.

Выбор органического сырого масла является вариантом для людей, которые хотят быть уверены, что продукт не содержит вредных пестицидов или синтетических химических удобрений. Органическая этикетка на продуктах также указывает на то, что исходное растение сельскохозяйственной культуры генетически не модифицировано. Сырое масло, импортированное из Западной Африки, должно соответствовать всем стандартам, чтобы иметь органическую этикетку.

Землевладельцы являются основным источником африканского масла ши. Их роль заключается в уборке орехов и завершении первоначальной обработки перед отправкой для оптовой продажи. Справедливые торговые компании также осуществляют адекватные меры безопасности для работников, занимающихся производством масла ши.

Некоторые мифы о питании, которым мы когда-то верили

Янв 22, 2018 Категории: Правильно едим 0 Комментариев

Янв 22, 2018 0

Существует немало мифов о еде, которым мы когда-то верили или верим до сих пор. Кто-то создал эти мифы, потому, что одно время они были удобны. Но в недавнем времени многие из них были разоблачены. О них и пойдет речь.

Веганы и вегетарианцы живут дольше, чем люди употребляющие мясо

Было проведено немало исследований и ни в одном не было указано, что мясоеды живут меньше, чем веганы. Кроме этого, вегетарианцы намного чаще заболевают разными заболеваниями. К примеру, у них чаще случаются раковые опухоли. Высокий процент веганов умирает от заболеваний сосудов. Смертность таких людей является более высокой, чем у тех, кто все-таки сносно относится к мясу.

Если человек придерживается веганства несколько лет, то у него начинается острая нехватка витаминов в организме. Обычно, в овощах таких витаминов предостаточно, вот только не всегда они в полной мере усваиваются из растительной пищи.

Обязательно исключите сладкое из рациона

Во многих диетах постоянно предупреждают о том, что стоит исключить из рациона сладкие изделия. На самом деле сладкое – не является ядом. Вообще, полностью исключать сладкое из рациона нельзя. Мозгу для нормального функционирования необходима глюкоза. Но и получать ее можно разными способами. Вы можете заменять сахар всевозможными сахарозаменителями, либо употреблять естественные продукты, такие, как фрукты и мед. Только вопрос не в этом, а в другом. Если человек покупает плитку шоколадки, он не готов съесть 2 дольки и убрать шоколад до следующего дня. Обычно съедается весь продукт сразу и целиком.

Если человек постоянно хочет сладкого и превышает необходимую норму, то возможно у него сахарный диабет. Поэтому каждый человек может позволять себе сладкое, но в приличной норме. Либо заменять сладкие продукты фруктами. Если человек здоров и употребляет сахар в небольших количествах, то он ему не повредит.

Один американский центр, который исследовал заболевания, в недавнем времени провел интересные исследования, которые показали, что натуральный сахар не влияет на ожирение или сахарный диабет. Если же у вас есть некоторое метаболическое нарушения, тогда стоит либо снизить потребление сладкого, либо свести его на нет.

Итак, верить ли советам по питанию, которые появляются снова и снова? Конечно. Но, если вы заметили проблемы с лишним весом, посоветуйтесь со специалистом, он поможет создать нужный режим питания.

Праздничные профитроли с начинкой из семги и красной икры

Янв 21, 2018 Категории: Особенные блюда 0 Комментариев

Янв 21, 2018 0

Тем, кто хочет сделать праздник шикарным, необходимо задуматься над созданием специального меню, в котором должны присутствовать только изысканные закуски.

Так, к примеру, на праздничный стол поставить можно профитроли изысканные с начинкой из семги, которые могут стать для гостей самым настоящим изысканным угощением.

Итак, для приготовления праздничных профитролей с семгой понадобятся такие компоненты как:

— куриное яйцо крупное (пять штук);

— филе семги слабосоленой (340 г);

— укроп ароматный (один небольшой пучок);

— мука пшеничная тонкого помола (190 г);

— красная икра (на свое усмотрение);

— масло несоленое сливочное мягкое (120 г);

— сыр сливочный или творожный (160 г);

— поваренная соль (половина ч. ложки);

— вода холодная питьевая (260 мл).

