Экзотических рецептов, нетрадиционных для отечественной кухни сегодня существует немало. И, несмотря на сложность поиска редких ингредиентов, а также профессиональную нередко специфику приготовления, требующую Подробнее >
К новогодним праздникам всегда хочется приготовить необычное, вкусное и очень красивое блюдо. Иногда приходится долго искать что-то подходящее, оригинальное. Вы можете еще поискать Подробнее >
Уже давно не секрет, что разные цвета по-разному влияют на организм. Не исключением стал оранжевый цвет. Этот цвет ассоциируется с радостью, солнечным настроением. Апельсины, морковка, перец и другие овощи оранжевого цвета вызывают положительные эмоции. Однако не только такими эмоциями полезные разноцветные овощи. Все дело в том, что овощи закрашивают в тот или иной цвет полезные вещества. В оранжевых овощах – это бета-каротин. Уникальное вещество, что даже может бороться с раковыми клетками. И чем ярче каждый овощ, тем больше в нем содержится бета-каротина. Другое название этого соединения – витамин А.
Витамин А еще по другому называют — « витамин красоты». Благодаря этому витамину волосы, кожа, зубы, кости и многие органы нормально функционируют. Именно поэтому так полезны оранжевые овощи. Их необходимо употреблять и детям, и пожилым людям, и взрослым.
Но не только витамин А есть в оранжевых овощах. Исследования показали, что в таких овощах в большом количестве содержаться другие очень полезные вещества. Если в ежедневном меню присутствуют такие овощи, то продолжительность жизни увеличивается на семь лет. Это на практике доказали японские ученые. Израильские ученые провели другой эксперимент и по его итогам доказали, что если детям давать ежедневно оранжевые овощи, то они растут в два раза быстрее, чем их сверстники.
Вещества, которые содержаться в оранжевых овощах благотворно влияют на всю слизистую оболочку организма. При их применении улучшается работа пищеварительной и дыхательной систем. Кроме того, обостряется зрение, появляется способность четче видеть в сумерках.
Из всех овощей хочется отметить тыкву и морковку, как самых доступных и распространенных. Эти овощи круглый год появляются на нашем столе. Они используются в многочисленных диетах, как лечебных так и для похудения.
Американский врач – гематолог Куик впервые открыл витамин, который влияет на кровь. По заглавной букве фамилии доктора витамин стал называться – «К». Данный витамин – это не одно соединение, а комплекс препаратов. Некоторые из них у человека синтезируются в организме, а некоторые составляющие он получает из пищи. У здоровых людей не бывает недостатка в этом витамине.
Здоровому человеку нужно всего 140 мкг витамина в день. А обычно в рационе содержится около 500 мкг данного препарата. Поэтому его дефицит очень редкое явление. В дополнительном назначении витамина нуждаются только некоторые категории (новорожденные на искусственном вскармливании, больные с тяжелыми формами заболеваний и люди, с пониженной усвояемостью витамина). Большое количество витамина содержится в зеленых овощах, а также в капусте (все виды), орехах, зеленолистных овощах, соевом масле. Поэтому нужно следить за своим питание. Более подробную информацию о правильном питании можно почерпнуть из сайта pitanye.ru, который создан для тех, кто заботится о своем здоровье.
При попадании в организм ядовитых или испорченных продуктов образуется кумарин. Кроме того, существуют афлотоксины, которые становятся причиной раковых заболеваний. Витамин К нейтрализует действие кумарина и афлотоксинов.
Действие витамина на организм заключается в его антигеморрагических свойствах. Он просто необходим для нормальной свертываемости крови. Дополнительно витамин назначают больным с болезнями печени, диатезами и беременным для профилактики кровотечений.
Витамин К еще тем особенный, что он не бывает токсичен в любых количествах. Этот полезный витамин не только влияет на кровь и печень, еще он принимает участие в построении костей. В качестве профилактики остеопороза тоже дополнительно назначают препараты на основе витамина К.
При упоминании о Греции сразу приходят мысли о знаменитом танце – «Сиртаки». Однако Греция имеет и другую визитную карточку – это знаменитый греческий салат, который изготавливается из национальных греческих продуктов. Кухня Греции вообще наполнена большим количеством натуральных продуктов, из которых готовятся разнообразные салаты. В таких салатах не принято использовать любые соусы и майонезы. Они готовятся исключительно из натуральных простых продуктов.
Это очень полезное кулинарное творчество. Ведь в таких салатах много витаминов, они прекрасно дополняют основные блюда и облегчают еду. В связи с такой популярностью здоровой еды и нехваткой времени многие греки покупают уже готовые салаты (в упаковке). Но мы советуем приготовить блюдо собственными руками. Тем более что греческий салат быстро и легко готовится, и придет по вкусу даже гурманам.
Для салата нам потребуется: два помидора, два огурца, немножко сыра «фета», 10 оливок, одна луковица, оливковое масло, перец, орегано, соль. Чтобы получился вкус настоящего греческого салата, надо взять продукты, которые изготовлены в Греции.
Процесс приготовления блюда очень простой и доступен даже начинающей хозяйке. Сначала следует тщательно вымыть овощи и аккуратно их нарезать: помидоры – дольками, огурцы – толстыми кружками, лук кольцами. Овощи следует сложить в салатник (лук поверху разложить) Полученную смесь поливаем оливковым маслом, добавляем три ложки уксуса и присаливаем. «Фета» берется одним большим куском прямоугольной формы и толщиной в один сантиметр. Сыр располагается на верху салата и все это украшается оливками и орегано. Можно быстро, одним движением руки, покрыть салат оливками. Затем нужно опять полить оливковым маслом и салат готов. Приятного вам аппетита.
К салату рекомендуем подать домашний хлеб.