Сначала подготовить сотейник небольшого размера, затем в него влить в достаточном количестве питьевую воду, выложить туда же сливочное масло, предварительно нарезанное для удобства небольшими кусочками, посолить и до кипения довести на сильном огне. Как только масляная смесь начнет кипеть, необходимо сразу же убавить огонь до самого минимума.

Просеять необходимое количество пшеничной муки в закипевшую масляную смесь, лопаткой интенсивно и очень тщательно перемешать все, продолжить варить еще минуты две, затем посуду убрать с огня и минут на пятнадцать оставить на столе, чтобы смесь остыла.

Вбить постепенно по одному в заварное тесто все куриные яйца, причем, после каждого добавления таких компонентов необходимо вымешивать хорошенько смесь. Противень с низкими стенками застелить пергаментной бумагой, далее до 180 градусов прогреть духовой шкаф, после чего в кондитерский мешочек выложить заварное тесто. В виде шариков среднего размера отсадить заварное тесто на пергаментную бумагу, далее до легкого румяного оттенка запекать профитроли, прочем на весь процесс запекания может уйти примерно пятнадцать минут.

Из духового шкафа достать приготовленные профитроли и на решетке остудить их, а в это же время можно порубить свежий укроп и соединить его с творожным или сливочным сыром. Помельче нарезать филе семги слабосоленой, соединить ее с сырной смесью и красной икрой, перемешать очень аккуратно. Во всех профитролях создать небольшие горизонтальные надрезы, выложить равными порциями сырную смесь с рыбой, выложить приготовленную закуску на блюдо и сразу же подавать к праздничному столу.

Мировые супы: узбекская шурпа

Янв 20, 2018 Категории: Жаркое 0 Комментариев

Янв 20, 2018 0

Для рецепта нужно:

мясо на косточке (баранина) — 800 г,

картофель одинакового размера — 8-10 маленьких клубней,

помидоры «черри» или мини-сорта — 12-15 маленьких штук,

лук-репка — 2 головки,

зелень кинзы,

паприка,

смесь перцев в мельнице,

соль.

В узбекской шурпе традиционным мясным ингредиентом выступает, как правило, баранина. Однако шурпа с телятиной и курицей тоже имеет право на кулинарное существование. Для получения более насыщенного вкуса шурпы возьмите мясо на косточке, чтобы бульон был ароматным и вкусным. Также изюминки первому блюду придадут сладкий перец и специи с пряностями, например, базилик, паприка или эстрагон. Очень хорошо оттенит вкус узбекской шурпы паприка. Особенность шурпы в том, что томаты и картофель в нее кладутся целиком. Поэтому, прежде, чем сварить шурпу, не поленитесь отыскать в магазине или на рынке сочные помидоры и круглый маленький молодой картофель одинакового размера.

Рецепт приготовления шурпы.

1. Сварите мясной бульон из баранины с добавлением в него лука-репки, черешка сельдерея, целой моркови и душистого перца с лаврушкой. Когда мясо станет мягким и проваренным, можно его извлечь из бульона, отделив от косточки, и распотрошить на небольшие куски. Если вы хотите получить нежное, мягкое мясо, то закидывайте его непосредственно в кипящий соленый бульон. Если же для вас важнее сам бульон, то тогда лучше мясо класть в холодную воду и солить уже в конце.

2. Кусочки отварной баранины нужно забросить обратно в бульон вместе с очищенными от шкурки томатами. Томаты легко освободить от шкурки, если обдать их кипятком на пару минут, а затем опустить в лед. Помидоры должны вариться с кусочками баранины при умеренной температуре жарочной поверхности.

3. За это время можно очистить и нашинковать лук, а также очистить картофель от кожуры.

4. Спустя полчаса можно запускать в бульон к мясу и томатам очищенные клубни картофеля целиком. Они должны томиться с остальными ингредиентами около четверти часа.

5. Когда картофель уже будет почти готов, то можно забросить в кастрюлю нашинкованный соломкой лук без пережарки.

6. Завершающим этапом будет «сдабривание» шурпы специями и зеленью. Их кладут почти в самом конце.

Подают шурпу горячей в глубоких тарелках. В центр выкладывают куски баранины, несколько отварных картошин, томатов, немного лука и заливают все бульоном. Первое блюдо посыпают зеленью кинзы и украшают ложкой сметаны.

Страницы:«1...34 35 363738 39 40...393 »

Архив